#丽水爆料# 有孩子在青田油竹幼儿园的家长们注意了,那个学校的园长关系牛的很,有事情投诉对她好无作用的! 我无处诉求也就能发个微博,她还打电话给我亲戚来压我不让我发,油竹幼儿园园长真是厚颜无耻[微笑]
家长们看这聊天记录,这是作为一个老师说出来的话,真的是太不可思议。我这里还有和那园长的对话录音,听了让人非常愤怒,震惊到了你,需要的私信我,
11月8号我的女儿在青田县油竹幼儿园被其他小朋友拽下来一撮头发还带着毛囊,当时在学校肯定哭的很厉害,可是学校方面一直强调说孩子没有哭,我第一时间问了生活老师,生活老师说当时自己在洗手间洗毛巾,听到孩子哭的很凶,可是老师却一直不承认孩子哭了,还在群里说,如果真的是其他孩子弄到你的孩子,正常的孩子都会哭会叫的把?
当天老师,到家里来家访,建议我带孩子去医院并且陪同我带孩子去医院检查,我当时也是出于好心。觉得老师周末休息一下不容易, 我就婉拒了老师说不用呢!我们自己先去吧!后来我和婆婆把孩子带到医院检查,当时医生就说了,孩子眼睛那里有红点发起来眼角还有淤青,不是过敏而是哭出来的,肯定哭的很厉害了。园长又要狡辩说眼睛的红点发起也有可能是小孩过敏的体质。
11月13日星期三 ,我到医院拿我女儿检查报告单,我的女儿各项指标都是正常的,而不是像老师说的缺微量元素脱下来的头发。老师的这种处理说法和,这种方式我真的不能接受,你作为一个老师,如果你的态度稍微端正一点,讲话不要这么苛刻,做到公平公正,那么我们作为家长的也能接受的,我们也不是那种蛮不讲理的人。
可是那个园长的态度真的让人无法接受,星期一我去到办公室和园长谈话,而园长却反问我 ,你有什么证据证明那就是你的孩子在哭?试想下都拽下来怎么多头发了孩子还能不哭吗?园长居然这么冷漠无情 能说出这样的话,问我怎么就能证明你的孩子在哭了。还说那头发可能是你的孩子缺少微量元素自己掉下的呢?老师能说出这种话,当时我真的是很生气。她问我:就算查出事实,你又能拿那个孩子怎么样呢? 我现在并没有想要拿那个孩子怎么样,我只不过是希望你们作为老师对待每一个孩子都公平一点,对那个打我孩子的小孩能够加强教育,让那个孩子跟我女儿说一声抱歉,对不起。那么我们作为家长也能理解和接受!可是那个园长说:孩子还小不懂得道歉是什么概念,还有你现在也没有证据直接证明那个孩子就是把你的孩子打了。就算你知道了这个事实,你又能怎么样呢?14岁未成年法你懂吗?他一个孩子需要负什么责任,你觉得老师有什么责任。老师居然是这个态度,还反问我想要怎么样呢?试想我们家长能想怎么样,我们只想了解事实的真相和过程,我们要的是你们的一个态度。
本来是很简单的事情,可是你们老师的作风和处理事情就是这样的吗?为什么就不能让那个孩子的家长出来调解呢?为什么一直包庇那个孩子?请问你们老师是收了那个家长的贿赂了吗?你园长和那个孩子是什么关系?为什么我们的孩子在学校受到这样不公平的对待?这已经不是第一次,而是第五次了。之前都是磕磕碰碰,就是脸上抓伤,我想在学校也在所难免的。我们就当过去算了,也没怎么问老师,可是这次居然怎么严重,拽出来一大波头发还带头皮的,老师居然说拽头发的孩子有什么责任,老师有什么责任。
从这之后我家孩子这几天凌晨都惊吓哭醒,事情弄得我的精神也受到影响,孩子在家里学也没得上,楼上的那个小朋友去上学,而我女儿就说那个小朋友又去幼儿园了。我被那个小朋友打了我现在没地方读书了。我看她都快掉眼泪了,我强忍住泪水没让自己哭出来,这是我女儿说的话,我听了之后好伤心,伤心自己没有保护好女儿,让她怎么小的心灵就受到了创伤。这几天我都没怎么带女儿出去,生怕带孩子到外面去街坊领里就问怎么没去学校呀?我们作为家长我们心里是什么感受? 现在事情弄成这样子,本来孩子在学校被其他小朋友打伤 ,你们作为老师把家长叫出来调节一下我们家长也能大事化小小事化了,为什么学校不公平的处理?