#每日一道##祖师故事# 【农历四月初十，何祖诞辰[蛋糕]｜祖师故事：何仙姑卖药】
在胜似天堂的杭州西湖边上，一条桃红柳绿的林荫道旁，屹立着一间老字号生药铺，刻有“济世堂”三个金灿灿大字的黑漆匾额钉在店门上方。这问宝号“济世堂”的药铺，经营南北川广生熟药材。莫看它门面不大，药材品种却十分齐全。所有三千药料，八百丹方，都能在这里配齐。因而，这个药铺不但在杭州，就是在江浙一带，也是出了名的。整日顾客盈门，门庭若市。把一条踏青赏景的林荫道，变成了市肆一般。
有一天，天气晴朗，清风徐徐。店门尚未打开，门口已经站满了等候买药的人。少顷，有一名头戴紫阳巾，身穿八卦衣的道士，在徐徐清风中飘然而来。只见他鹤顶龟背，凤目疏眉，面色红润，神态飘逸。他一来到人群中，立觉其气质非凡，似鹤立鸡群。
这位道士，穿过人群，直奔药铺门口。见店门未开，也不等候，径直上前敲门。不一刻，就有一小伙计应声将店门打开，众人便随着道士蜂拥而进。道士向店主打揖问道： “贫道要买几味药，不知宝号可有?”
店主回答道：“敝小店是祖传老字号药铺，三千药料一应俱全。不知道长需要那几味药?欲配什么方?”
道士嗤声笑道：“店主莫夸海口，我跑遍这杭州城内大小药铺，都未能配齐。你这么一间小小的药店，就能一应俱全?”
店主听道士出言不逊，心中自有几分不悦；但仍然和颜悦色地介绍道：“不是老汉夸海口，敝店药品确实齐全。受风寒，小店有金盏银盆、板兰根、大青叶、山芝麻和穿心莲；止咳嗽，有桔梗、半夏、川贝母、薄荷脑和枇杷叶：治耳鸣，有黄芪、党参、川牛夕、还有沉香和麦冬。单说‘龙'药就有好多种：龙骨、龙胞、龙胎样样全。龙脑香、龙诞香、伏龙肝、龙胆草，龙的五脏六腑都备齐，不知仙长要哪一味?”
道士言道：“你说的这些药我都不要。”
店主惊讶地问：“那到底要的什么药?但请仙长道出无妨!”
道士答道：“我要配一付家和散，又要一剂顺气汤。再要一盒消毒丸，还要长生不老丹。”
一听道士要这么些怪药，众人面面相视，不解其意。店主应付不了道士，便附耳小伙计，让他快上楼去把小姐叫来。
为什么要去请小姐出来呢?这里有一点缘由：
原来店主姓何，名叫何泰。祖居广州增城县云母溪，老两口身边只有一女。女儿十三岁时，随女伴进山采药，走失迷路，独自在山间寻道行走。忽见东峰下站立一人，鹤顶龟背，凤目疏眉，修髯飘拂，神态飘逸。何姑娘感到非常奇异，便上前参拜，请老公公指路。老人慈祥地说道：“小姑娘，你怎么一个人跑到这深山里来了，饿了吧?我这里有一鲜桃，你先吃了充充饥，我再告诉你怎么出山。”
何姑娘接过桃子，立觉有一股清香扑鼻。正好腹中饥饿，恨不得一口吞了下去；但她是一个非常孝顺父母的姑娘，只把鲜桃吃了一半，就舍不得吃了；想把那一半带回家去，让父母也尝尝鲜。不料，一失手，桃子掉到地上竟找不见了。她只得背上草药，按照老公公指引的道路，回到家中。
说也奇怪，打从吃过那半个桃子之后，她肚里再不感到饥饿了，而且浑身有使不完的劲。身体也觉得轻松了许多。走起路来，像飞一般快。每天早晨上山，天还不黑，就采了满满的一蓝子草药回来。还时常采了很多山果给父母吃。且变得更加聪明伶俐，通晓世事。店中遇到什么难解之事，只要找她来，都能迎刃而解。如今何泰碰见这个怪道士，要一些从未听说过的怪药，自己应付不了，只好命人再去把姑娘叫来。
何姑娘来至店堂前，彬彬有礼地作一揖，问道：“仙长来小店，需买甚么药?请讲！小女子这里伺候了。”
道士又重复叙说了一遍，何姑娘洗耳恭听。待道士把话说完，何姑娘眉毛一扬，竟爽朗地答道：“有!有!仙长所言药汤丸散，全都齐备。”
一句话，把老何泰说愣了神。心想，小小女孩家，说话不知深浅。分明店中无有这般药，她却跟人说全部齐备。这开的什么玩笑？若这位道长较起真来，非买此药不可．如何是好?他正想上前答话，把道士支走；不料，何姑娘又开了口：“父慈子孝是家和散，兄友弟恭是顺气汤。妯娌和睦乃消毒丸，少欲无烦不老丹”。
几句话说得众人恍然大悟，连连称是。这个说：“姑娘这话一点不假。我那老母亲，就是让我那忤逆不孝的兄弟气病的。他若能孝顺父母，不惹老母生气，她老人家的病早就好了。”那个说： “俺同胞亲兄弟，本来相亲相爱。自从娶了家室，两个妇人家整日饶舌弄嘴，你非我是，争家财要田产，弄得俺兄弟之间动了拳脚，损了筋骨，伤了兄弟情分。细想起来，妯娌不和是毒根也。”一老者颇有感概地说道：“人为财死，鸟为食亡。少欲多施，不贪非份之财。少烦多眠，方能长生不老。何姑娘说得在理呀!”
