为了老李尝试了焦糖布丁（其实是自己想玩）[跪了]没想到，熬焦糖这么难orz，尝试了三遍，才到现在这种勉强能看的程度，但就焦糖来说，应该还是失败了[跪了]幸好内部结构是丝滑的。准备过两天再试试，我就不信我熬不出好看的焦糖来[二哈]就像b站某个教程说的：要做出让李泽言都赞口不绝的焦糖布丁来[并不简单]

一个配方【红茶冻焦糖奶茶】
(来自b站up应小废，我改良了一下下)
做出来是久违的熟悉的奶茶的香味[偷乐]

红茶冻部分：
材料：

红茶叶

8g

开水    

400g

吉利丁粉 13g

细砂糖

20g
步骤：

红茶叶放入开水中浸泡20min

过滤到锅里，小火加热

在加热到差不多60℃(烫手但不怎么沸腾)时加入吉利丁粉和细砂糖，搅拌至全部溶解，关火

转移到容器中，室温冷却，家里暖和的可以转到冰箱，凝固备用

焦糖奶茶部分
材料：

牛奶     500g

红茶叶 8g（可用做红茶冻剩下的，也可用新的）

细砂糖 15g

纯净水 7g
步骤：

锅中加入糖与水，小火加热，煮成琥珀色糖浆即可，闻起来有很明显的焦糖味

倒入牛奶，记得边倒边搅拌不然会和我一样糊锅，但是糊锅也不要紧后来就化了

加热至焦糖融化

加入红茶叶继续煮至沸腾，转小火再煮5min

转移到容器中，过滤除去茶叶，室温冷却

合体

将冷却好的茶冻捣成小块，转移到杯中

将冷却好的奶茶倒入杯中

这个比例做出来的茶冻不失有一点多，别吝啬，大胆放

我做出来的效果：
好喝！真的好喝！比我之前看到的加炼乳和其他乱七八糟的东西的版本好喝了太多，甜而不腻，茶香浓郁
没有图，因为我家的被子要么不透明要么太丑，放弃凹造型拍照
原up用的是白凉粉而不是吉利丁粉，据说冰粉粉也可以，据我盲猜吉利丁片应该也可以，按照各自的用法调整比例即可。
这个量做出来应该是比外面的大杯奶茶还要多一点的，可以嚯到爽。
个人觉得冰镇后更好喝耶

在家躺了这么多天一直想喝奶茶
但是外卖不敢买，下楼去买又怕跑也不敢去。
翻了翻万能的b站，自己动手。
1.把厨房里的白砂糖加一点点水化开，小火熬到水分快没有，此时会出现焦糖色
2.此时加入一瓶牛奶和茶叶，茶叶可以多放一点。
3.牛奶不必加热到沸腾大概和平时喝奶茶的温度差不多就好。
味道类似于一点点的四季奶青[嘿哈]