请问我还怎么放心继续把孩子交给你们?老师以后会用什么样的心态来对待我的孩子? 11月11日星期一化验结果还没出来,那天和园长谈,园长说:现在有两个方案。要么就继续合作要么就选择合适自己的学校,园人没处理好我孩子的事情居然说出这样的话,试想我还能放心把自己的孩子交到你们学校了吗?被逼无奈我只好选择了退学。等化验结果出来了,我发微信给学校,说化验结果的各项指标都正常的,学校就不睬我了。现在想想真的很傻,事情都还没处理好,怎么就选择退学了呢,明明自己的孩子受伤,自己受气,到头来还自己选择退学,为什么还没等化验结果出来就找我谈了,我想他们肯定是算计好了的,看我一个弱女子好欺负,把我给算计了。现在我只想把事情的经过原原本本的说出来,让大家都知道这就是青田县油竹公立幼儿园处理问题的方式方法。他们就是仗势欺人,捏软柿子,护着有钱有势有关系的孩子。
还有,园长说因为我女儿的事情 老师都到家里来家访好几次,请问 那我女儿受伤老师没有一点责任吗?因为他在学校受伤。已经不止一次了,这一次是第五次了。老师到家里来家访我也为了表示谢意,特别到水果店里去买了水果送过去了,之前在学校平时日常活动孩子的照片我们都看不到的,那次我水果送过去以后我也感觉到孩子受到了一些关注。这就是那些老师的为人处世,想想都心寒,作为一名老师在群里这种话回我们家长,她的为人师表呢? https://t.cn/AirK0BOQ
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11月8号我的女儿在青田县油竹幼儿园被其他小朋友拽下来一撮头发还带着毛囊,当时在学校肯定哭的很厉害,可是学校方面一直强调说孩子没有哭,我第一时间问了生活老师,生活老师说当时自己在洗手间洗毛巾,听到孩子哭的很凶,可是老师却一直不承认孩子哭了,还在群里说,如果真的是其他孩子弄到你的孩子,正常的孩子都会哭会叫的把?
当天老师,到家里来家访,建议我带孩子去医院并且陪同我带孩子去医院检查,我当时也是出于好心。觉得老师周末休息一下不容易, 我就婉拒了老师说不用呢!我们自己先去吧!后来我和婆婆把孩子带到医院检查,当时医生就说了,孩子眼睛那里有红点发起来眼角还有淤青,不是过敏而是哭出来的,肯定哭的很厉害了。园长又要狡辩说眼睛的红点发起也有可能是小孩过敏的体质。
11月13日星期三 ,我到医院拿我女儿检查报告单,我的女儿各项指标都是正常的,而不是像老师说的缺微量元素脱下来的头发。老师的这种处理说法和,这种方式我真的不能接受,你作为一个老师,如果你的态度稍微端正一点,讲话不要这么苛刻,做到公平公正,那么我们作为家长的也能接受的,我们也不是那种蛮不讲理的人。
可是那个园长的态度真的让人无法接受,星期一我去到办公室和园长谈话,而园长却反问我 ,你有什么证据证明那就是你的孩子在哭?试想下都拽下来怎么多头发了孩子还能不哭吗?园长居然这么冷漠无情 能说出这样的话,问我怎么就能证明你的孩子在哭了。还说那头发可能是你的孩子缺少微量元素自己掉下的呢?老师能说出这种话,当时我真的是很生气。她问我:就算查出事实,你又能拿那个孩子怎么样呢? 我现在并没有想要拿那个孩子怎么样,我只不过是希望你们作为老师对待每一个孩子都公平一点,对那个打我孩子的小孩能够加强教育,让那个孩子跟我女儿说一声抱歉,对不起。那么我们作为家长也能理解和接受!可是那个园长说:孩子还小不懂得道歉是什么概念,还有你现在也没有证据直接证明那个孩子就是把你的孩子打了。就算你知道了这个事实,你又能怎么样呢?14岁未成年法你懂吗?他一个孩子需要负什么责任,你觉得老师有什么责任。老师居然是这个态度,还反问我想要怎么样呢?试想我们家长能想怎么样,我们只想了解事实的真相和过程,我们要的是你们的一个态度。
