据环球网等媒体消息，文在寅在社交媒体上推荐了一本与中国有关的书籍《掌柜主义的诞生》，这本书中含有大量涉华内容，并且对韩国国内“反中情绪”进行了批评。对于文在寅的举动，观察人士指出，文在寅试图通过这样的方式表达对尹锡悦“亲美路线”的担忧。
《还是来了？尹锡悦上任不满2月，韩国打响特殊一战，文在寅再发声》尹锡悦成为韩国新总统后，其职业生涯从一开始就不怎么顺利。然而，尹锡悦上台不满2个月，韩国打响特殊一战，文在寅再出山。https://t.cn/A6a40jhZ
《还是来了？尹锡悦上任不满2月，韩国打响特殊一战，文在寅再发声》尹锡悦成为韩国新总统后，其职业生涯从一开始就不怎么顺利。然而，尹锡悦上台不满2个月，韩国打响特殊一战，文在寅再出山。https://t.cn/A6a40jhZ
#三联美食# 记得小时候，母亲总在炎热的夏天做芝麻酱凉面给我吃，她把黄瓜丝、煮黄豆、豇豆丁这些菜码分别放在不同的盘子里，使桌上看起来丰富些，吹着电扇坐在餐桌上等着面出锅、过水的时间，好像总是过得特别慢。这是曾经的北方家庭里最常见的夏日场景。
姥姥家一直住在西单的灵境胡同，她家的凉面从不与芝麻酱为伍。姥姥是老北京人，她喜欢用酱油炒肉丁，关火时再淋上几勺香醋，那黑色液体沾锅的瞬间，立刻激发出一股酸味冲鼻的烟雾，这是我对于醋烹最初的印象。吃凉面时，她会给我拌上香菜，随着醋味的扩散，那种曾经难以下咽的草药味道最终和面麦的淀粉和解了，化为一种爽口的清香。
在北方的餐桌上，凉面被调料划分成两个鲜明的阵营。芝麻酱凉面在夏天占据了主导地位，我很好奇北方人对于芝麻酱的热爱，这或许和它作为涮羊肉的唯一蘸料有着密不可分的关系，毕竟任何食材裹上芝麻酱都会成为一种相似的味道，在热爱涮羊肉的北京，凉面自然也逃不出被麻酱入侵的宿命。其余的凉面需各自为战，用那一丁点酱汁的味道厮守着彼此的态度和地域立场。
好吃的凉面并不少见，南城的牛街一带比比皆是。在老汤拉面馆，牛骨汤拉面在夏季摇身一变，成了新疆风味凉面，碱水硬面就着冰爽的西红柿片，组成一道经典的消暑主食；峨眉酒家的鸡丝凉面容纳了经典的川味，辣椒的混入让面与鸡丝亲切地融为一体，充满嚼劲；当然硬面也有对立面，在著名的林静麻辣烫里，面几乎要被煮坨了，黏黏质地的从面筋中散发出类似“烩”的味道，坨是一种口感，有些人专爱这种柔糯，是因为酱汁被无限地吸附在上面，挥之不去。
凉面和冷面，听起来是亲戚，实为宿敌。延吉、朝鲜和韩国，是多数冷面的故里家园，或黄或灰的荞麦面，倔强地躺在一大碗汤汁里，给人一种温泉泡汤时的惬意感受。它的口味酸甜，接近饮料的冰点，而爽滑的面并非这里的主角，称霸其中的，是辣白菜、牛肉片，甚至是煮鸡蛋和水果片。
在望京的三泉冷面馆里，我第一次尝到了气泡冷面，当服务员把冰冻苏打水一样的汤汁倒入碗里时，我几乎认定了这汤才是碗中的领导者。血统纯正的凉面也会过水，古称“冷淘”，这流程不过是为了降低面的温度，顺便洗净面上多余的淀粉味，使其变得紧致、滑口。真正让两种面产生对立的，是餐饮营业者对待这两种面的态度，冷面被认定是四季咸宜的美食，而凉面，只能沦为夏季的时令。
