#四川人有多爱吃面#北方人来四川，总是担心吃不到好吃的面食。殊不知在四川，别说能否吃着面了，一年365天连吃法都不带重样儿的。
成都面条，兼具沸腾与安逸之“反差萌”；川南面条，一城一味，各有特色；四川其它地区做法多变，百“面”争鸣。川菜素来“一菜一格，百菜百味”，面条更是以“面面”俱到的姿态，尽情展现着四川人的自在与包容。
要说这沸腾成都的风味识别嘛，当然还是一个字，辣！香辣可口的担担面作为入蜀“第一面”，当之无愧地成为了四川的“面食名片”。担担面，顾名思义，是早时担夫挑担沿街叫卖的面。担担面的滋味都在调料里，整齐全了，那是臊子、红油、酱油、葱花、碎米芽菜、甜酱都上起。
红油是担担面的精髓，碎肉臊子是担担面的灵魂，而一小把碎米芽菜，才是担担面的画龙点睛之笔。要是在冬天，还能发现长在四川人心尖尖上的豌豆颠儿。
在成都街头的“板凳面馆”，从早到晚，门前经常排着长龙，食客们或站或蹲或把板凳当桌子，人手一碗肥肠面，“吃面不够免费加！”吃完肥肠面还不过瘾，再来一碗鳝鱼面或猪肚面，不变的是浸满的红油辣子，看着过瘾，吃着“扎实”。成都人的一天，从坐街边板凳儿吃面开始。
要是北京人来成都，可千万别把杂酱面误以为炸酱面。成都街头的杂酱面馆同样随处可见，进馆子最吸引眼球的，是沸腾着杂酱的大锅。
四川的杂酱重在肉末的干香，把剁碎的肉末煸炒，加入黄酱后小火慢熬，肉香与酱香融为一体才能出锅。浇一勺杂酱盖在面上，是不是觉得缺点什么？没错，红油辣椒拌进去，才是独属川人的巴适味道。
不同于成都的兼容并蓄，川南地区的面，一城一味，各具特色，每个地方都有自己的“玩法”。
要说川南地区最出名的面，那必然是被称为的宜宾燃面了。“燃面”，这名字一听就很“港火”。的确，宜宾燃面的名字就是这么来的，重油无水，甚至一点火就能着，它还有一个更直白的名字：“油条面”。面一出锅就要甩干，才能加佐料。
燃面还被称为“川南面魂”，从佐料可见一斑：小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精、香葱等，而四川面条的点睛之笔：碎米芽菜，也是燃面的绝佳CP。
内江牛肉面有“四川拉面”之称，它和兰州牛肉面一样，都是当地人开启一天必不可少的“钥匙”，不过，与兰州牛肉面里作为“辅助”的牛肉片/粒不同，内江牛肉面的牛肉臊子本身就是一道硬菜。 飘香的牛肉味，是一家内江面店最基本的味道。
“牛颤颤儿”（牛腩）切成大坨焯水，和香料一起煸香，加入四川正宗豆瓣酱、料酒、老抽，最后加水慢炖至“耙活”（软烂）。给牛肉留够时间去吸饱香味，这臊子下得了面，拌得了饭，直接端上桌也当得了C位。
在泸州叙永，豆汤面是当地人吃得最巴适的面条。“老板，二两豆汤！”叙永人默契地知道，来面馆不是喝汤，而是冲着这碗面而来。做豆汤面，“豆”“汤”“面”三大元素缺一不可：“豆”——大白豌豆，砂锅微火慢炖致软烂不脱壳； “汤”——猪大骨劈炖熬而成； “面”——极具地域特点的叙永手工面。 面条熟后起锅装入汤碗，舀一勺肉末盖面上，再舀一勺粑豌豆盖臊面上。“不吃豆汤面，枉自到叙永”，外地人尝的是川南美味，叙永游子吃的，依然是乡愁。
川北广元的凉面，也叫广元蒸凉面。玩够了佐料，广元人这次玩了把面条。这面不是用小麦制成的面条，而是用大米和糯米研磨的米浆蒸制而成，外形和西北凉皮相似，柔软爽口，堪称一绝。
