秋吃果，冬吃根！5种“根菜王”，健脾、补肺、益胃，冬至前后吃最养人
素食
寒冷的冬季，不少“家中掌勺”的人都在苦恼：在这个时节想要养生保健，应该怎么吃？
“冬藏”以蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位，冬天吃根菜就得充分利用大自然的能量来补充阳气。多吃这5种“根菜”，助你平安过冬。
冬吃根菜好处多
通便又助阳
“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，根菜是什么？根菜可以简单理解为“生在在泥土里的菜”，萝卜、胡萝卜、莲藕、牛蒡、山药、南瓜、魔芋、大头菜…这些都属于根类食物。
从中医角度来讲，冬天阳气收敛，万物收藏，万物精华都归于根部种子，此时吃根类食物正当时。
冬天吃5种根菜最“养人”
冬日抵御严寒多吃根茎类蔬菜，好处多多！
萝卜：消除积热
萝卜可算得上是第一“根菜”了。《本草纲目》记载，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
中医认为，萝卜味甘辛、性微凉，冬天食用适量萝卜能消除体内积热。需要警惕的是，萝卜是寒凉蔬菜，脾胃虚寒者不宜多食。
红薯：补脾益气
红薯也是非常好的根菜，红薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、通便的功效。
红薯含有丰富的膳食纤维和水分，在肠道内无法被消化吸收，食后饱腹感强，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，可以和米面搭配着吃。
山药：健脾补肺
山药性味甘、平，属平补食物，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的作用，对于小孩、老人、脾胃虚弱人群来说是很好的进补食材。
山药适用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，尿频等人群。因山药养阴能助湿，湿盛中满、有积滞、有实邪者不宜食用。此外，由于山药还有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
芋头：健脾益胃
中医认为，芋头性甘辛、性平，有益胃健脾、宽肠解毒、补中益肝肾、化痰等功效。
芋头中富含B族维生素、钙、磷等矿物质以及烟酸、皂角甙等多种成分，营养丰富。且芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，增强机体抵抗力。要注意，生芋有小毒，不能生食。
土豆：和胃调中
土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。
它还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。
推荐素食谱
1
素炒番茄山药片
▽
材 料：
菠萝200g，山药1根，番茄1个，豌豆、植物油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、菠萝去皮切块，淡盐水中浸泡半小时左右，山药去皮洗净
2、番茄洗净表面切个十字花，开水中烫一下去皮
3、番茄去皮切块；山药和菠萝切成菱形块
4、炒锅加入适量的油，下入山药片翻炒
5、加入番茄翻炒至出来汤汁
6、加入菠萝、豌豆粒翻炒至收汁
7、加入盐、蔬果粉调味即可
2
素蠔油焖山药
▽
材 料：
山药300克，素蠔油、生抽、白芝麻、盐、生姜适量
做 法：
1、山药去皮洗净，切成小一点得滚刀块
2、姜去皮切片
3、起锅热油，加入姜片炒出香味
4、加入山药，用中小火煸炒至微焦
5、加入生抽翻炒上色
6、加入适量水和素蠔油没过山药，大火煮开后转小火焖煮至山药软烂
7、开盖加盐调味，翻炒至汤汁浓稠即可
8、装盘撒上白芝麻
3
青豆玉米山药丁
▽
材 料：
山药200克，玉米粒50克，青豆100克，植物油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、青豆和玉米粒提前焯水煮熟
2、山药去皮切成小丁，浸泡在水中备用
3、起锅热油，加入山药和一点清水，炒至山药断生
4、加入玉米粒和青豆翻炒均匀
5、最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀即可
4
黄豆粉白萝卜
▽
材 料：
萝卜半根，黄豆粉1/4杯，糖1/8杯
做 法：
1、白萝卜洗净，去皮，取中段
2、萝卜切成5mm左右的小丁
3、将黄豆粉和糖混合均匀
4、将黄豆粉倒入装有萝卜丁的盆中，翻滚均匀即可
5
炖萝卜
▽
材 料：
萝卜1000克，素高汤、盐、辣椒适量
