#融入长三角 高铁全覆盖 融媒体阜阳行# 芥菜属于十字花科蔬菜，其根部富含丰富的营养，具有解毒消肿、下气消食、利尿除湿的功效，我国著名医典《本草纲目》中对芥菜的抗癌属性有详细的阐述，也是现代抗癌专家首推的绿色抗癌食品。
临泉种植芥菜历史可溯源到北宋，据故老传说，欧阳修知颍州（阜阳旧称）时，一日船游颍州西湖，因水面风大浪急偶感风寒，卧床半月余仍沉疴难愈。家中亲人甚是着急，原籍寝丘（临泉旧称）的厨娘急中生智，将自己平日腌制自食的芥菜丝呈上一盘。食欲不佳的欧阳修不忍驳其好意、强撑病体，吃了几口，强烈的芥辣味由口及鼻至脑、又下行到脏腑，欧阳修浑身一机灵、连打了几个喷嚏后、一身痛汗，缠绵数日的沉疴立时痊愈。后芥菜即成为欧阳修佐餐之必备、待客之佳肴。并在颍州西部地区寝丘县（古临泉）境内大量种植和手工腌制。
临泉县地处北纬33度黄金区、四季分明无霜期长、砂浆黑土有机质丰厚、富含硒、镁、锌等微量元素，非常适合芥菜种植，芥菜种植集中在滑集镇、宋集镇、吕寨镇、老集、鲖城镇和土陂乡等地，主要是临园芥和蜀丰芥等品种，种植面积49862亩，芥菜原产品产量67750吨左右。
目前，全县共有芥菜丝加工厂家100多个，芥菜丝注册商标企业15家，获得QS认证生产企业8家。较大规模的有安徽碗北老家有限公司、书华果蔬有限公司、富华食品有限公司、滑集镇刘家食品厂、由基食品有限公司、喜翠芥菜丝厂、鲖城镇金润食品有限公司、谢集乡誉满天芥菜厂等20多家。每年11月上市。县内企业年加工芥菜54000吨左右，芥菜丝总产值3.6亿元。　　

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#Dou有营养[超话]# 朋友从武汉寄来的红菜苔，为十字花科植物，是我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川成都栽培最为著名。色紫红、花金黄，曾经是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。三分钟蒜蓉出锅，卖相一般了，味道清香微甜[哈哈][哈哈][哈哈]湖北的朋友们，请问下面的粗根怎么处理啊？扔掉可惜了[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]