浓醇咖啡花环包

松软的面包体，每一口都能感受到浓醇咖啡的味道总之非常好吃！一口下去会超级幸福！

配料
主面团材料
牛奶：66g、淡奶油：52g、细砂糖：30g、盐：3g、高筋面粉：185g、醇黑咖啡粉：5g、酵母：3g、黄油：17g
表面装饰
全蛋液：适量、坚果碎：适量、防潮糖粉：适量

制作步骤
1、首先准备好原材料。
2、把除黄油以外的主面团材料按照底层液体、中层粉类和上层干酵母的顺序放入搅拌缸中。
3.启动揉面键，将面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油。
4、继续揉至可拉出薄膜的扩展阶段。
5、揉好的面团收圆，放入干净的盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时，建议发酵温度28度。
6、待面团发酵至原来的2-2.5倍大时，完成一次发酵。
7、发酵好的面团放在揉面垫上，按压排气。
8、将面团均分成7等份，每个约50克左右。
9、将分割好的面团揉圆，依次放入6寸中空模具中。
10、盖上保鲜膜，置于温暖处进行最后发酵。
11、待面团发酵至模具八分满，表面刷上一层蛋液，撒上喜欢的坚果碎。
12、模具放入提前预热好的烤箱中层，180度，烤20分钟左右，中途注意加盖锡纸。
13、烤好出炉震一下热气。
14、撒上适量糖粉装饰，即可脱膜放凉。

tips：
1、面团整形入模时，最好尽量搓圆，表面光滑不皱。
2、这里用的是学厨6寸不沾中空模，如果你的模具不是不沾模，最好先对模具进行抹油撒粉处理，以便于脱模。
3、坚果碎可以根据个人喜好选择，进行替换。
4、烘烤过程注意观察面包上色情况，及时加盖锡纸。
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打卡第九十九天 9⃣ 9⃣

多睡会儿没啥事儿今天，体重52.35，每天增长一点点，真离谱
早:全麦面包+香蕉+纯牛奶+黑咖啡
1000ml水
午:棠记长沙菜，酸萝卜牛百叶很下饭，小炒黄牛肉一点都不辣，蒜蓉红薯叶蒜蓉不要钱吗，炒饭好大一份
1000ml水
加餐桃子
下午刘畊宏
晚:鸡蛋+西蓝花+木耳杏鲍菇+辣条
明天早上早起去早市啦

我是真的不饿所以不想吃饭
“被我妈讲我一天透支我的身体 年纪轻轻就干嘛干嘛 要生病的时候才会干嘛干嘛”
她买了面包三明治牛奶当明天早餐 我好想吃三明治 可是怕被说“你不是不饿吗 就是懒 ”
可是我真的好想吃三明治 我在学校的时候做梦都在吃三明治 我现在不吃的的话明天我弟起得比我早肯定被他吃完了 可是我又在赌气怎么办[悲伤]我不好意思说我要吃三明治[悲伤]
我明天自己买[悲伤][悲伤]