#小陈厨房# 墩炒个青菜
每个星期学一道菜，墩不是开玩笑的，这个星期果然又学了炒道炒青菜。
墩诺都喜欢吃青菜，他们常常说喜欢吃爸爸做的青菜。
我做的青菜很简单，有信心让墩做出一模一样的味道。

他们用嘴选择的青菜是上海青，他俩对这种菜似乎百吃不厌。
中午墩去跳舞的时候，诺坐在地上跟我一起剥菜叶子；同一天晚上，墩也坐在同一个位置剥菜叶子。
我看着饶有趣味。

她说：“我不知道哪些菜叶子是黄到要丢掉的。”
“那你就全部都剥到篮子里，一会我来挑的时候告诉你怎么分辨。”

我剥下三颗蒜头，让她把蒜头也剥干净。
她用搅蒜器来搅碎，我叮嘱：“你用勺子把蒜头刮到碗里，要注意放低一点，慢慢来，别晃动，这样蒜碎就不会掉到碗外去。”

开始洗菜。
“今天的菜叶子比较新鲜，大叶子小叶子都可以吃掉。盘子里加满水，我们用拇指和食指一起搓一下每片菜叶子的头根部，因为这里会有点泥巴，所以要洗干净。”墩听说有泥巴，有点惊讶，问：“啊爸爸？青菜和土豆一样，都是长在地里的啊？”

那一刻我想起，墩是见过土地里长着的青菜的，只是之前自己没做菜，见过也没特别留意。
以后有机会看见田地，我再跟她一起找一找做过的菜，估计她就能对得上号了。
“土豆是完全长在泥土里的，一般这种绿叶菜，是根部长在泥土里，叶子露在地上的。所以根部会有泥巴。”

她洗的有点慢，于是我示范给她看，“这样，搓一下，晃一晃，就可以放进旁边的篮子里，这样我们就可以加快一点速度。”
洗完两遍菜后，我让她第三遍装满水泡一会儿。

泡水的当口，我做了个可乐鸡翅，再叫墩进来炒青菜，并传授给墩一个，我认为的炒青菜的关键技巧：把青菜上的水尽可能甩干。
“菜叶子如果还留着很多水，一会炒菜的时候就会有好些水，这样的味道就像是煮的青菜而不是炒的青菜，就没那么香。所以甩干净水分是很关键的一步哦。”

墩搬来小凳子，站上去，开火，关小火。
放油的时候，我们没能对「一点点油是多少」达成一致，但我还是让她自己来倒油，她慢慢地倒了三遍，我说好了，你看一下，这么多就可以了。
多给她机会尝试，她下次再做菜，就有「一点点油」的参考量了。

我加了点盐。让她把蒜头倒进锅里时，尽管已经提前转成小火，但还是有一点油溅到她的左手，她觉得有点痛，也觉得好脏。
我理论上明白正确的做法是先安慰，可还是第一时间克制不住地讲了道理：“炒菜就是这样的，所以我们要小心点，也知道做一个菜并不太容易。”
而且太太也已经在看她有没有受伤，在呵护了。
就算是分工合作吧。

墩用锅铲搅拌了几下，很快就闻到了蒜蓉的香味。
这时候把菜叶子倒进去，转成大火。
我说：“和上次一样，锅铲铲到底，翻转，就这样不断地炒，就可以了。你看，叶子是不是慢慢地就变小了，更容易翻动了。”
墩翻炒了几下就问：“爸爸，什么时候才算是好了？”“等你闻到熟了的菜香味，以及它看起来像是熟了，就可以了。青菜煮熟一点，就软一点，不然就脆一点，所以多炒几下少炒几下，都没关系的。”

关火之后，我拿着碟子在一旁，还是让她自己把菜盛到碟子里。
这样，这道菜，从头到尾基本都是她自己动手做的了。
看到这个颜色，闻到这个菜的味道，我就想这一定是他们都爱吃的味道。
自己亲手炒的菜，她会吃更香，诺诺也会更捧场。

吃饭的时候，墩问太太，“妈妈，你觉得我做的青菜、番茄蛋，和煎荷包蛋这三个菜，我最喜欢哪一个？”
太太说，“我觉得你最喜欢的是今晚做的这个青菜，因为我好喜欢吃。”

