#读书[超话]#
余华《活着》——详解活着的不易3

为了让有庆读书,把凤霞送人了,有庆上学之余割草养羊,总是跑着打草,跑着上学,因为鞋子坏得太快,我嚷了有庆,有庆就开始拿着鞋跑来跑去,不管啥天气,总是光脚跑……

人民公社成立了,砸了锅,吃大锅饭,日日夜夜煮钢铁……煮钢铁那些日子,家珍得了软骨病,食堂散伙,村里人开始下地干活挣公分,有庆每天跑着打草喂羊上学,参加了城里第一次开的运动会,光着脚丫第一个跑完了十圈,体育老师给有庆买了一把糖,体育老师到家里夸有庆,说他长大了能当个运动员,出去和外国人比赛跑步,有庆很兴奋,脸上都出汗了。可是体育老师走后,我跟有庆说:“给我,给你娘你姐姐争了口气,我很高兴,可我从没听说过跑步也能挣饭吃,送你去学校,是要你好好念书,不是让你去学跑步,跑步还用学?鸡都会跑步!”有庆的脑袋马上就垂下了……接下来由于天气原因,田里没收成,跟有庆商量卖掉他亲爱的羊时,有庆说了句“答应我不卖给宰羊的”,有庆跟着我一起去卖羊,他在远处等着我,我只换回了40斤米,撑了不到3个月,米光了。

那一年,有庆念到五年级了。这一年我家见证了祸不单行,家珍病成这样,校长生孩子大出血需要输血,老师让五年级的学生去医院献血,只有有庆的血型对上了,可是一抽上血,就不停了,脸白了,嘴唇也白了,有庆硬挺着,“我头晕”,抽血的说“抽血都头晕”,直到有庆的血差不多都抽干了,嘴唇都青了还在抽,脑袋一歪,医生拿听筒听不到心跳了……校长,那个县长的女人得救了,有庆死在了医院的那个小屋里。

有庆的体育老师在医院陪着我哭,陪着我,我蹬了刘县长一脚,刘县长就是春生,我对春生说“你欠了我一条命,你下辈子再还给我吧。”

回到家,家珍说我的眼睛都肿了,我并没有告诉凤霞和家珍,家珍好像知道了一样,第二天不让我去看有庆,让我背着她去村西(埋有庆的地方)看看。
有庆死后一个多月,春生来了,春生的意思意思了200元,家珍没让他进门,几年后,文化大革命的时候,春生又来了一次。

村里队长给凤霞说了个偏头的二喜,二喜把家里给弄得很好,风风光光地娶走了凤霞……

城里的文化大革命越闹越凶,春生被定为走资派,两只手烫烫的,腿有点瘸……着实有点儿惨,一个多月后,春生来到家里跟我告别,一个多月后,春生走了。

凤霞和二喜过着幸福的日子,俩人总是笑着……凤霞生产时,医生问:“要大的,还是要小的?”二喜跪着说“我要凤霞”,到了中午医生出来说:“生啦,是儿子。”二喜急了,跳起来叫道“我没要小的”,医生说大的也没事儿,天黑前凤霞大出血断了气,在有庆走时那间小屋里,二喜背着凤霞,我们仨走回家,凤霞躺着,二喜跪着,一动不动,只有眼泪在动……我去烧水,端水过去时,灯熄了,二喜和凤霞睡了。第二天二喜背着凤霞跟我回家,到家看到家珍头发乱糟糟的,脑袋靠在墙上,家珍心里明白凤霞出事了,她没有掉眼泪,只是看着凤霞……

不到三个月,家珍也死了,“家珍死得很好,死得平平安安、干干净净……”接下来苦了二喜:他背着苦根干搬运活。
苦根四岁那年,二喜被两排水泥板夹死了。二喜也死在了那个医院的小屋子里。
苦根跟我一起过了一年半,村里包产到户了,日子过气来也就更难。老的和小的一起,小镰刀陪着苦根,苦根陪着我,割稻子……日子苦是苦,累也是累,心里可是高兴,有苦根陪着,人活着就有劲头。我们想着让鸡变成鹅,鹅变成羊,羊变成牛……跟苦根说:“钱积够了我们就去买牛”苦根每天睁开眼就问“福贵,今天买牛吗?”