做 法：
1、萝卜去皮切小块洗净待用，辣椒切碎
2、将素高汤倒入萝卜上，放点辣椒，再放勺盐巴
3、高压锅上汽吹五分钟，就可以出锅了
6
咖喱土豆豆腐
▽
材 料：
豆腐200g，土豆200g，胡萝卜100g，咖喱3块
做 法：
1、豆腐土豆胡萝卜切小块备用
2、汤锅加水烧开
3、加入土豆胡萝卜煮十分钟
4、再加入豆腐煮两分钟
5、放入咖喱块，均匀化开即可出锅
7
南瓜炖土豆
▽
材 料：
南瓜400克，土豆1个，青椒一个，生姜、香菜、植物油、酱油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、南瓜、土豆分别去皮，切小块
2、青椒切小片，姜切碎，香菜切段
3、锅中油热后，下入姜爆香，加土豆、南瓜煸炒
4、加酱油、盐调味，煸炒均匀
5、加水没过食材，大火烧开，小火慢炖
6、炖至汤汁见少，加青椒翻炒
7、加蔬果粉调味，装盘撒上香菜
8
地瓜蔬菜小饼
▽
材 料：
普通面粉50g，菠菜20g，红薯1个，植物油适量
做 法：
1、红薯削皮切小块
2、冷水上锅，水开后大火蒸15分钟蒸熟
3、菠菜焯水约1分钟，切去蒂部后，细细切碎
4、把蒸熟的红薯趁热捣成泥
5、加入蔬菜丁，倒入面粉
6、加入清水，边倒边搅拌，直到没有大的面疙瘩即可
7、平底锅刷一层薄油
8、倒入适量面糊，小火煎至底部定型
9、轻轻翻面，煎至两面金黄即可
素食
寒冷的冬季，不少“家中掌勺”的人都在苦恼：在这个时节想要养生保健，应该怎么吃？
“冬藏”以蓄积能量，而根部是植物储存能量最多的部位，冬天吃根菜就得充分利用大自然的能量来补充阳气。多吃这5种“根菜”，助你平安过冬。
冬吃根菜好处多
通便又助阳
“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，根菜是什么？根菜可以简单理解为“生在在泥土里的菜”，萝卜、胡萝卜、莲藕、牛蒡、山药、南瓜、魔芋、大头菜…这些都属于根类食物。
从中医角度来讲，冬天阳气收敛，万物收藏，万物精华都归于根部种子，此时吃根类食物正当时。
冬天吃5种根菜最“养人”
冬日抵御严寒多吃根茎类蔬菜，好处多多！
萝卜：消除积热
萝卜可算得上是第一“根菜”了。《本草纲目》记载，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
中医认为，萝卜味甘辛、性微凉，冬天食用适量萝卜能消除体内积热。需要警惕的是，萝卜是寒凉蔬菜，脾胃虚寒者不宜多食。
红薯：补脾益气
红薯也是非常好的根菜，红薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、通便的功效。
红薯含有丰富的膳食纤维和水分，在肠道内无法被消化吸收，食后饱腹感强，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，可以和米面搭配着吃。
山药：健脾补肺
山药性味甘、平，属平补食物，有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的作用，对于小孩、老人、脾胃虚弱人群来说是很好的进补食材。
山药适用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，尿频等人群。因山药养阴能助湿，湿盛中满、有积滞、有实邪者不宜食用。此外，由于山药还有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
芋头：健脾益胃
中医认为，芋头性甘辛、性平，有益胃健脾、宽肠解毒、补中益肝肾、化痰等功效。
芋头中富含B族维生素、钙、磷等矿物质以及烟酸、皂角甙等多种成分，营养丰富。且芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，增强机体抵抗力。要注意，生芋有小毒，不能生食。
土豆：和胃调中
土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。
它还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。
推荐素食谱
1
素炒番茄山药片
▽
材 料：
菠萝200g，山药1根，番茄1个，豌豆、植物油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、菠萝去皮切块，淡盐水中浸泡半小时左右，山药去皮洗净
2、番茄洗净表面切个十字花，开水中烫一下去皮
3、番茄去皮切块；山药和菠萝切成菱形块
4、炒锅加入适量的油，下入山药片翻炒
5、加入番茄翻炒至出来汤汁
6、加入菠萝、豌豆粒翻炒至收汁
7、加入盐、蔬果粉调味即可