我的姥爷是山西人，朝鲜战争结束后留在了北京，认识了姥姥。不知道是不是对于战区的怀念，他对延吉冷面情有独钟。“文革”结束后，姥爷在家无所事事，除了写书法、抽烟，就是去中南海北门不远处的华天餐厅门口转悠，那是老爷子生前最爱的馆子。每次吃面时，他都嚼得很慢，看着隔代的我们在餐桌上吵闹，仿佛那是他人生中最为得意的时刻。90年代初，北京的私营饭馆多了起来，一家人聚会“搓一顿”的机会也增多了，可姥爷仍执意去华天吃面。姥姥吃不惯甜口儿的面条，常因为选饭馆同姥爷争得面红耳赤，为此，位于新街口的新川凉面馆成为一家人折中的解围。
我曾在一家连锁的分号，看了一下午师傅做面的过程：八成熟的面条，成斤被大师傅从锅里打捞上来，放在一个巨大的金属器皿中，待余温发挥它最后的熟成功效，紧接着，师傅麻利地给面倒上生油，让每一根面条都精神抖擞，油光发亮。调和酱汁的过程早已记不清了，依稀记得那里有生抽、老抽、绵白糖、白胡椒粉和花椒油，当然，这里的主料是仍是芝麻酱。能从这面里吃出花生碎或白芝麻，大概也是2000年以后的事了。
取面的时候，面已放凉许久，“国营脸”服务员熟练地在上面撒上屈指可数的瓜丝，舀上一勺所谓的秘制酱汁，毫无表情端给面前的客人，看向下一位。吃面的时候，只需轻易搅拌，那面便会在盘中变得黏稠、立体，随即展现出一种不那么诱人的造型。
如同冷面一样，发挥至关味觉的素材，仍旧是糖。偶尔咬到的糖粒，像是惊喜，给人一种愉悦感，甜味又能刺激味觉，难怪姥爷常把凉面吃得一根不剩，把冷面的甜汁也喝得一干二净。是的，在90年代之前，人们的糖摄入要比今天匮乏太多了，我甚至可以想象出那口甜味给当时的人能带来多大的诱惑。
印象中，新街口的新川面馆里有一位先天愚型的少年，小孩子们无礼地唤他“大傻子”。这傻子很胖，几乎超出了当时的人们对于肥的认知，大人们说他是被店里收养的，如此看来，他胖得甚至有点可爱，像是这店里的吉祥物。不过他总是虎视眈眈地盯着一众客人，倘若有人剩了面离席，他便会坐过去，消灭干净。儿时的我有点怕他，生怕他抢了自己的面，于是吃面时总是用左手搭在桌角，像是制造出一片狭小的警备区。不过随着社会的飞速变迁，这些人渐渐地都远离了我们的生活，再也寻不见了。一个住在西城的朋友说，最后一次在店里见他，已是十几年前的事了。
很多年以后，我常常想在冬天吃一碗芝麻酱凉面，毕竟北方的暖气都烧得太热了，生活上稍不留神，就会上火。如今，在暖气的烘托之下，冰淇淋、冰镇西瓜，甚至冰粥、凉茶等等反季节的吃食，都成了北方人彰显优越感的冬季食物。唯有这芝麻酱凉面，要等到夏季，这一年一见的交情，足见珍重。
凉面是传统的鲁菜，又经过西北和川厨的调教，才变为今天各地趋之若鹜的做法。在北方，它是芝麻酱的附庸，也是我对于夏季的一抹记忆。
《再见，凉面。再见，夏天》文 | 黑麦
姥姥家一直住在西单的灵境胡同，她家的凉面从不与芝麻酱为伍。姥姥是老北京人，她喜欢用酱油炒肉丁，关火时再淋上几勺香醋，那黑色液体沾锅的瞬间，立刻激发出一股酸味冲鼻的烟雾，这是我对于醋烹最初的印象。吃凉面时，她会给我拌上香菜，随着醋味的扩散，那种曾经难以下咽的草药味道最终和面麦的淀粉和解了，化为一种爽口的清香。
