禅门的修行路：饥来吃饭,困来即眠
一般人听到佛教在讲“修道”、“证道”，都以为是一门高深莫测的玄理，更谈不上进入“道”的境界。有些人对《妙法莲华经》的“一称南无佛，皆共成佛道”都难以理解，其实如果我们真正明白佛教的道理，进而细心体察人生，品味生活，都会意外地发现原来道不仅仅在高山深处，亦不单单在寺院道场，而是在日常生活中的每一件事中，大至大千世界，小至一花一草，同样能体会到“道”的妙谛和意境，正所谓“佛法遍一切处，无处不是道”。
中国禅宗的特色亦是提倡搬柴运水都是道。为什么搬柴运水都是道呢？道，其实只是心中并无杂念，亦不起妄念，这个时候，无论你搬柴运水也好、做任何事情也好，你都是在道中。否则，搬柴运水时妄念纷飞，例如搬柴运水时一直埋怨好重啊、埋怨路不好走，这样，搬柴运水只是搬柴运水，并不是道。
马祖道一禅师看到了这一点，便倡导“平常心是道”，他常常开示弟子们说：“道不用修，但莫污染，何为污染？但有生死心，造作趋向，皆是污染。若要直会其道，平常心是道。何谓平常心？无造作、无是非、无取舍、无断常、无凡无圣。非凡夫行、非圣贤行、是菩萨行”。
马祖的“平常心”是要远离虚假造作，没有是与非，没有取与舍，当然亦没有凡圣和善恶的分别。这种不落于任何一边，而契合中道的意境不是是非不明，善恶不辨，而是不受这些相对的观念来染污本有的佛性。
究竟什么是平常心呢？曾经有人问过景岑招贤禅师如何是平常心，他轻描淡写的说：“要眠即眠，要坐即坐。”但这个人还不明白，更问：“学人不会，意旨如何？”他亳不厌烦的回答：“热即取凉，寒即向火。”另外，又有人问文钦禅师如何是平常心合乎于道，他说：“吃茶吃饭随时过，看水看山实畅情。”每天只是吃茶吃饭看水看山度日，这种无欲无求的生活，那里还有束缚，这正是解脱，岂不自在！
现在我再举几则为人熟悉关于平常心的禅门公案：
有一次，源律禅师问大珠慧海禅师：“和尚修道，还要用功吗？”大珠答：“当然用功啦。”源律问：“如何用功？”大珠答：“饥来吃饭，困来即眠。”源律说：“一切人都是如此，与大师是否一样的用功呢？”大珠答：“不同。”源律道：“为什么不同？”大珠答：“他们吃饭时不肯吃饭，却百般要求；睡觉时又不肯睡觉，却千般计较。所以，他们与我的用功不同。”源律禅师无话可说了。虽然两个人用功在做同一件平常事，一个用功在挑剔计较、永不知足，这是一份执着，贪瞋妄想便很容易随之而起，结果弄得心无宁日；另一个用功在万般放下、知足常乐，既然无执着，贪瞋妄想便无从生起，自然能够进入心无所住的禅定。
有一年夏末，沩山灵佑禅师问候徒弟仰山慧寂禅师之后，说：“整个夏天不见你上山来，在下面做什么？”仰山答：“我在山下锄得一片田，还播得了一箩的种子。”他反过来却问师父沩山：“但未知和尚你整个夏天又做了些什么呢？”沩山答：“日中一食，夜后一寝。”仰山说：“和尚今夏亦不虚过。”除了日常必须的起居饮食之外，沩山禅师别无所求，最难得的，是徒弟也明白了，所以后来，徒承师业，两位禅师的教法，被誉为禅门中别树一格的沩仰宗。
石头希迁禅师和庞居士都是当代誉满天下的两大禅门高手。在庞居士初参石头禅师时，有一天，石头问庞居士：“自从你见到老僧以来，你日用事是怎样的呢？”庞居士答：“你若问我日用的事情，即无开口处。”石头说：“明知你会这么样，我才问你的。”于是庞居士呈上一偈，头两句是：“日用事无别，唯吾自偶谐。”石头禅师同意他的见地。日用事并无他，只不过是我与自己相伴和谐而矣，所以，那有开口的地方，若有开口处，只是自己对自己讲，岂不多余！
白云守端禅师说释迦牟尼佛讲的四弘誓愿是“众生无边誓愿度，烦恼无尽誓愿断，法门无量誓愿学，佛道无上誓愿成”，而称法华亦有其四弘誓愿，就是：“饥来即吃饭，寒到即添衣，困时伸脚睡，热处爱风吹。”这番话虽然带点幽默和别具创意，但亦言之有理。
