#泸州味道[超话]#【五彩茄丁干拌面】

1.嫩茄子切丁，青红椒切片，五花肉切丁。

2.起锅烧油，下入肉丁中小火炒出多余的猪油，下入姜蒜片爆香，再下入茄子炒至微软，调入酱油、生抽、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉炒出酱香味，最后下入青红椒翻炒断生，加入花椒油和香油炒匀出锅。

3.煮熟的面条过一下凉水，再过一下热水回热一下捞入碗内，炒好的五彩茄丁倒在面上，充分拌匀再吃。 https://t.cn/R2Wxu3V

红烧牛肉

用料：牛腩肉，葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒、啤酒

1.将新鲜牛腩肉切块，清洗干净，冷水下锅，放入葱姜蒜料酒，大火煮开，撇去血沫，捞出清洗干净，控干水分备用。

2.起锅烧油，放入冰糖，小火熬至起泡倒入控干水分的牛肉，翻炒均匀上色，放入葱姜蒜，八角香叶花椒干辣椒翻炒。

3.倒入啤酒、生抽、老抽、耗油、盐，加水没过牛肉，大火煮开转小火炖一小时，收汁之后就可以出锅啦！一次性多做些放冰箱，可以用来做红烧牛肉面，简单方便。

可乐鸡翅

所需食材：可乐一瓶，鸡翅，姜片，葱结，料酒，盐。

菜谱做法：

1、鸡翅表面打上花刀，清洗干净后冷水下锅焯水，焯好水后捞出。

2、焯过水的鸡翅放入锅内干煎，煎到鸡翅表皮发黄，出油，放入姜片、葱结，倒入一瓶可乐，加适量的盐调味。

3、大火烧开后转小火慢炖，炖到鸡翅能用筷子轻松扎透，捡出里面的姜片和葱结，转大火收汁。

4、待锅内汤汁浓稠后就可以出锅了，撒上小葱末和白芝麻做点缀，这个可乐鸡翅就做好了。

可乐鸡翅大家应该是比较熟悉的，说它是最简单的做法应该不为过吧？尤其是小朋友，最喜欢吃了，这道菜不需要过多的调味料，一瓶可乐加上一点盐，味道就足够好了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#