在北方的餐桌上，凉面被调料划分成两个鲜明的阵营。芝麻酱凉面在夏天占据了主导地位，我很好奇北方人对于芝麻酱的热爱，这或许和它作为涮羊肉的唯一蘸料有着密不可分的关系，毕竟任何食材裹上芝麻酱都会成为一种相似的味道，在热爱涮羊肉的北京，凉面自然也逃不出被麻酱入侵的宿命。其余的凉面需各自为战，用那一丁点酱汁的味道厮守着彼此的态度和地域立场。
好吃的凉面并不少见，南城的牛街一带比比皆是。在老汤拉面馆，牛骨汤拉面在夏季摇身一变，成了新疆风味凉面，碱水硬面就着冰爽的西红柿片，组成一道经典的消暑主食；峨眉酒家的鸡丝凉面容纳了经典的川味，辣椒的混入让面与鸡丝亲切地融为一体，充满嚼劲；当然硬面也有对立面，在著名的林静麻辣烫里，面几乎要被煮坨了，黏黏质地的从面筋中散发出类似“烩”的味道，坨是一种口感，有些人专爱这种柔糯，是因为酱汁被无限地吸附在上面，挥之不去。
凉面和冷面，听起来是亲戚，实为宿敌。延吉、朝鲜和韩国，是多数冷面的故里家园，或黄或灰的荞麦面，倔强地躺在一大碗汤汁里，给人一种温泉泡汤时的惬意感受。它的口味酸甜，接近饮料的冰点，而爽滑的面并非这里的主角，称霸其中的，是辣白菜、牛肉片，甚至是煮鸡蛋和水果片。
在望京的三泉冷面馆里，我第一次尝到了气泡冷面，当服务员把冰冻苏打水一样的汤汁倒入碗里时，我几乎认定了这汤才是碗中的领导者。血统纯正的凉面也会过水，古称“冷淘”，这流程不过是为了降低面的温度，顺便洗净面上多余的淀粉味，使其变得紧致、滑口。真正让两种面产生对立的，是餐饮营业者对待这两种面的态度，冷面被认定是四季咸宜的美食，而凉面，只能沦为夏季的时令。
我的姥爷是山西人，朝鲜战争结束后留在了北京，认识了姥姥。不知道是不是对于战区的怀念，他对延吉冷面情有独钟。“文革”结束后，姥爷在家无所事事，除了写书法、抽烟，就是去中南海北门不远处的华天餐厅门口转悠，那是老爷子生前最爱的馆子。每次吃面时，他都嚼得很慢，看着隔代的我们在餐桌上吵闹，仿佛那是他人生中最为得意的时刻。90年代初，北京的私营饭馆多了起来，一家人聚会“搓一顿”的机会也增多了，可姥爷仍执意去华天吃面。姥姥吃不惯甜口儿的面条，常因为选饭馆同姥爷争得面红耳赤，为此，位于新街口的新川凉面馆成为一家人折中的解围。
我曾在一家连锁的分号，看了一下午师傅做面的过程：八成熟的面条，成斤被大师傅从锅里打捞上来，放在一个巨大的金属器皿中，待余温发挥它最后的熟成功效，紧接着，师傅麻利地给面倒上生油，让每一根面条都精神抖擞，油光发亮。调和酱汁的过程早已记不清了，依稀记得那里有生抽、老抽、绵白糖、白胡椒粉和花椒油，当然，这里的主料是仍是芝麻酱。能从这面里吃出花生碎或白芝麻，大概也是2000年以后的事了。
取面的时候，面已放凉许久，“国营脸”服务员熟练地在上面撒上屈指可数的瓜丝，舀上一勺所谓的秘制酱汁，毫无表情端给面前的客人，看向下一位。吃面的时候，只需轻易搅拌，那面便会在盘中变得黏稠、立体，随即展现出一种不那么诱人的造型。
如同冷面一样，发挥至关味觉的素材，仍旧是糖。偶尔咬到的糖粒，像是惊喜，给人一种愉悦感，甜味又能刺激味觉，难怪姥爷常把凉面吃得一根不剩，把冷面的甜汁也喝得一干二净。是的，在90年代之前，人们的糖摄入要比今天匮乏太多了，我甚至可以想象出那口甜味给当时的人能带来多大的诱惑。