众人明白了这些道理，都感到回去后只有做到父慈子孝，兄友弟恭，妯娌和睦，夫妻相敬，方能心情愉快，免除许多病痛。刹时间，来买药的人竞走了许多。
道士见此情景，频频点头。笑吟吟地夸赞道：“小姑娘，你可真会卖药啊!你这药铺不愧为‘济世堂'这一称号!”说毕，升空而去。
何姑娘心中一亮，忽然明白过来。此道士鹤顶龟背，凤目疏眉，不正是那年山中遇见的那位老公公吗 ?原来他是一位神仙啊!
这位道士正是吕洞宾仙师。他这次变成道士来买药，是欲点化于她。
何姑娘经过吕洞宾的点化，更加静心修炼，后遂辟谷，语言异常。天后遣使召她赴阙中，行至途中失踪了。传说至唐玄宗天宝年间，有五色云起于麻姑坛，众人都见了，有一位仙子从五色云中缥缈而出。有一个叫蔡天一的道士认识，那位仙子就是何仙姑也。（原载《中国道教》 1989年第1期）
何祖宝诰
至心皈命礼，增城钟异，楚水流芳。守十年不字之贞，葆七世童真之体。仙桃授而辟谷，岁未及笄；云母餐而飞行，步如有鹤。拒伪周之宣召，注念贞观；显天宝之神奇，香生石室。月姊爱与缝裳，麻姑进而酌酒。三醉瑶池，不失容于王母；六毫顶放，本应瑞于何家。丈夫之气概伟然，巾帼之铅华全易。白璧无瑕，金华膺宠，大悲大愿，至孝至慈。青霞洞天仙姥，宏慈妙法元君。
至心称念宏慈妙法元君，不可思议功德。
在胜似天堂的杭州西湖边上，一条桃红柳绿的林荫道旁，屹立着一间老字号生药铺，刻有“济世堂”三个金灿灿大字的黑漆匾额钉在店门上方。这问宝号“济世堂”的药铺，经营南北川广生熟药材。莫看它门面不大，药材品种却十分齐全。所有三千药料，八百丹方，都能在这里配齐。因而，这个药铺不但在杭州，就是在江浙一带，也是出了名的。整日顾客盈门，门庭若市。把一条踏青赏景的林荫道，变成了市肆一般。
有一天，天气晴朗，清风徐徐。店门尚未打开，门口已经站满了等候买药的人。少顷，有一名头戴紫阳巾，身穿八卦衣的道士，在徐徐清风中飘然而来。只见他鹤顶龟背，凤目疏眉，面色红润，神态飘逸。他一来到人群中，立觉其气质非凡，似鹤立鸡群。
这位道士，穿过人群，直奔药铺门口。见店门未开，也不等候，径直上前敲门。不一刻，就有一小伙计应声将店门打开，众人便随着道士蜂拥而进。道士向店主打揖问道： “贫道要买几味药，不知宝号可有?”
店主回答道：“敝小店是祖传老字号药铺，三千药料一应俱全。不知道长需要那几味药?欲配什么方?”
道士嗤声笑道：“店主莫夸海口，我跑遍这杭州城内大小药铺，都未能配齐。你这么一间小小的药店，就能一应俱全?”
