【食品安全关乎民生

凌晨出击猛药治疴】

为贯彻“以人民为中心”的执法理念,严厉打击有毒有害食品违法犯罪活动,确保凯城人民舌尖上的安全,6月24日凌晨4时,凯里市公安局森林公安局联合市市场监督管理局、市农业农村局开展打击经营未经检疫出售畜肉执法专项行动。

联合执法人员分别对凯里市金玉商场、鸟山周边、苗都批发市场及周边临时畜肉销售摊点开展突击检查。重点查处宰杀畜禽污染环境、私自宰杀、流动兜售未经检疫的畜禽及肉类等违法违规行为。检查中,执法人员对未取得检疫合格证明的畜禽产品一律予以没收,对涉嫌违法犯罪的经营户一律严厉打击。

此次行动,现场收缴问题白条猪五头,抓获2名违法经营者。目前,执法单位对抓获的违法行为人正在开展进一步调查。通过专项行动,进一步规范整治了凯里市肉食产品交易市场,有力震慑了顶风作案的违法经营人员,切实保障了肉品生产秩序稳定和供应安全,为人民群众食品安全建立了一道牢固的屏障。

【听堂热评 | 老坛酸菜面正名何须太急 好质量才是企业翻身的法宝】今年中央广播电视总台3•15晚会曝光老坛酸菜方便面所用酸菜料包是“土坑酸菜”后,不少超市下架相关产品。据中新社报道,近日,在昆明部分超市,老坛酸菜方便面又重回货架,一起出现在货架上的还有云南嵩明县市场监督管理局发布的《行政建议书》等文件。文件表示,供应商所供应的近期酸菜料包,均有自检报告和外检报告。

央视3.15晚会曝光令人作呕的土坑酸菜,政府部门强势出击,予以严查,消费者也用脚投票,这样的做法合理合法,对食品行业的不良厂商,一旦其恶行被坐实,就是要下重手,甚至罚得它倾家荡产,说句大白话,食品安全事关消费者基本权益,就是不能心慈手软,坚决不给活路。

俗话说,沉疴需猛药。其实很多业内的潜规则,身在其中的企业应当是心知肚明,先不说是否同流合污,即便抱着各自打扫门前雪、休管他人瓦上霜的心态,平时彼此相安无事,而不愿意站出来革除流弊,最终一朝事发,要想躲开这溅起的污水,那怎么可能?

一粒老鼠屎打坏一锅汤,此刻老坛酸菜方便面生产企业,无论是否与土坑酸菜沾边,面对这锅坏汤估计都难以下咽。企业想着马上就把这一页翻过去的急切心情,我们可以理解,但是,凭着一纸证明就想立刻风轻云淡,消费者尽释前嫌,那也未免太天真了。此次此刻的困难,就是为此前行业乱象必须要付出的代价,这苦果,必须全行业来吞,你逃不脱,也躲不过。

老坛酸菜方便面这回可以说是全行业灰头土脸,要重新站起来,以全新的形象面对消费者,需要时间,更需要诚意。3•15晚会才刚刚过去一个月,相关厂家就想翻身,这样太急、太赶,反而会让消费者心结更重,抗拒的心理更强。欲速则不达,产品质量才是企业翻身的法宝。此时相关企业何不自己先沉下心来,认真梳理企业产品存在的问题,一个一个解决,把产品质量做得更好,这才是企业最应该表现的诚意,这份诚意无论如何也比拿一纸相关部门的证明傍身来得强。(听堂FM-成都新闻广播评论员 李涛)

#兽药# #畜牧养殖# 收藏!如何正确使用中兽药,促进无抗养殖[打call][打call][打call]

在当前无抗养殖的新形势下,中兽药异军突起,应用于养鸡生产的各个环节,无论是预防还是治疗,无论是生长期还是成年产蛋期,中兽药都起到了举足轻重的作用,同时也部分替代和减少了抗生素的使用,为食品安全做出了不可磨灭的贡献。

不但如此,在对中兽药越来越多的使用过程中,它的对病原微生物的广泛抑制性,和几乎不产生耐药性的特质,得到了越来越多的兽医工作者和养殖者的认可。因此,用好中兽药,其前景广阔,意义深远。

一、使用中兽药存在的问题

1.认识模糊

主要体现在用西医的思维使用中药,把中药简单分为抗细菌和抗病毒两种,不了解中药治病的作用机理。

中药治病,它的作用机理不是像西药那样对病源微生物的杀灭,而是运用了药物的偏性来纠正病理状态下的机体之偏,运用了药物的归经来调动机体正气对病邪的祛除。它所针对的是证,而不是细菌、病毒等的病源微生物。