苦根7岁那年,摘棉花的时候,第二天有大雨,苦根说“福贵,我头晕”,“我头晕”,“我头晕得厉害”一直干到中午,一拉苦根的手,发现他额头烫的吓人,给他借糖熬了姜汤,摘了半生的豆子,煮熟了叫苦根吃……我就去摘棉花,傍晚回到屋里,苦根没答应我,看到苦根歪在床上,嘴里还有两颗没嚼烂的豆子,苦根吃豆子撑死了,我家太穷了。

往后的日子我只能一个人过了。

苦根死后第二年,我凑够了买牛的钱。在晒场上买了一头已经绑住了脚的会哭的老牛,这个老牛知道我救了它的命,对我很亲热,会看牛的都说它最多只能活两年三年的,我想着自己也是这样,谁知道我们都活到了今天,村里人又惊又奇,有人说我们是“两个老不死”,两个福贵。
福贵向池塘旁的老牛喊了一声,那牛就走过来,走到福贵身旁低下了头,老人把犁扛到肩上,拉着牛的缰绳慢慢走去。
“今天有庆、二喜耕了一亩,家珍,凤霞耕了也有七八分田,苦根还小都耕了半亩……你年纪大了,能耕这么些田也是尽心尽力了。”

他唱着:少年去游荡,中年想掘藏,老年做和尚……
#今日边框打卡##读书笔记#

如何保护心肝脾肺肾? 这里向大家分享一个特别大道至简的方法,把人体的“四个窝”拍通了,帮助改善心肝脾肺肾问题。

因为肝邪聚腋窝、心肺邪聚肘窝、脾邪聚大腿窝、肾邪聚膝腘窝,具体方法如下:

一、拍腋窝,辅助改善肝病、心脏病

两腋(见上图)主要走四条经脉:肺经、心包经、胆经和心经。

肺经出了毛病,比如肺气被壅滞的话,会出现烦心胸满的现象,这属于阳邪,就是上壅而不降的象。

心包经位于下腋三寸处,如果这里出现腋窝肿胀就是心包经出了问题。

腋下还走胆经,胆经出现毛病以后,有的人会出现严重心脏病的感觉,叫心胁痛不能转侧,就是连睡觉转个身都很难做到。

这种病一般还伴有口苦,且喜欢长吁短叹。如果腋下长了一堆东西,也是胆经被郁、生发不起来的象。

心经会造成整个手臂的麻痹,手臂冰凉,活动不便,同时感觉咽喉特别干燥,想喝水。

手臂前缘走的经脉分为上中下三个部分,分别是肺经、心包经和心经。手臂前缘的上部由肺经所主,一直通到大拇指,达少商穴。中线走的是心包经,通到中指。下线走的是心经,通到小拇指。

所以在人的五指当中,大指走的是肺经,中指走的是心包经,小指的里侧走的是心经。

比如,日常生活中有些人常有掌中热的毛病,这一般是跟肺经、心包经或者心经有关。

肝有邪聚于两腋,使心经受损,平时所说的气急攻心,实际就是肝火滞留于两腋阻滞了心经气血运行,人就会导致一些不理智的行为,严重的危机自己的生命,生气不但是伤肝还伤心。

拍打腋窝的作用:

