入乡随乡，边走边吃
－古灵精怪的日本乡土料理
对于日本料理，也许大多数食客津津乐道的是寿司、寿喜烧、天妇罗、拉面······可是，这些其实只是日本料理百科中的九牛一毛。
2007年，日本农林水产省开展了一次“农山渔村乡土料理百选活动”，自全日本的都道府县提名的候选料理中，选出了99道各地代表性的乡土料理、23道推荐给外乡人的人气料理。其中，有广为人知的蒲烧鳗鱼（静冈县）、烤牛舌（宫城县）、大阪烧（大阪府）等，还有一些几乎不被外乡人知道，单听名字毫
无头绪的菜式，比如太平燕（熊本县）、下野家例（栃木县）及牡丹锅（兵库县）。这些料理不仅使用当地食材，以当地独特的方式料理，而且不少只在特定时节供应，让人充满期待。乡土料理如浩瀚烟海，我们本文中只选取有特色的几种料理来作介绍。
听过“成吉思汗烤肉”（ジンギスカン）的人想问的第一个问题一定是：烤肉和成吉思汗到底是什么关系？答案是没什么关系。这种以羊肉为主要食材的烤肉料理非常具有人气，发源于北海道，在全日本都很受欢迎。如果去北海道旅行，请您务必品尝。比较出名的店铺有札幌的“だるま本店”和旭川的“大黒屋”。
去北海道还可以吃什么？炉端烧！炉端烧（ろばたやき），这种听起来就很温暖的渔夫料理真的是在炉端烧出来的。料理人在店里搭建巨大的方形敞口式火炉，然后烧烤新鲜的食材（海鲜为主）。炉端烧源自于宫城县仙台市，但出名于北海道钏路。
在一些比较有气氛的料理店，每当做好一种料理后，料理人会大声喊出菜的名字，然后用船桨等工具递给客人，非常热情，深受好热闹的顾客喜爱。钏路的
“炉ばた”被认为炉端烧的元祖店，与其他热闹的店相比，该店料理人是一位寡言年长的女性，那种安心做料理的感动情景只有亲自入店才能体会。
一顿吃50碗面是什么样的感受呢？在岩手县盛冈市，吃50碗面只是一个成年男子的生活日常。并不是因为当地人食量惊人，而是因为他们的荞麦面是盛在很小的小碗中呈上的，每碗只有一口面，这种乡土料理被称为“一碗荞麦面”（わんこそば）。
吃面时，食客边上会有一个勤劳且有“眼力见”的服务员，当食客一口吃完碗里的面后，服务员会以非常快的速度再为食客碗里添面。受过训练的服务员添面速度惊人，食客来不及说“不”面就已经添在碗里了，食客只能吃下，整个就餐过程就像食客和服务员的“战斗”，非常激烈。每年在岩手县会举办“一碗荞麦面”比赛，最高纪录保持者吃下了645碗，相当于9千克多的面！当地吃“一碗荞麦面”比较出名的店是“東家”。
接下来，我们来到大城市仙台。在中国人心中，日本东北最大的城市仙台，过去也许代表鲁迅，现在有可能代表“三年签”；在日本人眼里，说到仙台，可能很多人想到的是伊达政宗、七夕祭和牛舌料理。
牛舌是仙台的“城市名片”之一，尤其烤牛舌（牛タン焼き），在日本国内无出其右。仙台遍布烤牛舌店，那里的烤牛舌普遍采取厚切，口感有嚼劲且多汁，香气逼人，深受食客欢迎。
仙台为何流行烤牛舌？据说是“二战”后美军占领日本时大量消费牛肉，但大大咧咧的美国人并不稀罕料理牛舌和牛尾，在物资大量缺乏的情况下，仙台人“自作聪明”地料理起美国人“不要”的牛舌。然而，仙台牛舌协会否认这个说法，他们坚持仙台牛舌是当地料理人佐野启四郎从西洋料理中的牛舌浓汤上获取灵感而创造出的料理。无论如何，如今烤牛舌已成为远近闻名的仙台甚至宫城县代表料理。仙台本地比较出名的牛舌料理店有“閣”“旨味太助”和“利久”等。
很多人都爱吃鳗鱼饭，然而鳗鱼饭也有很多吃法。在爱知县，充满智慧的当地人发明了鳗鱼饭三吃（ひつまぶし）。客人用餐时，将鳗鱼饭分成四份，第一份普通吃；第二份加入海苔、山葵拌饭吃；第三份浇上出汁，配上腌菜，吃“茶泡饭”；第四份请按照前三份中自己最喜爱的方式吃。但现在客人在用餐时大多只分三份，不再分第四份。这种吃法由名古屋的鳗鱼老店蓬莱轩首创。
下野家例（しもつかれ）作为一个料理的名字，让人完全摸不着头脑。这种来自栃木县的乡土料理，是北关东流行的家庭食品。以咸鲑鱼头、蔬菜、大豆、酒粕等制成的下野家例，味道并不是所有人都能接受，不喜欢的人甚至称之为“猫的呕吐物”，但其富含营养，日本人有“吃了七家的下野家例就不会生病”的说法。
如果你以为只有我国云南出品昆虫料理，那就错了。在日本长野县大町市附近，佃煮昆虫（いなごの佃煮）也会“气定神闲”地出现在当地菜单上。在长野县高原地区，人们用酱油、砂糖为主要调料，蝗虫等昆虫为食材做成料理。于是，吃饭也成了需要一点勇气才能完成的事情。