店主听道士出言不逊，心中自有几分不悦；但仍然和颜悦色地介绍道：“不是老汉夸海口，敝店药品确实齐全。受风寒，小店有金盏银盆、板兰根、大青叶、山芝麻和穿心莲；止咳嗽，有桔梗、半夏、川贝母、薄荷脑和枇杷叶：治耳鸣，有黄芪、党参、川牛夕、还有沉香和麦冬。单说‘龙'药就有好多种：龙骨、龙胞、龙胎样样全。龙脑香、龙诞香、伏龙肝、龙胆草，龙的五脏六腑都备齐，不知仙长要哪一味?”
道士言道：“你说的这些药我都不要。”
店主惊讶地问：“那到底要的什么药?但请仙长道出无妨!”
道士答道：“我要配一付家和散，又要一剂顺气汤。再要一盒消毒丸，还要长生不老丹。”
一听道士要这么些怪药，众人面面相视，不解其意。店主应付不了道士，便附耳小伙计，让他快上楼去把小姐叫来。
为什么要去请小姐出来呢?这里有一点缘由：
原来店主姓何，名叫何泰。祖居广州增城县云母溪，老两口身边只有一女。女儿十三岁时，随女伴进山采药，走失迷路，独自在山间寻道行走。忽见东峰下站立一人，鹤顶龟背，凤目疏眉，修髯飘拂，神态飘逸。何姑娘感到非常奇异，便上前参拜，请老公公指路。老人慈祥地说道：“小姑娘，你怎么一个人跑到这深山里来了，饿了吧?我这里有一鲜桃，你先吃了充充饥，我再告诉你怎么出山。”
何姑娘接过桃子，立觉有一股清香扑鼻。正好腹中饥饿，恨不得一口吞了下去；但她是一个非常孝顺父母的姑娘，只把鲜桃吃了一半，就舍不得吃了；想把那一半带回家去，让父母也尝尝鲜。不料，一失手，桃子掉到地上竟找不见了。她只得背上草药，按照老公公指引的道路，回到家中。
说也奇怪，打从吃过那半个桃子之后，她肚里再不感到饥饿了，而且浑身有使不完的劲。身体也觉得轻松了许多。走起路来，像飞一般快。每天早晨上山，天还不黑，就采了满满的一蓝子草药回来。还时常采了很多山果给父母吃。且变得更加聪明伶俐，通晓世事。店中遇到什么难解之事，只要找她来，都能迎刃而解。如今何泰碰见这个怪道士，要一些从未听说过的怪药，自己应付不了，只好命人再去把姑娘叫来。
何姑娘来至店堂前，彬彬有礼地作一揖，问道：“仙长来小店，需买甚么药?请讲！小女子这里伺候了。”
道士又重复叙说了一遍，何姑娘洗耳恭听。待道士把话说完，何姑娘眉毛一扬，竟爽朗地答道：“有!有!仙长所言药汤丸散，全都齐备。”
一句话，把老何泰说愣了神。心想，小小女孩家，说话不知深浅。分明店中无有这般药，她却跟人说全部齐备。这开的什么玩笑？若这位道长较起真来，非买此药不可．如何是好?他正想上前答话，把道士支走；不料，何姑娘又开了口：“父慈子孝是家和散，兄友弟恭是顺气汤。妯娌和睦乃消毒丸，少欲无烦不老丹”。
几句话说得众人恍然大悟，连连称是。这个说：“姑娘这话一点不假。我那老母亲，就是让我那忤逆不孝的兄弟气病的。他若能孝顺父母，不惹老母生气，她老人家的病早就好了。”那个说： “俺同胞亲兄弟，本来相亲相爱。自从娶了家室，两个妇人家整日饶舌弄嘴，你非我是，争家财要田产，弄得俺兄弟之间动了拳脚，损了筋骨，伤了兄弟情分。细想起来，妯娌不和是毒根也。”一老者颇有感概地说道：“人为财死，鸟为食亡。少欲多施，不贪非份之财。少烦多眠，方能长生不老。何姑娘说得在理呀!”
众人明白了这些道理，都感到回去后只有做到父慈子孝，兄友弟恭，妯娌和睦，夫妻相敬，方能心情愉快，免除许多病痛。刹时间，来买药的人竞走了许多。
道士见此情景，频频点头。笑吟吟地夸赞道：“小姑娘，你可真会卖药啊!你这药铺不愧为‘济世堂'这一称号!”说毕，升空而去。
何姑娘心中一亮，忽然明白过来。此道士鹤顶龟背，凤目疏眉，不正是那年山中遇见的那位老公公吗 ?原来他是一位神仙啊!