1、解郁闷

拍心包经首先要掐住腋窝下心经上的极泉穴(解郁大穴)。如果人经常郁闷的话,就有可能在腋窝下长出一个包来,这是心气被郁滞的象。

把“极泉穴”弹拨开了以后,就能逐渐化解这个病理性的包。

如何衡量是否弹拨到了极泉穴呢?当我们弹拨腋窝下的一根大筋的时候,出现无名指和小指发麻的情况,就是弹拨对了。

然后在这里多弹拨几下,同时用空拳沿着手臂的中线慢慢地拍下来,就能够化解心郁。

拍打极泉穴还可以令人快速平静下来,不会那么容易急火攻心了,同时也可以将虚邪拒之门外了。(妇女更年期症状也可以缓解)。

膻中也是解郁的大穴。在日常生活中,如果我们被气着了,经常会不自觉地拍打自己的胸膛,实际上这就是在拍打膻中穴。

中医里认为心包主“喜乐出焉”,就是我们的快乐都是从胸口的膻中穴这里出来的。敲打膻中穴(胸腺)还能提高免疫力。

2、辅助改善肝病、心脏病

平时我们所说的“气急攻心”实际上是肝火滞留于两腋,阻碍了心经气血运行,不仅伤肝,也伤心脏。

人因气急攻心产生昏厥时可以弹拨极泉穴,极泉穴位于我们的腋下,我们平时在哄小孩儿时,用手一挠胳肢窝,孩子就会笑个不停。

其实这正好刺激到了他有痒痒肉的极泉穴,动了心气,而心主喜,所以孩子会开心地笑起来。

极泉穴不仅具有宽胸理气的作用,还可以快速回阳,引血上行,使头脑快速清醒。这个特殊的治疗手法就是弹拨和拍打。

遇到生气后心胸气短时,就可以用四指在腋窝正中轻轻地弹拨。我们在弹拨的时候,能明显地感觉到有一条经筋,这条筋的正中就是极泉穴。

极泉穴可以改善人生气发怒后气滞血淤、运行不畅引起的胸闷、气短、心悸、心悲欲哭、手臂胀麻等症状,此时弹拨极泉穴可以增加气血的流通,使人快速平静下来。

日常保健时,我们用不着在极泉穴那儿费那么大力气去弹拨,只需要轻轻地拍打腋窝即可。平时弹拨拍打两腋下,还可以预防冠心病、心绞痛等心脏疾病。

3、缓解手心汗

这相当于心包经不收敛,因为人的心包为厥阴经,是主收的,不收敛就会手心出汗。

【拍拍打打_让自己一身轻松如燕】
高级健康管理师·丁秋棠

我们常有人只要一紧张就爱拼命地搓手,
这种下意识动作其实也是一种自救,
一种自我的帮助,搓手心就是在刺激:心包经。

大指:走的是肺经。
大指麻木跟肺经有关。
大指上的鱼际穴如果红的话,就是肺热;
如果鱼际穴有青筋的话,就是肺寒;
如果大指里面有纹路且发青的话,也代表肺寒,
而且这种肺寒还会继续导致胃寒。

食指:走的是大肠经。
中医认为,人本能的快乐实际上是来自于大肠,而大肠经走到食指,这也是食指名字的由来。

中指:走的是心包经。
订婚戒指一般都戴在中指上,意味着人已动心,收敛欲念。
心包经主喜乐,所以也主欲念。

无名指:
它所循行的经脉是三焦经,三焦经在中医里
是一个很特殊的经脉,三焦经,又称为“孤府”。

小指:走的是小肠经和心经。
从心脏病的角度来讲,中指麻木就是心脏病的轻症,如果小指麻木就是心脏病的重症。

二、拍肘窝,拍散心肺邪气病气

肘窝部位,刚好是心经、心包经、肺经三条阴经通过的地方,
如果这三条经的气血一旦运行受阻,
无形中就会伤害到心脏与肺,引发这两个脏器的疾病。
古人认为心肺之邪留于两肘。

肘窝部分实际上还藏着两个穴位,
一个是肺经的尺泽穴,
一个是心包经的曲泽穴。

尺泽穴:有清宣肺气、泻火降逆的作用,
对口腔异味、感冒、扁桃体发炎、咽喉肿痛、便秘、腹胀、口干,以及咳嗽都有很好的治疗效果。

曲泽穴:有降逆、镇惊、泄热、宁心的作用,对中暑、平时有心慌气短的症状,以及心肌炎、急性胃肠炎、身热、心烦、呕吐等也有很好的预防和治疗的作用。

通过拍打肘窝,
这两个穴位同时也就疏通了,
还不用费心去找穴位,一举两得。

1、辅助改善心肺不适

常常能在其肘窝部位摸到一个压痛点,
轻轻一点患者就能痛得叫起来,而正常人则没有这种情况。

通则不痛,痛则不通。
有痛点就证明此处有淤阻,
也印证了邪气滞留于此的观点。
处理这种情况,最便捷的方法就是拍打它,
使淤邪散开,则正气自复,邪气自然无从所留。

早晨起床后,在肘窝处轻轻捏一捏拍一拍,
找找是否有硬结或者痛点,如果有比较强烈的反应,就说明身体需要及时调理了,那就要有意识地增加一些拍打的次数,将痛点或者硬结拍散开。

