民间在#端午节[超话]# 包#粽子# 祭祀祖先的民俗，源于2300年前。为了纪念春秋战国时楚国大夫、爱国诗人屈原为民请命投了汨罗江之后，粽子作为中国传统节日“端午节”的特有食品一直流传至今不仅毫无衰败还做到了与时俱进，老幼尽知，而且平日里也可以吃的到。
中国南北方各地粽子的品种各异，如香包粽、斧头粽、龙舟粽、竹筒粽。粽子大小也各异，有鸡蛋大小的袖珍香包粽，也有硕大无比的大龙舟粽。但基本上都离不开黏米，比如有白糯米粽、黄米粽、粘高粱粽、血糯米粽等等。粽子用到的“包装”大多是纯天然、气味清香的植物叶子，比如苇叶、箬叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、粽粑叶、竹笋壳，甚至还可以用嫩竹筒做竹筒粽。粽叶含的多酚类物质和钾在蒸煮粽子时会慢慢渗透其中，可以补充夏日炎热流汗损失的矿物质，还可以清热去火。煮好的粽子，外表颜色棕黄或草绿，散着诱人的清香。包粽子多是用细长的马莲叶子或棉线，从里到外都是原生态的，所以把粽子奉为千年不衰的中华美食一点都不为过。
粽子好吃，但也要吃的明白、吃的健康，知道它在我们的膳食中应该扮演的角色，以免吃错了影响健康。
1、粽子花样多，超市挑选哪种粽子比较好？
粽子的花样很多，比如糯米小枣粽、黄米粽、江米豆沙粽是最常见的品种，另外火腿粽子、咸肉粽、鲜肉粽、咸蛋黄粽子、猪油江米粽也具有浓郁的地域风味。不可否认的是各种肉、干贝或咸蛋黄做的粽子蛋白质含量提高了，味道也很好，但也往往使脂肪、钠含量明显升高。现在我们越来越重视饮食健康，紫薯粽、藜麦粽等薯类、全谷物特色的粽子也越来越受欢迎。如果你是在超市采购粽子，建议参考对比不同粽子包装上的配料表，尽量规避有添加糖、咸肉、火腿、咸蛋黄、猪油的粽子。另外，也要看下产品营养标签中的营养成分表，对比一下其中能量、脂肪、钠，挑选每百克含量或NRV%相对更低的粽子。
2、哪些人需要少吃粽子？
相对而言，血糖、血脂、血压和体重超重肥胖的人需要尽量少吃粽子，如果能买到低热量、低脂肪、无胆固醇、低饱和脂肪酸的杂粮、薯类粽子倒是可浅尝一下。
粽子的主要原料糯米（白糯米、紫糯米、粘黄米）中支链淀粉含量较高，做熟了放凉之后不易发生淀粉老化，而且血糖生成指数GI和血糖负荷GL较高，尤其是添加了糖、果脯或甜豆沙的粽子对糖尿病患者的血糖影响更大。多吃这种高碳水化合物的粽子更容易合成甘油三酯，肥胖和脂肪肝的人尽量少吃。此外，严重的胃炎胃溃疡、肠炎的人不适合吃粽子，尤其是冰箱里刚拿出来的冷粽子。如果你痤疮较多、体重超重或肥胖并且有心血管病家族史，建议尽量少吃粽子，更不建议选择加糖或猪油的豆沙粽、八宝粽、咸肉粽、火腿粽以及咸蛋黄粽子，这其中的甜馅、咸肉、咸蛋含有较多添加糖或脂肪和胆固醇。
3、吃粽子爱沾糖，怎么办？
有人喜欢吃粽子必蘸糖，觉得这样才能彻底享受到粽子的甜糯之美，但这么做也很容易能量失衡。根据2022版《中国居民膳食指南》建议，中国居民膳食指南推荐7岁及以上儿童青少年、成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。尤其是血糖异常、超重肥胖的同学需严格控制糖摄入量。对普通人来说，吃粽子也最好不蘸糖，实在想吃甜粽子，可以选择用少量稀释的蜂蜜。蜂蜜含糖量比白糖低25%左右，稀释1倍后会进一步降低含糖量。另外，炼乳含糖量大约55%左右，比白糖的糖分低约45%。炼乳比较粘稠，所以稀释一倍也能接受，这样可以进一步减少糖摄入量，但不要蘸糖最好。榴莲的碳水化合物含量28%,，吃粽子喜欢蘸糖的人可以试试用榴莲肉稍加纯净水打成浆，蘸着粽子吃也还不错。
4、粽子搭配哪些食物吃更健康？
很多人把粽子当小吃，其实不管纯糯米粽子，还是加了小枣、豆沙、咸肉、薯类、杂粮的粽子也都属于妥妥的主食，所以吃粽子就是要替换掉其他主食的。
粽子应该搭配哪种食物一起吃，还要看看是哪一类粽子，如果是黏米粽子或者加了杂粮和薯类的粽子，那么搭配适量的肉类、禽蛋和豆制品等高蛋白类食物，以及充足的蔬菜就是正解。比如早餐的糯米豆沙粽＋煮鸡蛋＋香干炒菠菜，再来杯牛奶；如果是肉粽子等含有动物蛋白的粽子，首先要多搭配蔬菜，最多再加点豆制品。比如肉粽子＋虾皮炒小白菜＋大樱桃＋豆浆就不错。粽子是高热量的食物，所以合理的搭配首先要尽量避免高碳水化合物、高脂肪的食物，比如面包、面条、馒头、红烧肉、排骨、肘子、油炸食品。吃粽子时注意，先吃蔬菜、再吃高蛋白的食物，最后吃粽子，这样对于控制食欲和餐后血糖都有帮助。
