双色棋格花纹饼干

制作主料:

低筋面粉 ……100克。

制作辅料:

白油……50克、蛋白25……克。

制作调料:

糖粉……60克、玉米粉……1勺、泡打粉……1/2勺、抹茶粉……1勺。

制作方法:

(1).糖粉加白油,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀。

(2).加入蛋白,继续用搅拌机快速打发至均匀的糊状。

(3).将低筋面粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

(4).面团分成两等份,分别加入玉米粉及抹茶粉,成为两种颜色的面团。

(5).将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛 30分钟左右。

(6).将两种颜色的面团分别取一半,分别搓成条状，贴在一起。另一半面团也分别搓成条状贴在一起，贴好的两条颜色错开重叠，并整形成方形。

(7).放入冰箱冷藏两个小时,用刀切成片状。

(8).烤箱预热180℃,烤箱中层,上下火烤 20 分钟左右,熄火后继续用余温焖 5 分钟即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

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