我们常吃的荞麦有哪些品种？
荞麦可以分为野生荞麦和栽培种。栽培种有两种，包括甜荞和苦荞。这两种荞麦的营养素如氨基酸、脂肪酸、淀粉等的组成和含量上差异不大，但在其他膳食成分的组成上有着显著的差异。比如苦荞麦总黄酮和多酚含量丰富，分别是甜荞麦的15.23倍和2.68倍。苦荞麦还含有丰富的芦丁、槲皮素、异槲皮素和山柰酚等对人体有益的生物活性物质。而甜荞麦中的低聚糖则显著高与苦荞麦。
综合来讲，从食用价值来看，苦荞麦更优于甜荞麦。
#母婴营养师[超话]#
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【4类难吃食物竟是延寿明星】①发涩的食物：比如橄榄、葡萄皮、核桃仁皮，这些物质有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。②发苦的食物：如苦瓜，有助预防癌症和心脏病。③味酸的食物：如山楂，能促进铁等矿物质的吸收。④味冲的食物 ：洋葱和大蒜和防癌。[小V生气][格鲁特][哼] https://t.cn/AiEPuXx1
#简语美图[超话]#滋阴润肺——百合
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
TIPS ：百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。
推荐吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。 https://t.cn/RxrfHEc
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