2021波尔多期酒：挑战与魅力并存
近日，知名酒评家尼尔·马丁（Neal Martin）发布了波尔多2021年份期酒报告，他将波尔多的2021年份描述为“迷人的不确定性（Enticingly Fallible）”，认为这是一个非常容易出错的年份，既有许多他赞赏的一面，也有一些缺点和不足。
同时，尼尔·马丁在期酒报告中还对2021年波尔多产区年份概况和葡萄酒的特征作出了介绍和评价。
年份概况
2021年是充满挑战的一年，这一年以寒冷多雨的冬季开始，3月底和4月初的温暖天气让葡萄藤提前萌芽，但葡萄园随后经历了4月初的霜冻、5月初的气温骤降与持续性降水、6月的局部降雨和冰雹以及7月的气温下降和零星降雨，一系列的天气状况都给葡萄园带来了压力。
不过好在8月天气回暖，葡萄果实得以开始成熟并积累糖分，9月和10月份较以往温暖的天气也给葡萄果实的成熟提供了有利条件，酒庄得以拥有足够的时间在果实过度成熟之前完成采摘。
对于如此波折的年份，尼尔·马丁表示，这一年复杂的天气条件让酒农面临一系列的关键决定，正是这些决定成就了这一年份葡萄酒的不同品质。
例如，在葡萄生长季对葡萄藤进行疏叶并进行绿色采收，在10月初天气预报有大雨时（事实大雨并未到来）选择让葡萄藤继续留在枝头成熟，采收期效仿苏玳（Sauternes）产区的采摘方式对葡萄果实进行多次采摘，以及对采收回来的葡萄果实进行更严格的分拣和筛选......
这些选择和决定都是一些酒庄能够出产优质葡萄酒的原因。
同时，尼尔·马丁的期酒报告还指出，许多波尔多酒庄在酿酒方面也作出了调整。
一方面，由于这一年葡萄的产量较低，更多的酒庄选择使用小型酿酒容器，这能带来更多的灵活性，巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）和飞卓酒庄（Chateau Figeac）等酒庄也在这一年首次采用了新的酿酒设备。
另一方面，为了提升2021年份葡萄酒的集中度和浓郁度，部分酒庄选择将压榨酒（Pressed Wine）加入混酿中进行调配。
此外，减少新橡木桶的使用这一趋势在2021年依旧在持续，一些酒庄还选择减少换桶的次数，以在减少使用二氧化硫的同时更好地保护酒液。
葡萄酒特征
对于这一年份的葡萄酒，尼尔·马丁表示，这一年的很多葡萄酒证明了葡萄园团队和酿酒师的努力与技能，他们在这样充满挑战的年份里酿造出了一些高品质的葡萄酒，一些酒款能够给人带来即时的享受，另一些能在瓶陈中变得愈发迷人，这在数年之前是不可能做到的。
同时，他还指出，2021是一个无法以地理界线来划分的年份，既不像一些人说的是左岸或右岸年份，也无法界定哪个产区的表现更为突出，每一座酒庄的表现都存在不同，因此他选择从葡萄酒的颜色、香气、酸度和单宁等各个方面来介绍这一年份的葡萄酒。
颜色
颜色并不是打分的标准，但是如果将葡萄酒大体分成红葡萄酒和白葡萄酒的话，2021年提供了一系列出色的干型白葡萄酒，尤其是在佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）及格拉夫（Graves）地区。
此年份值得关注的白葡萄酒不仅仅是产自金字塔顶层酒庄的酒款，还有很多其他拥有很高的性价比的选择。
香气
由于这一年的天气状况，一些葡萄园出产了风格单一、缺乏果香浓郁度的葡萄酒，但是被精心呵护的优质葡萄酒散发着纯净的黑莓和蓝莓果香，并伴随紫罗兰或鸢尾花的美妙香气，更优秀的葡萄酒还带有风土赋予的矿物质气息。