【“铭记嘱托 忠诚担当”主题展丨光影定格的“警察蓝”（二）】党的十九大以来，全市广大公安民警牢记“对党忠诚 服务人民 执法公正 纪律严明”总要求，主动担当作为，顽强拼搏奉献，在捍卫政治安全、维护社会安定、保障人民安宁的战线上，留下了一抹抹靓丽的藏蓝身影。
这次“喜迎二十大 忠诚保平安”“铭记嘱托 忠诚担当”主题摄影、书画、视频展，我们收到了大量来自全市公安新闻宣传民警辅警和广大公安文艺人才的优秀作品。即日起，我们将精选刊发部分作品，进一步展示咸阳公安文化建设成果，展现咸阳公安队伍坚定不移跟党走，忠实履行新时代使命任务的良好精神风貌。https://t.cn/A6aozyQS

【喜迎二十大 聚力促发展】为爱奔赴 逆风飞翔——张店区女企业家商会第六届演讲比赛侧记

“胸怀激荡着创业的渴望，足迹写下艰辛与辉煌……”在饱含激情的会歌大合唱中，“喜迎二十大 奋进新征程”张店区女企业家商会第六届演讲比赛拉开帷幕，来自张店区女企业家商会的18位选手紧紧围绕“喜迎二十大 奋进新征程”这一主题，精彩地讲述了自己的创业故事、成长历程，以此表达对党的坚定信仰，对事业的执着、对生活的热爱、对家庭的感恩和对美好未来的追求。

生活和命运没关系，幸福靠自己的双手去争取。梁立萍10岁丧父，16岁迫于生活选择读中专，20岁就职于洗车销售公司的文员。为了改善生活，她强烈要求去做销售。从一辆车也卖不出去，到连续10年成为销售冠军。2018年，她试水家政行业，再次创业。从只有一个员工做到有一千个家政阿姨，并跻身省三星级家政公司。梁立萍演讲的题目是《感谢苦难》，她的“苦难”，不仅让在场者潸然泪下，更激励着每一个人自强不息，奋斗不止。

来自太原的朱靖媛，面对着近乎抑郁的老公、嗷嗷待哺的孩子、纷纷离职的员工，硬是咬着牙坚持下来。不仅公司成功转型，还开成全国连锁。她说，女人不易，但只要有希望，就一定会找到心田的光。

湖北姑娘朱迪，10年打拼，从农村女孩逆袭成为深圳白领。然而为了心中的那份爱，毅然决然选择陪同爱人奔赴淄博。“我热爱脚下这片土地，因为她给我提供了再次创业的丰厚土壤。”朱迪眼底泛着泪花。

往届冠军杜春霞倾情演讲《大山的女儿》，用朴实的语言再现了一个齐鲁儿女带领朱水湾的乡亲们脱贫致富、实现乡村振兴的故事，将整场比赛推向高潮。

一个个动人心魄的成长故事，一个个历经艰辛的创业故事，一个个互帮互助的抗疫故事，一个个播撒大爱的脱贫故事，汇聚成张店区女企业家商会“喜迎二十大 奋进新征程”的春天的故事。“张店区女企业家商会是一个互帮互助的大家庭，是一个引领大家创业干事大的好平台，一个展现才华的炫舞台，我们在一起激励着所有的人听党话、跟党走、念党恩，不忘初心，开拓进取，奉献社会。”张店区女企业家商会会长胡熳熳告诉记者。

时代不负奋斗者，砥砺奋进正当时。选手们精彩的演讲感染着在场的每一个人，张店区委宣传部常务副部长牟晓宇说，诚挚邀请更多的女企业家积极加入到张店区理论宣讲的队伍中，参加更多的理论宣讲活动，更好地展示张店区女企商会的良好形象和精神风貌，用她们的精彩宣讲去鼓舞群众、感动群众、激励群众，掀起干事创业、攻坚克难、拼搏进取、爱心奉献的磅礴热潮，为迎接党的二十大贡献智慧和力量。