四川面讲究“油大、汤宽、臊子多”，一点儿也不拘束，给历代川人留足了想象与创新空间。单就臊子来说，鸡鸭鱼肉，海味蹄花，甚至是一道正宗川菜都可配成臊子，所以要是在四川见到回锅肉面、青椒肉丝面、鸡杂面，根本没啥稀奇。与川菜一样，作料是四川人“玩面”的精髓。
#风物报社#你觉得四川最好吃的面是什么
图/汇图网，视觉中国，图虫·创意
成都面条，兼具沸腾与安逸之“反差萌”；川南面条，一城一味，各有特色；四川其它地区做法多变，百“面”争鸣。川菜素来“一菜一格，百菜百味”，面条更是以“面面”俱到的姿态，尽情展现着四川人的自在与包容。
要说这沸腾成都的风味识别嘛，当然还是一个字，辣！香辣可口的担担面作为入蜀“第一面”，当之无愧地成为了四川的“面食名片”。担担面，顾名思义，是早时担夫挑担沿街叫卖的面。担担面的滋味都在调料里，整齐全了，那是臊子、红油、酱油、葱花、碎米芽菜、甜酱都上起。
红油是担担面的精髓，碎肉臊子是担担面的灵魂，而一小把碎米芽菜，才是担担面的画龙点睛之笔。要是在冬天，还能发现长在四川人心尖尖上的豌豆颠儿。
在成都街头的“板凳面馆”，从早到晚，门前经常排着长龙，食客们或站或蹲或把板凳当桌子，人手一碗肥肠面，“吃面不够免费加！”吃完肥肠面还不过瘾，再来一碗鳝鱼面或猪肚面，不变的是浸满的红油辣子，看着过瘾，吃着“扎实”。成都人的一天，从坐街边板凳儿吃面开始。
要是北京人来成都，可千万别把杂酱面误以为炸酱面。成都街头的杂酱面馆同样随处可见，进馆子最吸引眼球的，是沸腾着杂酱的大锅。
四川的杂酱重在肉末的干香，把剁碎的肉末煸炒，加入黄酱后小火慢熬，肉香与酱香融为一体才能出锅。浇一勺杂酱盖在面上，是不是觉得缺点什么？没错，红油辣椒拌进去，才是独属川人的巴适味道。
不同于成都的兼容并蓄，川南地区的面，一城一味，各具特色，每个地方都有自己的“玩法”。
要说川南地区最出名的面，那必然是被称为的宜宾燃面了。“燃面”，这名字一听就很“港火”。的确，宜宾燃面的名字就是这么来的，重油无水，甚至一点火就能着，它还有一个更直白的名字：“油条面”。面一出锅就要甩干，才能加佐料。
燃面还被称为“川南面魂”，从佐料可见一斑：小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精、香葱等，而四川面条的点睛之笔：碎米芽菜，也是燃面的绝佳CP。
内江牛肉面有“四川拉面”之称，它和兰州牛肉面一样，都是当地人开启一天必不可少的“钥匙”，不过，与兰州牛肉面里作为“辅助”的牛肉片/粒不同，内江牛肉面的牛肉臊子本身就是一道硬菜。 飘香的牛肉味，是一家内江面店最基本的味道。
“牛颤颤儿”（牛腩）切成大坨焯水，和香料一起煸香，加入四川正宗豆瓣酱、料酒、老抽，最后加水慢炖至“耙活”（软烂）。给牛肉留够时间去吸饱香味，这臊子下得了面，拌得了饭，直接端上桌也当得了C位。
在泸州叙永，豆汤面是当地人吃得最巴适的面条。“老板，二两豆汤！”叙永人默契地知道，来面馆不是喝汤，而是冲着这碗面而来。做豆汤面，“豆”“汤”“面”三大元素缺一不可：“豆”——大白豌豆，砂锅微火慢炖致软烂不脱壳； “汤”——猪大骨劈炖熬而成； “面”——极具地域特点的叙永手工面。 面条熟后起锅装入汤碗，舀一勺肉末盖面上，再舀一勺粑豌豆盖臊面上。“不吃豆汤面，枉自到叙永”，外地人尝的是川南美味，叙永游子吃的，依然是乡愁。