左岸的优质酒款展现出了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的精华，果香与迷人的雪松、薄荷和烟草香气相得益彰；
右岸的品丽珠（Cabernet Franc）酒液也拥有复杂的层次感；
适当比例的味而多（Petit Verdot）则为酒液增添了浓郁的花香。
酸度
2021年份波尔多葡萄酒的酸度比之前年份的酒款更高，这也为那些结构平衡的优质葡萄酒增添了新鲜感及陈年能力。
波尔多左岸的葡萄酒pH值非常均匀，例如木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）和鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）的酒款pH值都为3.7，而右岸葡萄酒的酸度一般更高，pH值通常在3.60到3.65之间。
单宁
有趣的是，尽管2021年份葡萄果实的成熟度没有达到最近年份的水平，但是葡萄果实的多酚总指标IPT（Indice de Polyphenols Totaux）水平却与近几年相当，这对酿酒师的选择构成了挑战。
在2021年，部分酿酒师选择加大浸渍和萃取力度以增加葡萄酒的集中度和力量感，但这也可能会萃取出粗糙的单宁并使葡萄酒缺乏果味。
因此，这一年的优质葡萄酒通常由那些选择忘却近几年波尔多葡萄风格、接受这一年生长季天气条件局限性的酿酒师打造，他们出产了一些非常出色的葡萄酒。
除了以上这些方面外，尼尔·马丁还指出，从酒精度和成熟度上来说，2021年份的波尔多葡萄酒迎来了经典风格的回归。
这一年份的波尔多葡萄酒酒精度整体偏低，大多在12.8% 到 13.3%abv之间，酒款风格也不像前几年的酒款那般丰腴、奢华。
最后他还总结道，2021年对于近年来一系列的炎热年份来说，就像一剂“解毒剂”，是一个值得被欢迎的年份。
总体来说，2021年形成了有别于前几个年份的独特经典风格，这不是一个可以通过地理范围进行概括的年份，每个酒庄都有独特的表现，而这些差异和不确定性也是该年份葡萄酒的一大独特魅力和趣味。
近日，知名酒评家尼尔·马丁（Neal Martin）发布了波尔多2021年份期酒报告，他将波尔多的2021年份描述为“迷人的不确定性（Enticingly Fallible）”，认为这是一个非常容易出错的年份，既有许多他赞赏的一面，也有一些缺点和不足。
同时，尼尔·马丁在期酒报告中还对2021年波尔多产区年份概况和葡萄酒的特征作出了介绍和评价。
年份概况
2021年是充满挑战的一年，这一年以寒冷多雨的冬季开始，3月底和4月初的温暖天气让葡萄藤提前萌芽，但葡萄园随后经历了4月初的霜冻、5月初的气温骤降与持续性降水、6月的局部降雨和冰雹以及7月的气温下降和零星降雨，一系列的天气状况都给葡萄园带来了压力。
不过好在8月天气回暖，葡萄果实得以开始成熟并积累糖分，9月和10月份较以往温暖的天气也给葡萄果实的成熟提供了有利条件，酒庄得以拥有足够的时间在果实过度成熟之前完成采摘。
对于如此波折的年份，尼尔·马丁表示，这一年复杂的天气条件让酒农面临一系列的关键决定，正是这些决定成就了这一年份葡萄酒的不同品质。
例如，在葡萄生长季对葡萄藤进行疏叶并进行绿色采收，在10月初天气预报有大雨时（事实大雨并未到来）选择让葡萄藤继续留在枝头成熟，采收期效仿苏玳（Sauternes）产区的采摘方式对葡萄果实进行多次采摘，以及对采收回来的葡萄果实进行更严格的分拣和筛选......
