菠萝油条虾

制作：

1.将菠萝和现炸好的油条切成条，待用。

2.把码味后的青虾裹匀脆皮糊，下油锅炸熟，捞出沥油；再下入油条炸脆，捞出沥油。

3.净锅放少许油，下鲜橙汁、浓缩橙汁（5:1）烧热后放入白糖和少许盐，勾芡成甜酸味汁，下入菠萝条、油条、炸好的虾翻匀，出锅摆好在盘子上，撒上爆米花即成。

彩椒炒鸭肠

材料：鸭肠70克，彩椒90克，姜片、蒜末、葱段各少许，豆瓣酱5克，盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量、

做法：
1.将洗净的彩椒切成丝；洗好的鸭肠切成段；

2.把鸭肠放在碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉，腌渍至食材入味；

3.锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肠，煮约1分钟，捞出，沥干水分，待用；

4.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香；倒入鸭肠，翻炒匀；淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒匀，倒入彩椒丝，炒至断生；

5.注入少许清水，加入鸡粉、盐，放入豆瓣酱，快速翻炒至食材入味；倒入少许水淀粉勾芡即成
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红烧带鱼

食材：带鱼2条、香菜1根、葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、红烧酱油、料酒、米醋

做法：1、将带鱼去头尾、去内脏，去除肚里的黑膜，清洗干净并切成约6厘米段，带鱼两面各划3刀，这样便于入味，葱姜蒜切沫，香菜切段备用；

2、起锅烧油，将带鱼段放锅里煎至两面金黄盛出，锅留底油，油热爆香葱姜蒜，放入带鱼、加入1勺料酒、1勺米醋，1碗开水，再加入1勺生抽、两勺红烧酱油，适量盐鸡精白糖，大火烧开，转小火慢慢烧至入味，期间将带鱼翻一次面；

3、待剩余少许汤汁时，关火，将带鱼盛出，捞去葱姜蒜、花椒、干辣椒不要，将剩余汤汁淋在带鱼上，撒上香菜即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#