#奋斗百年路 起航新征程 贵州绿电行# 7月27日上午，采访团来到仁怀市茅台镇华贵集团，观察酿酒工艺流程、品尝赖师傅酒，感受了匠心酿酒的魅力。[羞嗒嗒]这家每年产能为800吨的酱香基酒酒厂跟大多数酒厂不同，在烤酒环节使用的是“电酿酒”。采访团在工作人员的带领下，详细了解了从传统工艺到“电能替代” 华贵集团跨向“绿色发展”的历程。这场变革，不仅提高了效率，减少了污染，更是提升了产品的品质，改善了人们的生活体验。

:如何正确买到酱香白酒————
市面上酱香酒种类繁多，如何从中挑选到品质较优，口感较好的酱香酒呢？下面小编就给大家介绍下。
1、生产地方
正宗酱香型白酒产区在贵州省遵义市，那核心产区便是贵州省仁怀市茅台镇，这里的水质、土壤、气候对于酒料的发酵、熟化非常有利。
而茅台镇正宗酱酒核心产区仅7.5平里，这里具有不可以复制的微生物环境，正所谓茅台酒离开茅台镇就无法酿造出来，意义就在如此。

2、看原料
酱香型白酒的原料主要是以高粱、小麦、赤水河的水。
其中高粱品质以本地红缨子为主，红缨子是赤水河畔的特产高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤。
3、看品质
酱香酒按品质分级，一般分为四个等级，依次排列就是我们常说的大曲酱香坤沙酒，然后是碎沙酒、翻沙酒、串酒（即食用酒精勾调）。

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[2021]百年盛世（深圳）酒业有限公司源于2002年，总部位于深圳，在四川成都、贵州仁怀设有子公司，是一家以贵州酱酒为核心的酒类精品及周边生态产品的渠道定制开发与供应综合服务商，同时也是贵州茅台酒厂集团技术开发公司及贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司核心品牌开发商，拥有配套成熟的产品及服务体系。公司先后向市场推出百年盛世、贵州老窖、茅台醇、茅乡系列、茅台不老养生酒等产品，获得了渠道客户、经销商及消费者的一致好评。

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