#商圈# 【瞄准“Z世代”目标群体，朝外大街街区城市更新启动！】北京市第三商业大道——朝外大街正式启动改造，沿线商业、企业和居民区将陆续升级，不但地区面貌焕然一新，还会激活商业活力，实现与CBD、三里屯等商圈的联动发展，首个室外空中篮球场、首个地下艺廊等
多个“北京首个”将在这里出现。详见：https://t.cn/A6aN83cG
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《北京酒吧往事》 作者 | 黑麦
我爷爷家住在酒厂宿舍区，30多年前，国贸东边有一片工厂，北京东郊葡萄酒厂就在其间，生产夜光杯葡萄酒和红星二锅头。每逢寒暑假，我都会在那里住上一段时间。如今，八王坟这个地名已经被大望路取代，酒厂也搬迁到了很远的地方。
1986年，在我过三岁生日的时候，电视台来到我家，在我的奶油蛋糕前拍摄了中国第一部葡萄酒电视广告。想必当时的观众对未成年饮酒画面没有什么禁忌，我在电视上举起了迷你葡萄酒杯，舔了一口露出憨笑，自此和酒也算有了一点缘分。
常听酒厂的老人们讲起，北京的胡同里原有不少小酒铺，好酒的老头领着空瓶打酒，几毛钱就能换俩二两“白干”。下酒菜也很简单，油豆腐、肉皮冻、煮蚕豆，年月不好的时候拌个白菜梆子也能喝半瓶。长大后，我在汪曾祺和唐鲁孙、王世襄的文章里都读到过这种情景，只是那些描述也会让我想起《孔乙己》这样的语文课文。
粮食酒能主导着北京的餐桌，大概和历史有些关联，据说造酒方式可追溯到宋代。20世纪70年代，红粮大曲投产，二锅头大行其道，顶替了原先廉价的红薯酒。我爷爷在酒厂工作了一辈子，中午晚上两顿饭必喝一小杯二锅头佐餐。在他看来，酒是一种日常的饮料，就像我喝汽水一样。在没有调味工业的年代，酒很珍贵，红酒香甜、啤酒干爽、白酒醇厚，他总是给我细数自己喝过的酒，然后常常加上一句，在酒厂上班，那是给个县长都不换的好工作。
80年代，北京开了几家酒吧，几家歌舞厅，不像是平头百姓消费得起的地方。在电视剧《海马歌舞厅》里，人们把酒言欢，人们烂醉如泥，《过把瘾》里的杜梅和方言说，你看这些人醉生梦死那劲儿。
随着电视剧改变的，首先是人们家里的酒柜，烧刀子、特区、女儿红，在80年代末变成了清一色的人头马，这些酒几乎都不为喝，名义上是为了招待贵客，实则是为了装点。直至今日，打开瓶的也寥寥无几，落满尘土。
1980年，北京第一家个体饭馆开在一条狭长的胡同里。一年后，姚依林和陈慕华两位副总理给北京的个体户们拜年，来到了这家小饭馆，并嘱咐店主，多做点儿下酒的凉菜。大概是从这时候开始，出来喝酒的人就变多了，卖酒的地方也多了起来。
那时候主要是啤酒。记得小时候见过最“奔放”的散装啤酒，是在隆福寺的牛肉面馆里，面锅旁有个大酒缸，服务员像盛汤一样，把啤酒舀到破了边的搪瓷杯子里，想必那啤酒没什么气，也不够冰，但足以让人品尝到些放松。忘了是谁说的，啤酒是最廉价的自由。一点没错。
大绿棒子一度占领着北京85%的市场份额，90年代中，随着“燕京”大量涌入市场，随处可见喝啤酒的人，和拿着空瓶子给家里换啤酒的小孩。“退瓶价”一块五，比矿泉水还便宜，上高中的时候，我们同学常以没钱为借口，聚在学校门口的小卖部分享一瓶啤酒，教务主任见了直摇头，拿我们没有脾气。总之，这种浓度不高，却格外亲民的酒，很快充满了地摊、大排档、小餐馆，最终也被大饭店和酒楼接纳，在计划经济体制向市场经济体制改革转变的过渡期，成为消费的主流。
