第一次喝起泡酒
恕我直言,最开始的感觉就是葡萄味的汽水
再然后感觉出了一些不同
甜度控制得很不错,回味有一抹稍纵即逝的酸,舌根处还能品尝到一丝丝的苦味。
这个层次还是挺分明的,酸甜的搭配也刚刚好,不像以前喝过的某甜葡萄酒那样让人容易腻。
葡萄的香气很浓郁、饱满,可以持续很长时间。
这大概是和汽水最大的差别吧。
总结的话,如果是我一个人喝,我是不会再买这种酒的,香槟除外。因为口感太单调了,我更喜欢味道复杂一些的,可以仔细的品出各种各样的不同味道。
但是如果和朋友一起撸串,或者不太会喝酒的朋友想要试试喝酒的滋味,我二话不说就会推荐这个,因为确实非常的合适。
光是想想这个酒配上烧烤的滋味我就开始馋了。
![](https://wx2.sinaimg.cn/large/005xN2nlgy1gi86vhprvqj31r03407wk.jpg)
恕我直言,最开始的感觉就是葡萄味的汽水
再然后感觉出了一些不同
甜度控制得很不错,回味有一抹稍纵即逝的酸,舌根处还能品尝到一丝丝的苦味。
这个层次还是挺分明的,酸甜的搭配也刚刚好,不像以前喝过的某甜葡萄酒那样让人容易腻。
葡萄的香气很浓郁、饱满,可以持续很长时间。
这大概是和汽水最大的差别吧。
总结的话,如果是我一个人喝,我是不会再买这种酒的,香槟除外。因为口感太单调了,我更喜欢味道复杂一些的,可以仔细的品出各种各样的不同味道。
但是如果和朋友一起撸串,或者不太会喝酒的朋友想要试试喝酒的滋味,我二话不说就会推荐这个,因为确实非常的合适。
光是想想这个酒配上烧烤的滋味我就开始馋了。
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冷锅上,热油下,火候大些时候,打一个鸡蛋瞬间变熟白色,用筷子在半生熟的鸡蛋上拉出蛋花来,这是我最近爱的烟火瞬间。
七月初十,今日的第二餐,刚破壳的鲜竹荪配成熟的刚好的奈李,酸甜咸鲜。想到谁说过,要先品尝苦味,然后再尝到的甜是带笑容的味道。
帝都的秋天又要来了,看吧,成熟的季节很慢,但会来。#一人食# https://t.cn/RM5Lqb6
![](https://wx2.sinaimg.cn/large/aa42985dly1gi6n3mq4smj22c0340qvb.jpg)
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LEESON品酒的五个基本步骤4品尝:
葡萄酒经过味觉器官详细的品尝,可以使我们分辨出味道的好坏,人的基本味觉可以分为甜、酸、苦、咸四种,舌表面不同部位对味的敏感度不一样。一般是舌尖部分对甜味比较敏感,舌两侧对酸味比较敏感。舌两侧的前部对咸味比较敏感,而软额和舌根部对苦味比较敏感,味觉的敏感度往往受食物或刺激物本身温度的影响,在20℃—30℃之间味觉的敏感度最高。
首先慢慢喝入10ml左右葡萄酒,然后闭上双唇,头微向前倾,把酒在舌头上前后滚转,使所有的味觉乳头产生均匀的刺激,保留5—15秒,品其滋味,葡萄酒的滋味一般可包括以下几方面:
(1) 酒精
酒精分完全与酒中成分融和,滋味上觉察不出酒精气味,我们称这种葡萄酒醇和,反之,称之为有酒精味。
(2) 酸度
a. 固定酸含量高时,多为才酿成的葡萄酒,称为生酒。适当高的酸度,有清洁爽口的感觉,也可称这种酒具有活泼性。
(3) 甜
甜应适口,在糖度较高时,有浓甜的感觉,如糖度高而酸度低时,则会出现甜得发腻的感觉,如果酒精、酸、甜三者调整恰当,浸出物配合得好,这种葡萄酒才称得上协调。
(4) 涩
葡萄酒的涩是单宁所形成的。单宁过低,酒体软弱、淡薄。单宁过高,会有不适口的感觉,使葡萄酒应有的风格不能表现出来。
白葡萄酒、桃红葡萄酒的单宁含量比红葡萄酒低,就滋味来说,白葡萄酒不应有涩的感觉,红葡萄酒则应有微涩的感觉。
(5) 浓淡
主要表现在干浸出物含量多寡,也称之为酒体,干浸出物含量高时,在滋味上多出现浓的感觉或持久的感觉。反之,则有平淡如水的感觉。
(6) 回味
葡萄酒在口腔中,受到口腔温度的影响及口腔摩擦作用,就发出了香气,先传到鼻咽头及后鼻腔中,并上升到上鼻甲中与嗅膜接触而产生回味,回味不一定每一种酒都有,即使有也有大小、好次之分,具有幽雅回味性的葡萄酒,使人发生愉快的感觉为好的葡萄酒。
![](https://wx3.sinaimg.cn/large/008a5usRgy1ggp5mj3wg3j30ws0k4hdt.jpg)
葡萄酒经过味觉器官详细的品尝,可以使我们分辨出味道的好坏,人的基本味觉可以分为甜、酸、苦、咸四种,舌表面不同部位对味的敏感度不一样。一般是舌尖部分对甜味比较敏感,舌两侧对酸味比较敏感。舌两侧的前部对咸味比较敏感,而软额和舌根部对苦味比较敏感,味觉的敏感度往往受食物或刺激物本身温度的影响,在20℃—30℃之间味觉的敏感度最高。
首先慢慢喝入10ml左右葡萄酒,然后闭上双唇,头微向前倾,把酒在舌头上前后滚转,使所有的味觉乳头产生均匀的刺激,保留5—15秒,品其滋味,葡萄酒的滋味一般可包括以下几方面:
(1) 酒精
酒精分完全与酒中成分融和,滋味上觉察不出酒精气味,我们称这种葡萄酒醇和,反之,称之为有酒精味。
(2) 酸度
a. 固定酸含量高时,多为才酿成的葡萄酒,称为生酒。适当高的酸度,有清洁爽口的感觉,也可称这种酒具有活泼性。
(3) 甜
甜应适口,在糖度较高时,有浓甜的感觉,如糖度高而酸度低时,则会出现甜得发腻的感觉,如果酒精、酸、甜三者调整恰当,浸出物配合得好,这种葡萄酒才称得上协调。
(4) 涩
葡萄酒的涩是单宁所形成的。单宁过低,酒体软弱、淡薄。单宁过高,会有不适口的感觉,使葡萄酒应有的风格不能表现出来。
白葡萄酒、桃红葡萄酒的单宁含量比红葡萄酒低,就滋味来说,白葡萄酒不应有涩的感觉,红葡萄酒则应有微涩的感觉。
(5) 浓淡
主要表现在干浸出物含量多寡,也称之为酒体,干浸出物含量高时,在滋味上多出现浓的感觉或持久的感觉。反之,则有平淡如水的感觉。
(6) 回味
葡萄酒在口腔中,受到口腔温度的影响及口腔摩擦作用,就发出了香气,先传到鼻咽头及后鼻腔中,并上升到上鼻甲中与嗅膜接触而产生回味,回味不一定每一种酒都有,即使有也有大小、好次之分,具有幽雅回味性的葡萄酒,使人发生愉快的感觉为好的葡萄酒。
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