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山西 大同羊杂@张云雷野生网宣组

中文名：大同羊杂
主要食材：羊杂碎，葱，红薯粉或土豆粉
分类：大同小吃
口味：微辣
山西省级非遗

《宋书》载，一个叫修之的人擅烹羊杂割汤，献给太武帝拓跋焘，拓跋焘赞为绝味，封修之以太令官，直到光禄大夫、南郡公。这事发生在平城，也就是发生在咱们大同。

在大同的传统食品中，羊杂可谓最为古老，可以这样说，大同是羊杂产生发展的源头之一，它的发展一直伴随着大同人们的生活。大同地处塞外，在历史上一直处于半游牧民族地区，因而就有大量的羊下水，这是做羊杂的必备的条件，另一个条件是这里必须是一个多民族的融合之地，因为有些民族是不食这些东西的，这会遭到民族间的歧视，只有在多民族的融合之地才能产生羊杂这一食品。

大同羊杂是以羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，因为里边杂七杂八应有尽有，故称羊杂。

羊杂汤里面掺些山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。

天气冷的时候，早餐吃上一碗热气腾腾的羊杂粉，连汤带肉吃进去，感觉真是太爽了[色][色][色]
借着@小辫儿张云雷 #张云雷带你走近非遗# 这次活动的机会，大力宣扬家乡大同的非物质文化遗产，希望大家可以来大同观光旅游，魅力古都，值得一去@大同旅游 @山西文旅集团

非遗保护，薪火相传，传播传承，有你有我！

家里属老妈最传统，感觉不是被外公外婆传染的，反而有点像被啊公啊嬷传染的。拜老公呢厅、临钱、外埕和大门通道都不可以有杂七杂八的东西，包括垃圾桶，都要找个地方放；祭拜用的菜的荤素不可以用同个筷子夹，要分开；祭拜点香一定要男的点，钱纸第一个烧也要男的；拜扫墓的东西，一起寄拜的人只能加纸钱，不能加祭品，好像是说一次加以后就要加～～零零散散还有很多，唉，我其实不反对拜这种东西，但点到为止就好，做人不亏心就好，不要在意太多。就像我本命那年有很多不顺，但我也不想说是本命的问题，只是有些恰巧凑一起罢了，何必推脱说辞

8个多月的娃，给米粉已经嘟着嘴不吃了，做的饭吃的还挺香。现在每天除了四五顿母乳，还有上午下午固定两次正餐，中午一顿水果泥。上午都是各种粥，加点给力的料；下午一般是杂七杂八面，放什么蔬菜看心情，荤的就是牛羊鸡、三文鱼和虾换着来，面条有时候换成土豆泥，有时候换成碎馒头。今天这两顿她都挺喜欢，很快就吃光了。牛油果油和核桃油很适合给小朋友拌饭，营养美味。还给她海淘了一堆有机零食，偶尔吃一下磨磨牙、锻炼锻炼手指。幸福的娃啊[心] https://t.cn/R2Wxski