【辐照食物会损害健康？误会了！】
来源：科技日报
辐照技术在食品领域是一种食品加工与保藏技术，也是我们常说的冷杀菌技术之一。但有人认为，经过辐射处理的食物也存在损害人体的隐患，真的是这样吗？近日，记者采访了食品领域的相关专家。
辐照技术是一种什么技术？江南大学食品学院副教授、江苏现代农业（鮰鱼）产业技术体系加工与流通创新团队岗位专家姜启兴说：“我国国家标准GB18524-2016《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定了食品辐照的定义：利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。”
那辐照技术具体应用在哪些领域？姜启兴介绍，我国已允许辐照技术在某些食品类别里应用，《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定：辐照食品种类应在GB14891规定的范围内,不允许对其他食品进行辐照处理。
根据现行的GB14891.1-GB14891.8标准，目前我国允许应用辐照技术处理的食品种类包括：熟畜禽肉类、花粉、干果果脯类、香辛料类、新鲜水果、蔬菜类、猪肉、冷冻包装畜禽肉类、豆类、谷类及其制品等。常见的应用如用于抑制大蒜、马铃薯的发芽、香辛料的杀菌等。
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来源：科技日报
辐照技术在食品领域是一种食品加工与保藏技术，也是我们常说的冷杀菌技术之一。但有人认为，经过辐射处理的食物也存在损害人体的隐患，真的是这样吗？近日，记者采访了食品领域的相关专家。
辐照技术是一种什么技术？江南大学食品学院副教授、江苏现代农业（鮰鱼）产业技术体系加工与流通创新团队岗位专家姜启兴说：“我国国家标准GB18524-2016《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定了食品辐照的定义：利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。”
那辐照技术具体应用在哪些领域？姜启兴介绍，我国已允许辐照技术在某些食品类别里应用，《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定：辐照食品种类应在GB14891规定的范围内,不允许对其他食品进行辐照处理。
根据现行的GB14891.1-GB14891.8标准，目前我国允许应用辐照技术处理的食品种类包括：熟畜禽肉类、花粉、干果果脯类、香辛料类、新鲜水果、蔬菜类、猪肉、冷冻包装畜禽肉类、豆类、谷类及其制品等。常见的应用如用于抑制大蒜、马铃薯的发芽、香辛料的杀菌等。
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（苏南）经过辐射处理的食物会损害人体吗？
2019-12-02 10:09:48 来源: 科技日报 作者: 过国忠
辐照技术在食品领域是一种食品加工与保藏技术，也是我们常说的冷杀菌技术之一。但有人认为，经过辐射处理的食物也存在损害人体的隐患。真的是这样吗？11月30日，记者采访了食品领域的相关专家。
辐照技术是一种什么技术？江南大学食品学院副教授、江苏现代农业（鮰鱼）产业技术体系加工与流通创新团队岗位专家姜启兴说，“我国国家标准GB18524-2016 《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定了食品辐照的定义：利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。”
应用在哪些领域？姜启兴介绍，我国已允许辐照技术在某些食品类别里应用，我国国家标准GB18524-2016 《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定：辐照食品种类应在GB14891规定的范围内,不允许对其他食品进行辐照处理。
根据现行有效的GB14891.1-GB14891.8目前我国允许应用辐照技术处理的食品种类包括：熟畜禽肉类，花粉，干果果脯类，香辛料类，新鲜水果、蔬菜类，猪肉，冷冻包装畜禽肉类，豆类、谷类及其制品等8类。常见的应用如用于抑制大蒜、马铃薯的发芽，香辛料的杀菌等。
但是，根据我国国家标准GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中对辐照食品标示的规定：“经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标示”、“经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料表中标明”。这也就是为什么会在有些食品外包装的产品名称附近标有“辐照食品”或在配料表中标有“香辛料采用辐照杀菌技术处理”等字样的原因。
辐照是否会对食物和人体造成伤害？ “1980年国际粮农组织（FAO）、国际原子能机构（IAEA）和世界卫生组织（WHO）联合专家委员会结论：辐照食品总体平均吸收剂量10kGy以下不需要做毒理学实验，无特殊营养和微生物学问题。”姜启兴说。