黄龙无门慧开禅师更加明显的道出了除了春花秋月、夏风冬雪之平常事外，只要心头无事，便是好。有偈为证：“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。”
以上的公案，明眼人一看便知道祖师们都是心无杂念，常常心自清净，便自然安住于干粗活、大自然，甚至任何境界，这便是不谋而合的与“道”相应。
我们若能以无得无失的平常心来为人处事，定能得心应手，广结善缘，做出更大的事业。因为无得无失的心态，对人布施就能修行三轮体空，因为无得无失的心情，做事就没有忧虑与束缚，更能发挥每个人本有的才华。
由此可见平常心能让一个人更加镇定、沉着，充分表现自己，亦能在忙碌的生活中，没有紧张情绪和精神压力，可以真正体验到什么是自在洒脱的人生境界。
这就是平常心是道，总括来说，所谓道，就是每个人现前的不分别心。但现在的不分别心，却有妄想杂念、人我是非，那就不是平常心了。要随缘不变、不变随缘，遇缘而不改变我们当下的不分别心，亦不改变不分别心去随缘，才是我们的平常心，才是佛法修成的道路。
一般人听到佛教在讲“修道”、“证道”，都以为是一门高深莫测的玄理，更谈不上进入“道”的境界。有些人对《妙法莲华经》的“一称南无佛，皆共成佛道”都难以理解，其实如果我们真正明白佛教的道理，进而细心体察人生，品味生活，都会意外地发现原来道不仅仅在高山深处，亦不单单在寺院道场，而是在日常生活中的每一件事中，大至大千世界，小至一花一草，同样能体会到“道”的妙谛和意境，正所谓“佛法遍一切处，无处不是道”。
中国禅宗的特色亦是提倡搬柴运水都是道。为什么搬柴运水都是道呢？道，其实只是心中并无杂念，亦不起妄念，这个时候，无论你搬柴运水也好、做任何事情也好，你都是在道中。否则，搬柴运水时妄念纷飞，例如搬柴运水时一直埋怨好重啊、埋怨路不好走，这样，搬柴运水只是搬柴运水，并不是道。
马祖道一禅师看到了这一点，便倡导“平常心是道”，他常常开示弟子们说：“道不用修，但莫污染，何为污染？但有生死心，造作趋向，皆是污染。若要直会其道，平常心是道。何谓平常心？无造作、无是非、无取舍、无断常、无凡无圣。非凡夫行、非圣贤行、是菩萨行”。
马祖的“平常心”是要远离虚假造作，没有是与非，没有取与舍，当然亦没有凡圣和善恶的分别。这种不落于任何一边，而契合中道的意境不是是非不明，善恶不辨，而是不受这些相对的观念来染污本有的佛性。
究竟什么是平常心呢？曾经有人问过景岑招贤禅师如何是平常心，他轻描淡写的说：“要眠即眠，要坐即坐。”但这个人还不明白，更问：“学人不会，意旨如何？”他亳不厌烦的回答：“热即取凉，寒即向火。”另外，又有人问文钦禅师如何是平常心合乎于道，他说：“吃茶吃饭随时过，看水看山实畅情。”每天只是吃茶吃饭看水看山度日，这种无欲无求的生活，那里还有束缚，这正是解脱，岂不自在！
现在我再举几则为人熟悉关于平常心的禅门公案：
有一次，源律禅师问大珠慧海禅师：“和尚修道，还要用功吗？”大珠答：“当然用功啦。”源律问：“如何用功？”大珠答：“饥来吃饭，困来即眠。”源律说：“一切人都是如此，与大师是否一样的用功呢？”大珠答：“不同。”源律道：“为什么不同？”大珠答：“他们吃饭时不肯吃饭，却百般要求；睡觉时又不肯睡觉，却千般计较。所以，他们与我的用功不同。”源律禅师无话可说了。虽然两个人用功在做同一件平常事，一个用功在挑剔计较、永不知足，这是一份执着，贪瞋妄想便很容易随之而起，结果弄得心无宁日；另一个用功在万般放下、知足常乐，既然无执着，贪瞋妄想便无从生起，自然能够进入心无所住的禅定。
