Aria。悉尼。

在澳洲吃了好多junk food，就想最后一晚吃一顿好的。订位实在太临时了所以本来想去的那家est.没有订到，只好选了这家。不过Aria就在歌剧院的旁边，窗外可以看到歌剧院，离酒店也是步行距离。我们选的是七道菜的tasting menu，其实也可以选three courses或者four courses。

amuse-bouche。
吞拿鱼guacamole和沾了肉桂粉的桃子。水准有一点对不起这个餐厅的价格：guacamole的玉米片不够脆，像是放久了有点潮；桃子带皮甚至带毛，吃起来不太方便。

前菜。
scallop。生带子和芦笋拌在一起很好吃。
sheeps curd。虽然味道不错，但其实我没有想到这个可以当一个单独的菜。

主菜。
john dory。我自己会觉得煎得有点太狠了，但是也是好吃的。以及下面的clam真的很好吃。
duck。除了鸭胸，还配了鸭肉肠和鸭舌。带皮鸭胸还是很香的，鸭舌也很软烂。配的红枣酱很特别。
wagyu tongue。在澳洲的餐厅吃和牛的牛舌这件事听起来有点奇怪，不过牛舌真是太好吃了！虽然我不喜欢酸酸的甜菜根，但是可以解入口即化的牛舌的腻。

甜品。
甜品据说是这家餐厅的强项，两道甜品都是带冰淇淋的，口感都非常细腻，味道都很清新而且很有新鲜感。
第一道的冰淇淋好像是geraldton wax的味道，有一股独特的香味，但是配的黑莓我不喜欢，主要是berries我都不是特别喜欢。
第二道的巧克力甜品有点太大份了，虽然好吃但是有点齁，觉得份量可以适当小一点，还好旁边燕麦味的冰淇淋可以缓解甜腻。

petit four。
泡芙和坚果糖。泡芙还不错但另外那个真的是甜到忧伤。

总的来说味道还行，但是上菜的节奏把握得不好，每一道菜之间的间隔有点过于长了；食材的处理也有待加强，吃john dory的时候从配菜的小花里爬出来一只非常小的飞虫。个人觉得同样的价格在香港可以吃到水准高很多的餐厅，所以不是特别推荐这家。 https://t.cn/AiEZnrEz

#动物名称别乱翻# 第十八话：
人人都爱吃象拔蚌，但是你会用英语说“象拔蚌”吗？
象拔蚌，Panopea generosa，中文正名为太平洋潜泥蛤，而英语怎么说？请看梁实秋先生的描述：
“美国西海岸自阿拉斯加起以至南加州，海底出产一种巨大的蛤蜊，名曰geoduck，很奇怪的当地的人却读如‘古异德克’，又名之曰蛤王（king clam）。其壳并不太大，大者长不过四五寸许，但是它的肉体有一条长长的粗粗的肉伸出壳外，略有伸缩性，但不能缩进壳里，像象鼻一般，其状不雅，长可达一尺开外，两片硬壳贴在下面形同虚设。这条长鼻肉味鲜美，可以说是美国西海岸食物中的隽品。”——梁实秋，《雅舍谈吃•炝青蛤》
记住了吗？Geoduck。

2019年的春节，在冰岛
第一次看到极光
第一次看到最北的海岸线
第一次感受到能把人扑倒的大风
第一次看到这么清澈的星空
25岁以后的每一年都会过得很快，不知不觉2019年已经开始进入了尾声。时常还和赵老师谈起在冰岛时候发生的那些倒霉的事情，以及我们在路上遇到过的人。也正是这些人和事情让我们的旅途变得更加生动。
#打卡冰岛#
Keep clam and travel on
希望2020年以及今后的每一年都能一直走在路上，去遇见更多的人，去看更大的世界。 https://t.cn/R2Wxshn