选用当年的秃头小麦，产量低的那种，而且刚磨出来的面粉，面粉不能太细，要稍微粗一点，大葱选用普通的没有人那么高的本地葱，食盐选用青岛那边的深海食盐，锅要用不厚不薄的铁锅，薄了过热厚了过冷，火要用木头烧出来的火，油用那种一只壳两个粒的花生经过炒熟压榨出来的花生油，哦对了，还要土鸡蛋，加到面粉里，正在纳闷为啥缺了点味道。

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