三里屯因距北京城墙三里地而得名，中国第一家合资饭店在此开业，由于紧挨着使馆区，1995年时，这里孕育出一条酒吧街。其中兰桂坊、“男孩女孩”较为出众，很多影视剧曾在这里取景，使得这条街一度成为了北京新文化的标志，时常有来自世界各地的游客坐在这里，只为享受北京下午有些刺眼的阳光。鼎盛时期，这条街一直开到路南，沿着工体不断扩张，也由此形成了不同的风景。不得不说，经济的上行也为酒吧注入了一剂强心针，2000年后，约有近千家大小酒吧散落在北京的各个角落。无论是商务应酬还是私人聚会，人们都把酒吧当作最新潮的社交场所。
2004年后，工体西路上的娱乐场所变得越来越多，90年代去迪厅的人好像都钻进了夜店和KTV，音乐突然变成了喝酒的主题。芝华士、黑方、灰雁，混着干姜水、苏打水，替代了90年代葡萄酒加雪碧的组合，电子音乐取代了的士高，点歌变成了自己唱，在这段时间，夜生活给职场上的年轻人提供了一种逃离感，一种解压的方式，同时也让这座古老的城市多了些现代的色彩。
最近被吊销执照的“天堂超市酒吧”，就是后夜店时期的产物，这个起初贩售烟酒的小卖部，因价格低廉，聚集了不少客人，随即，这里增设了桌椅，经历了两次扩大和升级，最终变成了一家酒吧。“天堂超市酒吧”与脏街遥相呼应，引来的大多是刚刚步入社会的年轻人，麻辣烫、烧烤摊、啤酒、薯条的味道弥漫在夜晚的空气中。2017年5月，“脏街”周边1.5平方公里范围进行了环境治理，5年后，“天堂”也关门了。
这几年，饮酒的场所似乎又发生了变化，随着餐厅的精致化，又细分出精酿酒吧、居酒屋和小酒馆。我那些从小喝“大绿棒子”的朋友偏爱精酿，他们对啤酒的味道似乎有了依赖，对清爽的口感情有独钟；喜欢居酒屋的朋友大多是些上班族，平日里他们像打了鸡血一样地加班，在居酒屋，他们畅饮獭祭50，获得暂时的慰藉；喜欢葡萄酒馆的朋友，大多对自己的口味有着独到的见解，他们迷恋成熟果实的气味，也在乎时间给酒带来的陈年感。
小酒馆的概念来自英文Bistro（Bistronomy）一词，它的原意是小酒吧，随后根据餐食演变出不同的风格，这一风潮由米其林星级餐厅带起，主理人精简掉了那些繁缛的规矩和繁复的菜肴，试图让客人在轻松的氛围中体验到美味的烹饪和酒。在这些地方，啤酒、葡萄酒和日本酒一度泾渭分明，却也在今日开始变得融合。一个有趣的现象是，这三种酒类也先后出现了品鉴与侍酒的考级培训，总之，现在喝酒的人越来越清楚自己想喝什么，要喝什么了。
今年初夏，北京的餐饮都有些消沉，各种酒馆更甚，夜晚走过曾经热闹的三里屯、一番街、鼓楼、五道营，不由得担心是否还能再次踏足曾经去过的小店。于我而言，喝酒不光是为了开心或感伤，也不止社交或是倾诉，我总觉得酒精有时候像是一种润滑剂，拉近我与一座城市的关系。
干杯，期待热闹的夏天回来。
我爷爷家住在酒厂宿舍区，30多年前，国贸东边有一片工厂，北京东郊葡萄酒厂就在其间，生产夜光杯葡萄酒和红星二锅头。每逢寒暑假，我都会在那里住上一段时间。如今，八王坟这个地名已经被大望路取代，酒厂也搬迁到了很远的地方。
1986年，在我过三岁生日的时候，电视台来到我家，在我的奶油蛋糕前拍摄了中国第一部葡萄酒电视广告。想必当时的观众对未成年饮酒画面没有什么禁忌，我在电视上举起了迷你葡萄酒杯，舔了一口露出憨笑，自此和酒也算有了一点缘分。
常听酒厂的老人们讲起，北京的胡同里原有不少小酒铺，好酒的老头领着空瓶打酒，几毛钱就能换俩二两“白干”。下酒菜也很简单，油豆腐、肉皮冻、煮蚕豆，年月不好的时候拌个白菜梆子也能喝半瓶。长大后，我在汪曾祺和唐鲁孙、王世襄的文章里都读到过这种情景，只是那些描述也会让我想起《孔乙己》这样的语文课文。