有的人也可能摸到痛点,但是到医院里面却检查不出疾病,查不到问题,并不表明身体没有问题。

很多所谓的"亚健康"患者,用仪器诊断指标基本都合格,如果不及时处理,大部分都会发展成疾病。

2、缓解皮肤骚痒

肺主皮毛,拍打肘窝排解湿毒,就能止痒。

由于湿热长痘痘,或皮肤到了冬天很容易痒痒的人,可以试试这个方法,敲打敲打,就知道到底是不是湿毒所致,拍打肘窝也是预防的好办法。

肘窝的拍打方法:

把左手臂伸直,用右手找到左手臂的肘横纹正中,用右手大拇指点住它定位,找到后,再用右手四指平放在肘窝正中,这个范畴之内都是拍打的区域。找准位置后,可用右手的四指并拢轻轻拍打。

反过来,用左手拍打右手的肘窝也是如此。
两个肘窝每次各九九八十一下即可,力量可由轻到重。

一般心肺有热的人,拍打后就可看到肘窝局部发红,甚至能拍出痧来,效果与刮痧有异曲同工之妙。

不过,重症或久病身体羸弱的患者,最好不要过重刺激,在肘窝部位轻轻地推擦即可,也可以起到辅助治疗作用,推擦之后的微热感,能温熏心肺。

三、拍两髀,拍散脾脏邪气病气

拍两髀胖人能拍瘦,瘦人能拍胖。

拍打两髀不仅能加速气血运行,驱除病邪,
还能刺激两个对治疗妇科病非常有效的两穴,气冲和冲门。

气冲:在人体腹股沟处,大腿根内侧,具有改善月经不调、不孕、痛经、双脚冰凉的作用,而冲门在人体腹股沟外侧,有辅助治疗带下妇科炎症的功效,我们在拍打的时候不需要找穴位,就可以刺激到这两个穴位的。

拍打两髀不仅能健脾胃,还能针对男科和祛除血脉不畅导致的血瘀痰湿。拍打两髀时,不仅能加速气血运行,祛除病邪,还能刺激两个对治疗妇科病非常有效的穴位——气冲穴、冲门穴。

四、拍两腘,拍散肾脏邪气病气

肾有邪,留于两腘。每天坚持5分钟,不但能治疗腰背疼及坐骨神经痛,同时还可以起到补肾养肾的作用。

强身健体,从每天对自己拍拍打打开始吧…
记住:
预防胜过治疗!健康是一种责任,更是一种能力。做自己健康的第一责任人!

#三联美食# 苏州面食众多,而最让苏州人跃跃欲试,充满执念的,便是那热气腾腾的头汤面。这是老苏州人深埋于血液里的悸动。所谓的头汤面,就是指清晨面馆刚开门时,用锅里清水下的第一碗面。当清水沸腾后,大师傅用一根长筷子将面放下,水开后再次放入凉水沸腾一次后捞出。自早到午,面馆锅里的水只添不换,后面的水就会浑浊。故而清晨的第一锅清水下的面最佳,碱水味最少。碱水越重,出水的面就会越粘,口感就会差了很多。

关于面条的学问,苏式面条和北方的拉面、手擀面、宽面、刀削面等大有不同。北方面条追求的是入口的嚼劲。但是苏式面条不仅追求口感,对于造型也有要求。大师傅一筷子面条盛入碗中,要整整齐齐,丝丝分明。面条的口感为了契合食客的偏好,又有“硬面”、“烂面”之分,这指的是面条煮的时间长短,时间短的称为硬面,多煮一会的称为烂面。值得注意的是,这里的烂面并不是说面条真的烂了,糊在一起,只是软一些,更适合少儿及老年人食用。

对于离家多年的我来说,心里念念不忘的便是这碗刚刚出锅的汤面,那是记忆里的味道。儿时父母每到周末,便会带我去面馆吃上一碗热气腾腾的汤面。一个红木桌子,四边各摆上一条长椅,食客们围坐一起,一边品尝美食,一边闲聊家常。刚踏进店里,门口的阿姨就热情的和我打着招呼:“小姑娘,来尝头汤面呀?” 我点头笑道 ,“是呀,难得回家一趟,最想念的便是这家的焖肉面了。”“那是要红汤还是白汤呀?”店员一边下单一边问着,我熟练地报上“白汤,免青,宽汤。”