这位道士正是吕洞宾仙师。他这次变成道士来买药，是欲点化于她。
何姑娘经过吕洞宾的点化，更加静心修炼，后遂辟谷，语言异常。天后遣使召她赴阙中，行至途中失踪了。传说至唐玄宗天宝年间，有五色云起于麻姑坛，众人都见了，有一位仙子从五色云中缥缈而出。有一个叫蔡天一的道士认识，那位仙子就是何仙姑也。（原载《中国道教》 1989年第1期）
何祖宝诰
至心皈命礼，增城钟异，楚水流芳。守十年不字之贞，葆七世童真之体。仙桃授而辟谷，岁未及笄；云母餐而飞行，步如有鹤。拒伪周之宣召，注念贞观；显天宝之神奇，香生石室。月姊爱与缝裳，麻姑进而酌酒。三醉瑶池，不失容于王母；六毫顶放，本应瑞于何家。丈夫之气概伟然，巾帼之铅华全易。白璧无瑕，金华膺宠，大悲大愿，至孝至慈。青霞洞天仙姥，宏慈妙法元君。
至心称念宏慈妙法元君，不可思议功德。
故事的开始很俗套。
他叫大肆，很稀少的姓氏，不过身边的人却很少叫他的名字，而是以貌取人地喊他“圆儿”，久而久之，连他自己也默认了这个称呼。
从外貌来看，大肆确实是丰满了些。
或许是想要改变，又或是其他原因，不知从何时起，大肆忽然决定要开始减肥，一天，两天……转眼四十天过去了。
这一日，刚刚健身完的大肆正徒步回家，只见昏暗的街角冒起了一阵热腾腾的雾气，大肆被这香气吸引，发现已经有好多人都围了过去。
有这么多人围观，必然是有一定的道理，大肆本不喜欢凑热闹，而且夜色已经渐晚，直觉告诉他不要过去，身体却鬼使神差地不受控制地走了过去。
只见一名穿着围裙的高瘦男子站在了一辆小巧的推车前，车身不大，但却能展开成一个回形的中空长桌，不少客人都围在长桌前等待着什么。
小车上挂着一个小牌匾：深夜食堂。
光看名字，大肆觉得有些危险，不过深夜食堂是听说过，却从来没有体验过，尤其是这种忽然出现在自己回家必经之路上的。
“连续健身了四十天，不如……犒赏一下自己吧。”恶魔小人在大肆的脑海中劝道，另一边，天使小人在一旁应和道：“是啊，是啊！”
找了个位置坐了下去，大肆一看周围，大家都在摆弄着手机，并没有人搭理他，看来有些人就算是到了户外也只是换了个位置玩“手机”罢了。
“老板，菜单呢？我点餐。”
大肆对小车中那个正在忙碌的身影说道。
老板不曾搭话，反倒是大肆旁边的客人答道：“嘿，朋友，第一次来吧。”
“是啊，第一次来吃这家店。”大肆点点头道。
“这家店可不是想吃什么吃什么，而是小店老板想做什么你吃什么。”
“这么有个性么！那……酒水饮料呢？是不是也是按他心情来的？”
“算是吧，但你要是从别处带来的酒水，他也不阻止。”
不多时，一股浓烈的香气扑面而来，大肆不由得闭上眼深吸了一口。
“呼，真是太香了！”
在睁开眼，其余的客人也都几乎是和大肆一样的表情，可见这老板的功力，真可谓是菜未到，味先至，香气沁人，引人食欲。
“铁板烧热，下黄油，洋葱垫底，倒入八爪鱼，淋上酱汁即可。汁不宜过早调制，否则御厨鲜的香味会散失……各位，铁板八爪鱼，请慢用。”
老板的语气很淡，就像是在陈述一件与他无关的事情一般。
大肆低下头，发现不知何时，面前已经有了一盘卖相十分精致的铁盘，铁盘中盛放的菜品浓香四溢，主菜就不用多讲，连配菜都是只看一眼便觉得香脆可口，这道菜正是名为铁板八爪鱼的食物了。
铁板之上还冒着热气，大肆急不可耐地取出筷子夹了一块送入口中……
“我的老天……”
大肆的味蕾仿佛爆炸了一般，这真的不是《中华小当家》中的场景么，就算是虚拟世界，怎么会出现这么好吃的东西！
没有什么修饰词可以形容大肆此时的心情了，就这一盘小炒，居然连续吃下来三碗米饭，这要是放在平常，可是绝对不可能的事情。
吃过了菜品，大肆这才打量起了这家深夜食堂的店主。
只见这店主一米八十多的个子，是个精瘦的汉子，此时穿着一套日式风格的围裙，胸前挂着几条看不出材质却很有风格的挂饰，袖口处还能看到些许纹身，这绝对是个有故事的人。
