#火锅餐见##餐饮老板#
疫情带来全国经济洗牌，给企业带来挑战，也带来机遇。
据餐见君了解，国内一线大展的品牌展商，已经在这次疫情防控期间纷纷扩大参展面积，加大宣传力度，为的就是在疫后能迅速占领处于“停滞”和“空白”的市场。
在大洗牌下，正是大企业加大市场渗透的时机
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【粮食短缺要屯米抢油？#辟谣# ：湖北粮食库存够吃一年】#不造谣不信谣不传谣#
近日，网上流传“空下来要去超市买点米，囤三个月的量”，不少民众开始纷纷屯米抢油……事实情况到底是怎么样的？
对此，湖北省粮食局硬核辟谣：假的！湖北粮食库存够吃一年以上。
记者从湖北省粮食局了解到，目前全省复工粮油企业617家，日处理原粮能力11.7万吨，是全省日消费量的3倍以上。全省原粮库存充裕，可供全省居民口粮消费一年以上。全省粮油供应充足，市民生活无忧。
国家规定，一般情况下，大中城市米面油等成品储备必须满足当地10天至15天供应；特殊时期，按照满足30天供应储备。目前武汉市全社会成品粮库存近10万吨，可以满足38天供应；食用油满足104天供应。
当前湖北粮油库存充足，据调查，因为粮油加工企业全面复工，在武汉市，已有41家粮油加工企业开工，日产成品粮1500吨左右。加上，湖北是全国粮食主产省，每年销往外省的粮食超过500万吨，受今年疫情影响，粮油加工对外省销售受限，特别是大米、面粉等成品粮库存超过50万吨，预计可供市场销售3个月。
随着气温逐步升高，现有成品粮也需加快销售。省粮食局及时谋划、制定措施，引导企业着眼市场多样化需求，进一步拓展省内销售市场。加强与各类商超对接，增加配送、丰富品类，保证货畅其流，满足广大城乡居民需求；引导企业适应新的需求，通过无接触式的销售方式，到社区开展拼单团购、到单位开展集中采购，提供精准销售服务；指导完善放心粮油市场体系建设，增强粮油产品配送能力，打通稳市保供“最后一公里”。同时大力发展线上营销。推介粮油企业开展与省内外电商平台的合作，开发适销对路新产品，发展壮大电子商务销售。
此外，湖北省还将充分发挥省粮食行业协会桥梁服务作用。加强省内外供需信息收集与共享，通过网络渠道及时发布产销对接有关信息，适时举办“云”展销，为粮油企业做好服务。继续加大产销洽谈合作，“请进来”与“走出去”相结合，派出销售“小分队”走进销区，深化传统市场合作；继续强化品牌宣传，提高“荆楚大地”优质粮油产品知名度。
新闻链接>>
国家权威回应：“谷物基本自给、口粮绝对安全”
随着新冠肺炎疫情在全球蔓延，部分粮食出口国传出限制出口的信息，国家粮油信息中心高级经济师王辽卫28日接受新华社记者专访表示，我国实现了“谷物基本自给、口粮绝对安全”，粮食供求总体宽松，完全能满足人民群众日常消费需求，也能够有效应对重大自然灾害和突发事件的考验。
老百姓的口粮很安全
问：部分粮食出口国限制出口的话，对我国老百姓米袋子有影响吗？
答：随着新冠肺炎疫情在全球蔓延，近日越南宣布暂停大米出口。越南常年大米出口700万吨左右，大体占世界贸易量的15%，限制出口可能会造成国际市场大米价格波动。部分粮食出口国为保障国内供给也可能采取限制出口的措施。当然，通常应不会发生这种情况。
2019年我国进口越南大米仅48万吨，为2011年以来最低水平；今年1～2月从越南进口大米仅3万吨。事实是，2016年我国实行粮食收储制度改革以来，大米进口数量逐年下降，2019年大米进口255万吨，同比下降53万吨，进口大米占我国大米消费约1%，主要用于品种余缺调剂，如泰国香米，即使大米不进口也不会影响国内市场供给。
尽管近年来国际市场曾几次出现“过山车”式的粮价大幅波动，但由于我国粮食连续丰收，供给充裕，库存充足，保障有力，粮食市场总体保持稳定。
党的十八大以来，党中央确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的粮食安全战略，提出了“谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观，国家采取一系列富有成效的政策举措，粮食综合生产能力稳步提升，粮食连年获得丰收，实现了口粮完全自给，谷物自给率保持在95%以上。
手中有粮，心中不慌。目前我国谷物库存保持较高水平，保障国家粮食安全的物质基础较为坚实。2019年我国粮食种植面积稳定，粮食再获丰收，全年粮食总产量66384万吨，同比增加594万吨，增长0.9%。总体看，我国粮食供求总体宽松，完全能满足人民群众日常消费需求，也能够有效应对重大自然灾害和突发事件的考验。
粮食储备库存充足
