青贮制作现场问答
古谚:“兵马未动,粮草先行”, 为了让我们合作的供奶方备足粮,提足劲,以应对当前奶牛养殖竞争力,蒙牛集团的奶源部聘请行业相关专家对牧场青贮制备进行现场指导,以保障全株青贮最佳品质。以下是2015年蒙牛奶源华东大区宿迁供奶方对全株青贮制备关键技术互动问答,希望本文章能给行业所有养牛人提供有利的技术支撑。

1、青贮制备前青贮窖如何验收评估?
青贮窖是青玉米株休息的地方,睡的安稳青玉米株会长期保存,如果青贮窖提供的环境不佳例如稳固性差、霉菌孢子漫步等,容易导致玉米株被骚扰,就如人被绳子捆绑同时被蚂蚁叮咬一样无奈。青贮窖窖壁不稳固,在沉重的机械压力下容易倒塌,青贮窖不清扫消毒,有害霉菌孢子容易附着玉米株叶片及籽实大量繁殖引起霉臭。因此青贮制备前,青贮窖验收条件:(1)设计建造合理  ①压力,窖壁足够承受750kg/m3的单向挤压。②材质,使用石头+砖+钢筋混凝土组成;③窖侧壁,有5-8%坡度呈现上宽下窄,厚度高于1500px,光滑不透气不漏水;④窖底壁,从上端到下端有3-4%坡度,窖底壁使用砖和石块砌成高出地面水泥灌浆地面至少300px,保障窖底高出地下水位1250px以上防止渗水;⑤窖口,向外延伸3米全部硬化,以免青贮原料卸车粘土;⑥窖高,不可过高,过高装料踩实困难,铡草机不宜吹入,以2.5-3米最佳;⑦窖四周,窖四周有排水沟,防止暴雨时地面水从一端的入口处灌入;⑧窖长宽,窖长宽依据牧场实际情况,一头奶牛一年需要8-10m3,多个小窖青贮方便压实,一个大窖容易出现霉变。(2)清扫消毒  青贮窖每年使用后都会残存青贮窖解产物黏附窖壁,如果上年出现青贮制备不佳导致霉菌滋生,下一年制备青贮前必须进行清窖防止霉菌孢子。建议使用2-3%火碱水喷撒窖壁,阳光暴晒后装窖。
2、为何青贮制备过程中要压实?
直接的说青贮制备压实目的就是保质期。我们到超市里买饼干,到药店里买药品看到的都是抽真空包装,因此才有了产品保质期。玉米株离开土壤一段时间,植株里面的纤维组织细胞容易衰老,如果不压实,老化的纤维组织细胞会收缩,玉米株就会萎缩,玉米株与玉米株之间就会产生空隙,就如一包牛奶中含有空气过多就会涨包发酵,青贮玉米也是同样道理,发酵就会产热,产热就会导致玉米植株营养分解,奶牛采食没有营养的玉米株就如吃木头一样不可能增加奶量,因此青贮压实目的就是延长保质期,提升奶量。

3、为何青贮制备过程中使用青贮剂?
首先,青贮剂并非是青贮制备过程中必须使用的,如果青贮压实完全可以不使用青贮剂,青贮之所以叫做青株贮而不是青株酵,原因是我们贮存青贮不是完全为了发酵青贮,过于发酵青贮只会导致青贮植株中营养损失。其次,南方等地区青贮收割季节阴雨连绵,青贮最佳收割时间容易耽搁,同时玉米株上大量残存雨后水珠容易导致青贮难以压实,就如海绵一样。由于做不到压实,从而出现霉变及酵解营养损失,因此,面对这种困境及没有压实机器条件的供奶方使用青贮剂是一个良好的选择, 使用青贮剂可以有效利用青贮剂中的好氧芽孢菌大量扩增从而将青贮窖形成一个厌氧环境,有效抑制那些有害霉菌及需氧菌繁殖,从而防止青贮发酵营养损失。因此,在不佳气候条件及不具备压实工具地区,青贮剂是制备青贮的最佳选择。
4、为何要在秋季制备玉米青贮?
目前青贮制备可谓是五花八门,有小麦青贮,豆皮青贮,苜蓿青贮及大麦青贮等。其实,青贮仅仅是一种保存的方法,并不需要太多的研究,压实就能保存好,营养损失少;压不实就容易霉变,窖解营养丢失。有人说既然青贮就是储存,那为何不用青贮玉米株及压片玉米替代呢,水分也好控制。其实替代完全可以,但是干玉米株中植株内中性洗涤纤维及植株淀粉会随着纤维细胞老化逐渐自身降解, 为了防止降解因此必须在植株细胞完整,干物质及中性洗涤纤维均最佳条件下收获贮存。为何秋季收全株玉米好于夏季,因为夏秋季玉米受光照时间长于春夏季,长光照引起植株光和作用将无机物转化为有机物及贮存能量的比例优于短光照,因此秋季收获的全株玉米质量更佳。

