可口可乐宣布收购澳洲公司 Organic & Raw 旗下的 MOJO 康普茶。康普茶是一种用红茶菌(Scoby)发酵制成的饮料,在美国已经流行了一阵了。这种发酵茶早期是比较小众的饮料,爱好者们一般在家里自制(不过自己制作很难保证环境无菌,卫生风险更大)。
根据市场研究机构欧睿国际,康普茶在美国市场成为了驱动即饮茶饮料增长的主要动力。201康普茶在美国的市场规模超过了 5.25 亿美元(截止 2018 年 6 月的前一年),同比增长了 38%。市场上已经有超过 400 个大大小小的康普茶品牌。
可口可乐收购的MOJO 康普茶主打低糖、有机、自然发酵、活菌成分,8 年间,MOJO 从农夫市场内销售的小品牌,成长为澳洲市场占有率第一的康普茶品牌。据目前它在澳洲有超过 4000 个销售点,包括 Aldi、Costco 和 Woolworths。《悉尼先驱晨报》估测,该品牌的年销售在 500~700 万澳元之间。
根据市场研究机构欧睿国际,康普茶在美国市场成为了驱动即饮茶饮料增长的主要动力。201康普茶在美国的市场规模超过了 5.25 亿美元(截止 2018 年 6 月的前一年),同比增长了 38%。市场上已经有超过 400 个大大小小的康普茶品牌。
可口可乐收购的MOJO 康普茶主打低糖、有机、自然发酵、活菌成分,8 年间,MOJO 从农夫市场内销售的小品牌,成长为澳洲市场占有率第一的康普茶品牌。据目前它在澳洲有超过 4000 个销售点,包括 Aldi、Costco 和 Woolworths。《悉尼先驱晨报》估测,该品牌的年销售在 500~700 万澳元之间。
[武夷山举办制茶大会 现场比拼制茶技艺]9月18日,传承者·武夷岩茶(大红袍)传统技艺制茶大会现场评比活动在武夷山香江茗苑举行,18位传承者同台竞技,全程展示从师父手中承得的制茶技艺。来自省内外近百名岩茶爱好者参加观摩,茶语网现场直播,全国各地近23万观众透过镜头共同见证当日下午的“开青”制茶与“讲茶”考核过程。
#普洱茶话# 现在出来的新茶,喝起来为什么青味那么重?
传统上做茶,一定是要求高温杀青杀匀杀透的,一旦鲜叶杀透了,就不会有青味。后来,很多茶叶爱好者加入了制茶大军,有人想当然的认为,杀青要故意留些余地,不是要“越陈越香”嘛,留给后期让茶叶慢慢转化。这种想法适得其反,茶叶后期转化的路径与鲜叶中酶促氧化的路径截然不同,杀青不足的茶“越陈越香”的能力反而被削弱了。
传统上做茶,一定是要求高温杀青杀匀杀透的,一旦鲜叶杀透了,就不会有青味。后来,很多茶叶爱好者加入了制茶大军,有人想当然的认为,杀青要故意留些余地,不是要“越陈越香”嘛,留给后期让茶叶慢慢转化。这种想法适得其反,茶叶后期转化的路径与鲜叶中酶促氧化的路径截然不同,杀青不足的茶“越陈越香”的能力反而被削弱了。
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