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蛋类营养价值-鹅蛋
鹅蛋是脂肪和硒的双料冠军。

鹅蛋中脂肪含量最高，高达15.6克/100克，
硒含量高达27.24微克/100克，
硒元素可与人体内的金属离子结合，以便排出体外，补充足量的硒还有助于提高免疫力。
一只鹅蛋约130克，胃口小的可以2-3人分食。

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蛋类营养价值-鸭蛋
鸭蛋是补钙高手，含较多矿物质，维生素B1/B2及维生素E含量较高，

其中，钙含量是除土鸡蛋外最高的，做成咸鸭蛋之后，钙含量比鸡蛋高出一倍。
咸鸭蛋含盐量一般很高，因此高血脂、高血压等病人要少吃或尽量不吃。

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❤️蛋类营养价值-鸡蛋，是优质蛋白佼佼者。

在鸡蛋家族中，土鸡蛋的蛋白质和胆固醇较高。
白皮鸡蛋的维生素A含量拔得头筹。
红皮鸡蛋维生素E含量较为出众。
蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要集中部位，并且富含磷脂和胆碱，对健康十分有益。

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