粮食酒能主导着北京的餐桌，大概和历史有些关联，据说造酒方式可追溯到宋代。20世纪70年代，红粮大曲投产，二锅头大行其道，顶替了原先廉价的红薯酒。我爷爷在酒厂工作了一辈子，中午晚上两顿饭必喝一小杯二锅头佐餐。在他看来，酒是一种日常的饮料，就像我喝汽水一样。在没有调味工业的年代，酒很珍贵，红酒香甜、啤酒干爽、白酒醇厚，他总是给我细数自己喝过的酒，然后常常加上一句，在酒厂上班，那是给个县长都不换的好工作。
80年代，北京开了几家酒吧，几家歌舞厅，不像是平头百姓消费得起的地方。在电视剧《海马歌舞厅》里，人们把酒言欢，人们烂醉如泥，《过把瘾》里的杜梅和方言说，你看这些人醉生梦死那劲儿。
随着电视剧改变的，首先是人们家里的酒柜，烧刀子、特区、女儿红，在80年代末变成了清一色的人头马，这些酒几乎都不为喝，名义上是为了招待贵客，实则是为了装点。直至今日，打开瓶的也寥寥无几，落满尘土。
1980年，北京第一家个体饭馆开在一条狭长的胡同里。一年后，姚依林和陈慕华两位副总理给北京的个体户们拜年，来到了这家小饭馆，并嘱咐店主，多做点儿下酒的凉菜。大概是从这时候开始，出来喝酒的人就变多了，卖酒的地方也多了起来。
那时候主要是啤酒。记得小时候见过最“奔放”的散装啤酒，是在隆福寺的牛肉面馆里，面锅旁有个大酒缸，服务员像盛汤一样，把啤酒舀到破了边的搪瓷杯子里，想必那啤酒没什么气，也不够冰，但足以让人品尝到些放松。忘了是谁说的，啤酒是最廉价的自由。一点没错。
大绿棒子一度占领着北京85%的市场份额，90年代中，随着“燕京”大量涌入市场，随处可见喝啤酒的人，和拿着空瓶子给家里换啤酒的小孩。“退瓶价”一块五，比矿泉水还便宜，上高中的时候，我们同学常以没钱为借口，聚在学校门口的小卖部分享一瓶啤酒，教务主任见了直摇头，拿我们没有脾气。总之，这种浓度不高，却格外亲民的酒，很快充满了地摊、大排档、小餐馆，最终也被大饭店和酒楼接纳，在计划经济体制向市场经济体制改革转变的过渡期，成为消费的主流。
三里屯因距北京城墙三里地而得名，中国第一家合资饭店在此开业，由于紧挨着使馆区，1995年时，这里孕育出一条酒吧街。其中兰桂坊、“男孩女孩”较为出众，很多影视剧曾在这里取景，使得这条街一度成为了北京新文化的标志，时常有来自世界各地的游客坐在这里，只为享受北京下午有些刺眼的阳光。鼎盛时期，这条街一直开到路南，沿着工体不断扩张，也由此形成了不同的风景。不得不说，经济的上行也为酒吧注入了一剂强心针，2000年后，约有近千家大小酒吧散落在北京的各个角落。无论是商务应酬还是私人聚会，人们都把酒吧当作最新潮的社交场所。
2004年后，工体西路上的娱乐场所变得越来越多，90年代去迪厅的人好像都钻进了夜店和KTV，音乐突然变成了喝酒的主题。芝华士、黑方、灰雁，混着干姜水、苏打水，替代了90年代葡萄酒加雪碧的组合，电子音乐取代了的士高，点歌变成了自己唱，在这段时间，夜生活给职场上的年轻人提供了一种逃离感，一种解压的方式，同时也让这座古老的城市多了些现代的色彩。
最近被吊销执照的“天堂超市酒吧”，就是后夜店时期的产物，这个起初贩售烟酒的小卖部，因价格低廉，聚集了不少客人，随即，这里增设了桌椅，经历了两次扩大和升级，最终变成了一家酒吧。“天堂超市酒吧”与脏街遥相呼应，引来的大多是刚刚步入社会的年轻人，麻辣烫、烧烤摊、啤酒、薯条的味道弥漫在夜晚的空气中。2017年5月，“脏街”周边1.5平方公里范围进行了环境治理，5年后，“天堂”也关门了。