5、全株玉米收割时为何要留茬?
土壤是植物的培养基,同样是很多微生物的培养基,玉米株生长过程中根系部与土壤接触,就必须与土壤中的微生物接触,夏季高温高湿,很多玉米株根系部出现腐烂,因此根系部菌体平衡得到破坏,很多有害霉菌大量繁殖利用植株内含有的可溶性糖等碳水化合物繁殖,因此根系部腐烂的玉米株,植株下部秸秆内部容易发黑腐烂,因此为了尽可能降低腐烂霉菌被带入青贮窖,玉米株收割时,需要留茬375px以上。如果留茬过低,会增加青贮木质素含量,且青贮玉米根部的泥土容易带入青贮中,土壤梭菌较多进入窖中厌氧分解营养;留茬过低也会增加青贮中的硝酸盐含量,引起原奶硝酸盐超标不合格。
6、 青贮制备过程中为何要使用黑白膜?
近年来国内借鉴国外青贮制备经验,青贮制备过程中使用黑白膜。黑白膜为黑白两面,一面为白色亮面反光效果好;一面为黑色哑面不反光。为何使用黑白膜可以利用我们生活中案例给予解释,夏季穿黑色衣服我们会感觉很热,穿白色衣服却没有那么热,当我们天热的时候进入一个黑糊糊的洞里又会感觉平静和凉爽,因此黑白膜的使用目的就是防止光热进入窖中,尽量降低窖内发热,最大程度减少青贮营养损失。
7、为何青贮要田间观察适时收割?
青贮适时收割可以保证青贮质量,提高干物质。利用生活中一个案例给予解释:早餐我们喝两碗稀米汤就饱腹,如果换成吃两碗米饭加菜也可以饱腹,但是一晌午过去了,喝米汤永远是中午第一个饥饿的,原因是稀米汤里的干物质远低于两碗米饭里的干物质,能量供应也不平衡。因此,奶牛每天吃相同量不同质的青贮玉米,如果重量相同而干物质含量可吸收营养含量差异很大,劣质料奶牛就会出现假饱腹状态,奶量自然会降低,因此青贮收割应适时收割。同时收割时间早晚对全株玉米价值影响很大,例如收割过早,玉米籽实发育不好,淀粉含量低,水分含量高,加工过程中破碎的玉米粒流失的可溶性糖高,容易被菌体利用发霉发臭;收获过晚,淀粉含量及干物质含量尽管很好,但是木质素含量就增加,导致消化率降低,全株玉米茎中木质素如海绵,装窖过程中不容易压实,残留大量空气容易出现霉菌及腐败菌,导致发酵的质量差,出现霉烂。最佳全株收获指标,微波炉测定干物质25-35%,1/2乳线期,部分玉米籽实出现凹陷。