这些选择和决定都是一些酒庄能够出产优质葡萄酒的原因。
同时，尼尔·马丁的期酒报告还指出，许多波尔多酒庄在酿酒方面也作出了调整。
一方面，由于这一年葡萄的产量较低，更多的酒庄选择使用小型酿酒容器，这能带来更多的灵活性，巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）和飞卓酒庄（Chateau Figeac）等酒庄也在这一年首次采用了新的酿酒设备。
另一方面，为了提升2021年份葡萄酒的集中度和浓郁度，部分酒庄选择将压榨酒（Pressed Wine）加入混酿中进行调配。
此外，减少新橡木桶的使用这一趋势在2021年依旧在持续，一些酒庄还选择减少换桶的次数，以在减少使用二氧化硫的同时更好地保护酒液。
葡萄酒特征
对于这一年份的葡萄酒，尼尔·马丁表示，这一年的很多葡萄酒证明了葡萄园团队和酿酒师的努力与技能，他们在这样充满挑战的年份里酿造出了一些高品质的葡萄酒，一些酒款能够给人带来即时的享受，另一些能在瓶陈中变得愈发迷人，这在数年之前是不可能做到的。
同时，他还指出，2021是一个无法以地理界线来划分的年份，既不像一些人说的是左岸或右岸年份，也无法界定哪个产区的表现更为突出，每一座酒庄的表现都存在不同，因此他选择从葡萄酒的颜色、香气、酸度和单宁等各个方面来介绍这一年份的葡萄酒。
颜色
颜色并不是打分的标准，但是如果将葡萄酒大体分成红葡萄酒和白葡萄酒的话，2021年提供了一系列出色的干型白葡萄酒，尤其是在佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）及格拉夫（Graves）地区。
此年份值得关注的白葡萄酒不仅仅是产自金字塔顶层酒庄的酒款，还有很多其他拥有很高的性价比的选择。
香气
由于这一年的天气状况，一些葡萄园出产了风格单一、缺乏果香浓郁度的葡萄酒，但是被精心呵护的优质葡萄酒散发着纯净的黑莓和蓝莓果香，并伴随紫罗兰或鸢尾花的美妙香气，更优秀的葡萄酒还带有风土赋予的矿物质气息。
左岸的优质酒款展现出了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的精华，果香与迷人的雪松、薄荷和烟草香气相得益彰；
右岸的品丽珠（Cabernet Franc）酒液也拥有复杂的层次感；
适当比例的味而多（Petit Verdot）则为酒液增添了浓郁的花香。
酸度
2021年份波尔多葡萄酒的酸度比之前年份的酒款更高，这也为那些结构平衡的优质葡萄酒增添了新鲜感及陈年能力。
波尔多左岸的葡萄酒pH值非常均匀，例如木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）和鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）的酒款pH值都为3.7，而右岸葡萄酒的酸度一般更高，pH值通常在3.60到3.65之间。
单宁
有趣的是，尽管2021年份葡萄果实的成熟度没有达到最近年份的水平，但是葡萄果实的多酚总指标IPT（Indice de Polyphenols Totaux）水平却与近几年相当，这对酿酒师的选择构成了挑战。
在2021年，部分酿酒师选择加大浸渍和萃取力度以增加葡萄酒的集中度和力量感，但这也可能会萃取出粗糙的单宁并使葡萄酒缺乏果味。
因此，这一年的优质葡萄酒通常由那些选择忘却近几年波尔多葡萄风格、接受这一年生长季天气条件局限性的酿酒师打造，他们出产了一些非常出色的葡萄酒。
除了以上这些方面外，尼尔·马丁还指出，从酒精度和成熟度上来说，2021年份的波尔多葡萄酒迎来了经典风格的回归。
这一年份的波尔多葡萄酒酒精度整体偏低，大多在12.8% 到 13.3%abv之间，酒款风格也不像前几年的酒款那般丰腴、奢华。
最后他还总结道，2021年对于近年来一系列的炎热年份来说，就像一剂“解毒剂”，是一个值得被欢迎的年份。
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摩洛哥是Serge Lutens的灵感来源地之一，他在此居住了很长一段时间。如何用Serge Lutens香氛与#Nécessaire de Beauté (BEAUTY ESSENTIALS)彩妆系列#，打造摩洛哥风格的优雅穿搭？
步骤一：先在皮肤上涂上Quant-à-soi base#致美素颜丝柔底霜#，有效均匀提亮肤色，隐匿瑕疵，令肌肤更加平滑，缔造无瑕美肌；
步骤二：在脸颊轻轻拍上Ombre pour les joues#花影绒妍液体腮红#，清新自然的色彩，增添皮肤的光泽感，不留痕迹地带来好气色；
