清仓 & 其它
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《有哪些平常我们应该知道的西餐礼仪？》
今天我们讲的是正式场合的西餐礼仪，也就是和同事聚餐，和客户谈判或参加某些比较正是的场合的时候需要注意的。因为平时和朋友家人聚会的时候，随意惯了，你用筷子也没有人在意，放松舒服就好，这里就不赘述了。
用餐前：
通常你会在宴会开始前的一周左右收到主人给你寄来的正式的邀请函，如果寄给你的邀请函上标明你是RSVP的话，哪怕你宴会当天不方便出席，你也需要在收到邀请函之后尽快写好并将卡片寄回，这样方便主人统计宴会人数并安排座位。
一般的回复卡上都会有关于自己的一些选项，比如是否参加宴会，想吃什么种类的主菜、有什么忌口等。当然，不能忘记的是还要写明自己带来的客人和名字，这样才能方便主人画座位表。
入场&就坐
宴会进场的时候会经过迎宾出，大家可以在座位表上找到自己的名字以及座位位置。
如果主人比较随意，没有画座位表，那么就需要大家遵守这三个规则自己找座位入座。西餐通常的就坐方式遵循三个原则：
1、男女间隔开坐，按一男一女这种排位
2、如果是情侣的话，可以拆开来坐
3、男主人右手边坐的是女vip，女主人右手边坐的是男vip
当然这个时候大家还会担心，万一按这种方法坐了，但却不小心做到了VIP的位置怎么办？这个时候就需要你察言观色，等大家都入座后再去找位子也是可以的啦。
铺餐巾：
很多人在拿到餐巾纸后不知道要怎么放，于是就出现了尴尬的状况，有的人将餐巾纸平铺在大腿上，有的人将它塞在领口内围住脖子，有的人将它放在一边置之不理。
其实正确的做法应该是将餐巾纸对角折成三角形或对边折成长方形，将有折痕的一边朝向自己，铺在大腿上。
所以不要用餐巾围脖，你不是婴儿，要是怕弄脏衣服的话，可以请服务员给准备一条吃饭专用的围脖。
进餐：
西餐的餐具有很多，摆放的时候也特别讲究，所以使用西餐餐具的时候就是考验你餐桌礼仪的重要时刻了。
1.酒
首先我们先说酒，不管是中国的酒文化还是西方的关于酒的知识都不是一时半会能够积累的，所以我们就给大家讲一讲酒杯的常识。
在吃西餐的时候，右手边45度角的地方会摆放3~4个杯子。
通常在右下角最靠近你右手的那个高而瘦杯型的是气泡酒杯。因为气泡酒刚从瓶中倒入酒杯的时候会冒出长串好看的气泡，高而瘦的杯型刚好适合大家观赏杯中气泡上升的样子。
离自己右手第二远的杯子是白葡萄酒杯。
距离右手第三远的杯子是红酒杯，但需要注意的是红酒杯的形状并不是唯一的，它也有多种的形状，这个就要看主人的喜好了。
距离右手最远，也是最高最大的杯子就是水杯了。这个水杯的作用可不只是你在吃饭时口渴了这么简单，在你换菜时饮水漱口，可以帮助你更好地品尝酒菜的味道。
2.面包
西餐里面包是很常见的，一般面包都会放在左手边的小盘子里，但有时候也会放在大框子里让你自己挑选自己喜欢的口味。如果放面包的框子离自己太远自己伸手够不到的话，不要直接起身弯腰去够，这样是不雅观的，请靠近面包的人帮自己递过来就行了。
吃面包的时候用手掰了吃，掰成一口可以吃完的一小块就行，再将面包盘上的黄油刀刮一点黄油抹在面包上就行了。
3.前菜
中餐上菜是有顺序的，西餐也一样，最常见的当然是前菜。
西餐的前菜多数情况下是蔬菜沙拉。但一大块的蔬菜一口塞进口里是不美观的，要是用叉子叉一大片送到口边一口一口的吃完也不美观。因此需要把蔬菜用刀和叉切切切，一边切一边吃。
至于刀叉的使用，大家记住左叉右刀，摆在双手左右的，通常从外往内用就好了，而叉勺的内外顺序主人已经按照上菜的顺序提前调好了，按照顺序一道菜使用一对就对了。
4. 汤
喝汤是及其讲究风度和礼仪的环节。喝汤的时候不要去低头够桌子上的汤，一般来说就是由内向外（英式）或者由外向内（法式）用勺子舀汤，然后把勺子举到与不低头时候的嘴同样高度的位置，将汤送入口中。