“那，除了这个青菜呢？你猜哪个排第二？”
“我猜是番茄蛋！”
“错了，是鸡蛋，因为我喜欢吃煎蛋。”
“真是蛮奇怪的，我一点也不喜欢吃蛋，你倒是喜欢。”
……

时间过得真快，墩已经学会做三个菜了。
三生无穷，墩可以说是个会做菜的人了，而太太到现在，都不敢说自己会做菜。

（微辣注：就是我真做了，家里也没人敢吃。）

#偶像梦幻祭[超话]# #偶像梦幻祭2#
#大神晃牙0718生日快乐#

不知不觉又一年了，时间过得好快，祝我们小狗可以一直开心快乐。

ʏᴏᴜ ʟɪɢʜᴛ ᴜᴘ ᴍʏ ʟɪғᴇ

ps. 又是赶ddl才摆好的一年orz，明年一定好好摆（
车专扌由一位小月卡x1，评论扌由一位小月卡x1

#虎夜聊天室#【十年女白领，开始送外卖】

吴蕾的手拎着一袋外卖站在门口，等着客户开门取餐。她有些晃神，半个月前，这只手还拿着化妆刷在演员的脸上精雕细琢，而现在一切都变了。做了10年化妆师的吴蕾，如今成为一名外卖骑手，奔波在餐厅厨房和客户之间。成为一名外卖骑手并不困难，注册、培训、上岗，动动手指就能搞定。但是要接受自己成为外卖骑手的事实，却并不容易。和吴蕾一样，在一座座按下暂停键的城市里，无数女性因为各种原因入局外卖业。

据相关报道，饿了么和美团的平台数据显示，2020年前，全国范围内女性外卖骑手的比例一般低于10%。而根据中国社科院课题组数据，2020年，北京的外卖骑手中女性占9.04%，但在2021年，这一比例增长到16.21%。命运让她们此刻交汇成为外卖女骑手数据中的一员。

人生被“绊住了脚”。5月16日前，吴蕾还是一名日入过千的化妆师。但现在，她全副武装到只露出10个手指，骑上月租300元的电驴，成为一名外卖女骑手。今年5月10日，吴蕾的化妆工作被彻底暂停。作为“北漂”，她每月的房租、社保和生活费等固定支出就已高达7000元，更不要说每个月要还5000元的信用卡。从怀揣着积蓄北上到欠了五万元的信用卡债，吴蕾只用了两年。负债是为“工作时常停摆”的生活付出的代价。她感觉自己的人生似乎被疫情“绊住了脚”。

意料之中，吴蕾送外卖遇到了很多困难。她曾经在深夜的北京淋雨送外卖，也因为骑着电瓶车误入小区而被保安斥责。郁闷的情绪都被吴蕾发泄到社交平台。意外的是，她收到了很多鼓励。慢慢地，吴蕾的心态也发生了变化。送外卖时，她时常会鼓励自己，“我都已经蹲这么低了，还没有被打败，靠着自己的努力生存了下来，人生也一定会触底反弹。

“不想过看不到头的生活”。裸辞前，做了十年白领的宋慧就已经盘算好“弯腰”去送外卖了。辞职第二天，宋慧就办了健康证，花了1800元买了电动车、雨衣等装备，只给自己留了一天时间调整状态，随后就迅速“上岗”了。

宋慧过去十年一直在一家主营出境游业务的公司工作，主要收入来自提成。疫情发生之后，公司多次转型失败，业务骤减，宋慧不仅挣不到提成，连底薪也被打了三折。微薄的工资实在难以覆盖基本生活成本。最近两年，宋慧靠着过去的积蓄在熬，转行失败的她看到前同事成为外卖骑手后，就做出了当骑手的决定。

她把送外卖当成一段人生的过渡期。宋慧觉得，自己只是不想在已经凋零的境外旅游业，继续 “过着看不到头的生活”了，而职业不分高低贵贱，送外卖这份工作和其他行业一样多劳多得。她不在乎除了父母之外的人怎么想。

为了减肥。和吴蕾、宋慧的情况不同，某知名媒体公司时尚主编张敏主动选择了送外卖。5月北京暂停堂食，部分区域健身场所关闭，居家办公的张敏因为“拍摄时已经找不到显瘦的角度”， 想减掉疫情后胖了十几斤的体重。成为众包骑手的第一天，她背了一个Dior斜挎包来装杂物，戴着帽子、冰袖、口罩遮阳。8单，张敏一共跑了三个小时。她决定用自己赚的48块，请陪自己送外卖的朋友喝杯咖啡。

在张敏看来，送外卖就像打游戏，在点击送达的那刻，即意味着通关。这种感觉让她有点上瘾。唯一不好的是时间成本比较高。她算了笔账，自己三个小时可以写篇稿子，收入远比送同样时长的外卖的收入高得多。由于疫情影响，张敏所在的传媒公司在2022年并未招聘，她也担心自己会失业。虽然常和同事开玩笑说：“万一我被裁了，就去送外卖。”但张敏也知道，送外卖并未在自己未来的职业考量内。现在，她只想保住自己的工作，多写几篇稿子。

同样将送外卖作为一种职业体验，还有28岁研究生毕业的韩婷。她将送外卖的生活感悟发布到了社交媒体上。有的人问她送外卖的经验，也有人说被她的行动力鼓舞，也成了外卖女骑手，而这其中让韩婷印象最深刻的评论，是：“你们只是在体验生活，而这是我们的日常”。韩婷无法言说自己复杂的感受，只是觉得，以后在点外卖发生订单超时的情况时，自己会对外卖骑手会多一点包容，少一些投诉。https://t.cn/A6aN2tlv（作者：猛犸工作室）