步骤三：在眼睑涂上Ombres à paupières#花影绒妍液体眼影#色号N°1及N°2，水光透薄珍珠色的眼影液，为你的眼睑营造出完美的光影效果。
步骤四：涂上L‘Etoffe du Mat#臻彩恒妍哑光唇膏#色号M1，展现气质的一面，打造优雅的摩洛哥风格妆容。
妆容完成后，在喷上#Collectionnoire黑色礼服系列#香氛Feminite du bois#林之妩媚#。这是Serge Lutens在摩洛哥创作的第一款香水，以醇厚而辛辣的木香，结合温暖的花香、甜美的李子，缔造大胆、奢华和神秘的经典。#SergeLutens#
#Nécessaire de Beauté (BEAUTY ESSENTIALS)彩妆系列#已于Serge Lutens海外旗舰店上架，欢迎进店探索Serge Lutens彩妆与香氛美学 https://t.cn/A6XpMcEL 。
*Serge Lutens海外旗舰店为唯一官方线上销售渠道。
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#心动不停计划#
《欢迎光临》我觉得这部剧很还原小说，我也知道这部剧是正午拍的，那它就不一定都是男女主谈恋爱，为了丰富内容多了一些配角的生活。它讲大妈，讲职场，讲恋爱，讲的是小人物的生活。
有些人说话我觉得不对，说张光正搞定了身边的所有人，让他们帮他追有恩，首先我觉得“搞定”这个词不对。正正身边的人和他相处的片段又不能全表现出来，而且表现出来的部分也都能体现他的好，他是真心待人，又不是虚情假意。他们对张光正好肯定是出于内心。他和他的兄弟讲大妈的不易时，为了舞蹈老师的出言不逊生气时，尽心尽力的帮助大妈时，还有电视剧未播的部分里，正正都是一个温暖的人。
张光正追有恩，他就像一颗太阳，温暖了有恩。同时有恩也是张光正的太阳，给了张光正前进的动力。他们就像互相的太阳，他们也是彼此的向日葵。
看了预告，里面我看到了他们互相表白的片段，张光正说自己一个月5000，有恩一个两万，我当时在想，这是一个穷的男的去追求一个相对有钱的女的，有些人可能就不会接受，但是如果角色双方反过来，他们可能就会觉得理所应当。而且张光正也不是一直一事无成，小说里最后他也去深造了，电视剧没有播完，抓着几个矛盾点不放，然后再加深解读，给予角色在剧中所谓的“猥琐”行为。
张光正有些行为肯定不是正确的，一个人也会成长，他可以去改正。他喜欢有恩，他想让有恩更快乐，他愿意当“舔狗”。他第一面是看见了有恩救女同事，后来的接触中，他对有恩的是真诚，他用自己的行为去帮助有恩，温暖有恩。
小说叫《我的超级英熊》，有恩就像一个英雄，她有着现代女性的独立，果敢，自信。她几乎是完美的。但她有时也是脆弱的，她几乎不会向别人传达自己的难过，张光正就像那个媒介，有恩通过与他的接触慢慢对他敞开心扉，释放了压力，张光正也是有恩的“英熊”。
我觉得这部剧让我很开心，人不是伟光正，我愿意看到他们成长改变，也期待他们成长改变。
《欢迎光临》我觉得这部剧很还原小说，我也知道这部剧是正午拍的，那它就不一定都是男女主谈恋爱，为了丰富内容多了一些配角的生活。它讲大妈，讲职场，讲恋爱，讲的是小人物的生活。
有些人说话我觉得不对，说张光正搞定了身边的所有人，让他们帮他追有恩，首先我觉得“搞定”这个词不对。正正身边的人和他相处的片段又不能全表现出来，而且表现出来的部分也都能体现他的好，他是真心待人，又不是虚情假意。他们对张光正好肯定是出于内心。他和他的兄弟讲大妈的不易时，为了舞蹈老师的出言不逊生气时，尽心尽力的帮助大妈时，还有电视剧未播的部分里，正正都是一个温暖的人。
张光正追有恩，他就像一颗太阳，温暖了有恩。同时有恩也是张光正的太阳，给了张光正前进的动力。他们就像互相的太阳，他们也是彼此的向日葵。
看了预告，里面我看到了他们互相表白的片段，张光正说自己一个月5000，有恩一个两万，我当时在想，这是一个穷的男的去追求一个相对有钱的女的，有些人可能就不会接受，但是如果角色双方反过来，他们可能就会觉得理所应当。而且张光正也不是一直一事无成，小说里最后他也去深造了，电视剧没有播完，抓着几个矛盾点不放，然后再加深解读，给予角色在剧中所谓的“猥琐”行为。
张光正有些行为肯定不是正确的，一个人也会成长，他可以去改正。他喜欢有恩，他想让有恩更快乐，他愿意当“舔狗”。他第一面是看见了有恩救女同事，后来的接触中，他对有恩的是真诚，他用自己的行为去帮助有恩，温暖有恩。
小说叫《我的超级英熊》，有恩就像一个英雄，她有着现代女性的独立，果敢，自信。她几乎是完美的。但她有时也是脆弱的，她几乎不会向别人传达自己的难过，张光正就像那个媒介，有恩通过与他的接触慢慢对他敞开心扉，释放了压力，张光正也是有恩的“英熊”。
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