这几年，饮酒的场所似乎又发生了变化，随着餐厅的精致化，又细分出精酿酒吧、居酒屋和小酒馆。我那些从小喝“大绿棒子”的朋友偏爱精酿，他们对啤酒的味道似乎有了依赖，对清爽的口感情有独钟；喜欢居酒屋的朋友大多是些上班族，平日里他们像打了鸡血一样地加班，在居酒屋，他们畅饮獭祭50，获得暂时的慰藉；喜欢葡萄酒馆的朋友，大多对自己的口味有着独到的见解，他们迷恋成熟果实的气味，也在乎时间给酒带来的陈年感。
小酒馆的概念来自英文Bistro（Bistronomy）一词，它的原意是小酒吧，随后根据餐食演变出不同的风格，这一风潮由米其林星级餐厅带起，主理人精简掉了那些繁缛的规矩和繁复的菜肴，试图让客人在轻松的氛围中体验到美味的烹饪和酒。在这些地方，啤酒、葡萄酒和日本酒一度泾渭分明，却也在今日开始变得融合。一个有趣的现象是，这三种酒类也先后出现了品鉴与侍酒的考级培训，总之，现在喝酒的人越来越清楚自己想喝什么，要喝什么了。
今年初夏，北京的餐饮都有些消沉，各种酒馆更甚，夜晚走过曾经热闹的三里屯、一番街、鼓楼、五道营，不由得担心是否还能再次踏足曾经去过的小店。于我而言，喝酒不光是为了开心或感伤，也不止社交或是倾诉，我总觉得酒精有时候像是一种润滑剂，拉近我与一座城市的关系。
干杯，期待热闹的夏天回来。
[星星]香港旅游攻略第四弹，我们来到了最长的一条港铁线——屯马线，横亘了整个新界和九龙地区。
[半星]屯门站：屯马线的”屯“字，屯门区是香港十八区里一个比较大的区域，以屯门站为中心，覆盖85平方千米的面积。仅地铁站周围就有V city,卓尔广场（1-1），屯门市广场（1-2），锦会坊等大小商场，人们生活十分方便。屯门公园是这里最大的公园，环境优美。如果想看海也可以继续往南走到蝴蝶湾公园（1-3）或者黄金海岸。总之，屯门算是香港比较宜居的地区，除了离港中心比较远外。
[半星]兆康站：普通地区，但是是众多轻轨的交汇站。在屯天元地区，除了地铁，轻轨也是常用的交通工具。作为该地区的中心，自然也是轻轨的交通枢纽。此外，港八大之一的岭南大学（1-4）也在此处。
[半星]天水围站：往北走有很多商场，且天水围公园和香港湿地公园景色秀丽。往南有屏山文物径（1-6，屏山标志性的聚星楼），是一处很有历史底蕴的人文景观。
[半星]朗屏站：青山公路段异常繁华，属于元朗地区中心，靠近地铁站的街道略显逊色但仍然具有很强的烟火气（1-5）
[半星]元朗站：形点是元朗地区最大的商场，比较吸引我的是该商场户外有很多装饰，看起来就像一个小花园，很适合拍照（2-1）。除此之外，就是普通的居民区。
[半星]锦上路站：因为是藏在山里的地铁站，所以周围只有一个小乡村，里面也只有一个类似商业街的地方（2-2），但是这附近有很多农家乐。
[半星]荃湾西站：此站和荃湾线的荃湾线很近，共同为荃湾地区分流。不同的是这里能看到海景，离荃湾公园也更近。这里也有高楼大厦（2-3）。
[半星]美孚站：同荃湾线。
[半星]南昌站：普通地区，北面是一座大型商场V Walk（2-4），往南走几步路可以到达一个货运港口。
[半星]柯士甸站：戏曲中心（2-5）坐落于此。此外，往南走几百米可以到达我认为全港最大的商场——海港城。海港城主打奢侈品牌，基本上你能想到的奢侈品牌这里都有，此外也经营一些其他的中高档品牌，是代购的好去处。拍不出里面的繁华，放一张海港城外那条大街感受一下（2-6）。