有一年夏末，沩山灵佑禅师问候徒弟仰山慧寂禅师之后，说：“整个夏天不见你上山来，在下面做什么？”仰山答：“我在山下锄得一片田，还播得了一箩的种子。”他反过来却问师父沩山：“但未知和尚你整个夏天又做了些什么呢？”沩山答：“日中一食，夜后一寝。”仰山说：“和尚今夏亦不虚过。”除了日常必须的起居饮食之外，沩山禅师别无所求，最难得的，是徒弟也明白了，所以后来，徒承师业，两位禅师的教法，被誉为禅门中别树一格的沩仰宗。
石头希迁禅师和庞居士都是当代誉满天下的两大禅门高手。在庞居士初参石头禅师时，有一天，石头问庞居士：“自从你见到老僧以来，你日用事是怎样的呢？”庞居士答：“你若问我日用的事情，即无开口处。”石头说：“明知你会这么样，我才问你的。”于是庞居士呈上一偈，头两句是：“日用事无别，唯吾自偶谐。”石头禅师同意他的见地。日用事并无他，只不过是我与自己相伴和谐而矣，所以，那有开口的地方，若有开口处，只是自己对自己讲，岂不多余！
白云守端禅师说释迦牟尼佛讲的四弘誓愿是“众生无边誓愿度，烦恼无尽誓愿断，法门无量誓愿学，佛道无上誓愿成”，而称法华亦有其四弘誓愿，就是：“饥来即吃饭，寒到即添衣，困时伸脚睡，热处爱风吹。”这番话虽然带点幽默和别具创意，但亦言之有理。
黄龙无门慧开禅师更加明显的道出了除了春花秋月、夏风冬雪之平常事外，只要心头无事，便是好。有偈为证：“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。”
以上的公案，明眼人一看便知道祖师们都是心无杂念，常常心自清净，便自然安住于干粗活、大自然，甚至任何境界，这便是不谋而合的与“道”相应。
我们若能以无得无失的平常心来为人处事，定能得心应手，广结善缘，做出更大的事业。因为无得无失的心态，对人布施就能修行三轮体空，因为无得无失的心情，做事就没有忧虑与束缚，更能发挥每个人本有的才华。
由此可见平常心能让一个人更加镇定、沉着，充分表现自己，亦能在忙碌的生活中，没有紧张情绪和精神压力，可以真正体验到什么是自在洒脱的人生境界。
这就是平常心是道，总括来说，所谓道，就是每个人现前的不分别心。但现在的不分别心，却有妄想杂念、人我是非，那就不是平常心了。要随缘不变、不变随缘，遇缘而不改变我们当下的不分别心，亦不改变不分别心去随缘，才是我们的平常心，才是佛法修成的道路。
【甜咸无花果：水果在土耳其美食中的地位】
在土耳其，成熟的无花果的收获总是标志着夏天的结束，因为市场上摆满了白色和黑色品种的水果。更常见的是新鲜食用 、干果或作为一个果酱保存。
土耳其作为世界上最大的无花果生产国，有很多美味食谱都是以无花果为中心。
土耳其人实际上一年四季都喜欢无花干果，而这种球茎状的水果在夏季的最后几个月是高峰期，即八月和九月，您可以在市场上看到新鲜成熟的无花果，它们的接缝处都爆开了。
黑色无花果颜色接近紫，往往更甜，而白色无花果有绿色的外观。这两种水果都有着相似的粉红色多汁内部。然后是“dağ inciri”，字面意思是“山无花果”，它是野生的，因其高营养价值而备受推崇。作为艾登(Aydın)著名的水果，无花果往往颜色更深、更小、更干燥，因此这种看似不太吸引人的水果品种实际上是土耳其知道这种水果的人的最受追捧的。
"虽然土耳其人喜欢吃新鲜的无花果和干无花果，在著名的甜点阿修罗，又名诺亚的布丁，实际上在以无花果为中心的土耳其美食中有一些不太知名的甜菜和咸味菜。从咸味开始，有道菜是无花果dolma, 无花果里塞满了大米和碎核桃，然后浇上简单的糖浆，再淋上一团奶油，由水牛奶制成的凝结奶油。有一种名为incir的甜点，在色雷斯美食中尤其是西北部的克尔克拉雷利(Kırklareli)省很受欢迎。区分土耳其的咸味和甜味无花果多玛的一个提示是注意菜名称前的替代标题“zeytinyağlı”（“橄榄油的”）。
这意味着它将是美味的菜，因为在准备土耳其甜食时不使用橄榄油。