打探了一下四周，这小店……或者说是小摊位的位置也不算很好，但有这个手艺在这里，可比这条街上的任何一家饭馆都要强上许多，大肆有些不解，便问道：“老板，手艺这么好，怎么不开一家店呢？”
小店的老板摇摇头，兀自点了一颗烟，靠在了小店的灶台上吸了起来，半晌才说道：“很复杂……”
“是有什么难处么？”大肆问到这里，忽然觉得说出来都是多余，谁人没有难处，而自己也不是所谓的救世主，有些烦恼说出来，或许并不会解脱什么，还是需要自己去排解。
这时候，之前的客人已经吃好了，纷纷买单离开，这店长也是很有性格，吃饭的价格居然是随便给，没有硬性要求，就像他随着性子给客人做饭一样。
又有几个客人起身离去，此时的小摊上便只剩下了大肆和店主两人，而再有人来这里，店主却表示不再营业了。
见老板没有驱赶自己，大肆问道：“老板，有酒么？”
“有……”
一瓶瓶身硕大的烧酒被放在了大肆面前，老板给大肆倒了一杯，自己面前也放了一杯。
大肆接过酒杯，发现这酒居然是温热的，轻轻一品，口感非常出色，顿时对这老板的印象更加亲和。
“停停停……这就是你减肥失败的原因？”教练打断道。
他叫大肆，很稀少的姓氏，不过身边的人却很少叫他的名字，而是以貌取人地喊他“圆儿”，久而久之，连他自己也默认了这个称呼。
从外貌来看，大肆确实是丰满了些。
或许是想要改变，又或是其他原因，不知从何时起，大肆忽然决定要开始减肥，一天，两天……转眼四十天过去了。
这一日，刚刚健身完的大肆正徒步回家，只见昏暗的街角冒起了一阵热腾腾的雾气，大肆被这香气吸引，发现已经有好多人都围了过去。
有这么多人围观，必然是有一定的道理，大肆本不喜欢凑热闹，而且夜色已经渐晚，直觉告诉他不要过去，身体却鬼使神差地不受控制地走了过去。
只见一名穿着围裙的高瘦男子站在了一辆小巧的推车前，车身不大，但却能展开成一个回形的中空长桌，不少客人都围在长桌前等待着什么。
小车上挂着一个小牌匾：深夜食堂。
光看名字，大肆觉得有些危险，不过深夜食堂是听说过，却从来没有体验过，尤其是这种忽然出现在自己回家必经之路上的。
“连续健身了四十天，不如……犒赏一下自己吧。”恶魔小人在大肆的脑海中劝道，另一边，天使小人在一旁应和道：“是啊，是啊！”
找了个位置坐了下去，大肆一看周围，大家都在摆弄着手机，并没有人搭理他，看来有些人就算是到了户外也只是换了个位置玩“手机”罢了。
“老板，菜单呢？我点餐。”
大肆对小车中那个正在忙碌的身影说道。
老板不曾搭话，反倒是大肆旁边的客人答道：“嘿，朋友，第一次来吧。”
“是啊，第一次来吃这家店。”大肆点点头道。
“这家店可不是想吃什么吃什么，而是小店老板想做什么你吃什么。”
“这么有个性么！那……酒水饮料呢？是不是也是按他心情来的？”
“算是吧，但你要是从别处带来的酒水，他也不阻止。”
不多时，一股浓烈的香气扑面而来，大肆不由得闭上眼深吸了一口。
“呼，真是太香了！”
在睁开眼，其余的客人也都几乎是和大肆一样的表情，可见这老板的功力，真可谓是菜未到，味先至，香气沁人，引人食欲。
“铁板烧热，下黄油，洋葱垫底，倒入八爪鱼，淋上酱汁即可。汁不宜过早调制，否则御厨鲜的香味会散失……各位，铁板八爪鱼，请慢用。”
老板的语气很淡，就像是在陈述一件与他无关的事情一般。
大肆低下头，发现不知何时，面前已经有了一盘卖相十分精致的铁盘，铁盘中盛放的菜品浓香四溢，主菜就不用多讲，连配菜都是只看一眼便觉得香脆可口，这道菜正是名为铁板八爪鱼的食物了。
铁板之上还冒着热气，大肆急不可耐地取出筷子夹了一块送入口中……
“我的老天……”
大肆的味蕾仿佛爆炸了一般，这真的不是《中华小当家》中的场景么，就算是虚拟世界，怎么会出现这么好吃的东西！
没有什么修饰词可以形容大肆此时的心情了，就这一盘小炒，居然连续吃下来三碗米饭，这要是放在平常，可是绝对不可能的事情。