4、疫情居家一起包健康美味的粽子。
传统粽子多是用糯米或黄米等支链淀粉含量高的谷类作为主要原料，但谷类中赖氨酸缺乏，所以搭配低糖的豆沙馅、红腰豆、花生米都是不错的选择，可以做到氨基酸互补。包鲜肉粽还好，但咸肉粽、火腿粽或咸蛋黄粽子的钠含量未必太高了，不作为首选的健康粽子。根据最新版的2022《中国居民膳食指南》，每天主食中全谷物和杂豆类食物建议50~150g，薯类50~100g。那么美味健康的粽子完全可以搭配藜麦、燕麦、大麦仁、青稞、野稻等全谷物类食物，或者紫薯、红薯、山药、芋头等薯类食物。这些搭配不仅可以增加粽子的膳食纤维，还能补充β-胡萝卜素或花青素，以及B族维生素的含量，还能更好的控制热。推荐一款美味健康的粽子：
藜麦糯米鹰嘴豆粽子
原料：血糯米50g，藜麦10g，鹰嘴豆5g，黑加仑葡萄干3g。鸡蛋1个；苇叶3张，马莲草1根。（以上为1个粽子的原料，根据人数×N份）
做法：
1、粽叶和马莲草浸泡2小时至充分变软；
2、血糯米、鹰嘴豆、藜麦、葡萄干清洗后换适量的水浸泡1小时；
3、苇叶排列好，卷成漏斗状，尖端塞葡萄干防漏，其他原料混合后装入漏斗里；
4、把苇叶覆盖在米上面，用马莲草环绕缠紧；
5、包好的粽子放入锅中，加水小火煮1小时，小时候比较爱吃煮粽子时一起煮的鸡蛋，这种鸡蛋煮好后和粽子一样的草绿色，吃起来也是粽子味儿。
包好的粽子清香四溢、粘糯适口，煮好的鸡蛋也浸染了粽叶的绿色和香气，别具特色。
马上就要高考了，考生们适当吃点热粽子可以提供较多的碳水化合物和维生素，祝孩子们“一举高粽”、“粽于圆满”、“连粽三元”！
中国南北方各地粽子的品种各异，如香包粽、斧头粽、龙舟粽、竹筒粽。粽子大小也各异，有鸡蛋大小的袖珍香包粽，也有硕大无比的大龙舟粽。但基本上都离不开黏米，比如有白糯米粽、黄米粽、粘高粱粽、血糯米粽等等。粽子用到的“包装”大多是纯天然、气味清香的植物叶子，比如苇叶、箬叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、粽粑叶、竹笋壳，甚至还可以用嫩竹筒做竹筒粽。粽叶含的多酚类物质和钾在蒸煮粽子时会慢慢渗透其中，可以补充夏日炎热流汗损失的矿物质，还可以清热去火。煮好的粽子，外表颜色棕黄或草绿，散着诱人的清香。包粽子多是用细长的马莲叶子或棉线，从里到外都是原生态的，所以把粽子奉为千年不衰的中华美食一点都不为过。
粽子好吃，但也要吃的明白、吃的健康，知道它在我们的膳食中应该扮演的角色，以免吃错了影响健康。
1、粽子花样多，超市挑选哪种粽子比较好？
粽子的花样很多，比如糯米小枣粽、黄米粽、江米豆沙粽是最常见的品种，另外火腿粽子、咸肉粽、鲜肉粽、咸蛋黄粽子、猪油江米粽也具有浓郁的地域风味。不可否认的是各种肉、干贝或咸蛋黄做的粽子蛋白质含量提高了，味道也很好，但也往往使脂肪、钠含量明显升高。现在我们越来越重视饮食健康，紫薯粽、藜麦粽等薯类、全谷物特色的粽子也越来越受欢迎。如果你是在超市采购粽子，建议参考对比不同粽子包装上的配料表，尽量规避有添加糖、咸肉、火腿、咸蛋黄、猪油的粽子。另外，也要看下产品营养标签中的营养成分表，对比一下其中能量、脂肪、钠，挑选每百克含量或NRV%相对更低的粽子。
2、哪些人需要少吃粽子？
相对而言，血糖、血脂、血压和体重超重肥胖的人需要尽量少吃粽子，如果能买到低热量、低脂肪、无胆固醇、低饱和脂肪酸的杂粮、薯类粽子倒是可浅尝一下。
粽子的主要原料糯米（白糯米、紫糯米、粘黄米）中支链淀粉含量较高，做熟了放凉之后不易发生淀粉老化，而且血糖生成指数GI和血糖负荷GL较高，尤其是添加了糖、果脯或甜豆沙的粽子对糖尿病患者的血糖影响更大。多吃这种高碳水化合物的粽子更容易合成甘油三酯，肥胖和脂肪肝的人尽量少吃。此外，严重的胃炎胃溃疡、肠炎的人不适合吃粽子，尤其是冰箱里刚拿出来的冷粽子。如果你痤疮较多、体重超重或肥胖并且有心血管病家族史，建议尽量少吃粽子，更不建议选择加糖或猪油的豆沙粽、八宝粽、咸肉粽、火腿粽以及咸蛋黄粽子，这其中的甜馅、咸肉、咸蛋含有较多添加糖或脂肪和胆固醇。