一种介于甜味和咸味之间的菜是来自克尔谢希尔(Kırşehir)和科尼亚(Konya)的一道菜，名为“incir yağlaması”或“incir kavurması”，基本上是用黄油炒的已经切碎的无花果。 然后可以通过将用面包浸入焦糖水果及其果汁内来食用。其他变体在黄油无花果中加入碎核桃、肉桂和糖，使这道菜无疑是甜的。在卡尔斯(Kars)，鸡蛋被打入混合物中，然后同样的食物以不同的方式来做。与此同时，“ patlak Incir ”用橄榄油和红椒酱炒煮无花果，上面铺着炒鸡蛋。
因为他们用手里的东西制作了一种令人满意的甜牛奶布丁，其里面有无花果、碎核桃或杏仁和肉桂。这种布丁菜在许多地区都很受欢迎，包括整个黑海以及色雷斯和科尼亚。例如，在泰基尔达(Tekirdağ)中，这道菜被称为“sütlü incir tatlısı”（“牛奶无花果甜点”）。将新鲜无花果或浸泡在水中的无花果干与牛奶、糖、香草和玉米淀粉制成的布丁混合而成。
作为与烤南瓜或木瓜甜点类似，“taze incir tatlısı”是一种通过将水果放入糖、丁香和肉桂糖浆中烘烤，并饰以碎核桃的无花果菜。还有无花果果仁蜜饼，这是一种把无花果干放在牛奶中与糖、核桃和葡萄干一起炖煮，然后塞在薄薄的叶状面团中，看起来像小口袋的无花果，然后浇上牛奶糖浆，在顶部淋上黄油。
“Incir ıslaması”是来自土耳其爱琴海地区的一种甜点，就是用牛奶和肉桂炖做的无花果。当我在美国长大时，称为Fig Newtons的用无花果做的酥饼干风靡一时。幸运的是，在土耳其，我们有无花果饼干，这几乎是一样的。
一只小黄蜂和鲜花
无花果是一种水果，然而，这个小小的梨形豆荚实际上是由倒开的花朵组成，这些花朵已经开花结出多种果实。由于其独特的组成，无花果也被无花果黄蜂以自己独特的方式授粉，蜜蜂和水果一起生活在排他性互利共生的处境，这意味着任何一方都不能没有对方而生存。作为授粉过程的一部分，雌无花果蜂会前往寻找我们一般不会食用的雄无花果蜂，产卵后孵化成没有翅膀的雄无花果蜂和目的是交配并寻找新的雄无花果蜂授粉的雌无花果蜂。
雄无花果蜂咬断一条通道，让雌无花果蜂离开无花果，它们自己也会死去。一切都很浪漫。无花果黄蜂确实会意外进入雌性果实，在您快咬一口使我们经常食用的类型并且无法逃脱雌性无花果黄蜂可能会死亡。值得庆幸的是，无花果含有一种称为“ficin”的特殊酶，可以将黄蜂分解成蛋白质，因此您永远不会知道水果中是否有分解的黄蜂的帮助。
不管是不是黄蜂，从吃无花果的经验中学到的是，无论如何，都不要过度放纵，如果过量食用，高纤维含量会对系统造成冲击。
在土耳其，成熟的无花果的收获总是标志着夏天的结束，因为市场上摆满了白色和黑色品种的水果。更常见的是新鲜食用 、干果或作为一个果酱保存。
土耳其作为世界上最大的无花果生产国，有很多美味食谱都是以无花果为中心。
土耳其人实际上一年四季都喜欢无花干果，而这种球茎状的水果在夏季的最后几个月是高峰期，即八月和九月，您可以在市场上看到新鲜成熟的无花果，它们的接缝处都爆开了。
黑色无花果颜色接近紫，往往更甜，而白色无花果有绿色的外观。这两种水果都有着相似的粉红色多汁内部。然后是“dağ inciri”，字面意思是“山无花果”，它是野生的，因其高营养价值而备受推崇。作为艾登(Aydın)著名的水果，无花果往往颜色更深、更小、更干燥，因此这种看似不太吸引人的水果品种实际上是土耳其知道这种水果的人的最受追捧的。
