心蓝手制私房菜【大简至繁刀拍黄瓜】——重剑无锋，大巧不工

大简至繁，大象无形，大音希声，大巧不工……

这些优美的文字是中华民族老祖宗们的无上智慧，一种无法超越的美学艺术，一种矛盾与统一无限和谐的奇妙……如中国古老太极图中的阴鱼阳鱼，双鱼表象形式对立，却又相辅相成并相互转化，阴中有极阳，阳中有极阴，循环往复间，你中有我，我中有你，矛盾统一，生生不息。
　　大简至繁者，以白石山翁与摩诘居士为尊。齐白石先生画虾，一张偌大的宣纸，只在底下才能找到画的主体——虾，其余的是一片空灵的白，这片空白似乎就是水的灵动清澈；王维画山水，几尺卷轴，仅有一座青山和一袭瀑布挂于一角，其余的是一片空灵的白，这片空白似乎就是天地的广袤博大。如此大简至繁者，不禁让人浮想联翩。

生活是门艺术，繁简一体，无分无合。人生在世，吃喝玩乐，人生在世，衣食住行。如若说哪种行为真真正正能脚踏实地的完美承载生活的艺术，心蓝认为就是烹饪，呵呵。而所有烹饪手法中又以凉拌将大简至繁体现的淋漓尽致。取菜之本真，淋以料汁，其菜即成，粗犷简便。看似简单至极，实则内藏乾坤。一份完美的凉拌菜，包含了四个要素，一为食材，二为刀法，三为料汁，四为手法。如此道刀拍黄瓜，主食材，黄瓜取顶带花身带刺者；刀法，先以厚背刀拍裂，再切段；调料，醋取镇江陈醋；酱油取原汁豉油；糖取砂砾糖；麻油取纯黑芝麻油；配料，蒜取紫皮蒜；姜取沙地姜；葱取葱青中段；干辣椒取泰辣；花椒取连枝爆；手法，先以盐腌，去黄瓜青涩之汁，再用混合料汁入味，最后以热油炼过的干辣椒与花椒激香，繁复至此，其菜乃成。

一道凉拌菜，可以信手一切，盐醋油随手一拌，囫囵吞枣，勉强果腹；亦可精工细作，穷极刀法料汁调味顺序之能事，细品慢咽，回味无穷。生活就是如此，在乎的是态度，享受的是过程，得到的是结果，殊途就不一定同归。人生如烹饪一般，由无数的细节和态度共同组成，由最细微的点，连成无数的线，进而组成生命的面，大简至繁，这就是中国人千载传承的人生态度吧……

癸巳年壬戌月乙卯日，楚人心蓝，醉后狂书……https://t.cn/RsQ2OWu

股市的连续下跌，外部原因是借口和表象，自身问题才是根源和矛盾。

我们的民营企业有几家是赚钱的？我们的上市公司有多少在混日子？很多上市公司的业绩都烂到拿不出手，更别说那些创业初期，负担着高额税赋、高额房租、高额人工成本的中小企业。

一个国家真正的财富从哪里创造？绝对不是什么虚拟经济！不是互联网概念，也不是共享经济，更不是抖音、快手、腾讯游戏这些新时代的黄赌毒！将这种互联网企业估值到几百上千亿，而我们的军工高铁、飞机软件才几十亿，这是什么道理？

当下创投公司没有丝毫耐心投资制造业，全部资本都在投资互联网概念，炒作新时代的黄赌毒，这些泡沫企业上市后散户还在抢筹，行业分析师还在忽悠散户，这是资本市场严重扭曲的投资现状。

财富来源是什么？一定是制造业，当一个上市公司的老板，投一亿建厂房远不如投一亿去炒楼的时候，这个死局就出现了，谁愿意劳心劳力还不得好的建厂，炒房赚快钱就是了。

在全球都出现萧条的时候，应该是中国资本全球扩张与收购的时候，但我们在干什么？在等着房子掉下抄底，准备将股市炒上去质押掉，然后找个地方赚快钱。

看看欧盟中的那些落后国家，希腊，意大利，西班牙，葡萄牙，爱尔兰，他们有什么像样的实体？这就是中国当前娱乐至上，快钱受宠的前车之鉴！德国为什么能撑起整个欧盟，因为德国不炒房，不搞资本扭曲，踏实发展制造业，努力打造实体品牌，这是兴国之道。

特朗普上台以后，不管他搞美国优先也好，搞贸易制裁也好，搞全球霸权也好，他都在强调制造业，强调实体经济，对内减税，对外制裁中国2025，中兴、华为等事件，都是美国人在提升自己制造业的市场份额，对美国人来说这是正确的，而我们对于2025-30年区间超越美国，明显过于乐观和口号。#中国制造2025#

总结一下很多人对我情绪的判断；他们说，我在人前笑得很甜，微动稍声。在人后我会开怀大笑，乃至能笑出眼泪来……。我在人前哭得很忍，眶泪无声。而在背地我会嚎啕大哭，以至哭得昏天暗地。我真的不太喜欢自己对情感的表象忍忍，可又不喜欢在众人面前释放。真的是很矛盾，

午夜时分了，月上柳梢头，晚安！我的世界！我的天！