要是喝的碗里就剩汤底了应该怎么办？总不能把碗端起来对着口直接喝完吧（虽然这是最省事的，但这是很不好看的）？这时候可以将碗的一侧抬起，让汤汇集在另一侧，然后在用勺子去刮碗底的汤就可以了。至于抬碗的哪一侧，英过的规则是将碗的内侧抬起，法国则是抬碗的外侧。
有一种汤叫酥皮汤，就是汤的上面有一层厚厚的酥皮。刚吃的时候我不是很喜欢这种吃法，喝汤就喝汤，弄那么麻烦干嘛。
这个时候，如果你不爱吃上面的酥皮的话，就直接用勺子在酥皮上戳开一个洞，然后直接舀下面的汤就好了。如果你想吃酥皮的话，就用小刀沿着碗沿将酥皮放在盘子里，再用手掰成一小块地吃。
5.主菜
海鲜：桌面上会有三个齿的叉子，而且叉子的三个齿是微微向上翘起的。这个叉子就是用来吃海鲜的。这时候叉子一般是配合勺子使用的，叉子叉不到或食物太软嫩，则用勺子帮忙。
肉类：通常我们是用将肉放在面前的盘子里，用叉子叉住肉，用刀子从左往又轻轻切，切的大小可以让我们一口吃下就可以了。
吃鸡肉有时候需要将细小的骨头吐出来，我见过最反感的一次是有个男生，直接低头，用口将骨头吐在了桌子上。其实这时候，就应该手拿着一张餐巾纸挡住嘴，将叉子伸到嘴边，将骨头吐在叉子上，然后再将叉子上的骨头放在碟子靠近自己的一边。这样看起来雅观，也不会给旁边的人造成不适。
6.甜点
甜点用的刀叉都摆放在盘子上方，叉子吃水果，勺用来吃软一些的食物，这个无须多言。如果水果块头太大无法一口吞下的情况，也可以用勺代替刀，帮助切一下再吃。
餐后：
如果用餐愉快，千万不要忘了感谢主人。
用餐的时候还有一些需要注意的事项，这里我挑几条说一说：
1.当菜还没上来时候，把手放在腿上，如下图：
不要将手肘放在餐桌上，更不要用手托头，以下是错误示范：
另外，在用刀叉切食物时，手肘，手腕都不要碰到餐桌，呈悬空状态：
2、用餐完毕后，将餐巾有脏渍的一面朝内叠起，放到原本的餐盘内。
3、女孩儿赴会出于礼貌需要化妆涂口红和，这时候就会出现一个问题，就是喝口水后杯子上就会出现自己和口红印。所以接下来请认准这个唇印，这一整顿用餐就对着这个唇印的地方喝吧。
4、男生在女孩子就坐时要帮忙拉开椅子。
#礼仪# #西餐#
今天我们讲的是正式场合的西餐礼仪，也就是和同事聚餐，和客户谈判或参加某些比较正是的场合的时候需要注意的。因为平时和朋友家人聚会的时候，随意惯了，你用筷子也没有人在意，放松舒服就好，这里就不赘述了。
用餐前：
通常你会在宴会开始前的一周左右收到主人给你寄来的正式的邀请函，如果寄给你的邀请函上标明你是RSVP的话，哪怕你宴会当天不方便出席，你也需要在收到邀请函之后尽快写好并将卡片寄回，这样方便主人统计宴会人数并安排座位。
一般的回复卡上都会有关于自己的一些选项，比如是否参加宴会，想吃什么种类的主菜、有什么忌口等。当然，不能忘记的是还要写明自己带来的客人和名字，这样才能方便主人画座位表。
入场&就坐
宴会进场的时候会经过迎宾出，大家可以在座位表上找到自己的名字以及座位位置。
如果主人比较随意，没有画座位表，那么就需要大家遵守这三个规则自己找座位入座。西餐通常的就坐方式遵循三个原则：
1、男女间隔开坐，按一男一女这种排位
2、如果是情侣的话，可以拆开来坐
3、男主人右手边坐的是女vip，女主人右手边坐的是男vip
当然这个时候大家还会担心，万一按这种方法坐了，但却不小心做到了VIP的位置怎么办？这个时候就需要你察言观色，等大家都入座后再去找位子也是可以的啦。
铺餐巾：
很多人在拿到餐巾纸后不知道要怎么放，于是就出现了尴尬的状况，有的人将餐巾纸平铺在大腿上，有的人将它塞在领口内围住脖子，有的人将它放在一边置之不理。
其实正确的做法应该是将餐巾纸对角折成三角形或对边折成长方形，将有折痕的一边朝向自己，铺在大腿上。
所以不要用餐巾围脖，你不是婴儿，要是怕弄脏衣服的话，可以请服务员给准备一条吃饭专用的围脖。
进餐：
西餐的餐具有很多，摆放的时候也特别讲究，所以使用西餐餐具的时候就是考验你餐桌礼仪的重要时刻了。
1.酒
首先我们先说酒，不管是中国的酒文化还是西方的关于酒的知识都不是一时半会能够积累的，所以我们就给大家讲一讲酒杯的常识。
