一站式吃遍宁夏美味
寒冬降温,冷得很。几个好友聚餐,好吃佬点名吃宁夏滩羊,大家欣喜不已。滩羊肉不膻,肥瘦间宜,传说当地一般是享用吃着甘草、喝着山泉长大的小羊羔。
金都汉宫斜对面的鱼小杨,靠近武昌江滩,就是我们探访的地点。我们点了三分之一店里的美味,清炖羊肉锅、烤羊排、羊肉小串、烤羊蹄、凉拌顺风、凉拌豆干丁。
这份羊肉锅不一样,还额外加了几个肥美的生蚝,第一口先喝羊汤,鲜;第二口加了生蚝的,海洋鲜混入陆地鲜,鲜上加鲜;第三口,加入韭菜的,这才是味极鲜。
烤羊排诠释了什么叫真正的外焦里嫩,外头焦不用说,里头像是化了一般,蘸一点辣椒粉最好。
烤羊蹄是很少见的,我们偶遇了主厨,请教他一些问题。主厨是宁夏人,说一口地道的宁夏方言,慌不迭介绍道,“我是宁夏人,这是空运自宁夏的羊肉。”我们打趣问,“这个羊蹄有脚气吗?”大厨笑了,“没有,我们有自己的处理方式。”“可以透露下吗?”“哈哈,这个是我们的秘方,不能说哦!”
羊肉好吃,他家的凉菜不光解腻,也下酒,这两个小凉菜整得漂亮,据说老板原来在亢龙太子、湖锦、元银甲做过,怪不得,底好啊!
温馨提示,他家还有宁夏枸杞、贺兰红葡萄酒等地道宁夏美味可以带走。#武汉暖冬美食大赏##我要上同城精选# https://t.cn/A6x98pOm
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这份羊肉锅不一样,还额外加了几个肥美的生蚝,第一口先喝羊汤,鲜;第二口加了生蚝的,海洋鲜混入陆地鲜,鲜上加鲜;第三口,加入韭菜的,这才是味极鲜。
烤羊排诠释了什么叫真正的外焦里嫩,外头焦不用说,里头像是化了一般,蘸一点辣椒粉最好。
烤羊蹄是很少见的,我们偶遇了主厨,请教他一些问题。主厨是宁夏人,说一口地道的宁夏方言,慌不迭介绍道,“我是宁夏人,这是空运自宁夏的羊肉。”我们打趣问,“这个羊蹄有脚气吗?”大厨笑了,“没有,我们有自己的处理方式。”“可以透露下吗?”“哈哈,这个是我们的秘方,不能说哦!”
羊肉好吃,他家的凉菜不光解腻,也下酒,这两个小凉菜整得漂亮,据说老板原来在亢龙太子、湖锦、元银甲做过,怪不得,底好啊!
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这本《唐鲁孙谈吃》是唐先生作品集里的一本小册子,之所以提到这本书,是偶然一次看到关于《洪山菜薹》这一篇文章,写得那叫一个绝好,把这种冬天的蔬菜写出的一种极致的鲜味。
用新鲜菜薹洗净,鸡油大火爆炒,短暂的过油,能保持蔬菜的鲜和脆,和菜薹原有的甜,鸡油本身大荤但能和菜薹的大素能很好的中合。难怪唐老和丁老能喝了整整一瓶茅台!我的的味蕾为这两位好吃佬致上瑞思拜的敬。
唐老是满族人,一生吃遍大江南北,看遍山川河湖,他们这代人,给我们讲故事时总能举重若轻,深入浅出,娓娓道来。
#我看你不会看系列#
是为记。 https://t.cn/R2WxQOQ
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#武汉美食##鲜天下·食材节#国足都胜利啦,你还有什么理由不吃虾?!又到一年吃虾时,作为一个地道的武汉吃货,怎能抵挡得了小龙虾的美味诱惑?3月28日,第五届中国电商食材节——A1展区,A32鲜天下展位蓄势待发,等你来吃遍各式美味小龙虾!油焖大虾、南美白虾、清水虾全场免费吃!武汉的好吃佬们,千万别错过哦~
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