[半星]尖东站：围绕市政局百周年纪念花园建立的商业中心，和尖沙咀离得很近自然也少不了繁华。此外严格来说，K11的新馆更靠近尖东站。
[半星]红磡站：感觉很有气势的站，靠近海边，有大型酒店（置富）。然后香港理工大学也在这里（个人认为他们学校的视觉设计楼绝了，私心放一张2-7）
[半星]土瓜湾站：很有市井气息的地区。距离此站不远处的牛棚艺术公园（2-8）很好看。
[半星]宋皇台站：九龙城区的中心。宋皇台本身很有历史气息。离这不远的九龙寨城公园太美了，像极了苏州园林，让我有一种回到家乡的错觉（3-1）。旁边的九龙城广场也是很棒的商场（3-2）。
[半星]启德站：旁边在修路所以看上去很荒，但是走几步路可以到Mikuku，听名字就感觉很可爱的商场（3-3）。
[半星]钻石山站：同观塘线。
[半星]显径站：普通车站，一商场（3-4），一体育馆，一游泳池，一游乐场足矣。
[半星]大围站：住在这的学生很多，这里距离四大港校都很方便。整个大围地区十分繁华，人来人往（3-5），也不乏一些中小型商场镶嵌在街道里。
[半星]车公庙站：大名鼎鼎的车公庙（3-6）就在这，但我是全面解封前一天去的，很可惜又吃了闭门羹。
[半星]沙田围站：是沙田市的边缘地区，有一些小商场还有威尔斯亲王医院。值得注意的是这里有个沙沥角落，里面有很多手工活动和创意作品展示（3-7）
[半星]第一城站：也是很普通的居民区，正中间是置富第一城商场（3-8），给周围人供需。
[半星]石门站：我学校的另一个校区在这里。这里实际上是一个工业大厦聚集地，出了地铁有京瑞广场（4-1）作为购物基地。
[半星]大水坑站：从此站开始就进入马鞍山地区（不是安徽的马鞍山哦）了，但是大水坑属于马鞍山边缘地区，不是很繁华。不过沿着海滨长廊（4-2）走走还是很惬意的。
[半星]恒安站：也是普通居民区，附近的We Go Mall（4-3）是个很有设计感的商场。
[半星]马鞍山站：马鞍山市中心。新港城中心（4-4）是香港主流商场的代表性结构，室内装潢也很不错。当然除了这个商场，这附近也是商城密布，车来车往，还是很热闹的。
[半星]乌溪沙站：屯马线末站，再往北走又是海，所以很多豪宅会选择这里。地铁站旁的迎海商场（4-5）也是很明显面向有钱人的商场。由于两面环海，风景秀丽，往西北走一千米可以到达泥涌海滩，是个赏落日的好地方。
屯马线周围没有太多吸引人的风景，却是屯田元和马鞍山人民重要的出行线路。总的来说更服务于当地的居民。
[半星]屯门站：屯马线的”屯“字，屯门区是香港十八区里一个比较大的区域，以屯门站为中心，覆盖85平方千米的面积。仅地铁站周围就有V city,卓尔广场（1-1），屯门市广场（1-2），锦会坊等大小商场，人们生活十分方便。屯门公园是这里最大的公园，环境优美。如果想看海也可以继续往南走到蝴蝶湾公园（1-3）或者黄金海岸。总之，屯门算是香港比较宜居的地区，除了离港中心比较远外。
[半星]兆康站：普通地区，但是是众多轻轨的交汇站。在屯天元地区，除了地铁，轻轨也是常用的交通工具。作为该地区的中心，自然也是轻轨的交通枢纽。此外，港八大之一的岭南大学（1-4）也在此处。
[半星]天水围站：往北走有很多商场，且天水围公园和香港湿地公园景色秀丽。往南有屏山文物径（1-6，屏山标志性的聚星楼），是一处很有历史底蕴的人文景观。
[半星]朗屏站：青山公路段异常繁华，属于元朗地区中心，靠近地铁站的街道略显逊色但仍然具有很强的烟火气（1-5）
