陕西八大怪，油泼辣子一道菜
调料：花椒粒、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、十三香、食用盐、菜籽油、醋
食材：陕西辣椒面（陕西秦椒，香而不辣，最好粗细粉面混合，泼出来更香）、洋葱、大葱、大蒜、生姜、香菜（不吃香菜的可以不放）
做法：1.将花椒粒、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、洋葱、大葱、大蒜、生姜、香菜清洗干净，沥干水份
2.洋葱切丝、大葱切断、生姜切片
3.辣椒粉装盆，里面加入适量十三香和食燕，撒入芝麻和花生碎，搅拌均匀
4.热锅冷油，下入花椒粒、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻，榨两分钟下入洋葱、生姜、大蒜，香菜，全程小火，炸至金黄，关火，控油捞出。
5.放入少量油把辣椒拌湿润，再次开火加热锅中油冒烟，关火，依次泼油，边泼边搅拌，最后滴几滴醋提香
6.日常拌面、拌凉菜均可

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