川北广元的凉面，也叫广元蒸凉面。玩够了佐料，广元人这次玩了把面条。这面不是用小麦制成的面条，而是用大米和糯米研磨的米浆蒸制而成，外形和西北凉皮相似，柔软爽口，堪称一绝。
四川面讲究“油大、汤宽、臊子多”，一点儿也不拘束，给历代川人留足了想象与创新空间。单就臊子来说，鸡鸭鱼肉，海味蹄花，甚至是一道正宗川菜都可配成臊子，所以要是在四川见到回锅肉面、青椒肉丝面、鸡杂面，根本没啥稀奇。与川菜一样，作料是四川人“玩面”的精髓。
#风物报社#你觉得四川最好吃的面是什么
图/汇图网，视觉中国，图虫·创意
甘愿平庸其实是一件好事就跟下午的时候和单位里小孩谈心说了那么一句:班长以前跟你一样什么都喜欢争 可后来慢慢觉得 有时候适当的低头并不是什么丢人的事情 按照自己的节奏来 自适就好 即使将来你不在这里工作了 也记住今天班长对你说的话 你的朋友会随着工作的变动而变动 但唯一不会变的是你的家人把你最好的态度留给他们其他没事 吃饭吧[微笑]
#刚工作的人适合买什么车#
第一推荐：自主品牌的热门车型，因为刚开始工作，收入也不是太多，自主品牌的热门车型呢，本身市场保有量比较大，可以根据大家的购买反应来看看这车适不适合自己。
第二推荐：小型车，毕竟刚工作不至于拖家带口，停车方便更关键，在一些狭窄路段驾驶起来也会更容易一些。
第三推荐：新能源车型，毕竟养护费用会更低，节省要从细节做起。
不推荐：够不到的豪华品牌，不然可能就是买了养不起的局面，年轻人没必要打肿脸充胖子；其次不推荐二手车，刚工作可能人脉也不多，不一定能选到品质好的二手车，刚买车就一堆小问题，太糟心，与其这样买个口碑好的一手车，也算是给自己的一份鼓励。
最后再啰嗦几句，人生第一辆车或者刚工作买的车，往往都是代步属性多于个人喜好，与其盲目听从别人的建议，先买一台口碑好一点，价格合适一点的车，不让自己背负太多经济压力。等熟悉了养车、用车的基本概念之后，再考虑自己究竟喜欢什么，用换车来实现自己的梦想，才是理性的买车思维。
第一推荐：自主品牌的热门车型，因为刚开始工作，收入也不是太多，自主品牌的热门车型呢，本身市场保有量比较大，可以根据大家的购买反应来看看这车适不适合自己。
第二推荐：小型车，毕竟刚工作不至于拖家带口，停车方便更关键，在一些狭窄路段驾驶起来也会更容易一些。
第三推荐：新能源车型，毕竟养护费用会更低，节省要从细节做起。
不推荐：够不到的豪华品牌，不然可能就是买了养不起的局面，年轻人没必要打肿脸充胖子；其次不推荐二手车，刚工作可能人脉也不多，不一定能选到品质好的二手车，刚买车就一堆小问题，太糟心，与其这样买个口碑好的一手车，也算是给自己的一份鼓励。
最后再啰嗦几句，人生第一辆车或者刚工作买的车，往往都是代步属性多于个人喜好，与其盲目听从别人的建议，先买一台口碑好一点，价格合适一点的车，不让自己背负太多经济压力。等熟悉了养车、用车的基本概念之后，再考虑自己究竟喜欢什么，用换车来实现自己的梦想，才是理性的买车思维。
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