3、吃粽子爱沾糖，怎么办？
有人喜欢吃粽子必蘸糖，觉得这样才能彻底享受到粽子的甜糯之美，但这么做也很容易能量失衡。根据2022版《中国居民膳食指南》建议，中国居民膳食指南推荐7岁及以上儿童青少年、成年人每人每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。尤其是血糖异常、超重肥胖的同学需严格控制糖摄入量。对普通人来说，吃粽子也最好不蘸糖，实在想吃甜粽子，可以选择用少量稀释的蜂蜜。蜂蜜含糖量比白糖低25%左右，稀释1倍后会进一步降低含糖量。另外，炼乳含糖量大约55%左右，比白糖的糖分低约45%。炼乳比较粘稠，所以稀释一倍也能接受，这样可以进一步减少糖摄入量，但不要蘸糖最好。榴莲的碳水化合物含量28%,，吃粽子喜欢蘸糖的人可以试试用榴莲肉稍加纯净水打成浆，蘸着粽子吃也还不错。
4、粽子搭配哪些食物吃更健康？
很多人把粽子当小吃，其实不管纯糯米粽子，还是加了小枣、豆沙、咸肉、薯类、杂粮的粽子也都属于妥妥的主食，所以吃粽子就是要替换掉其他主食的。
粽子应该搭配哪种食物一起吃，还要看看是哪一类粽子，如果是黏米粽子或者加了杂粮和薯类的粽子，那么搭配适量的肉类、禽蛋和豆制品等高蛋白类食物，以及充足的蔬菜就是正解。比如早餐的糯米豆沙粽＋煮鸡蛋＋香干炒菠菜，再来杯牛奶；如果是肉粽子等含有动物蛋白的粽子，首先要多搭配蔬菜，最多再加点豆制品。比如肉粽子＋虾皮炒小白菜＋大樱桃＋豆浆就不错。粽子是高热量的食物，所以合理的搭配首先要尽量避免高碳水化合物、高脂肪的食物，比如面包、面条、馒头、红烧肉、排骨、肘子、油炸食品。吃粽子时注意，先吃蔬菜、再吃高蛋白的食物，最后吃粽子，这样对于控制食欲和餐后血糖都有帮助。
4、疫情居家一起包健康美味的粽子。
传统粽子多是用糯米或黄米等支链淀粉含量高的谷类作为主要原料，但谷类中赖氨酸缺乏，所以搭配低糖的豆沙馅、红腰豆、花生米都是不错的选择，可以做到氨基酸互补。包鲜肉粽还好，但咸肉粽、火腿粽或咸蛋黄粽子的钠含量未必太高了，不作为首选的健康粽子。根据最新版的2022《中国居民膳食指南》，每天主食中全谷物和杂豆类食物建议50~150g，薯类50~100g。那么美味健康的粽子完全可以搭配藜麦、燕麦、大麦仁、青稞、野稻等全谷物类食物，或者紫薯、红薯、山药、芋头等薯类食物。这些搭配不仅可以增加粽子的膳食纤维，还能补充β-胡萝卜素或花青素，以及B族维生素的含量，还能更好的控制热。推荐一款美味健康的粽子：
藜麦糯米鹰嘴豆粽子
原料：血糯米50g，藜麦10g，鹰嘴豆5g，黑加仑葡萄干3g。鸡蛋1个；苇叶3张，马莲草1根。（以上为1个粽子的原料，根据人数×N份）
做法：
1、粽叶和马莲草浸泡2小时至充分变软；
2、血糯米、鹰嘴豆、藜麦、葡萄干清洗后换适量的水浸泡1小时；
3、苇叶排列好，卷成漏斗状，尖端塞葡萄干防漏，其他原料混合后装入漏斗里；
4、把苇叶覆盖在米上面，用马莲草环绕缠紧；
5、包好的粽子放入锅中，加水小火煮1小时，小时候比较爱吃煮粽子时一起煮的鸡蛋，这种鸡蛋煮好后和粽子一样的草绿色，吃起来也是粽子味儿。
包好的粽子清香四溢、粘糯适口，煮好的鸡蛋也浸染了粽叶的绿色和香气，别具特色。
马上就要高考了，考生们适当吃点热粽子可以提供较多的碳水化合物和维生素，祝孩子们“一举高粽”、“粽于圆满”、“连粽三元”！
岩白菜
【别名】: 呆白菜、矮白菜(《植物名实图考》)，岩壁菜(《中国药植志》)别名还有滇岩白菜、岩菖蒲、蓝花岩陀、岩七等；在植物分类学中属于虎耳草科岩白菜属多年生草本植物。岩白菜属我国有6种，即为秦岭岩白菜、岩白菜、厚叶岩白菜、峨眉岩白菜、舌岩白菜、短柄岩白菜，主要分布于西北和西南地区。
【成份】: 岩白菜全草含岩白菜素等香豆精类。厚叶岩白菜的成分见药理作用项。
岩白菜在我国分布并不是很广，主要分布于我国四川西南部、湖北西南部、云南北部及西藏南部和东部，而且岩白菜的生长位置一般人也不会去，它喜欢生长在海拔2700米到4800米的高山草甸、高山碎石隙、林下的岩石上
