【西华时隔11年再次举办逍遥胡辣汤大赛】 10月29日上午，秋风送爽，艳阳高照，西华第三届逍遥胡辣汤大赛在逍遥镇举行。这是时隔11年，西华再次举行逍遥胡辣汤大赛。

当日，40组拥有胡辣汤制作技艺的高手云集老家逍遥古镇，在烹饪大师和上千名观众的瞩目中各展绝技，现场熬制胡辣汤。

随后，这些有备而来的选手，现场经过炒制、勾芡、加汤、慢慢熬制等一系列复杂的程序后，熬制出的胡辣汤色泽光鲜，香味扑鼻，令人垂涎欲滴。

据了解，西华逍遥胡辣汤起源于宋朝，至今已有约千年的悠久历史。2003年2月，由西华县人民政府主办、逍遥镇人民政府承办的“首届逍遥胡辣汤美食节暨胡辣汤大赛”在逍遥镇成功举办，并成立了逍遥胡辣汤协会。同年6月，逍遥胡辣汤协会选派代表参加在厦门举办的全国中华名吃大赛，逍遥胡辣汤一举获得由中国烹饪协会誉名的“中华名吃”称号。2007年被河南省委宣传部、河南省文联命名为“河南老字号”，2010年被河南省文化厅批准为“非物质文化遗产”。（周口报业全媒体记者 张志新）

【西华举办逍遥胡辣汤大赛】今天上午，西华第三届逍遥胡辣汤大赛在逍遥镇举行。这是时隔11年，西华再次举行逍遥胡辣汤大赛。40组拥有胡辣汤制作技艺的高手云集老家逍遥古镇，在烹饪大师和上千名观众的瞩目中各展绝技，现场熬制胡辣汤。 这些有备而来的选手，现场经过炒制、勾芡、加汤、慢慢熬制等一系列复杂的程序后，熬制出的胡辣汤色泽光鲜，香味扑鼻，令人垂涎欲滴。晚报记者 张志新

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