问：我国粮食储备状况及当前市场粮价总体水平如何？
答：我国粮食总产量连续5年稳定在6.5亿吨以上，近年来粮食储备体制机制不断完善，粮食储备充足，小麦稻谷等口粮品种库存处于历史最高水平。
在中央储备规模保持稳定的同时，从2014年开始，国家按照“产区保持3个月，销区保持6个月，产销平衡区保持4个半月”的市场供应量要求，重新核定并增加了地方粮食储备规模，各地已全部落实到位，而且大中城市还建立了满足市场供应10天至15天的成品粮油储备。同时，在中央和地方政府储备品种结构中，小麦和稻谷等口粮品种比例超过70%。
除上述政府储备外，2004年以来，我国对稻谷、小麦实行最低收购价政策，根据市场情况每年收购了一定数量的最低收购价粮食，这部分粮食主要通过国家粮食交易平台向市场投放，有效地满足了市场供应，稳定了市场价格。多元市场主体也建立了用于正常生产经营的商业库存。我国粮食库存充裕，完全能够满足市场供应和应急保供需要。
新冠肺炎疫情发生以来，国家有关部门和地方政府采取有力有效措施，全力做好粮油市场保供稳价工作，推动粮油加工企业复工复产，保障粮食物流运输通畅，粮油市场供应不脱销、不断档，国内粮油市场平稳有序运行。疫情前期，群众居家不外出多购买储存一些粮食，由于超市、卖场等零售市场货源充足，短暂的群体性集中购买也得到了基本满足。目前居民采购米面油心理稳定，受餐饮业等消费需求减少影响，国内米面油消费总体偏弱。
据国家粮油信息中心监测，3月23日全国加工企业小麦、早籼稻、中晚籼稻、粳稻进厂价格比春节前增长0.1%、下降0.2%、增长0.4%、增长1.3%。面粉、早籼米、中晚籼米、粳米出厂价格比春节前下降0.4%、增长0.6%、增长0.5%、增长1.3%。
百姓米面供给充裕
问：一日三餐离不开米和面，我国稻谷、小麦情况怎样？
答：我国稻谷供给充裕，阶段性过剩特征明显。2019年我国稻谷产量2.096亿吨，同比减少252万吨，食用消费1.58亿吨，同比减少50万吨，尽管稻谷饲用和工业用粮有所增加，预计年度结余1430万吨，已连续多年结余，阶段性过剩特征明显。
在国家政策支持下，我国主产区早稻面积将会增加。疫情防控期间，有关部门合理安排政策性稻谷竞价销售，2月10日开始每周向湖北地区增加投放中晚稻80万吨，成交率仅0.28%，有效地满足了市场供应。
小麦供求平衡有余，连续多年产大于需。2019年我国小麦产量1.34亿吨，为历史第二高水平，已连续5年保持在1.3亿吨以上。由于消费结构升级，面粉消费下降，国内食用消费总体平稳，但饲用和工业消费有所下降，国家粮油信息中心估算小麦消费1.235亿吨，同比减少532万吨，年度结余1400万吨，同比增加870万吨，已连续7年产大于需。
今年全国冬小麦播种面积3.31亿亩，目前苗情长势良好，全国冬小麦一、二类苗占比分别为23%、77%，北方冬小麦苗情明显好于上年同期，今年夏粮再获丰收有较好基础。国家稳定投放最低收购价小麦，2020年以来成交率不足4%，加之政府储备小麦陆续轮换出库，小麦价格走势总体偏弱。
面对新冠肺炎疫情，主要出口国采取限制出口措施，可能会加剧国际市场粮食价格的波动，但对目前我国粮食市场的影响不大，有利于消化不合理粮食库存，减轻国内部分粮食品种库存压力。
近日，网上流传“空下来要去超市买点米，囤三个月的量”，不少民众开始纷纷屯米抢油……事实情况到底是怎么样的？
对此，湖北省粮食局硬核辟谣：假的！湖北粮食库存够吃一年以上。
记者从湖北省粮食局了解到，目前全省复工粮油企业617家，日处理原粮能力11.7万吨，是全省日消费量的3倍以上。全省原粮库存充裕，可供全省居民口粮消费一年以上。全省粮油供应充足，市民生活无忧。
国家规定，一般情况下，大中城市米面油等成品储备必须满足当地10天至15天供应；特殊时期，按照满足30天供应储备。目前武汉市全社会成品粮库存近10万吨，可以满足38天供应；食用油满足104天供应。
当前湖北粮油库存充足，据调查，因为粮油加工企业全面复工，在武汉市，已有41家粮油加工企业开工，日产成品粮1500吨左右。加上，湖北是全国粮食主产省，每年销往外省的粮食超过500万吨，受今年疫情影响，粮油加工对外省销售受限，特别是大米、面粉等成品粮库存超过50万吨，预计可供市场销售3个月。
随着气温逐步升高，现有成品粮也需加快销售。省粮食局及时谋划、制定措施，引导企业着眼市场多样化需求，进一步拓展省内销售市场。加强与各类商超对接，增加配送、丰富品类，保证货畅其流，满足广大城乡居民需求；引导企业适应新的需求，通过无接触式的销售方式，到社区开展拼单团购、到单位开展集中采购，提供精准销售服务；指导完善放心粮油市场体系建设，增强粮油产品配送能力，打通稳市保供“最后一公里”。同时大力发展线上营销。推介粮油企业开展与省内外电商平台的合作，开发适销对路新产品，发展壮大电子商务销售。