【加工采集】: 5～6月采全草，晒干备用。
【药理作用】: 厚叶岩白菜根含熊果酚甙，故有抗菌、消炎作用；含鞣质，故有收敛作用，可用于消化道非感染性炎症，亦有用于子宫颈糜烂者。又有报道含总鞣质19.4%。其浸剂在试管中1：320～480浓度能抑制痢疾杆菌。还含维生素P样物质。水提取物给大鼠长期口服，可增加毛细血管抵抗力；很大剂量长期口服也不出现毒性反应，既不影响大鼠的全身状态，也不引起消化道或实质性器官的病理改变。
【炮制】: 拣净杂质，洗净，切碎晒干。
【功效主治】: 治虚弱头晕，劳伤咳嗽，吐血，咯血，淋浊，白带，肿毒。
①《植物名实图考》：治吐血。
②《分类草药性》：化痰止咳。治一切内伤吐血，气喘，淋症。
③《峨嵋药植》：治头晕虚弱，为治痨要药。④《四川中药志》：滋补强壮，止血，止咳。治肝脾虚弱，劳伤吐血，内伤咯血，肺病咳喘，妇女白带及男子淋浊；外敷无名肿毒。
【性味】: 《四川中药志》：性平，味甘，无毒。《四川中药志》：入肝、脾二经。
【用法用量】: 内服：煎汤，鲜者2～4两。
【禁忌】: 《四川中药志》：虚弱人有外感发热者慎用。
【归经】: 归经_肝经
岩白菜的根状茎和全草药用，始载于清代《分类草药性》，为民间常用中药；秋冬季采挖，除去叶鞘和杂质，晒干即可；其味涩微苦，性平，具有收敛止泻、止血止咳、舒筋活络功效；主要含有岩白菜素、熊果酚甙、儿茶素、谷甾醇、山柰酚、槲皮素、单双糖甙、蒽酮类化合物、挥发油、多糖、多种氨基酸、有机酸、胡萝卜素、胡萝卜苷、维生素A、维生素B、多种微量元素等有效成分。药用时请遵医嘱。
在一些地方把岩白菜作为菜肴加工食用，但味微苦，其食用价值是岩白菜中含有的多元酚类熊果甙，研究认为它对人体有益。
另外还有研究报道，熊果甙对皮肤有增白作用，可以用于化妆品的增白剂。其全草含岩白菜素等香豆精类。有滋补强壮，止咳止血的作用。主虚弱头晕、劳伤咯血、虚弱头晕等症。
1.止血
岩白菜有很好的止血效果，对于劳伤咯血、吐血等多种出血症都管用。尚可外用捣敷治黄水疮。
2.抗菌消炎
岩白菜根含熊果酚甙，故有抗菌、消炎作用；含鞣质，故有收敛作用，可用于消化道非感染性炎症，亦有用于子宫颈糜烂者。临床上非菌痢性肠道感染及急性菌痢等症，用岩白菜制成片剂，每次口服1.5 ～3g，日服3次，均具较好的疗效。并报道单用岩白菜来治疗腹泻。
3.补肺化痨
《峨嵋药植》：治头晕虚弱，为治痨要药。结核菌可能侵入人体全身各种器官，但主要侵犯肺脏，称为肺结核病，亦称为痨。临床上慢性气管炎 岩白菜、三颗针适量煎剂治疗36例中重度慢性气管炎病人，均获得较好疗效，对止咳、祛痰、罗音之消失和预防感染疗效显著。 与百部、百合、天冬、麦冬等配合，可用治肺结核咳嗽。故岩白菜有补肺化痨的作用。
4.滋补强壮
此外，岩白菜也用于风湿疼痛、 跌打损伤，有舒筋活络的效果。又有作为滋补强壮药，以治体虚头晕等证者。
营养价值
岩白菜全草含岩白菜素。另含6-O-没食子酰熊果酚甙，4，6-二-O-没食子酰熊果酚甙，2，4，6-三-O-没食子酰熊果酚甙，2，3,4,6,-四-O-没食子酰熊果酚甙。
1、厚叶岩白菜根含熊果酚甙，有抗菌、消炎作用；含鞣质，有收敛作用，可用于消化道非感染性炎症，亦有用于子宫颈糜烂者。又有报道含总鞣质19.4％，其浸剂在试管中1∶320-480浓度能抑制痢疾杆菌。
2、还含维生素P样物质。水提取物给大鼠长期口服，可增加毛细血管抵抗力大剂量长期口服也不出现毒性反应，既不影响大鼠的全身状态，也不引起消化道或实质性器官的病理改变。
3、此外岩白菜素镇痛作用弱于哌替啶，强于一般解热镇痛药。在治疗剂量下无呼吸抑制作用，亦不引起胃肠道平滑肌痉挛。对慢性持续性疼痛及内脏钝痛效果较好，对急性锐痛(如手术后疼痛，创伤性疼痛等)、晚期癌症痛效果较差。在产生镇痛作用的同时，可引起镇静及催眠。岩白菜素是岩白菜有效成分，具有镇咳祛痰的作用，是治疗慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘等呼吸系统疾病的“特效”药物。以岩白菜素为原料的多种复方制剂已用 于临床治疗慢性气管炎、慢性支气管炎等。如云南白药集团研制的复方岩白菜素片、贵州百灵制药研发的百灵复方岩白菜素片等都是针对治疗慢性支气管炎的中成 药。此外，岩白菜素还具有清除自由基活性、抑制脂质过氧化的功能，且没有毒副作用。这一功效正好契合了化妆品行业近几年来提出的抗氧化、清除自由基等热门 护肤概念，因此不少化妆品生产企业，将岩白菜作为抗氧化原料添加于护肤类产品之中。
