贵如金的日照明前茶又现踪迹 20亩茶园仅采4.9斤鲜叶
新锐大众 记者 丁兆霞 　2018-04-04 17:34
4月4日是农历寒食节气，日照圣谷山茶场有限公司小梁山茶叶种植基地露天春茶正式开采，这也是继2014年、2017年后，圣谷山茶场第三次在清明节前开采露天春茶。据初步了解，这亦是今春“江北绿茶第一镇”岚山区巨峰镇采制的独一份明前茶。

一上午时间，茶农们在小梁山茶场近20亩的茶园中，采摘到了4.9斤鲜叶。据该茶场负责人高建华介绍，圣谷山此次能采到露天茶，与茶园所处背风向阳的地形和越冬防护措施到位密切相关。小梁山的山势正好挡住了北来的寒风，山间又种植了七八万棵松树，帮助茶叶有力抵御了寒风的侵袭。2014年茶场首次采摘到明前茶时，每斤售价在2.6万元，而去年和今年采制的明前茶并不出售，只做品鉴之用。

明前茶一般是指清明节前采制的茶叶，由于茶叶萌发受气温影响较大，所以明前茶多在南方茶园出现。日照绿茶越冬时间长、昼夜温差大、茶树发芽晚，所以明前茶比较罕见。物以稀为贵，正因为发芽数量有限，能达到采摘标准的数量很少，所以才有了“明前茶，贵如金”的说法。一般来说,早发的明前茶芽叶细嫩,香气物质和氨基酸成分较高,而苦涩为主的茶多酚含量不高，所以喝起来鲜爽可口。

受去冬今春持续低温、天气干旱的影响，今春日照产区春茶遭受了一定程度的冻害。今春第一波日照绿茶露天茶将在谷雨前后面世。受冻害减产影响，预计今年价格会较往年有所提升。据主产区的巨峰镇政府调查发现，预计今年巨峰镇露天春茶将减产三分之一。在此情况下，圣谷山茶场能再度采摘到明前茶便显得更为难得。

茶的产区和特点

粗略的分，我国有四大茶叶产区：

•江北产区：以绿茶为主，如河南、山东等

•江南产区：以绿茶、青茶、花茶为主，如浙江、福建等

•华南产区：以青茶、红茶为主，如广东、广西等

•西南产区：以普洱（黑茶）、红茶为主，如云南、四川等

（3）茶叶品鉴：这主要以实践多喝为主。

（4）茶具相关知识：除了知道一般绿茶用玻璃杯、普洱用紫砂壶等，还需要对各种茶具进行了解。后期对茶具有兴趣，可以对某一类茶具进行深入了解，如瓷器、紫砂、陶器等。

海青茶(haiqingtea)，属江北绿茶，与其它绿茶相比，特点是：叶厚汁浓，耐冲泡，色黄亮，味醇和，回味甘甜，豌豆香清香四溢，是茶中极品。

海青茶原来因为产于青岛海青镇而得名。‘海青茶’也可以说‘海情茶’，这个名字既有青岛的特点——海纳百川的胸怀，又有情深似海的真情寓意，是不可多得的茶叶名字，现已成为高档礼品茶的代名词，海青镇是国家“北方万亩茶园基地”，被誉为“青岛茶叶之乡” ，种植海青茶，炒制海青茶成了数万胶南农民的小康之路。