本来是很简单的事情,可是你们老师的作风和处理事情就是这样的吗?为什么就不能让那个孩子的家长出来调解呢?为什么一直包庇那个孩子?请问你们老师是收了那个家长的贿赂了吗?你园长和那个孩子是什么关系?为什么我们的孩子在学校受到这样不公平的对待?这已经不是第一次,而是第五次了。之前都是磕磕碰碰,就是脸上抓伤,我想在学校也在所难免的。我们就当过去算了,也没怎么问老师,可是这次居然怎么严重,拽出来一大波头发还带头皮的,老师居然说拽头发的孩子有什么责任,老师有什么责任。
从这之后我家孩子这几天凌晨都惊吓哭醒,事情弄得我的精神也受到影响,孩子在家里学也没得上,楼上的那个小朋友去上学,而我女儿就说那个小朋友又去幼儿园了。我被那个小朋友打了我现在没地方读书了。我看她都快掉眼泪了,我强忍住泪水没让自己哭出来,这是我女儿说的话,我听了之后好伤心,伤心自己没有保护好女儿,让她怎么小的心灵就受到了创伤。这几天我都没怎么带女儿出去,生怕带孩子到外面去街坊领里就问怎么没去学校呀?我们作为家长我们心里是什么感受? 现在事情弄成这样子,本来孩子在学校被其他小朋友打伤 ,你们作为老师把家长叫出来调节一下我们家长也能大事化小小事化了,为什么学校不公平的处理?请问我还怎么放心继续把孩子交给你们?老师以后会用什么样的心态来对待我的孩子? 11月11日星期一化验结果还没出来,那天和园长谈,园长说:现在有两个方案。要么就继续合作要么就选择合适自己的学校,园人没处理好我孩子的事情居然说出这样的话,试想我还能放心把自己的孩子交到你们学校了吗?被逼无奈我只好选择了退学。等化验结果出来了,我发微信给学校,说化验结果的各项指标都正常的,学校就不睬我了。现在想想真的很傻,事情都还没处理好,怎么就选择退学了呢,明明自己的孩子受伤,自己受气,到头来还自己选择退学,为什么还没等化验结果出来就找我谈了,我想他们肯定是算计好了的,看我一个弱女子好欺负,把我给算计了。现在我只想把事情的经过原原本本的说出来,让大家都知道这就是青田县油竹公立幼儿园处理问题的方式方法。他们就是仗势欺人,捏软柿子,护着有钱有势有关系的孩子。
还有,园长说因为我女儿的事情 老师都到家里来家访好几次,请问 那我女儿受伤老师没有一点责任吗?因为他在学校受伤。已经不止一次了,这一次是第五次了。老师到家里来家访我也为了表示谢意,特别到水果店里去买了水果送过去了,之前在学校平时日常活动孩子的照片我们都看不到的,那次我水果送过去以后我也感觉到孩子受到了一些关注。这就是那些老师的为人处世,想想都心寒,作为一名老师在群里这种话回我们家长,她的为人师表呢? https://t.cn/AirK0BOQ
今天凯哥在外面应酬 我一个人在宿舍度过了无聊的晚上 头沉了一个晚上想洗个头清醒一下 没想到差点晕过去 没敢告诉凯哥怕他担心说我不懂得照顾自己 其实本来是有点小小的不开心 但是凯哥一有空就会给我发个微信 打个电话让我放心(我想这就是我想要的安全感吧) 让我能感受到他也会无时无刻的想着我 瞬间仅有的一点不开心全都没有了 感觉在一起之后我的智商瞬间变为负 还是没忍住把谈恋爱的消息告诉了姐姐 视频里就一直控制不住的傻笑(想到以后的每一天都有凯凯了 不由自主的开心) 被老姐骂说没有出息 还要把我这么傻的一面给录下来说等我分手的时候给我看 我还信誓旦旦的告诉她不可能有那一天的 其实后来老姐还说了很多 我没有告诉凯凯 我不想给他增加任何负担 我所能做的可能就是珍惜眼前珍惜当下 其实我也不敢确定以后是个怎么样子 但是我会尽全力去维护这段感情 努力做一个懂事的女朋友
(2019的末尾 我拥有了让我完全卸下防备的男朋友 我爱凯哥 而且以后只会更爱)
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#红酒##红酒知识#
红酒知识鉴赏:红酒那些小常识快点来看看跟收藏吧!
如何拿杯子?