作用原理：
岩白菜素具有镇痛、镇静、催眠及安定作用。在治疗剂量下无呼吸抑制作用，亦不引起胃肠道平滑肌痉挛。对慢性持续性疼痛及内脏钝痛效果较好，对急性锐痛(如手术后疼痛，创伤性疼痛等)、晚期癌症痛效果较差。在产生镇痛作用的同时，可引起镇静及催眠。
应用：
用于慢性支气管炎。
本品原药材“岩白菜”味甘、涩，性凉。
功能敛肺止咳，止血止泻，活血通络，强壮，用于肺痨咳嗽，咯血吐衄，便血泻痢，风湿痹痛，跌打损伤等。
化学性质：
白色疏松的针状结晶或结晶性粉末。熔点238℃。易溶于水，溶于醇。无臭，味苦，遇光和受热渐渐变色。
生产方法：
取生药（落新妇或岩菖蒲）粗粉，用95%乙醇浸煮，所得乙醇溶液浓缩回收乙醇，浓溶液加浓氨水至pH9-10，使岩白菜素粗品沉淀析出。
粗品溶于乙醇，用活性炭脱色，重结晶，即得岩白菜素成品，以生药计，收率1.5%。
【别名】: 呆白菜、矮白菜(《植物名实图考》)，岩壁菜(《中国药植志》)别名还有滇岩白菜、岩菖蒲、蓝花岩陀、岩七等；在植物分类学中属于虎耳草科岩白菜属多年生草本植物。岩白菜属我国有6种，即为秦岭岩白菜、岩白菜、厚叶岩白菜、峨眉岩白菜、舌岩白菜、短柄岩白菜，主要分布于西北和西南地区。
【成份】: 岩白菜全草含岩白菜素等香豆精类。厚叶岩白菜的成分见药理作用项。
岩白菜在我国分布并不是很广，主要分布于我国四川西南部、湖北西南部、云南北部及西藏南部和东部，而且岩白菜的生长位置一般人也不会去，它喜欢生长在海拔2700米到4800米的高山草甸、高山碎石隙、林下的岩石上
【加工采集】: 5～6月采全草，晒干备用。
【药理作用】: 厚叶岩白菜根含熊果酚甙，故有抗菌、消炎作用；含鞣质，故有收敛作用，可用于消化道非感染性炎症，亦有用于子宫颈糜烂者。又有报道含总鞣质19.4%。其浸剂在试管中1：320～480浓度能抑制痢疾杆菌。还含维生素P样物质。水提取物给大鼠长期口服，可增加毛细血管抵抗力；很大剂量长期口服也不出现毒性反应，既不影响大鼠的全身状态，也不引起消化道或实质性器官的病理改变。
【炮制】: 拣净杂质，洗净，切碎晒干。
【功效主治】: 治虚弱头晕，劳伤咳嗽，吐血，咯血，淋浊，白带，肿毒。
①《植物名实图考》：治吐血。
②《分类草药性》：化痰止咳。治一切内伤吐血，气喘，淋症。
③《峨嵋药植》：治头晕虚弱，为治痨要药。④《四川中药志》：滋补强壮，止血，止咳。治肝脾虚弱，劳伤吐血，内伤咯血，肺病咳喘，妇女白带及男子淋浊；外敷无名肿毒。
【性味】: 《四川中药志》：性平，味甘，无毒。《四川中药志》：入肝、脾二经。
【用法用量】: 内服：煎汤，鲜者2～4两。
【禁忌】: 《四川中药志》：虚弱人有外感发热者慎用。
【归经】: 归经_肝经
岩白菜的根状茎和全草药用，始载于清代《分类草药性》，为民间常用中药；秋冬季采挖，除去叶鞘和杂质，晒干即可；其味涩微苦，性平，具有收敛止泻、止血止咳、舒筋活络功效；主要含有岩白菜素、熊果酚甙、儿茶素、谷甾醇、山柰酚、槲皮素、单双糖甙、蒽酮类化合物、挥发油、多糖、多种氨基酸、有机酸、胡萝卜素、胡萝卜苷、维生素A、维生素B、多种微量元素等有效成分。药用时请遵医嘱。
在一些地方把岩白菜作为菜肴加工食用，但味微苦，其食用价值是岩白菜中含有的多元酚类熊果甙，研究认为它对人体有益。
另外还有研究报道，熊果甙对皮肤有增白作用，可以用于化妆品的增白剂。其全草含岩白菜素等香豆精类。有滋补强壮，止咳止血的作用。主虚弱头晕、劳伤咯血、虚弱头晕等症。
1.止血
岩白菜有很好的止血效果，对于劳伤咯血、吐血等多种出血症都管用。尚可外用捣敷治黄水疮。
2.抗菌消炎
