【晚餐】my favourite!
别人喜欢吃海参、鲍鱼，而我喜欢吃有面的地瓜！
现在地瓜的品种被改良，有面的地瓜，栗子口味的地瓜不多了。去年网购了海南岛的地瓜，有面，好吃，就是等的时间有点长。记得小时候跟着奶奶去粮站买地瓜，那时候的地瓜都是有面的，好吃！因为是城镇户口，那时经常跟着奶奶去粮站买供应的粮食，小麦面粉占30%，其它是各种杂粮，有地瓜或地瓜面，高粱面，玉米面，还有少量的大米。
前几天跟L说，建议做菜少放油，现在吃油太多了，容易堵塞血管，诱发心脑血管病！L嘴上不是很认同，可这几天的菜明显油放的少了。
记得小时候跟着奶奶去粮站买供应的食用油，那时候是大豆油，每个月每人二两，拿个盛过酒的玻璃瓶子装就行。那时的油都是散装的。
高血脂也好，脂肪肝也好，是因为吃了太多的油，控油！控油！少吃油炸食品！做菜少放油！

1、面团：高筋面粉、可可粉、酵母粉、白糖、盐、奶粉、鸡蛋、水，入和面机，中间和面期间再加黄油，和面机可以和面和醒面。配料没有严格的配比，我都是按照自己的口味随性地加，水可以先少加，水少，中间可以再添加。和面机留有口。一般和面40分钟，醒面30分钟。
2、麻薯：糯米饭、玉米淀粉、白糖，水，充分混合，无颗粒，稀稠状，上锅蒸20分钟，加入黄油，一起放入保鲜袋，进行揉搓，揉匀即可，用保鲜袋比在案板上轻松简单多啦。
3、醒好的面团分成大小一致的面剂子，擀成片状，加入一勺麻薯，盖上保鲜膜，擀均匀即可，用保鲜膜的方法即能非常均匀，又不粘手。
4、巧克力小火溶化，均匀铺在面团上，再撒上坚果水果粒，卷成面团，两面封口即可，入烤箱二次发酵30分钟，表面斜切几刀，撒上面粉，再次入烤箱上下火170度20分钟。
小技巧：麻薯巧用保鲜袋和保鲜膜。

家家还待世嘀时候年年炸～
帼种口味嘀翻散跟虾片装满一米多高嘀落地水缸～散子过于酥脆就用罐子 竹篓子装几罐装几篓～

炸圆子都是待搪瓷脸盆兜里钙手把调好味嘀楼馅子来捏成球形～再用汤瓢挖下来放滚油油锅兜里炸～尼玛又是一拨儿回忆杀～

那个冇得塑料袋嘀年月还真是一样过来了～也更环保天也蓝洼洼嘀漂亮～

待客～嘀茶几高头～总是～一盘子甜翻散～一盘子涵翻散～一盘子瓜子～一盘子花生～一盘子大白兔奶糖～一盘子透明水果糖～一盘子码好嘀孝感麻糖～一盘子码好嘀广济酥糖～我们伢们就拿倒称嘀那种散糖装活包兜里拿倒彩珠筒～鞑炮～冲天炮～德螺烟花～哧哧烟花～往阳台那里跑～然后我把妹妹们手上嘀烟花抽鸟几根抢起跑～她们就围倒家家呐（奶奶那边就是奶奶呐）大人呐～腿跟前转圈圈追倒我跑～

举桌（大八仙桌）（中间是白色方形大理石 四个镶大理石嘀边板翻上来变成圆形桌子）高头～糖醋鱼～红烧鱼～烧楼圆子～红烧蹄膀～（白白嘀）滑藕片～酸辣菜苔～红烧带鱼～糖醋排骨～青椒狙头楼～投豆牛腩堡～凉拌搂牛楼～凉拌海带丝～凉拌黄瓜丝～凉拌皮蛋～凉拌豆腐～胡萝卜丝炒牛抖～高汤淋海参～等等摁菜团团包围捉桌子中间嘀四个汤盆～有筒子骨藕汤～腊鱼鱼圆子白萝卜汤～羊肉海带卷汤～跟粟米羹（有粟米有玉米粒有蛋清嘀广式甜汤）～伢们都是夹菜到底哈来柒～

回忆杀啊我死啦～

现在嘀伢们都蛮浪我感到悲哀～年不年节不节～冇得年味嘀概念～家庭成员也越来越少～
至少我还拥有回忆来回味年味～