印象中，新街口的新川面馆里有一位先天愚型的少年，小孩子们无礼地唤他“大傻子”。这傻子很胖，几乎超出了当时的人们对于肥的认知，大人们说他是被店里收养的，如此看来，他胖得甚至有点可爱，像是这店里的吉祥物。不过他总是虎视眈眈地盯着一众客人，倘若有人剩了面离席，他便会坐过去，消灭干净。儿时的我有点怕他，生怕他抢了自己的面，于是吃面时总是用左手搭在桌角，像是制造出一片狭小的警备区。不过随着社会的飞速变迁，这些人渐渐地都远离了我们的生活，再也寻不见了。一个住在西城的朋友说，最后一次在店里见他，已是十几年前的事了。
很多年以后，我常常想在冬天吃一碗芝麻酱凉面，毕竟北方的暖气都烧得太热了，生活上稍不留神，就会上火。如今，在暖气的烘托之下，冰淇淋、冰镇西瓜，甚至冰粥、凉茶等等反季节的吃食，都成了北方人彰显优越感的冬季食物。唯有这芝麻酱凉面，要等到夏季，这一年一见的交情，足见珍重。
凉面是传统的鲁菜，又经过西北和川厨的调教，才变为今天各地趋之若鹜的做法。在北方，它是芝麻酱的附庸，也是我对于夏季的一抹记忆。
《再见，凉面。再见，夏天》文 | 黑麦
【了解丝路历史 架起沟通桥梁 #外籍友人陕历博体验“穿越之旅”#】“我又加深了对西安的热爱，这是博物馆的力量，也是西安历史文化的力量！”5月18日，来自印度、埃及、土耳其、乌兹别克斯坦、阿根廷、韩国、委内瑞拉、巴基斯坦等国家的留学生和外籍友人，走进陕西历史博物馆，了解丝路历史文化魅力，在文物盛宴中体验震撼的“穿越之旅”，成为“国际博物馆日”当天陕历博系列活动中的一大亮点。
“老朋友”“新朋友”齐聚陕历博
此次“了解丝路历史 架起沟通桥梁”——外籍友人走进陕历博体验活动由西安市委宣传部指导，陕西历史博物馆主办，西安报业传媒集团、西安外国语大学承办。
5月18日早上8点刚过，尽管距体验活动开始还有一个小时，但参加活动的外国朋友早早就在陕历博外聚齐。来自印度的德福身着一件印有“陕历博之友”字样的T恤，显眼中透着自豪，“我来这里很多次了，每次有外地朋友来西安，我都带他们来这里感受历史。”和德福一样，土耳其小伙何浩也是陕历博的一位“老朋友”，他热情地介绍说，自己前后来过十几次，每次参观都会加深他对西安历史文化的了解。
不同于“老朋友”的熟络，多位第一次参观的外国朋友、留学生更多地表现出兴奋和期待。来自埃及的艾小英一来就向同伴分享自己的激动：“我期待很久了，埃及和中国同为世界文明古国，我从开罗来到西安，是缘分，很幸运！”
在文物中感受西安的博大厚重
上午9点，外国朋友们在陕历博志愿者的带领下，踏上了他们期待的“穿越之旅”。一进展厅，就偶遇了当天参加“浮绘长安”演出的曲江二小的小演员们，孩子们精致的唐代妆容和服饰，迅速吸引了外国朋友们围观、欣赏。在交流、合影后，外国朋友们一行进入汉代文物展厅。