岩白菜根含熊果酚甙，故有抗菌、消炎作用；含鞣质，故有收敛作用，可用于消化道非感染性炎症，亦有用于子宫颈糜烂者。临床上非菌痢性肠道感染及急性菌痢等症，用岩白菜制成片剂，每次口服1.5 ～3g，日服3次，均具较好的疗效。并报道单用岩白菜来治疗腹泻。
3.补肺化痨
《峨嵋药植》：治头晕虚弱，为治痨要药。结核菌可能侵入人体全身各种器官，但主要侵犯肺脏，称为肺结核病，亦称为痨。临床上慢性气管炎 岩白菜、三颗针适量煎剂治疗36例中重度慢性气管炎病人，均获得较好疗效，对止咳、祛痰、罗音之消失和预防感染疗效显著。 与百部、百合、天冬、麦冬等配合，可用治肺结核咳嗽。故岩白菜有补肺化痨的作用。
4.滋补强壮
此外，岩白菜也用于风湿疼痛、 跌打损伤，有舒筋活络的效果。又有作为滋补强壮药，以治体虚头晕等证者。
营养价值
岩白菜全草含岩白菜素。另含6-O-没食子酰熊果酚甙，4，6-二-O-没食子酰熊果酚甙，2，4，6-三-O-没食子酰熊果酚甙，2，3,4,6,-四-O-没食子酰熊果酚甙。
1、厚叶岩白菜根含熊果酚甙，有抗菌、消炎作用；含鞣质，有收敛作用，可用于消化道非感染性炎症，亦有用于子宫颈糜烂者。又有报道含总鞣质19.4％，其浸剂在试管中1∶320-480浓度能抑制痢疾杆菌。
2、还含维生素P样物质。水提取物给大鼠长期口服，可增加毛细血管抵抗力大剂量长期口服也不出现毒性反应，既不影响大鼠的全身状态，也不引起消化道或实质性器官的病理改变。
3、此外岩白菜素镇痛作用弱于哌替啶，强于一般解热镇痛药。在治疗剂量下无呼吸抑制作用，亦不引起胃肠道平滑肌痉挛。对慢性持续性疼痛及内脏钝痛效果较好，对急性锐痛(如手术后疼痛，创伤性疼痛等)、晚期癌症痛效果较差。在产生镇痛作用的同时，可引起镇静及催眠。岩白菜素是岩白菜有效成分，具有镇咳祛痰的作用，是治疗慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘等呼吸系统疾病的“特效”药物。以岩白菜素为原料的多种复方制剂已用 于临床治疗慢性气管炎、慢性支气管炎等。如云南白药集团研制的复方岩白菜素片、贵州百灵制药研发的百灵复方岩白菜素片等都是针对治疗慢性支气管炎的中成 药。此外，岩白菜素还具有清除自由基活性、抑制脂质过氧化的功能，且没有毒副作用。这一功效正好契合了化妆品行业近几年来提出的抗氧化、清除自由基等热门 护肤概念，因此不少化妆品生产企业，将岩白菜作为抗氧化原料添加于护肤类产品之中。
作用原理：
岩白菜素具有镇痛、镇静、催眠及安定作用。在治疗剂量下无呼吸抑制作用，亦不引起胃肠道平滑肌痉挛。对慢性持续性疼痛及内脏钝痛效果较好，对急性锐痛(如手术后疼痛，创伤性疼痛等)、晚期癌症痛效果较差。在产生镇痛作用的同时，可引起镇静及催眠。
应用：
用于慢性支气管炎。
本品原药材“岩白菜”味甘、涩，性凉。
功能敛肺止咳，止血止泻，活血通络，强壮，用于肺痨咳嗽，咯血吐衄，便血泻痢，风湿痹痛，跌打损伤等。
化学性质：
白色疏松的针状结晶或结晶性粉末。熔点238℃。易溶于水，溶于醇。无臭，味苦，遇光和受热渐渐变色。
生产方法：
取生药（落新妇或岩菖蒲）粗粉，用95%乙醇浸煮，所得乙醇溶液浓缩回收乙醇，浓溶液加浓氨水至pH9-10，使岩白菜素粗品沉淀析出。
粗品溶于乙醇，用活性炭脱色，重结晶，即得岩白菜素成品，以生药计，收率1.5%。
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爽爽贵阳·百城百媒“爽爽贵阳心体验 知行合一端午情”文旅周于5月30日启动，同步推出贵阳贵安部分端午假期文旅活动。
邀你一起乘“六爽”公交专线，爽游贵阳，感受爽爽贵阳，纵情心体验，爽身、爽心、爽口、爽眼、爽购、爽游。
端午假期闲暇时光，不知道去哪游玩？不如在这里选择一条定制专线，赶快上车▽
爽爽贵阳 “爽身”公交
车身的底色是乳白色，整体采用了蓝色渐变，浅绿和樱粉色进行画面晕染。再辅以白色云雾点缀，起到平衡画面的作用。每个色块看似没有联系，但组合起来就是一个俯拍镜头的拍摄画面。
“爽身”产业链包含了贵阳很多极具特色的景点和康养项目，车身选取了极具代表性的景区，贵州平坝的樱花园、贵阳温泉。