吃过了菜品，大肆这才打量起了这家深夜食堂的店主。
只见这店主一米八十多的个子，是个精瘦的汉子，此时穿着一套日式风格的围裙，胸前挂着几条看不出材质却很有风格的挂饰，袖口处还能看到些许纹身，这绝对是个有故事的人。
打探了一下四周，这小店……或者说是小摊位的位置也不算很好，但有这个手艺在这里，可比这条街上的任何一家饭馆都要强上许多，大肆有些不解，便问道：“老板，手艺这么好，怎么不开一家店呢？”
小店的老板摇摇头，兀自点了一颗烟，靠在了小店的灶台上吸了起来，半晌才说道：“很复杂……”
“是有什么难处么？”大肆问到这里，忽然觉得说出来都是多余，谁人没有难处，而自己也不是所谓的救世主，有些烦恼说出来，或许并不会解脱什么，还是需要自己去排解。
这时候，之前的客人已经吃好了，纷纷买单离开，这店长也是很有性格，吃饭的价格居然是随便给，没有硬性要求，就像他随着性子给客人做饭一样。
又有几个客人起身离去，此时的小摊上便只剩下了大肆和店主两人，而再有人来这里，店主却表示不再营业了。
见老板没有驱赶自己，大肆问道：“老板，有酒么？”
“有……”
一瓶瓶身硕大的烧酒被放在了大肆面前，老板给大肆倒了一杯，自己面前也放了一杯。
大肆接过酒杯，发现这酒居然是温热的，轻轻一品，口感非常出色，顿时对这老板的印象更加亲和。
“停停停……这就是你减肥失败的原因？”教练打断道。
忽然有雨，又忽然停了，忽然又下。
沿长江一带，就是这样的天气，喜怒无常孩儿面。
是春天，又湿得这么刚强。
像前段日子是冬天，又暖得那么不讲天理。
下下停停的雨，开开谢谢的玉兰、海棠、迎春……
早上七点多出门锻炼，城市醒得比我早，街上所有的超市、小店、早点店、文具店……都开了。
连炒货店和卤菜店都开了，有人在挑挑捡捡地采买。
穿行在人群里，忽然很强烈地感受：家庭是最小单位的作战团队。
一家卖糊汤粉的小馆子。
至少需要三个人。
一个嫂子煮粉——要求是千奇百怪的：
宽粉下个热干粉；
糊汤粉下个汤粉；
我问她：豆丝能不能煮糊汤粉，她说：不能。我就要了正常的。
（米粉在各地都分为宽粉、细粉、干粉、鲜粉、手工粉……都很多种，每种都有自己的适吃范围。）
她把粉煮好了捞在碗里，在台子上传给身边的小哥。
小哥接过，按照技术要求，放牛肉、肥肠、辣萝卜……等。
再传给客人。
客人自己扫码支付，端碗找座位。
一个婆婆在不停地巡视，清台面上吃过的残碗、倒垃圾——幸亏现在大部分都用方便碗筷，不然还需要洗碗。有时候她要蹲下去捡地上用过的纸巾，不然六点开市，到九点，就下不去脚了。
门口支了一个油锅，一个男师傅在卖炸物：油饼、油条、面窝、欢喜砣……
他炸，他身边有个女师傅，在把沥过油后的炸物装塑料袋，一个一个给客人。
粉摊和油锅前面都排了七八人的队。
油锅旁边立了几口大桶，卖糊米酒、豆腐脑、粥……是另一个嫂子在手不停地一碗碗弄。
正常情况下，这其实是三个店。
糊汤粉店租了门面，自家三个人在经营。
一般都是夫妻俩加一方或双方的爸妈，要不然就是亲戚。
要做大了，大到一定程度，才会请帮工。
这么小的小本生意，雇人开销大了。
早点店一般三点就起床了，升火准备食材。六点甚至更早，开始上人，九点钟之前早高峰结束。
但他们也不会关门，因为还会陆续有客人。
需要切的肉、洗的香菜，就一边服务或者等待客人，一边做。
一般中午还会有一拨。
到下午两三点，他们关门了。
油锅和糊米酒都是向粉店租的一小块地，多半是卖完则止。
一个粉店，一个人很难开起来。
因为速度跟不上。
我默默数了一数。在我的那会儿，差不多是十秒一个人。这样的话，虽然有七八个人排队，一两分钟就等到了。
如果只有一个人，速度估计就要降到一分钟两个人，客人不可能等你三分钟的。
这一条街都是早点铺子，人家早去别家了。
孤掌果然难鸣呀。
炸物行吗?烧饼、灌饼、糯米包油条……呢?