姜启兴认为，我国国家标准GB14891分别对允许辐照的各类食品中使用的最大总体平均吸收剂量进行了限定，相关最大总体平均吸收剂量均低于10kGy。因此，只要严格按照国家辐照相关标准进行辐照的食品，不存在辐照安全问题。
2019-12-02 10:09:48 来源: 科技日报 作者: 过国忠
辐照技术在食品领域是一种食品加工与保藏技术，也是我们常说的冷杀菌技术之一。但有人认为，经过辐射处理的食物也存在损害人体的隐患。真的是这样吗？11月30日，记者采访了食品领域的相关专家。
辐照技术是一种什么技术？江南大学食品学院副教授、江苏现代农业（鮰鱼）产业技术体系加工与流通创新团队岗位专家姜启兴说，“我国国家标准GB18524-2016 《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定了食品辐照的定义：利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。”
应用在哪些领域？姜启兴介绍，我国已允许辐照技术在某些食品类别里应用，我国国家标准GB18524-2016 《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中规定：辐照食品种类应在GB14891规定的范围内,不允许对其他食品进行辐照处理。
根据现行有效的GB14891.1-GB14891.8目前我国允许应用辐照技术处理的食品种类包括：熟畜禽肉类，花粉，干果果脯类，香辛料类，新鲜水果、蔬菜类，猪肉，冷冻包装畜禽肉类，豆类、谷类及其制品等8类。常见的应用如用于抑制大蒜、马铃薯的发芽，香辛料的杀菌等。
但是，根据我国国家标准GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中对辐照食品标示的规定：“经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标示”、“经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料表中标明”。这也就是为什么会在有些食品外包装的产品名称附近标有“辐照食品”或在配料表中标有“香辛料采用辐照杀菌技术处理”等字样的原因。
辐照是否会对食物和人体造成伤害？ “1980年国际粮农组织（FAO）、国际原子能机构（IAEA）和世界卫生组织（WHO）联合专家委员会结论：辐照食品总体平均吸收剂量10kGy以下不需要做毒理学实验，无特殊营养和微生物学问题。”姜启兴说。
姜启兴认为，我国国家标准GB14891分别对允许辐照的各类食品中使用的最大总体平均吸收剂量进行了限定，相关最大总体平均吸收剂量均低于10kGy。因此，只要严格按照国家辐照相关标准进行辐照的食品，不存在辐照安全问题。
【54只连涨股3日吸金近35亿元 机构+资金锁定14只强势股】9月17日，A股三大股指集体走低，沪指失守3000点，市场观望情绪浓厚。尽管如此，仍有94只个股股价连续上涨3天及以上且近3天实现大单资金净流入，合计吸金36.33亿元。
进一步统计发现，有54只连涨股3日累计大单资金净流入均超1000万元，合计吸金34.63亿元。其中，立讯精密（38872.45万元）、大族激光（37498.03万元）、华胜天成（26247.91万元）、生益科技（18524.48万元）、牧原股份（15679.00万元）、中青宝（14997.52万元）、水晶光电（14144.34万元）、德赛电池（13979.71万元）、歌尔股份（12850.56万元）、浩云科技（12058.17万元）和智慧能源（10074.50万元）等11只连涨股近3日均有1亿元以上大单资金净流入。另外，包括汇金股份（8118.46万元）、梅安森（6591.55万元）、华培动力（6349.84万元）、金奥博（6208.48万元）、佛燃股份（5829.95万元）、顺鑫农业（5708.72万元）等在内的26只强势股期间累计大单资金净流入均在2000万元以上。此外，包括齐翔腾达、游族网络、金字火腿、德尔股份、航天机电、吉华集团、广博股份、尖峰集团等在内的17只强势股期间累计大单资金净流入也均达到1000万元以上。https://t.cn/AiEBvOaj
进一步统计发现，有54只连涨股3日累计大单资金净流入均超1000万元，合计吸金34.63亿元。其中，立讯精密（38872.45万元）、大族激光（37498.03万元）、华胜天成（26247.91万元）、生益科技（18524.48万元）、牧原股份（15679.00万元）、中青宝（14997.52万元）、水晶光电（14144.34万元）、德赛电池（13979.71万元）、歌尔股份（12850.56万元）、浩云科技（12058.17万元）和智慧能源（10074.50万元）等11只连涨股近3日均有1亿元以上大单资金净流入。另外，包括汇金股份（8118.46万元）、梅安森（6591.55万元）、华培动力（6349.84万元）、金奥博（6208.48万元）、佛燃股份（5829.95万元）、顺鑫农业（5708.72万元）等在内的26只强势股期间累计大单资金净流入均在2000万元以上。此外，包括齐翔腾达、游族网络、金字火腿、德尔股份、航天机电、吉华集团、广博股份、尖峰集团等在内的17只强势股期间累计大单资金净流入也均达到1000万元以上。https://t.cn/AiEBvOaj
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