[半星]元朗站：形点是元朗地区最大的商场，比较吸引我的是该商场户外有很多装饰，看起来就像一个小花园，很适合拍照（2-1）。除此之外，就是普通的居民区。
[半星]锦上路站：因为是藏在山里的地铁站，所以周围只有一个小乡村，里面也只有一个类似商业街的地方（2-2），但是这附近有很多农家乐。
[半星]荃湾西站：此站和荃湾线的荃湾线很近，共同为荃湾地区分流。不同的是这里能看到海景，离荃湾公园也更近。这里也有高楼大厦（2-3）。
[半星]美孚站：同荃湾线。
[半星]南昌站：普通地区，北面是一座大型商场V Walk（2-4），往南走几步路可以到达一个货运港口。
[半星]柯士甸站：戏曲中心（2-5）坐落于此。此外，往南走几百米可以到达我认为全港最大的商场——海港城。海港城主打奢侈品牌，基本上你能想到的奢侈品牌这里都有，此外也经营一些其他的中高档品牌，是代购的好去处。拍不出里面的繁华，放一张海港城外那条大街感受一下（2-6）。
[半星]尖东站：围绕市政局百周年纪念花园建立的商业中心，和尖沙咀离得很近自然也少不了繁华。此外严格来说，K11的新馆更靠近尖东站。
[半星]红磡站：感觉很有气势的站，靠近海边，有大型酒店（置富）。然后香港理工大学也在这里（个人认为他们学校的视觉设计楼绝了，私心放一张2-7）
[半星]土瓜湾站：很有市井气息的地区。距离此站不远处的牛棚艺术公园（2-8）很好看。
[半星]宋皇台站：九龙城区的中心。宋皇台本身很有历史气息。离这不远的九龙寨城公园太美了，像极了苏州园林，让我有一种回到家乡的错觉（3-1）。旁边的九龙城广场也是很棒的商场（3-2）。
[半星]启德站：旁边在修路所以看上去很荒，但是走几步路可以到Mikuku，听名字就感觉很可爱的商场（3-3）。
[半星]钻石山站：同观塘线。
[半星]显径站：普通车站，一商场（3-4），一体育馆，一游泳池，一游乐场足矣。
[半星]大围站：住在这的学生很多，这里距离四大港校都很方便。整个大围地区十分繁华，人来人往（3-5），也不乏一些中小型商场镶嵌在街道里。
[半星]车公庙站：大名鼎鼎的车公庙（3-6）就在这，但我是全面解封前一天去的，很可惜又吃了闭门羹。
[半星]沙田围站：是沙田市的边缘地区，有一些小商场还有威尔斯亲王医院。值得注意的是这里有个沙沥角落，里面有很多手工活动和创意作品展示（3-7）
[半星]第一城站：也是很普通的居民区，正中间是置富第一城商场（3-8），给周围人供需。
[半星]石门站：我学校的另一个校区在这里。这里实际上是一个工业大厦聚集地，出了地铁有京瑞广场（4-1）作为购物基地。
[半星]大水坑站：从此站开始就进入马鞍山地区（不是安徽的马鞍山哦）了，但是大水坑属于马鞍山边缘地区，不是很繁华。不过沿着海滨长廊（4-2）走走还是很惬意的。
[半星]恒安站：也是普通居民区，附近的We Go Mall（4-3）是个很有设计感的商场。
[半星]马鞍山站：马鞍山市中心。新港城中心（4-4）是香港主流商场的代表性结构，室内装潢也很不错。当然除了这个商场，这附近也是商城密布，车来车往，还是很热闹的。
[半星]乌溪沙站：屯马线末站，再往北走又是海，所以很多豪宅会选择这里。地铁站旁的迎海商场（4-5）也是很明显面向有钱人的商场。由于两面环海，风景秀丽，往西北走一千米可以到达泥涌海滩，是个赏落日的好地方。
屯马线周围没有太多吸引人的风景，却是屯田元和马鞍山人民重要的出行线路。总的来说更服务于当地的居民。
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