绿草茵茵也有湖蓝色的湖泊和山脉，山峦中点缀白云，樱花花瓣随风飘落，景色充满了极致的浪漫，也让整辆车成为一道会移动的风景，载着满车的“樱花‘穿梭在城市的车水马龙中，为市民带去别样的风景。
主题依然是“爽爽贵阳·爽身之旅”。为了点明主题，发挥纬度、高度、温度、湿度、浓度、风度“六度”优势，打造“四季爽身”休闲度假康养旅游产品，进行综合宣传运营，尽显贵阳舒适宜人之最。
爽爽贵阳 “爽心”公交
车身的底色是乳白色，再以正红和正黄进行车身晕染，选择这两种颜色是因为它们能充分代表我国的国旗以及共产党人的红色精神，红色象征革命，黄色象征光明。
和平鸽象征着和平与希冀。作为新时代的我们，需要有面对新形势新挑战，应对变局的勇气和担当。
“爽爽贵阳·爽心之旅”，以一场文化之旅，传承和弘扬阳明心学，以革命历史纪念馆讲好修炼好共产党人的“心学”。
爽爽贵阳 “爽口”公交
车身是以橙色调为主进行设计变化和创作的，颜色活泼明媚，再用少量的蓝色和浅绿装饰，达到一个看起来非常有食欲的色调，给人以眼前一亮的感觉。
贵阳美食的精髓在于平价与美味，真正做到了大众美食的需求，让每一位平凡的人享受到食物给予人类最真实的财富。各色的火锅，炒菜，粉面和烧烤都会让来客体会到贵阳人的热情。
贵阳这种充满烟火气的城市太适合在一个不拥挤不喧嚣没有吵闹的周末，上街买菜回家淘米开火，踩着拖鞋系着围裙下厨房，是一件美丽而浪漫的事情。食物和恋人一样，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。
贵阳各种特色美食都有其令人熟知的老字号，我们不经意间会看见许多朴实的店面门前排着长龙，这就是贵阳美食的魅力，无需豪华的装潢，无需刻意的宣传，让味觉成为这座城市美食最好的代言。
爽爽贵阳 “爽眼”公交
车身是以绿色调为主进行设计变化和创作，贵州是被绿色包裹的省份，所以绿色也是最能代表贵阳的颜色。整个画面就是一幅山水，群山巍峨，湖泊清澈。
贵阳充满了令人着迷的地貌特色，尤其是依托着“千园之城”，因为贵阳有着丰富的公园、林地、河流、湖泊、峡谷、峡谷、山峰等自然生态资源和文物古迹，民俗村落、景点景区等人文资源。将山水湖泊用不同的绿色，进行渐变混合，突出贵阳山奇、水秀、林茂、景美的特点。
贵阳的气候温暖潮湿，且雨水丰沛，尤其在春季和秋冬。春日的绵绵细雨滋润了土地，似温柔的双手拂过城市的大街小巷。多云且不见太阳，也是贵阳气候的特点，山中云雾缭绕，更增添几分神秘。
爽爽贵阳 “爽购”公交
车身以克莱因蓝为主色调进行设计变化和创作，颜色沉静，车身描绘的是贵阳的崇山峻岭，万亩茶园以及非遗苗绣以及能表现贵阳发展日新月异的现代建筑。
贵阳的地貌特征，人称贵阳为林城。城区坐落在一个盆地里，四面环山。贵阳市森林覆盖率很高，约35%，因此，形成了城中有山、城中有林的特色。第一、二环城林带环抱贵阳。在贵阳市主城区通往其他城区的干道上都要经过郁郁葱葱的森林。也有南明河，红枫湖，天河潭等自然美景。
茶可以算是是多彩贵州的一张靓丽名片。贵州省是有名的产茶大省， 属于亚热带高原季风湿润气候,冬无严寒、夏无酷暑、四季分明、雨热同季。得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内绿茶的主要产区。
苗绣是中国苗族民间传承的刺绣技艺，中国国家级非物质文化遗产。流传在贵州省雷山县、松桃县等地的苗绣有着不同的形式与风格。
贵阳的发展日新月异，如今在这座城市中有了不同的建筑风格，有古老的甲秀楼和文昌阁，也有高耸入云的双子塔，两种风格建筑代表了贵阳的历史和现在，城市发展进程中古建筑并没有被取代，而是被保护和修复又重新融入这座城市，展现了高速发展的贵阳另一种风姿。
爽爽贵阳 “爽游”公交
车身选择了3种绿色渐变，2种蓝色渐变以及底色乳白色. 整体色调偏清新向又带着一些活泼。从色彩心理学上来讲，绿色代表了无穷的生命力，而蓝色会让人从躁动中平静下来。
贵阳一年四季都有绿色，所以这是一座被不同绿色环绕的城市，添加绿叶的元素，是为了充分表现城市生命力和活力。
甲秀楼毋庸置疑是贵阳最出名的地标，古老的建筑在新时代仍有一席之地。
公交旅游具体线路
一是“爽身”公交专线。乘坐76路公交专线，从油榨街出发，带您沿南明河畔水东路，前往乌当贵御温泉、保利温泉新城，远离工作疲乏，给自己身心放个假。