苏州汤面点面也很有讲究。面汤分为“红汤”、“白汤”。苏州的红汤不是红辣油的红,而是酱油配合高汤原料调配成汤底的红色。红汤适合冬天,味道浓郁鲜美。白汤则是高汤为底,不添加酱油,适合夏天,其味道清爽可口。苏式面汤最为讲究的就是这份汤底,汤底要求清而不油,味道鲜美,食后回味无穷,却不口干。

这些特点就对汤面的熬制提出了很高的要求,面汤需要采用鳝、鱼骨头、筒子骨等众多食材原料,配上各家独特秘制的调料,文火慢熬成汤,“吊”出鲜味汤底。每一家面店都将自己的汤底作为自家的独家秘方,绝不外传。苏州人常说:“吃面要吃汤,听戏要听腔”,可以看出苏州人对于面汤的注重。老苏州人点面常会提到“宽汤”、“紧汤”,便是说碗里的汤要多少,紧汤就是少加汤,宽汤则是相反,要多加汤。

中国的饮食文化,讲究色香味俱全。苏式汤面在满足了香和味后,当然还少不了“色”。一碗汤面端至食客手里时,还会撒上葱花蒜叶,以提升其色泽和食客的食欲。面面俱到的苏州面馆大师傅们,当然也不会忘了一些不爱葱蒜的人。所以在苏州面馆点面,还经常会听到行话“重青”、“免青”。重青和免青即是漂在面汤上的葱蒜的多少。重青就是多放葱蒜,免青即是相反,不放葱蒜。

为何说每一碗苏式汤面都是私人定制的,花色繁多?那是因为每一位食客可以根据自己的喜好,选择自己喜欢的“浇头”。浇头是指佐面的菜肴,它又分为两种:一种是大师傅们在后厨现炒的,如虾仁、鳝丝、三鲜、腰花等。还有一种是提前做好的,如焖肉、爆鱼、雪菜肉丝、香菇面筋等。浇头的点法也很有名堂,分为浇头和过桥。浇头就是将菜肴直接放在面上,过桥则是将浇头另外用小碟子盛放,不浸于面汤中。食客可以根据自己的喜好选择浇头,可以是单一的,可以是双浇头,当然也可选择“浇头+过桥”等多种豪华吃法,万般搭配,任君挑选。

双手接过跑堂递来的汤面,鲜美的汤汁,细软的面条,入口即化的焖肉,再加上那一小碟切得细细的姜丝配菜,可谓是适适意意,笃笃悠悠。或许正是因为这一份惬意自在,才让江南人对于汤面情有独钟。

来苏州品尝苏式汤面,不可不尝的,便是这枫镇大肉面,其被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的一碗面。苏州人饮食听从时令,枫镇的大肉面就是其典型之一,作为一款夏季令面食,其汤底用酒酿吊香,汤清无色,醇香扑鼻。

碗面中的焖肉,虽然长相普普通通,但其做法却又极其讲究。我们需要挑选一块上好新鲜的五花肉,带皮带骨。然后每一面都抹上盐,用石板压实,腌制五六个小时,这样处理后的五花肉肉质才会更紧实。压实后的肉再洗净焯水,处理干净,配上葱、姜和各类香料进行焖煮。焖煮时,锅内的水量须以刚好盖住肉为最佳,这样的肉感吃起来不会感觉干涩或者松散。焖肉煮熟冷却后,就可以进行切片了。

每片肉的大小需要控制在1.2两左右,每片厚度和宽度也需要保持一致。老苏州人是这样评价一块极品焖肉:肉质烂而不散,肥而不腻,浸入面汤后,凝脂消融,入口即化,满口鲜汁,食之难忘。

或许这就是美食的魅力,它给了我们故事与传承。在岁月的长河里,我们儿时的人和物在逐渐地淡去模糊,可脑海里的味道却越发地清晰深刻,难以忘怀。

《苏州人吃汤面,有多讲究?》文 | 风起长夏


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