2.不分证型、不分寒热

证型是疾病状态所表现的虚实、寒热、表里、阴阳八对证候特征,而我们所用的中药,也分别有这八种指证,其作用界限分明。寒热是疾病表现所本有的性质,每一种中药或每一首方剂,也都有着自身的寒热之性。

3.用量不分轻重

中药使用虽然安全性很高,但毕竟是具有偏性的一类物质,使用不当同样会对机体正气造成伤害。因此,在应用中药治疗疾病的过程中,应根据疾病的轻重深浅来选择用量,过大过小都不可取。

4.认为中药作用慢

二、历代中医对中药使用(服法)的重视

中药的作用快慢与所针对治疗的病证有关,一般的说,急症实证需速,缓证虚症需缓。对于急症的治疗,只要方证相符,可达到效如桴鼓。对于慢性虚证类疾病的治疗,则需缓图,不可急功近利,避免因机体适应能力差而出现的不受。

中医对疾病的治疗虽然讲究的是“理法方药”,但具体用药过程和药剂的服法(使用)历来都非常重视。

可以说,“理法方药”是医者对当前疾病的分析和处理的方案,而具体对所开具的中药的使用(服法)才是治疗疾病的具体实施。而这个“实施”也往往影响着治疗的成与败。所以,对中药的合理使用,历代中医师也都是要求比较严格的。

举例1,汗法中桂枝汤与麻黄汤用法的异同。桂枝汤的服药法:“服药须臾,啜热稀粥一升余,以助药力”,并“温覆令一时许,遍身微似有汗者益佳,不可令如水流漓,病必不不除”。

麻黄汤的服药法:“上四味,以水九升,先煮麻黄,减二升,去上 沫,内诸药,煮取二升半,去滓,温服八合。覆取微似汗,不须啜粥,余如桂枝法将息”。

举例2,泻下剂大黄牡丹汤的服法:“以水六升,煮取一升,去滓,内芒硝,再煎沸,顿服之”。

举例3,四君子汤的服用法:“上为细末。每服二钱(15g),水一盏,煎至七分,通口服,不拘时候”。

从这些方药的服法可以看到,每一剂方药它的服法,也就是用法,历代医家都是非常重视的。麻黄汤与桂枝汤虽然都为发汗之剂,但用法有别。桂枝汤须“啜热稀粥”,而麻黄汤则不须。

这是因为,麻黄汤是发汗重剂,桂枝汤为发汗轻剂,是对药物药性的合理应用。大黄牡丹汤则需“顿服之”,是辅助药物对病邪攻下的力度。四君子汤则要“通口服,不拘时候”,是对虚证类疾病的缓慢图之。因此,历代医家对中药的使用,也都是很重视的。

三、鸡病中中兽药的正确使用

前面谈了中药药剂在人的疾病治疗中的用法和它的重要性,那么中兽药的使用,乃至针对一个动物群体,或者就是针对一个鸡群的正确使用又是如何的呢?

虽然我们面对的是群体而不是一个个体,期间发病有先后、症状有轻重这是正常;虽然鸡的生理结构与人等动物不同,用解表剂无法从汗的有无或多少来判断疾病的转归也是事实;虽然鸡对中药的利用率与人相比有差别,某些情况某些药物效果不理想也是共识。

但是,我们完全可以通过对这个群体的准确辨证、对用药时机点的选定和剂型的选择来弥补这些缺失,以达到用药效果的更大化。下面我分几点详述。

1. 关于剂型的选择

者适合于多靶位、多病灶的治疗。其缺点是功效的凝聚力不够,对急症攻邪不如汤剂。“汤者荡也”是说,药物经过煎煮,使各组分的功效有了一个重新分配,增强了治疗方向的一致性和作用功效的凝聚力,可以荡涤病邪,治疗速度很快。其缺点是制作工艺复杂,包材和运输费用高,另外对鸡消化道多病因的治疗不如散剂。

对这两个剂型的合理选择,一般的说,如鸡的病毒性传染病(包括新成疫、流感、传喉等),由于病势猛,传播速度快,症状特点一致性高。可选用汤剂(口服液),荡涤病邪,迅速控制疾病的深化。