二是“爽心”公交专线。乘坐203路公交专线，从贵阳火车站出发，经孔学堂到青岩古镇，畅游儒学圣殿，传承传统文脉，领悟圣贤思想。
三是“爽眼”公交专线。乘坐234路公交专线，从喷水池出发，带您前往登高云山公园，登高远望，领略山地公园的独特魅力。
四是“爽口”公交专线。乘坐22路公交专线，从黔灵山公园出发，到青云路、小十字流光溢彩的市井烟火中，体验酸、辣、奇、鲜的独特舌尖味蕾体验。
五是“爽购”公交专线。坐上219路公交车专线，从贵阳火车站出发，经黔中会客厅，美美观山湖，到西南商贸城让您满载而归。
六是“爽游”精品专线。已开通青岩、天河潭、四季贵州等精品旅游专线。（via知知贵阳）https://t.cn/A6XlQ4iQ
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“爽身”产业链包含了贵阳很多极具特色的景点和康养项目，车身选取了极具代表性的景区，贵州平坝的樱花园、贵阳温泉。
绿草茵茵也有湖蓝色的湖泊和山脉，山峦中点缀白云，樱花花瓣随风飘落，景色充满了极致的浪漫，也让整辆车成为一道会移动的风景，载着满车的“樱花‘穿梭在城市的车水马龙中，为市民带去别样的风景。
主题依然是“爽爽贵阳·爽身之旅”。为了点明主题，发挥纬度、高度、温度、湿度、浓度、风度“六度”优势，打造“四季爽身”休闲度假康养旅游产品，进行综合宣传运营，尽显贵阳舒适宜人之最。
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车身是以橙色调为主进行设计变化和创作的，颜色活泼明媚，再用少量的蓝色和浅绿装饰，达到一个看起来非常有食欲的色调，给人以眼前一亮的感觉。
贵阳美食的精髓在于平价与美味，真正做到了大众美食的需求，让每一位平凡的人享受到食物给予人类最真实的财富。各色的火锅，炒菜，粉面和烧烤都会让来客体会到贵阳人的热情。
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贵阳各种特色美食都有其令人熟知的老字号，我们不经意间会看见许多朴实的店面门前排着长龙，这就是贵阳美食的魅力，无需豪华的装潢，无需刻意的宣传，让味觉成为这座城市美食最好的代言。
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车身是以绿色调为主进行设计变化和创作，贵州是被绿色包裹的省份，所以绿色也是最能代表贵阳的颜色。整个画面就是一幅山水，群山巍峨，湖泊清澈。
贵阳充满了令人着迷的地貌特色，尤其是依托着“千园之城”，因为贵阳有着丰富的公园、林地、河流、湖泊、峡谷、峡谷、山峰等自然生态资源和文物古迹，民俗村落、景点景区等人文资源。将山水湖泊用不同的绿色，进行渐变混合，突出贵阳山奇、水秀、林茂、景美的特点。
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苗绣是中国苗族民间传承的刺绣技艺，中国国家级非物质文化遗产。流传在贵州省雷山县、松桃县等地的苗绣有着不同的形式与风格。
贵阳的发展日新月异，如今在这座城市中有了不同的建筑风格，有古老的甲秀楼和文昌阁，也有高耸入云的双子塔，两种风格建筑代表了贵阳的历史和现在，城市发展进程中古建筑并没有被取代，而是被保护和修复又重新融入这座城市，展现了高速发展的贵阳另一种风姿。
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二是“爽心”公交专线。乘坐203路公交专线，从贵阳火车站出发，经孔学堂到青岩古镇，畅游儒学圣殿，传承传统文脉，领悟圣贤思想。
三是“爽眼”公交专线。乘坐234路公交专线，从喷水池出发，带您前往登高云山公园，登高远望，领略山地公园的独特魅力。
四是“爽口”公交专线。乘坐22路公交专线，从黔灵山公园出发，到青云路、小十字流光溢彩的市井烟火中，体验酸、辣、奇、鲜的独特舌尖味蕾体验。
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