大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的,要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了,还不够喝一口的呢!拿杯子的时候,如果采用拿白兰地的手势,那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温,手温会影响到葡萄酒的风味,只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
餐厅点酒诀窍
大部分酒单一如菜单,按上菜先后顺序,从开胃酒(Aperitif)、白葡萄酒(White Wine)、红葡萄酒(Red Wine)、甜点酒(Dessert/Sweet)、餐后酒(Liquor)的顺序排列。单杯点的葡萄酒(Wine BY Glass)通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒,称之为店酒(HouseWine)。这些酒是经过精心挑选的,在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求,红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻,如黑品乐(PinotNoir),白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay),红的不会太重,白的不会太轻,搭配五味菜肴,基本不会给自己和朋友们出难题。两款主要的酒敲定后,再点不同款的HalfBottle,即半瓶装,足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。
如何尝酒?
口味:甜味、酸味、酒精以及单宁是构成葡萄酒口味的主要元素,葡萄酒在口中的质感分丰厚还是清淡、单宁和酒精是否配合、香味和温度是否合适、有没有葡萄酒本身的甜度和干度。
品尝时有四种重要的资讯:“甜、酸、涩、余味”。
品尝方法:
1、让酒在口中打转,或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动,这样舌头才能充分品尝三种主要的味道:舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味;整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触,去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否,然后才吞下体会余韵回味;或头往下倾一些,嘴张开成小“O”状,此时口中的酒好像要流出来,然后用嘴吸气,像是要把酒吸回去一样,让酒香扩散到整个口腔中,然后将酒缓缓咽下或吐出,这时,口中通常会留下一股余香,好的葡萄酒余味可以持续15—20秒。
一般而言,越好的葡萄酒香味越持久,同时香味种类也越丰富,特别是一些耐久存的老酒,余香可在口中历久不散。
2、具体一点:将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍往后仰,就像平时喝酒一样,但应避免像喝酒那样酒依靠重力的作用流入口中,而应轻轻的向口中吸气,并控制吸入的酒量,使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部。每次吸入的酒量不能过多,也不能过少,应在6—10ml之间。
酒量过多,不仅所需加热时间长,而且很难在口内保持住,迫使人们在品尝过程中摄入过量的葡萄酒,特别是当一次品尝酒样较多时。相反,如果吸入的酒量过少,则不能湿润口腔和舌头的整个表面,而且出于唾液的稀释而不能代表葡萄酒本身的口味。除此之外,每次吸入的酒量应一致,否则,在品尝不同酒样时就没有可比性。
当葡萄酒进入口腔后,闭上双唇,头微向前倾,利用舌头和面部肌肉的运动,搅动葡萄酒,也可将口微笑张,轻轻的向内吸气。这样不仅可防葡萄酒从口中流出,还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。在口味分析结束时,最好咽下少量葡萄酒,将其余部分吐出。然后,用舌头舔牙齿和口腔内表面,以鉴别尾味。
根据品尝的目的不同,将葡萄酒在口内保留的时间可为2—5秒,亦可延长为12—15秒。在第一种情况下,不可能品尝到红葡萄酒的单宁味道。如果要全面,深入分析葡萄酒的口味,应将葡萄酒在口中保留12—15秒。
葡萄酒究竟有几类?
以葡萄酒的色泽划分
从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中,白葡萄酒并非就是白色的,只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红,根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡,有洋葱皮色,也有浅红色。
以葡萄酒的形态划分
按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒,就是会不停冒气泡的葡萄酒,香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”,也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好!香槟其实是法国的一个地名,这个地方的起泡酒就叫“香槟”,实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的,但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水,人工打二氧化碳的,连汽酒都算不上,更不是香槟了。静止酒顾名思义,就是不会冒气泡的酒,如干红和干白都属于静止酒。
以葡萄酒的类型划分
从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型,按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒,4~12克为半干,12~50克为半甜,50克以上的为甜型酒。
目前在我国干型和半干型酒是有的,而半甜和甜型酒就没有生产,那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒,甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
以葡萄酒的酒精度划分
根据酒精度来分,葡萄酒的酒精度一般在8%~14%,而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间,如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地,后者则在发酵结束后添加。(这类酒的口味一般会甜,但也有不甜的雪莉酒)完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。相信我今后再也听不到“香槟也是葡萄酒吗”、“白兰地是不是好葡萄酒”之类的问题。
水做的葡萄酒?
