老板咱们能商量一下吗
今天稍微早点来行不行
半夜吃完柠檬实在是睡不着啊@摩登兄弟刘宇宁



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这家餐厅我想了3个月才吃上[吃瓜],里头一道糟卤虾很值得夸一夸。

雏形配方来自上海某老牌国营酒店的大厨。

这一年多来我目睹老板渐渐加入泡椒、花椒、两种话梅和小青柑,最后又洒了青柠檬片,变得非常浓味而鲜,很好吃!

我最喜欢里面的鸡翅和毛豆,但我的很多朋友一吃到糟虾就大为倾倒。

确实很难得:这么大的虾,是活的草虾。即使鱼虾上有丰富经验的上海市民,也要直呼一声上道!

这个方子底子很好,改得也巧妙。上海的糟卤,加上西南和岭南一带的香料,我非常喜欢。

店名请大家来猜猜看。

#活虾从菜场拎到家熟了三只#

今天又是40度,斗转星移,江南可能默默在向赤道靠拢[破涕为笑][破涕为笑]。这样的天气离不开冰饮。不过,传统医学来说吃冰湿气重,所以大家最近可以煮一些薏米水喝。我个人喜欢柠檬薏米水。记得以前新旺茶餐厅里也有。脾胃弱的,薏米仁先用烤箱烘烤一下。【薏米柠檬水】做法:取适量薏米,150度烘烤8分钟。然后加入饮用水,煮开后转小火熬煮大约30分钟,加冰糖调开。放凉后,放柠檬片即可。(柠檬片一定要冷却了再放)


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