【老年人吃肉不注意这3点,小心适得其反】
肉类在饮食中必不可少,但吃肉要注意下面几点,不然可能会适得其反。
1.多吃鱼虾禽等白肉
鱼虾等,肉质比较细腻,消化吸收率比较高,而且相对来说脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高,能够起到预防心血管疾病的效果。
2.多用炖、煮的烹调方法
在肉类的烹饪上面,建议尽量多用炖、煮的方法,这样能够最大化的保留肉中的营养。
3.口味尽量清淡些
建议选择少油、少盐、不刺激的清淡饮食,避免重口味饮食带来的负面身体作用。
老年人虽然随着年龄的增长,身体各项机能会出现退化,但也不能一味吃素,还是要适当吃肉的,平常建议多吃鱼虾禽等白肉,而且尽量选择清淡口味、炖煮的烹饪方法,以便保证营养的更好吸收利用。(via 通州区卫生健康委)
肉类在饮食中必不可少,但吃肉要注意下面几点,不然可能会适得其反。
1.多吃鱼虾禽等白肉
鱼虾等,肉质比较细腻,消化吸收率比较高,而且相对来说脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高,能够起到预防心血管疾病的效果。
2.多用炖、煮的烹调方法
在肉类的烹饪上面,建议尽量多用炖、煮的方法,这样能够最大化的保留肉中的营养。
3.口味尽量清淡些
建议选择少油、少盐、不刺激的清淡饮食,避免重口味饮食带来的负面身体作用。
老年人虽然随着年龄的增长,身体各项机能会出现退化,但也不能一味吃素,还是要适当吃肉的,平常建议多吃鱼虾禽等白肉,而且尽量选择清淡口味、炖煮的烹饪方法,以便保证营养的更好吸收利用。(via 通州区卫生健康委)
夏天,越来越多的“重口味”食物,比如麻辣烫、小龙虾、香锅、烧烤等,受到广泛的欢迎。偏好“重口味”,已经成为不少人特别是年轻人的饮食常态。“重口味”主要说的就是吃得过咸,食品中的含盐(氯化钠)量比较高。调查显示,我国北方地区食盐量为每天16~18克,上海的食盐量为每天10~12克,广东更低一点。与之相对应的高血压发病率,也随着食盐量的高低呈现“北高南低”的趋势。由此可见,食用钠盐和高血压之间有着非常密切的关系。吃盐多少,关乎血管健康。 高血压种类很多,其中一种叫做盐敏感性高血压。很多人得的就是盐敏感性高血压,这不仅与日常生活中钠的摄入有关,也与我们的生长基因有关系。对人来说,盐其实是不可或缺的,食盐中的钠是人体必需的元素。所以,我们的基因里就有把盐保住的机制——保钠的机制。但有些人保钠保过头了,钠排不出去,一吃到咸的东西,血压就会升高。在整体人群当中,盐敏感性高血压的发病率是15%~42%。而在已经患高血压的人群当中,属于盐敏感性高血压占比高达70%。如何知道自己是不是盐敏感性高血压患者呢?可以做一个急性盐负荷试验。如果血压的增幅和降幅之和达到15毫米汞柱,就说明你是盐敏感性高血压。也就是说,如果你吃得过咸,发生高血压的可能性就比普通人要高得多。钠盐是怎样升高血压的呢?首先,血压就是血液对血管壁的压力。血管内的血液量增多,对血管壁的压力增加,血压就会升高,而钠盐恰恰可以增加血液中水的含量,导致血液总量增多。比如你打开一个盐罐放在空气中,过一会儿,里面的盐就会潮,因为盐可以把空气中的水分锁住。在血液当中也是这样,人吃多了盐以后,血容量就会增加,导致血压升高,这就叫做水钠潴留。其次,发生水钠潴留后,人体会启动一个特殊机制,帮助身体把潴留的水和钠排出去。这个过程中会产生一些排钠的激素,比如内源性洋地黄物质等。它们在排泄水和钠的同时,会让外周血管的阻力升高,进而引起血压升高。除此之外,钠还可以激活一些激素,比如血管紧张素等,也会让血管收缩,结果同样是升高血压。最后,钠还可以激活人体的一些神经,比如交感神经。这是人激动时兴奋的神经,人激动的时候,血压不是也会升高吗?所以,从血容量到神经内分泌,钠盐都可推动血压升高。在高血压发病率居高不下的今天,要把整体人群的高血压患病率降下来,限制食盐量是最迫切的措施。限制食盐会有怎样的效果呢?如果每天少吃2克食盐,人的收缩压可以下降2毫米汞柱,舒张压可以下降1毫米汞柱。可别小看这2毫米汞柱或是1毫米汞柱,很多大型临床实验表明,血压相差2毫米汞柱,脑卒中、心肌梗死的发病率就会降低很多。虽然现在倡导食盐量最好能控制在每天5克,但不少人的摄入量还在每天10~12克。也就是说,还要减少6克,这样做收缩压就能下降6毫米汞柱,舒张压能下降3毫米汞柱,确实还是非常值得的。那我们自己能做些什么呢?首先,口味不要那么重,少吃一些腌制食品和调味品。如果又想追求美味该怎么办?美食达人经常在食物里放海带、海藻,还有各种海鲜来提鲜,以减少食盐用量。由于这些食物里含有很多谷氨酸,吃起来风味十足,含钠量却少了。还可以用低钠盐来代替常规食盐。好处也是显而易见:1.减少钠盐的摄入;2.低钠盐用钾盐代替钠盐,而摄入钾盐对高血压患者有辅助治疗作用;3.钾盐可以促进钠盐的排出。(如果有肾脏疾病或者排钾困难,则不适合吃钾盐。)总而言之,要想把血压控制好,避免血管事件的发生,根据高血压控制指南,普通人群的钠摄入要限制到约2.0克/天,即食盐5.0克/天。所以,给自己定个小目标:不是赚1个亿,而是降2克盐。
#安宁微提示# 【吃盐多少,关系你的血管健康!】夏天,越来越多的“重口味”食物,比如麻辣烫、小龙虾、香锅、烧烤等,受到广泛的欢迎。偏好“重口味”,已经成为不少人特别是年轻人的饮食常态。“重口味”主要说的就是吃得过咸,食品中的含盐(氯化钠)量比较高。调查显示,我国北方地区食盐量为每天16~18克,上海的食盐量为每天10~12克,广东更低一点。与之相对应的高血压发病率,也随着食盐量的高低呈现“北高南低”的趋势。
由此可见,食用钠盐和高血压之间有着非常密切的关系。吃盐多少,关乎血管健康。(健康中国 )https://t.cn/A6aCrYZP
由此可见,食用钠盐和高血压之间有着非常密切的关系。吃盐多少,关乎血管健康。(健康中国 )https://t.cn/A6aCrYZP
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