西汉开创了中国古代社会的第一个盛世，作为丝绸之路起点的长安城，之后成为东亚文明的中心和著名的国际大都会。当西汉时期一件件珍贵文物进入眼帘，汉王朝的博大气象扑面而来，外国朋友不由得放慢了脚步，在志愿者的讲解中，驻足欣赏一件件珍贵文物。在汉代“灞桥纸”残片展柜前，志愿者王新娜结合文物，讲述中国造纸术在世界各地的传播，由此推动世界文明发展，引起留学生们频频点头。
当天，在“长安城古今对照地图”“丝绸之路线路图”“玄奘西行取经路线图”以及多件国家一级文物前，文博专家还为外国友人举办“文博课堂”，大家认真聆听中英讲解，感悟西安城从古至今的深厚底蕴和辉煌博大。
对于如何理解今年国际博物馆日的主题“博物馆的力量”，来自阿根廷的留学生李宏宇说，“博物馆是历史的保存者、记录者，我今天在陕西历史博物馆，感受到了最真实的历史，这里展示了历史的绵延发展，这里有城市的灵魂，我想这就是博物馆的力量。”
“老外”在文物中找到家乡痕迹
何家村窖藏出土文物展完成提升改造后，于5月18日隆重对外开放。《大唐遗宝——何家村窖藏出土文物展》展出了金银器、玛瑙、玉器、玻璃器、钱币等文物319件（组），成为这次外国朋友们参观重点。
通过众多造型别致、纹饰华美、见证东西方文化交流的文物，大家看到了唐长安城作为人口超百万的国际化大都市，所承载的辉煌灿烂、开放包容的大唐风范。艾小英感慨地说：“我知道大唐是中国古代历史上非常伟大的王朝，那时的长安城拥有着世界上最繁荣的经济、最灿烂的文化。当我亲眼看到这些真正的文物，瞬间感到一种心灵上的震撼，就像在和一千多年前的历史对话！”
参观中，留学生和外籍友人还找到多件与自己家乡有关的文物，比如东罗马金币、用骨咄国（古代国名，位于今塔吉克斯坦和阿富汗之间）的玉石制成的带銙等，一边连说“好亲切、好激动”，一边感叹丝绸之路沟通东西方的伟大意义。
“我们国家也用这样的盒子！”在何家村窖藏出土文物展中，来自乌兹别克斯坦的留学生王兰和欧书豪对花纹精美的唐孔雀纹盝顶银方盒兴趣十足，并告诉同伴这样的盒子他们国内现在仍在使用，材质有木的、有金属的，根据大小不同，可作首饰盒或衣物箱。不仅如此，土耳其的何浩也用手机搜索，向大家展示了土耳其一些有着类似花纹的物品图片，“这就是中西文化互鉴的证明！”
此次体验活动是西安外籍人士、留学生“走读西安”“艺术体验”系列文化活动的一项主要内容，外籍友人们表示希望这样的活动以后能多多举办。（文/西安报业全媒体记者 薛雯 图/西安报业全媒体记者 郝钟毓 视频/西安报业全媒体记者 刘玲芳）
“老朋友”“新朋友”齐聚陕历博
此次“了解丝路历史 架起沟通桥梁”——外籍友人走进陕历博体验活动由西安市委宣传部指导，陕西历史博物馆主办，西安报业传媒集团、西安外国语大学承办。
5月18日早上8点刚过，尽管距体验活动开始还有一个小时，但参加活动的外国朋友早早就在陕历博外聚齐。来自印度的德福身着一件印有“陕历博之友”字样的T恤，显眼中透着自豪，“我来这里很多次了，每次有外地朋友来西安，我都带他们来这里感受历史。”和德福一样，土耳其小伙何浩也是陕历博的一位“老朋友”，他热情地介绍说，自己前后来过十几次，每次参观都会加深他对西安历史文化的了解。
