【聆听城事 | 抚摸城墙，凝思一座古城千年的变迁】
明初至今，西安城墙历经了六百余年的岁月风云。像一位饱经风霜的老者，审视着一座古城的变迁。作为一名普通的西安市民，我没有给它添过一页砖、一锨土，心中便是空落的滋味。不过这并没有减弱我对它的情感。抚摸城墙，便是一种表达情感的方式。
扫描下方二维码即可收听
喜马拉雅“聆听城事”专栏更多节目噢~
↓↓↓

茶汤中“苦尽甘来”的秘密是什么？
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
大多数人初尝茶味的第一印象是“苦”，但随后就感受到了一丝“甜”，这便是回甘。所谓回甘，就是初尝苦味，之后喉咙返回甜味，苦甜交织共同作用形成的独特体验。

茶汤入口，清甜微苦，在口腔回味绵长，随着时间的推移，甜味逐渐超过苦味，最终以甜味结束，在一口茶的滋味间，展现十足的反差与对比，给味蕾带来神奇的冲击。同时，回甘是否持久也是人们判断好茶的重要指标之一。

引起回甘的物质有哪些？
1.茶多酚：多酚类物质在茶鲜叶含量中占高达18%-36%，呈现苦味和涩味，茶多酚的含量与茶汤回甘强度有很大的关系。

2.黄酮：黄酮是茶多酚的一种，黄酮的味觉表现十分特殊，入口苦涩，一段时间后呈现自然甜味。

3.氨基酸：氨基酸是构成茶叶鲜、爽的主要成分，含量约占总量1%-4%，春茶中氨基酸含量高于其他季节，因此春茶的鲜味和回甘都更为悠长。

4.有机酸：有机酸，在茶中约占总量的3%，且在制茶过程中含量还会增加，有机酸通过刺激唾液腺的分泌，让人感觉回甘生津。

5.糖类：绿茶中，多糖类占了总量的3.5%，它们名为糖却不甜，而是靠其一定的粘度在口腔滞留，通过唾液里的唾液淀粉酶催化成麦芽糖，正是催化过程产生的时间差，造成了苦而后甜的回甘效应。

回甘与茶叶品质有关系吗？
回甘的甜度轻重并不是辨别茶好坏的绝对标准，比如一些质量较低的茶叶，因其茶汤味道过于苦涩，因而产生的甜味就较为强烈。

或者一些茶类本身甜味就较明显，容易与回甘混淆。如红茶富含具有甜味的茶红素，饮茶时所感受到的甜更多来自于舌尖，而非喉咙中返回的回甘。

如何判断一杯茶回甘的好坏？
饮一大口茶汤，使茶汤充满口腔，慢慢感受其收敛性和刺激性。咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放，并伴有甜甜的口感，且持续长时间也不减弱，便可以称为回甘持久了。

湄江印象　唯美黔茶　　千年传承　　大众口粮
湄潭手筑黑茶 　湄江印象领先

微信号：MJYX68 微众号：湄江印象

#叶罗丽官方[超话]#

“黑洞，吞噬。”

人类叫嚣着为我贴上一个个罪名，谩骂我背叛灵犀阁，指责我背叛时希，议论我冷心冷血不把生灵看在眼里。
他们说我为了一个不确定的未来竟要不可理喻的毁灭世界，他们说万物发展自有其定律，既然终有灭亡的那一天便没必要急着让它提前终结。他们说我不知好歹一次又一次辜负时间的信任。

但是愚蠢的人类们，对于宇宙而言，你们和那所谓的蔚蓝星球都只不过是沧海一粟。千百个时代走过，人类的先驱与后继者所看到的只不过是时间长河中的一个小角。只有我，见证了一个个星球的陨灭与诞生。清楚的明白那一瞬即逝的光辉是何其渺小。
倘若一切奔赴的努力在无法抗拒的命运召唤中都毫无意义，那么它的存在本身就是个天大的错误。而我要做的，便是在一个个错误发生之前，终结错误。

人类，既要我赎罪，那么请明确的告诉我。
我有什么罪，又凭什么赎罪？