不是不行，两个人合作，效率会高很多，生意量会好得多。
而只有一个人的糊米酒摊子，明显有点儿吃力。
我要了一碗蛋酒。
这个东西再简单不过：
一，打鸡蛋；
二，冲开水；
三，倒米酒；
——我还要加一句：不要放糖。
在这么简单的三步骤中，不时有人去买黑米粥、白米粥、豆腐脑……
她就不断放下我的蛋酒。
到最后我等到了，都不耐烦了：下次不吃他们家的了。
店里主要的消费群体，是：送小孩上学同时自己上班的家长。
或：送小孩上学同时自己买菜锻炼的老一代家长。
上班党是真着急，小孩慢慢喝，她很有忍耐力地一句话也不说，就是咬了好几下嘴唇。
到小孩推开碗说：吃饱了。
她立刻站起来。
小孩说：妈妈，我要餐巾纸。
恰好她那家桌上没有。
她到处张，问扫地婆婆——
小孩说：妈妈，我书包里有。
小孩的书包跟山一样，等找出餐巾纸来，等五分钟。
婆婆拿来了纸，她给小孩随便擦擦，一手拽着小孩，一阵风似地走了。
买菜党就慢条斯理多了。
坐下来，先给小孩领口解开扣子：吃一身。
再问要什么不要什么：不要挑食。
小孩吃得慢，她比小孩还吃得慢，还和周围人扯两句闲话。
吃好了，出了门。
对面就是小学。
小孩左看右看，摆脱老人家的手，大喊一声：我走了。
是双车道。
他过第一个车道的时候，还知道看车。
过了中线之后，就忘了看另一边的车道，大概因为离校门很近了，跑着跑着就过去了。
奶奶等他彻底过完了才醒悟过来：看车。
——另外，奶奶，你忘了给他系领口扣子了。
从 每个小吃店里，文具店里，都有一双一对的大人小孩涌出来，进了校园。
很奇怪，有一个没有挂任何招牌的大门，门口也有老师模样的人站着，也有门卫测体温。
也有家长把小孩送到门口，小孩进去，他们就止步了。
我看了好几眼：也不像幼儿园呀。
难道有那种像小学一样正常全天上学的培训机构吗?
果然是希拉里·克林顿说的：养育孩子，得举全村之力。
我看过一个资料，一个小孩要长大，在成年之前，需要得到十一个全职照顾者的照顾。
这个计算方式，是把他的父母、祖母都计算，以及他遇到的老师们，都拆分处以被照顾人物得到的。
肯定是有人得到的多，有人得到的少，但正常情况下，至少也需要两个人。
一个去赚取生活费；
另一个接送上学操持家务；
如果双双赚钱钱，最好还有第三人，帮忙打理一切。另外在一个人出差，另一个人有事的时候，作为替补，拉起那只需要着的小手。
煮个粉得三个人；
炸个油饼得两个人；
养育小孩，得十一个人。
沿长江一带，就是这样的天气，喜怒无常孩儿面。
是春天，又湿得这么刚强。
像前段日子是冬天，又暖得那么不讲天理。
下下停停的雨，开开谢谢的玉兰、海棠、迎春……
早上七点多出门锻炼，城市醒得比我早，街上所有的超市、小店、早点店、文具店……都开了。
连炒货店和卤菜店都开了，有人在挑挑捡捡地采买。
穿行在人群里，忽然很强烈地感受：家庭是最小单位的作战团队。
一家卖糊汤粉的小馆子。
至少需要三个人。
一个嫂子煮粉——要求是千奇百怪的：
宽粉下个热干粉；
糊汤粉下个汤粉；
我问她：豆丝能不能煮糊汤粉，她说：不能。我就要了正常的。
（米粉在各地都分为宽粉、细粉、干粉、鲜粉、手工粉……都很多种，每种都有自己的适吃范围。）
她把粉煮好了捞在碗里，在台子上传给身边的小哥。
小哥接过，按照技术要求，放牛肉、肥肠、辣萝卜……等。
再传给客人。
客人自己扫码支付，端碗找座位。
一个婆婆在不停地巡视，清台面上吃过的残碗、倒垃圾——幸亏现在大部分都用方便碗筷，不然还需要洗碗。有时候她要蹲下去捡地上用过的纸巾，不然六点开市，到九点，就下不去脚了。
门口支了一个油锅，一个男师傅在卖炸物：油饼、油条、面窝、欢喜砣……
他炸，他身边有个女师傅，在把沥过油后的炸物装塑料袋，一个一个给客人。