2
素蠔油焖山药
▽
材 料：
山药300克，素蠔油、生抽、白芝麻、盐、生姜适量
做 法：
1、山药去皮洗净，切成小一点得滚刀块
2、姜去皮切片
3、起锅热油，加入姜片炒出香味
4、加入山药，用中小火煸炒至微焦
5、加入生抽翻炒上色
6、加入适量水和素蠔油没过山药，大火煮开后转小火焖煮至山药软烂
7、开盖加盐调味，翻炒至汤汁浓稠即可
8、装盘撒上白芝麻
3
青豆玉米山药丁
▽
材 料：
山药200克，玉米粒50克，青豆100克，植物油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、青豆和玉米粒提前焯水煮熟
2、山药去皮切成小丁，浸泡在水中备用
3、起锅热油，加入山药和一点清水，炒至山药断生
4、加入玉米粒和青豆翻炒均匀
5、最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀即可
4
黄豆粉白萝卜
▽
材 料：
萝卜半根，黄豆粉1/4杯，糖1/8杯
做 法：
1、白萝卜洗净，去皮，取中段
2、萝卜切成5mm左右的小丁
3、将黄豆粉和糖混合均匀
4、将黄豆粉倒入装有萝卜丁的盆中，翻滚均匀即可
5
炖萝卜
▽
材 料：
萝卜1000克，素高汤、盐、辣椒适量
做 法：
1、萝卜去皮切小块洗净待用，辣椒切碎
2、将素高汤倒入萝卜上，放点辣椒，再放勺盐巴
3、高压锅上汽吹五分钟，就可以出锅了
6
咖喱土豆豆腐
▽
材 料：
豆腐200g，土豆200g，胡萝卜100g，咖喱3块
做 法：
1、豆腐土豆胡萝卜切小块备用
2、汤锅加水烧开
3、加入土豆胡萝卜煮十分钟
4、再加入豆腐煮两分钟
5、放入咖喱块，均匀化开即可出锅
7
南瓜炖土豆
▽
材 料：
南瓜400克，土豆1个，青椒一个，生姜、香菜、植物油、酱油、盐、蔬果调味粉适量
做 法：
1、南瓜、土豆分别去皮，切小块
2、青椒切小片，姜切碎，香菜切段
3、锅中油热后，下入姜爆香，加土豆、南瓜煸炒
4、加酱油、盐调味，煸炒均匀
5、加水没过食材，大火烧开，小火慢炖
6、炖至汤汁见少，加青椒翻炒
7、加蔬果粉调味，装盘撒上香菜
8
地瓜蔬菜小饼
▽
材 料：
普通面粉50g，菠菜20g，红薯1个，植物油适量
做 法：
1、红薯削皮切小块
2、冷水上锅，水开后大火蒸15分钟蒸熟
3、菠菜焯水约1分钟，切去蒂部后，细细切碎
4、把蒸熟的红薯趁热捣成泥
5、加入蔬菜丁，倒入面粉
6、加入清水，边倒边搅拌，直到没有大的面疙瘩即可
7、平底锅刷一层薄油
8、倒入适量面糊，小火煎至底部定型
9、轻轻翻面，煎至两面金黄即可
早啊，Godfrey，周末愉快！佛教有一句谚语“预知前世因，今生受着是。预知后世果，今生作者是。”虽然我天生吃素食，但不是信徒，而此时我相信人是有轮回的，你这么好的一个人，相信会再续今生，那时一定要学会“自己心疼自己”。2010年，我突然失明，没有任何的征兆，在北京住院治疗了好长时间，终于慢慢的可以看到东西。我不是一个坚强的人，而且还很敏感，敏感的人都容易受伤。那时每天会输液吃很多的药片，接受各种的治疗，导致我的记忆力开始下降，激素药物让我变胖等等，这也是后来我患抑郁症的铺垫吧。我意识到自己得了抑郁症时，就开始接受心理治疗，那时的我，越来越喜欢自己独处，不想与人交流，工作中也出现各种问题，自信一点点的流失，到后来有暴力倾向。害怕变成疯子，不想伤害别人，每天都让自己一个人，经常扇自己耳光砸东西等等。有一次，用燃气烧水，没打开火，但燃气管道已打开，大量的燃气流出，当时的我直接就进卧室躺了下来。我的床旁边是窗子，当时是冬天，很少打开，但那次我是被冻醒了，起来把燃气关上，窗子关上。之后大概有一周的时间里，那个窗子开了好几次，我也感冒了好久。
[微风]健康蔬食早餐：
紫糯米烧麦『菠菜面，紫糯米，白糯米，香菇，胡萝卜』
杂粮糊：『黑豆，糙米，南瓜籽，藜麦，怀山药，亚麻籽粉，营养酵母』
水果：『香蕉火龙果，梨』
很多人质疑素食很寒凉，其实大部分植物性食物，更接近于平性，问题出在我们，而不是蔬果。
动升阳、晒升阳、善升阳、喜升阳、子时前睡觉也能生阳气，这些你都做到了吗？
适当吃一些寒凉食物，给身体一个微弱的寒凉刺激和锻炼，反而会增强身体的适应能力和自愈力呢[耶]
——《徐嘉健康频道》
#素食#
紫糯米烧麦『菠菜面，紫糯米，白糯米，香菇，胡萝卜』
杂粮糊：『黑豆，糙米，南瓜籽，藜麦，怀山药，亚麻籽粉，营养酵母』
水果：『香蕉火龙果，梨』
很多人质疑素食很寒凉，其实大部分植物性食物，更接近于平性，问题出在我们，而不是蔬果。
动升阳、晒升阳、善升阳、喜升阳、子时前睡觉也能生阳气，这些你都做到了吗？
适当吃一些寒凉食物，给身体一个微弱的寒凉刺激和锻炼，反而会增强身体的适应能力和自愈力呢[耶]
——《徐嘉健康频道》
#素食#
✋热门推荐