"虽然土耳其人喜欢吃新鲜的无花果和干无花果，在著名的甜点阿修罗，又名诺亚的布丁，实际上在以无花果为中心的土耳其美食中有一些不太知名的甜菜和咸味菜。从咸味开始，有道菜是无花果dolma, 无花果里塞满了大米和碎核桃，然后浇上简单的糖浆，再淋上一团奶油，由水牛奶制成的凝结奶油。有一种名为incir的甜点，在色雷斯美食中尤其是西北部的克尔克拉雷利(Kırklareli)省很受欢迎。区分土耳其的咸味和甜味无花果多玛的一个提示是注意菜名称前的替代标题“zeytinyağlı”（“橄榄油的”）。
这意味着它将是美味的菜，因为在准备土耳其甜食时不使用橄榄油。
一种介于甜味和咸味之间的菜是来自克尔谢希尔(Kırşehir)和科尼亚(Konya)的一道菜，名为“incir yağlaması”或“incir kavurması”，基本上是用黄油炒的已经切碎的无花果。 然后可以通过将用面包浸入焦糖水果及其果汁内来食用。其他变体在黄油无花果中加入碎核桃、肉桂和糖，使这道菜无疑是甜的。在卡尔斯(Kars)，鸡蛋被打入混合物中，然后同样的食物以不同的方式来做。与此同时，“ patlak Incir ”用橄榄油和红椒酱炒煮无花果，上面铺着炒鸡蛋。
因为他们用手里的东西制作了一种令人满意的甜牛奶布丁，其里面有无花果、碎核桃或杏仁和肉桂。这种布丁菜在许多地区都很受欢迎，包括整个黑海以及色雷斯和科尼亚。例如，在泰基尔达(Tekirdağ)中，这道菜被称为“sütlü incir tatlısı”（“牛奶无花果甜点”）。将新鲜无花果或浸泡在水中的无花果干与牛奶、糖、香草和玉米淀粉制成的布丁混合而成。
作为与烤南瓜或木瓜甜点类似，“taze incir tatlısı”是一种通过将水果放入糖、丁香和肉桂糖浆中烘烤，并饰以碎核桃的无花果菜。还有无花果果仁蜜饼，这是一种把无花果干放在牛奶中与糖、核桃和葡萄干一起炖煮，然后塞在薄薄的叶状面团中，看起来像小口袋的无花果，然后浇上牛奶糖浆，在顶部淋上黄油。
“Incir ıslaması”是来自土耳其爱琴海地区的一种甜点，就是用牛奶和肉桂炖做的无花果。当我在美国长大时，称为Fig Newtons的用无花果做的酥饼干风靡一时。幸运的是，在土耳其，我们有无花果饼干，这几乎是一样的。
一只小黄蜂和鲜花
无花果是一种水果，然而，这个小小的梨形豆荚实际上是由倒开的花朵组成，这些花朵已经开花结出多种果实。由于其独特的组成，无花果也被无花果黄蜂以自己独特的方式授粉，蜜蜂和水果一起生活在排他性互利共生的处境，这意味着任何一方都不能没有对方而生存。作为授粉过程的一部分，雌无花果蜂会前往寻找我们一般不会食用的雄无花果蜂，产卵后孵化成没有翅膀的雄无花果蜂和目的是交配并寻找新的雄无花果蜂授粉的雌无花果蜂。
雄无花果蜂咬断一条通道，让雌无花果蜂离开无花果，它们自己也会死去。一切都很浪漫。无花果黄蜂确实会意外进入雌性果实，在您快咬一口使我们经常食用的类型并且无法逃脱雌性无花果黄蜂可能会死亡。值得庆幸的是，无花果含有一种称为“ficin”的特殊酶，可以将黄蜂分解成蛋白质，因此您永远不会知道水果中是否有分解的黄蜂的帮助。
不管是不是黄蜂，从吃无花果的经验中学到的是，无论如何，都不要过度放纵，如果过量食用，高纤维含量会对系统造成冲击。
如果你是一株梨树，你希望长在哪儿？
我嘛，既不想入宫墙，也不愿在山野。我想生在小桥河畔，春天开出一片白云，河畔落花芳菲，心中有爱的人见了我便许下相守的心愿。夏天枝叶繁茂，为往来行人腾出一片阴凉。秋天结出果实累累，一口梨子是甜蜜的笑容。冬天白雪皑皑，我便是墨客笔下的画景。一年复一年。
我嘛，既不想入宫墙，也不愿在山野。我想生在小桥河畔，春天开出一片白云，河畔落花芳菲，心中有爱的人见了我便许下相守的心愿。夏天枝叶繁茂，为往来行人腾出一片阴凉。秋天结出果实累累，一口梨子是甜蜜的笑容。冬天白雪皑皑，我便是墨客笔下的画景。一年复一年。
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