粉摊和油锅前面都排了七八人的队。
油锅旁边立了几口大桶，卖糊米酒、豆腐脑、粥……是另一个嫂子在手不停地一碗碗弄。
正常情况下，这其实是三个店。
糊汤粉店租了门面，自家三个人在经营。
一般都是夫妻俩加一方或双方的爸妈，要不然就是亲戚。
要做大了，大到一定程度，才会请帮工。
这么小的小本生意，雇人开销大了。
早点店一般三点就起床了，升火准备食材。六点甚至更早，开始上人，九点钟之前早高峰结束。
但他们也不会关门，因为还会陆续有客人。
需要切的肉、洗的香菜，就一边服务或者等待客人，一边做。
一般中午还会有一拨。
到下午两三点，他们关门了。
油锅和糊米酒都是向粉店租的一小块地，多半是卖完则止。
一个粉店，一个人很难开起来。
因为速度跟不上。
我默默数了一数。在我的那会儿，差不多是十秒一个人。这样的话，虽然有七八个人排队，一两分钟就等到了。
如果只有一个人，速度估计就要降到一分钟两个人，客人不可能等你三分钟的。
这一条街都是早点铺子，人家早去别家了。
孤掌果然难鸣呀。
炸物行吗?烧饼、灌饼、糯米包油条……呢?
不是不行，两个人合作，效率会高很多，生意量会好得多。
而只有一个人的糊米酒摊子，明显有点儿吃力。
我要了一碗蛋酒。
这个东西再简单不过：
一，打鸡蛋；
二，冲开水；
三，倒米酒；
——我还要加一句：不要放糖。
在这么简单的三步骤中，不时有人去买黑米粥、白米粥、豆腐脑……
她就不断放下我的蛋酒。
到最后我等到了，都不耐烦了：下次不吃他们家的了。
店里主要的消费群体，是：送小孩上学同时自己上班的家长。
或：送小孩上学同时自己买菜锻炼的老一代家长。
上班党是真着急，小孩慢慢喝，她很有忍耐力地一句话也不说，就是咬了好几下嘴唇。
到小孩推开碗说：吃饱了。
她立刻站起来。
小孩说：妈妈，我要餐巾纸。
恰好她那家桌上没有。
她到处张，问扫地婆婆——
小孩说：妈妈，我书包里有。
小孩的书包跟山一样，等找出餐巾纸来，等五分钟。
婆婆拿来了纸，她给小孩随便擦擦，一手拽着小孩，一阵风似地走了。
买菜党就慢条斯理多了。
坐下来，先给小孩领口解开扣子：吃一身。
再问要什么不要什么：不要挑食。
小孩吃得慢，她比小孩还吃得慢，还和周围人扯两句闲话。
吃好了，出了门。
对面就是小学。
小孩左看右看，摆脱老人家的手，大喊一声：我走了。
是双车道。
他过第一个车道的时候，还知道看车。
过了中线之后，就忘了看另一边的车道，大概因为离校门很近了，跑着跑着就过去了。
奶奶等他彻底过完了才醒悟过来：看车。
——另外，奶奶，你忘了给他系领口扣子了。
从 每个小吃店里，文具店里，都有一双一对的大人小孩涌出来，进了校园。
很奇怪，有一个没有挂任何招牌的大门，门口也有老师模样的人站着，也有门卫测体温。
也有家长把小孩送到门口，小孩进去，他们就止步了。
我看了好几眼：也不像幼儿园呀。
难道有那种像小学一样正常全天上学的培训机构吗?
果然是希拉里·克林顿说的：养育孩子，得举全村之力。
我看过一个资料，一个小孩要长大，在成年之前，需要得到十一个全职照顾者的照顾。
这个计算方式，是把他的父母、祖母都计算，以及他遇到的老师们，都拆分处以被照顾人物得到的。
肯定是有人得到的多，有人得到的少，但正常情况下，至少也需要两个人。
一个去赚取生活费；
另一个接送上学操持家务；
如果双双赚钱钱，最好还有第三人，帮忙打理一切。另外在一个人出差，另一个人有事的时候，作为替补，拉起那只需要着的小手。
煮个粉得三个人；
炸个油饼得两个人；
养育小孩，得十一个人。
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