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答：随着新冠肺炎疫情在全球蔓延，近日越南宣布暂停大米出口。越南常年大米出口700万吨左右，大体占世界贸易量的15%，限制出口可能会造成国际市场大米价格波动。部分粮食出口国为保障国内供给也可能采取限制出口的措施。当然，通常应不会发生这种情况。
2019年我国进口越南大米仅48万吨，为2011年以来最低水平；今年1～2月从越南进口大米仅3万吨。事实是，2016年我国实行粮食收储制度改革以来，大米进口数量逐年下降，2019年大米进口255万吨，同比下降53万吨，进口大米占我国大米消费约1%，主要用于品种余缺调剂，如泰国香米，即使大米不进口也不会影响国内市场供给。
尽管近年来国际市场曾几次出现“过山车”式的粮价大幅波动，但由于我国粮食连续丰收，供给充裕，库存充足，保障有力，粮食市场总体保持稳定。
党的十八大以来，党中央确立了“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的粮食安全战略，提出了“谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观，国家采取一系列富有成效的政策举措，粮食综合生产能力稳步提升，粮食连年获得丰收，实现了口粮完全自给，谷物自给率保持在95%以上。
手中有粮，心中不慌。目前我国谷物库存保持较高水平，保障国家粮食安全的物质基础较为坚实。2019年我国粮食种植面积稳定，粮食再获丰收，全年粮食总产量66384万吨，同比增加594万吨，增长0.9%。总体看，我国粮食供求总体宽松，完全能满足人民群众日常消费需求，也能够有效应对重大自然灾害和突发事件的考验。
粮食储备库存充足
问：我国粮食储备状况及当前市场粮价总体水平如何？
答：我国粮食总产量连续5年稳定在6.5亿吨以上，近年来粮食储备体制机制不断完善，粮食储备充足，小麦稻谷等口粮品种库存处于历史最高水平。
在中央储备规模保持稳定的同时，从2014年开始，国家按照“产区保持3个月，销区保持6个月，产销平衡区保持4个半月”的市场供应量要求，重新核定并增加了地方粮食储备规模，各地已全部落实到位，而且大中城市还建立了满足市场供应10天至15天的成品粮油储备。同时，在中央和地方政府储备品种结构中，小麦和稻谷等口粮品种比例超过70%。
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据国家粮油信息中心监测，3月23日全国加工企业小麦、早籼稻、中晚籼稻、粳稻进厂价格比春节前增长0.1%、下降0.2%、增长0.4%、增长1.3%。面粉、早籼米、中晚籼米、粳米出厂价格比春节前下降0.4%、增长0.6%、增长0.5%、增长1.3%。
百姓米面供给充裕
问：一日三餐离不开米和面，我国稻谷、小麦情况怎样？
答：我国稻谷供给充裕，阶段性过剩特征明显。2019年我国稻谷产量2.096亿吨，同比减少252万吨，食用消费1.58亿吨，同比减少50万吨，尽管稻谷饲用和工业用粮有所增加，预计年度结余1430万吨，已连续多年结余，阶段性过剩特征明显。
在国家政策支持下，我国主产区早稻面积将会增加。疫情防控期间，有关部门合理安排政策性稻谷竞价销售，2月10日开始每周向湖北地区增加投放中晚稻80万吨，成交率仅0.28%，有效地满足了市场供应。
小麦供求平衡有余，连续多年产大于需。2019年我国小麦产量1.34亿吨，为历史第二高水平，已连续5年保持在1.3亿吨以上。由于消费结构升级，面粉消费下降，国内食用消费总体平稳，但饲用和工业消费有所下降，国家粮油信息中心估算小麦消费1.235亿吨，同比减少532万吨，年度结余1400万吨，同比增加870万吨，已连续7年产大于需。
今年全国冬小麦播种面积3.31亿亩，目前苗情长势良好，全国冬小麦一、二类苗占比分别为23%、77%，北方冬小麦苗情明显好于上年同期，今年夏粮再获丰收有较好基础。国家稳定投放最低收购价小麦，2020年以来成交率不足4%，加之政府储备小麦陆续轮换出库，小麦价格走势总体偏弱。
面对新冠肺炎疫情，主要出口国采取限制出口措施，可能会加剧国际市场粮食价格的波动，但对目前我国粮食市场的影响不大，有利于消化不合理粮食库存，减轻国内部分粮食品种库存压力。
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