西班牙知名酿酒师巴勃罗•奥索里奥（Pablo Ossorio，下图右一）加盟张裕公司旗下爱欧公爵酒庄（Marqués del Atrio）酿酒师团队。奥索里奥于2021年获评西班牙VEREMA大奖“葡萄酒行业杰出人物”，目前身兼国际葡萄和葡萄酒组织（OIV）西班牙农业部专家委员会成员、西班牙葡萄酒联合会（FEV）技术委员会成员、西班牙葡萄酒技术平台（PTV）酿酒技术咨询部主任。

威士忌小知识分享：
【今日科普】
Cut Point
它是指酒液从酒头转为酒心、从酒心转为酒尾的分割点，由酿酒师基于预期威士忌的风格，根据蒸馏时间、酒精度来判断。传统上酒厂会使用温度计和液体比重计来测量酒精度，而现代酒厂通常会有大型的电子监控设备来判断这个时间！
#熊先森的酒##威士忌分享##杭州[超话]# https://t.cn/RJLo0jr

【#新加坡用厕所水净化后酿啤酒 有人抵触、有人赞口感清爽#】一款使用卫生间收集来的废水，经过高技术手段进行净化，再酿成酒的啤酒近日在新加坡热销。当地政府表示，新加坡的循环水系统让当地人引以为傲，到2060年，“新生水”预计将满足该国55%的用水需求。

综合北京环球网、新加坡《联合早报》报道，这款NEWBrew牌啤酒由新加坡水务局和当地啤酒厂家Brewerkz展开合作，利用冲厕所回收的污水制成。首先利用紫外线对污水进行消毒，随后使用顶尖的过滤膜过滤掉其中的有害杂质。最后再送到酿酒厂酿酒。

一罐330毫升的啤酒售价4.5新加坡元（约3.2美元），虽然有些消费者还存在抵触心理。但目前上市的第一批NEWBrew啤酒已所剩无几，要想尝鲜，还得赶紧购买。该啤酒厂的首席酿酒师表示，只要通过严格的处理手段，不管是什么来路的水，都能变成饮用水。一些消费者在品尝过NEWBrew后认为该啤酒口感清爽柔和，非常适宜在新加坡这种炎热地区饮用。

新加坡水务部门表示，自2002年推出的“新生水”，一直是该国引以为傲的再循环水，主要用于需要超净水的工业，以及注入蓄水池填补水库等。本地目前设有五座新生水厂，每天生产近80万立方米的新生水。到了2060年，新生水预计将满足该国总用水需求的55％。#侨报新闻速递# https://t.cn/A6afsQO4