但如果是消化道类问题,比如鸡的腺肌胃炎和坏死性肠炎。由于这两个病的相关性很强,多数情况似乎是两者同时发生。此时,大方散剂是优选,散而击之,药物之间的牵制性较小。

2. 证型的选择

在我们兽医临床中,所常用的就是中药散剂和口服液两种。中医讲“散者散也,汤者荡也”,什么意思呢?就是说,中药散剂它的作用范围松散,就像是把兵力散开了一样对病邪各个击破。它的优点是适合于大方,或在鸡病临床中,证型也可以按八钢划分,即阴阳、表里、寒热、虚实。

也就是说,可分为表证、里证、寒证、热证、虚证、实证六个证型。由于阴阳是总纲,可囊括其它六证,因此,不作为单独的证型来表述。虽然这六对关系看似清晰,但在实际临床中,它们是相互穿插的。

表里是病位,它同时可包含寒热、虚实。如表证的话,它同时可有表寒、表热、表实、表虚之分。所以,在实际的鸡病临床中,最常见的也就是表里和寒热,掌握这两对关系一般就不会出现大错。

举例说明:鸡的风寒有湿(表寒夹湿),表现呼噜咳嗽,选用荆防败毒散;风热外感导致的咳嗽无痰(或有少量黄痰),使用银翘散。而里热证之新城疫、流感、或者三炎症状的里湿热,可选用清瘟败毒散和黄连解毒散,等等即是如此。

3. 寒热选择

寒热就是疾病的性质,是寒证还是热证。这个需要结合表里来考虑,如热证的话,需要辨别是表热还是里热;寒证的话,又需要辨别表寒还是里寒。药物选择的话,中医讲“热者寒之,寒者热之”,热者选寒凉性的中药,寒者选温热性的中药治疗。

比如表寒则可选用辛温解表类,如荆防败毒散;里寒证和里虚寒证在鸡表现不多,最为常见的就是鸡的腺肌胃炎,这是一个典型的里虚寒病证,治疗用药也都是平胃散之类。

热证的表热和里热,所用药物很多,比如表热的银翘散,卫气分证的双黄连,里热证的清瘟败毒散和黄连解毒散等等。

4. 群体用药需要掌握的关键点

当一个鸡群发生了传染病,从整个发病过程来看,从轻到重都可分为几个阶段。

第一个阶段是浅表期,疾病的部位和严重程度相对来说比较轻浅。第二个阶段是发展深化期,疾病的部位向里深化发展,疾病症状相对比较严重。第三个阶段是极期阶段,疾病部位已经扩散到了脏器,是血分证的后期,也可以说是死证阶段。

对这类疾病的治疗,我们就需要找到一个用药的关键点。因为,中医是辨证用药的,中药也是有相关指证的,全方位都包括的中药方剂恐怕还没有,或者很少。这就需要我们从整个疾病过程中找到用药的关键点,这个点应该是疾病过程中的一个环节,就像我们上面谈的第二疾病阶段。

另外还有,当一个鸡群发生传染病,并且已然有死亡鸡只出现,那么在这个群内,这三个疾病阶段(证候)就已经都有了。但是,第三期的死证毕竟是少数,多数都处在疾病的一二期。所以,我们针对第二期,照顾第一期用药,这个鸡群的疾病就可以得到控制。这就是运用中兽药治疗鸡病关键点的掌握。

5. 关于用量和时间问题

首先说,中药的使用量不是越大越好,当然,小了也不行。这是因为,每一个方药在成方以后就已然有了自己的合理使用量,这个量在通常情况下是可以达到治疗目的的。除非是疾病症状表现严重,而又必须仍用此方药治疗,根据情况可以合理加量。
否则,不根据疾病情况随意加量有害无益。

其次是使用时间问题。采用中医中药治疗疾病都会遵循一个原则,“中病即止”,就是说,当疾病达到治疗目的就无需再用药了,如继续使用便会伤及机体正气。

6. 根据鸡群疾病的轻重缓急选择用药

这个轻重缓急指的是,鸡群内出现了两个疾病性质相反的证候表现,使得治疗用药无法兼顾。对这类问题中医理论也有明示,讲“急则治其标,缓则治其本”,要根据两个病证的轻重缓急,先治疗和控制急症重症,然后再治疗轻症缓证。

四、成品中兽药的合理使用

1.确定当前疾病的病性病位
2.审查药品的组成
3.了解药品的适应症
4.了解药品的推荐用量和使用时间
5.根据当前疾病确定药品的使用量、使用方法和使用时间。


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