【美文赏析】美丽桃川行

作者:刘秋红

  一直以来,茫茫秦岭深处的太白县,因它的最美、最奇、最绿,成为人们避暑休闲的旅游胜地,而桃川正如一颗明珠闪耀其中。因工作需要,我曾被派到桃川两周时间,有机会深切地感受桃川的美。
  在这段短暂的日子里,我每天早晨都是在清脆的鸟鸣声中醒来,每天都被这里的人、景、事感动着。“吃了么”“来,喝点水歇嘎子”“你做啥哩?”……每次路过农户门前或地边时,都会听到一声声真诚的问候。秦岭深处桃川这样的地方,农民都很纯朴,特别是老人,尤其热情,也不管认不认识,都会主动邀请我们到家里去坐坐,聊几句家常,就如同走亲戚一样自然。说实在的,这份质朴和纯粹是城里人感受不到的。
  我们来时正值春末夏初,绿意日渐浓郁,层峦叠嶂的山峰包裹着村庄、河流、田地。宽阔的姜眉路、平坦的村村通水泥路,银蛇般盘旋在绿树丛中。清澈的石头河水宛如玉带,穿山而过,山的沉稳和水的灵动浑然天成。路两旁除了庄稼地,就是山茱萸林、核桃林、花椒林,核桃、山茱萸、花椒都已结下了绿色的果子,这些也是村民增收的一条途径。轻轻深呼吸,空气中有核桃、山茱萸那淡淡的清香,而花椒从小就不失本性,一种浓浓的“麻”味格外倔强。庄稼地里现代经济产业正在蓬勃发展,猕猴桃园、冰葡萄园、蓝莓园、芍药园一片连着一片,只有少部分的蔬菜绿油油地见天长,猕猴桃、冰葡萄藤蔓噌噌地往上蹿,一天一个样。这里的村庄都不大,很多是山上搬迁下来的移民新村。村容整洁美观,每家每户门前都有个集花园菜园于一体的小园子,二月兰、月季争奇斗艳,蒜苗、小青菜、韭菜肥嫩翠绿,零星的樱桃、苹果、杏等果树上,偶尔还挂有果实,尤其是五味子的藤蔓跃过围墙翻了出来,嫩嫩的蔓芽恣意伸展,微风吹过,花儿摇头晃脑,树枝摇曳,淡淡的清香沁人心脾。有些人家院里的水泥地上,晾晒着大片的草药,手指长短的药和黑黝黝的山土混在一起,老远我就认出来那是玄参,小时候我曾跟在母亲身后翻山越岭地去刨过。“玄参今年多钱?”我随口问道。“八九十块钱,一天手快的人能有三五斤哩!”哦,那又将是一条增收的路径。桃川这样的地方,陡峭的山中虽然庄稼地很少,却十分适宜种药材,尤其是像猪苓、黄芪、柴胡这样的经济作物。真是秦岭山中无闲草,遍地花草都是宝!
  我们去白杨塬村后河沟里核查评估,车子绕着林间小路盘旋而上,远远地便听到林涛涌动,山谷里时不时传来人呼鸡鸣狗吠之声。一打听,才知道那就是远近闻名的太白县绿瑛养殖专业合作社的养殖场。下了车,忙完工作事宜,我便猫着腰钻进密林,寻找鸡群活动的身影,树荫下层层叠叠印满了鸡的爪痕,几只非常健壮的公鸡正站在石头上、土坎上,鼓起胸脯,抻着脖子,张着尖尖的嘴巴,用全力“喔喔喔”地啼叫,叫声高昂嘹亮,在山谷间回荡,真叫一个气宇轩昂。一群肥嘟嘟的母鸡在它们周围一扭一扭地踱着步,“咯咯哒,咯咯哒”的叫声此起彼伏。一名下山送鸡蛋的工作人员说:“这里以前很少有人来,自从县上扶持办了养殖专业合作社后就红火得很,我们这些脱不开家的脱贫户也就有地方打工了,我现在就给县上送鸡蛋去呀。”不一会儿,满载鸡蛋的拉货车便被绿色掩没。
  随后,我们一行又来到了宝河沟,这次比起3月底来到宝河沟时风姿迥然不同。3月底时山茱萸花绚烂绽放,漫山遍野闪着金灿灿的光,而此时,绿荫葱茏,虫鸣鸟唱,心情更加轻松愉悦。沿着水泥路走到一座不是很高的山梁上,这里竟然还住着一户人家,四周核桃林、花椒林、山茱萸林将房子藏得严严实实。这是一处土墙灰瓦的老房子,院子没有围墙,住在大山深处的人家是不需要围墙的。院子里的大核桃树拴着几头健壮的牛,宽大的嘴巴里不停反刍着食料。几头小牛犊自由自在地跑来跑去,牛的皮毛光滑,色泽鲜亮,现在正是青草旺盛的时节,也是牛肥马壮的时节。院子里住着年近七旬的老两口,男主人身体硬朗,言谈利落,和我们边聊天边干着手里的活,很是轻松。女主人说他们养了12头牛,每日的精心照料产生了感情,有人出价1万多1头也舍不得卖,他们还养了60多箱蜜蜂,产出的土蜂蜜每年能收入近2万元,日子也不愁,儿子搬到了山下的移民新村,女儿在省外,儿女要接老两口一起生活,但他们不愿去。男主人接过话茬说,跑去干啥呀,你看房前屋后这一片片的核桃、山茱萸、花椒长得多好,这些都是退耕还林地,一年能收入2万多元,山林补贴再领些,知足了。水泥路已经修到家门口,想下山转了随时都能去。老人说话时满脸的笑容,很满足、很踏实。看着两位老人,看着悠闲甩着尾巴的牛,看着四周高大的核桃树、葱郁的花椒树,看着洁白的槐花周围嗡嗡嗡地忙着采蜜的蜜蜂,看着青青的菜园外刨食的鸡群,这里的一切,都呈现出一种和谐之美,一种关于家的幸福之感。
  工作任务圆满完成了,返回的途中我心底涌起深深的眷恋。经过眉太高速公路施工现场时机器轰鸣,工人们头戴安全帽正在紧张施工,工程车一辆接一辆出出进进,桃川的高速发展如火如荼地推进着。小镇面貌日新月异,现代农业挑起农村发展的新高度,高速出行成为新选择,老屋成了挂在墙上的老照片……那些勤劳朴实的乡亲,在这里演绎着各自平凡而精彩的故事。

这是多少人的现状,
挣钱如捉鬼,花钱如流水,
起得比鸡早,睡得比狗少,
吃的比猪差,干的比牛多,
一天瞎蹦跶啥也挣不下,
除了没人疼,浑身哪都疼,
谁还不是被生活所迫,
逼得一身才华,
仍然活得战战兢兢如履薄冰,
哪有什么岁月静好,
无非就是自己默默努力前行,
要记住,当你把希望,
放在别人身上时,
你会选择等待;
当你把希望,
放在自己身上时,
你会选择奔跑!
没有伞的孩子,
只能努力奔跑,
日进成长,才会有一份美好,
岁月不会亏待每一个坚持努力的人!
……
#情感语录文字控##情感语录##情感[超话]#


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