在吃西餐的时候，右手边45度角的地方会摆放3~4个杯子。
通常在右下角最靠近你右手的那个高而瘦杯型的是气泡酒杯。因为气泡酒刚从瓶中倒入酒杯的时候会冒出长串好看的气泡，高而瘦的杯型刚好适合大家观赏杯中气泡上升的样子。
离自己右手第二远的杯子是白葡萄酒杯。
距离右手第三远的杯子是红酒杯，但需要注意的是红酒杯的形状并不是唯一的，它也有多种的形状，这个就要看主人的喜好了。
距离右手最远，也是最高最大的杯子就是水杯了。这个水杯的作用可不只是你在吃饭时口渴了这么简单，在你换菜时饮水漱口，可以帮助你更好地品尝酒菜的味道。
2.面包
西餐里面包是很常见的，一般面包都会放在左手边的小盘子里，但有时候也会放在大框子里让你自己挑选自己喜欢的口味。如果放面包的框子离自己太远自己伸手够不到的话，不要直接起身弯腰去够，这样是不雅观的，请靠近面包的人帮自己递过来就行了。
吃面包的时候用手掰了吃，掰成一口可以吃完的一小块就行，再将面包盘上的黄油刀刮一点黄油抹在面包上就行了。
3.前菜
中餐上菜是有顺序的，西餐也一样，最常见的当然是前菜。
西餐的前菜多数情况下是蔬菜沙拉。但一大块的蔬菜一口塞进口里是不美观的，要是用叉子叉一大片送到口边一口一口的吃完也不美观。因此需要把蔬菜用刀和叉切切切，一边切一边吃。
至于刀叉的使用，大家记住左叉右刀，摆在双手左右的，通常从外往内用就好了，而叉勺的内外顺序主人已经按照上菜的顺序提前调好了，按照顺序一道菜使用一对就对了。
4. 汤
喝汤是及其讲究风度和礼仪的环节。喝汤的时候不要去低头够桌子上的汤，一般来说就是由内向外（英式）或者由外向内（法式）用勺子舀汤，然后把勺子举到与不低头时候的嘴同样高度的位置，将汤送入口中。
要是喝的碗里就剩汤底了应该怎么办？总不能把碗端起来对着口直接喝完吧（虽然这是最省事的，但这是很不好看的）？这时候可以将碗的一侧抬起，让汤汇集在另一侧，然后在用勺子去刮碗底的汤就可以了。至于抬碗的哪一侧，英过的规则是将碗的内侧抬起，法国则是抬碗的外侧。
有一种汤叫酥皮汤，就是汤的上面有一层厚厚的酥皮。刚吃的时候我不是很喜欢这种吃法，喝汤就喝汤，弄那么麻烦干嘛。
这个时候，如果你不爱吃上面的酥皮的话，就直接用勺子在酥皮上戳开一个洞，然后直接舀下面的汤就好了。如果你想吃酥皮的话，就用小刀沿着碗沿将酥皮放在盘子里，再用手掰成一小块地吃。
5.主菜
海鲜：桌面上会有三个齿的叉子，而且叉子的三个齿是微微向上翘起的。这个叉子就是用来吃海鲜的。这时候叉子一般是配合勺子使用的，叉子叉不到或食物太软嫩，则用勺子帮忙。
肉类：通常我们是用将肉放在面前的盘子里，用叉子叉住肉，用刀子从左往又轻轻切，切的大小可以让我们一口吃下就可以了。
吃鸡肉有时候需要将细小的骨头吐出来，我见过最反感的一次是有个男生，直接低头，用口将骨头吐在了桌子上。其实这时候，就应该手拿着一张餐巾纸挡住嘴，将叉子伸到嘴边，将骨头吐在叉子上，然后再将叉子上的骨头放在碟子靠近自己的一边。这样看起来雅观，也不会给旁边的人造成不适。
6.甜点
甜点用的刀叉都摆放在盘子上方，叉子吃水果，勺用来吃软一些的食物，这个无须多言。如果水果块头太大无法一口吞下的情况，也可以用勺代替刀，帮助切一下再吃。
餐后：
如果用餐愉快，千万不要忘了感谢主人。
用餐的时候还有一些需要注意的事项，这里我挑几条说一说：
1.当菜还没上来时候，把手放在腿上，如下图：
不要将手肘放在餐桌上，更不要用手托头，以下是错误示范：
另外，在用刀叉切食物时，手肘，手腕都不要碰到餐桌，呈悬空状态：
2、用餐完毕后，将餐巾有脏渍的一面朝内叠起，放到原本的餐盘内。
3、女孩儿赴会出于礼貌需要化妆涂口红和，这时候就会出现一个问题，就是喝口水后杯子上就会出现自己和口红印。所以接下来请认准这个唇印，这一整顿用餐就对着这个唇印的地方喝吧。
4、男生在女孩子就坐时要帮忙拉开椅子。
#礼仪# #西餐#
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