不同于“老朋友”的熟络，多位第一次参观的外国朋友、留学生更多地表现出兴奋和期待。来自埃及的艾小英一来就向同伴分享自己的激动：“我期待很久了，埃及和中国同为世界文明古国，我从开罗来到西安，是缘分，很幸运！”
在文物中感受西安的博大厚重
上午9点，外国朋友们在陕历博志愿者的带领下，踏上了他们期待的“穿越之旅”。一进展厅，就偶遇了当天参加“浮绘长安”演出的曲江二小的小演员们，孩子们精致的唐代妆容和服饰，迅速吸引了外国朋友们围观、欣赏。在交流、合影后，外国朋友们一行进入汉代文物展厅。
西汉开创了中国古代社会的第一个盛世，作为丝绸之路起点的长安城，之后成为东亚文明的中心和著名的国际大都会。当西汉时期一件件珍贵文物进入眼帘，汉王朝的博大气象扑面而来，外国朋友不由得放慢了脚步，在志愿者的讲解中，驻足欣赏一件件珍贵文物。在汉代“灞桥纸”残片展柜前，志愿者王新娜结合文物，讲述中国造纸术在世界各地的传播，由此推动世界文明发展，引起留学生们频频点头。
当天，在“长安城古今对照地图”“丝绸之路线路图”“玄奘西行取经路线图”以及多件国家一级文物前，文博专家还为外国友人举办“文博课堂”，大家认真聆听中英讲解，感悟西安城从古至今的深厚底蕴和辉煌博大。
对于如何理解今年国际博物馆日的主题“博物馆的力量”，来自阿根廷的留学生李宏宇说，“博物馆是历史的保存者、记录者，我今天在陕西历史博物馆，感受到了最真实的历史，这里展示了历史的绵延发展，这里有城市的灵魂，我想这就是博物馆的力量。”
“老外”在文物中找到家乡痕迹
何家村窖藏出土文物展完成提升改造后，于5月18日隆重对外开放。《大唐遗宝——何家村窖藏出土文物展》展出了金银器、玛瑙、玉器、玻璃器、钱币等文物319件（组），成为这次外国朋友们参观重点。
通过众多造型别致、纹饰华美、见证东西方文化交流的文物，大家看到了唐长安城作为人口超百万的国际化大都市，所承载的辉煌灿烂、开放包容的大唐风范。艾小英感慨地说：“我知道大唐是中国古代历史上非常伟大的王朝，那时的长安城拥有着世界上最繁荣的经济、最灿烂的文化。当我亲眼看到这些真正的文物，瞬间感到一种心灵上的震撼，就像在和一千多年前的历史对话！”
参观中，留学生和外籍友人还找到多件与自己家乡有关的文物，比如东罗马金币、用骨咄国（古代国名，位于今塔吉克斯坦和阿富汗之间）的玉石制成的带銙等，一边连说“好亲切、好激动”，一边感叹丝绸之路沟通东西方的伟大意义。
“我们国家也用这样的盒子！”在何家村窖藏出土文物展中，来自乌兹别克斯坦的留学生王兰和欧书豪对花纹精美的唐孔雀纹盝顶银方盒兴趣十足，并告诉同伴这样的盒子他们国内现在仍在使用，材质有木的、有金属的，根据大小不同，可作首饰盒或衣物箱。不仅如此，土耳其的何浩也用手机搜索，向大家展示了土耳其一些有着类似花纹的物品图片，“这就是中西文化互鉴的证明！”
此次体验活动是西安外籍人士、留学生“走读西安”“艺术体验”系列文化活动的一项主要内容，外籍友人们表示希望这样的活动以后能多多举办。（文/西安报业全媒体记者 薛雯 图/西安报业全媒体记者 郝钟毓 视频/西安报业全媒体记者 刘玲芳）
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