草酸的知识

一、草酸对人体的作用？

郗洪光副主任医师

精神科滕州市中医医院

草酸,即乙二酸，最简单的二元酸.结构简式HOOCCOOH.

它一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育，草酸在工业中有重要作用，草酸可以除锈。草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花，羊蹄草，酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。

意见建议：草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外,影响钙与锌的吸收。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼，牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。过量摄入草酸还会造成结石。取一些草酸，用温水配成的溶液在锈渍上擦即可。草酸可以除锈，但有一定毒性。使用时，不要吃或喝就行了。皮肤接触草酸后，应及时用水清洗。不过使用时要小心，草酸对不锈钢有较强的腐蚀性，度高的草酸也容易腐蚀手。

二、含草酸较多的蔬菜

菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、小白菜及甘蓝菜科的蔬菜等。

三、如何除去蔬菜中的草酸？

蔬菜中的草酸可以通过热加工来去除，在炒制或者是凉拌菜之前，可以用沸水焯蔬菜能将食物中的草酸物质去除。草酸一般会出现在绿色蔬菜当中，经常吃草酸含量过高的食物，有可能会导致消化系统刺激或者是出现结石，会对身体造成严重的损伤。

9月1日至2日上午，枣庄市民政局来我市对“慈善守护•助童助老”社会工作服务项目进行调研督导。此次调研督导由济南大学政法学院乔世东教授带队，市民政局党组成员、副局长杨勇，基层政权和社会组织管理科科长肖桂营，滕州市中和社会工作服务中心项目负责人王贵云（社工站增能项目负责人）陪同参加。
乔世东教授实地查看了我市9家试点镇街社工站建设情况，对社工站社会工作服务项目计划书逐一进行了查阅,听取了机构项目负责人对项目的进展情况介绍，询问了项目的开展情况及运营中遇到的困难和问题，对项目进行了点评并提出整改意见和建议。解答社工工作中的困惑，协助社工进行工作总结梳理，传授专业服务的知识和技术，进一步提升了机构社工的服务能力和服务质量。
通过督导，乔世东教授对我市社工站“慈善守护•助童助老”社会工作服务项目开展情况给予了充分肯定，同时对下一步项目开展提出指导性意见和要求。

#25名教师获评滕州教学名师# 【25名教师获评“滕州教学名师”，看看有你认识的吗？】为加强教师队伍建设、促进滕州市教育教学质量再上新台阶，根据《滕州市中小学名师培养工程实施方案》（滕教字【2018】63号）和《滕州市教育和体育局关于评选第四届“滕州教学名师”的通知》（滕教体函字【2021】42号）文件精神，组织开展了第四届“滕州教学名师”评选活动。
据了解，此次评选是严格按照个人申报、学校和镇（街）层层推荐、市教育体育局组织考核评定的程序进行的。经进一步符合，确定吴景隆等25名教师为第四届“滕州教学名师”。#这就是枣庄#