【波波觅食：芝士牛乳饼】表皮外爽，咬则软糯，西洋的芝士和传统的水牛乳组成受热奔泻的流心馅，香醇浓郁。大良“定文美食”的何定文，能令“水牛奶乳”菜肴产品组成“奶阵”：脆香不吸油的馒头皮“脆皮炸水牛奶”、“柴火炒水牛奶”、“水牛乳大鱼沙葛汤”、“杏仁水牛双皮奶”、“水牛乳炆老大鱼”等 https://t.cn/RRKxEYF
【波波觅食：水牛乳炆老大鱼】10斤鳙鱼，遇上水牛乳，味美鲜嫩之极，可称“食鱼方知顺德厨之妙”。大良“定文美食”的何定文，用水牛乳取代了盐，巧吊鱼鲜，黑毛节瓜煁甜。猛火煎鱼至4成熟，摊凉翻身，在柴火大灶大锅中加入黑椒蚝油生抽姜葱与清水，待熟加水牛乳白糖。“鱼乳沙葛汤”，搭炒牛奶，惊艳 https://t.cn/zQk6t2x
广州树荫下街拐角的糖水店，看着老旧不起眼，甜品却很是惊艳。
今天吃的这家，花胶炖水牛奶，奶香浓郁，花胶Q弹，甜味淡而悠长。
只要8蚊钱！
自己尝试做过花胶，总是去不了浓重的鱼腥气，费一番周折，往往吃了两口，倒掉一锅，心里面光火。
专业的事情还是要交给专业的人去做。
我们只要专注做自己擅长的事情。
美美的赚钱，美美的消费。
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