除了黄酒和白酒都是“哪里的水好,哪里的酒就好”这个概念对中国人的影响外,一般市场上的确存在着这种加了水、色素、酒精的东西。这类东西一般是甜的,装瓶时还加过防腐剂,最好别喝它们,对我们的身体没好处的。即使中国人的胃结实,喝了也许不会生病,但是喝多了掺水加色素、香精和食用酒精的酒,就像吃味精和熏肉一样,多了总是不太好的。这东西也不可能像真正的葡萄酒那样有预防心血管疾病、清除体内多余胆固醇、美容养颜等效果的。
如何辨别这类酒呢?主要是看酒标,背标上通常标注着水和葡萄汁含量的百分率,现在葡萄汁的含量可能是提高了,但还是比不上100%葡萄酿造的酒。当然也会有加了水却没有标出来的葡萄酒,不过只要大家掌握葡萄酒知识,就会知道如何识别了。
对于真正的葡萄酒,我们是不是可以加水和其他东西来喝呢?
其实加与不加都在自己的喜好。你认为好就可以,只是道理还是要明白的。如果加了东西,葡萄酒的香气和味道一定是受影响的,所以雪碧、可乐、冰块、冰水什么的,最好加在最普通的葡萄酒或者味道不怎么样的葡萄酒里。
如果是相当好的、昂贵的葡萄酒,加东西实在是糟蹋它了。曾经在一家俱乐部亲眼目睹,有人将一瓶价值二千多块的产自拉斐庄(ChateauLafiteRothschild,法国五大葡萄酒名庄之一)的酒加了雪碧来喝,那真是暴殄天物!我本想冲过去抢救,拿两箱王朝葡萄酒跟他们换,让我的朋友一把拉住了,让我别闹事。要是让这家酒庄主人和酿酒师看到真是要气晕过去的。
当然如果是夏天,你想用便宜的葡萄酒来解渴,加点其他饮料冰凉消暑也是不错的。
这种加了水和色素的酒究竟是不是葡萄酒呢?在外国是没有的,国际公认的能够叫葡萄酒的一定是100%采用葡萄和葡萄汁来酿造的。虽然中国唐朝就有葡萄酒了,可是近代葡萄酒还是西方传过来的。我们对这美好的饮品还很陌生,社会上也有假冒伪劣、以次充好的现象,毕竟不能要求我们每位消费者都是专家。不过,葡萄酒的确是个趣味非凡、提升生活品味的美好事物,并不是有钱就能完全享用它,你还需要真正懂得它。如果我们既能品它的美味,又能解它的风情,还了解它出产地的风土人情,学到丰富的知识,何乐而不为呢! https://t.cn/R2Wxl1l
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大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的,要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了,还不够喝一口的呢!拿杯子的时候,如果采用拿白兰地的手势,那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温,手温会影响到葡萄酒的风味,只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。
餐厅点酒诀窍
大部分酒单一如菜单,按上菜先后顺序,从开胃酒(Aperitif)、白葡萄酒(White Wine)、红葡萄酒(Red Wine)、甜点酒(Dessert/Sweet)、餐后酒(Liquor)的顺序排列。单杯点的葡萄酒(Wine BY Glass)通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒,称之为店酒(HouseWine)。这些酒是经过精心挑选的,在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求,红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻,如黑品乐(PinotNoir),白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽(Chardonnay),红的不会太重,白的不会太轻,搭配五味菜肴,基本不会给自己和朋友们出难题。两款主要的酒敲定后,再点不同款的HalfBottle,即半瓶装,足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。
如何尝酒?
口味:甜味、酸味、酒精以及单宁是构成葡萄酒口味的主要元素,葡萄酒在口中的质感分丰厚还是清淡、单宁和酒精是否配合、香味和温度是否合适、有没有葡萄酒本身的甜度和干度。
品尝时有四种重要的资讯:“甜、酸、涩、余味”。
品尝方法:
1、让酒在口中打转,或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动,这样舌头才能充分品尝三种主要的味道:舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味;整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触,去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否,然后才吞下体会余韵回味;或头往下倾一些,嘴张开成小“O”状,此时口中的酒好像要流出来,然后用嘴吸气,像是要把酒吸回去一样,让酒香扩散到整个口腔中,然后将酒缓缓咽下或吐出,这时,口中通常会留下一股余香,好的葡萄酒余味可以持续15—20秒。
一般而言,越好的葡萄酒香味越持久,同时香味种类也越丰富,特别是一些耐久存的老酒,余香可在口中历久不散。
2、具体一点:将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍往后仰,就像平时喝酒一样,但应避免像喝酒那样酒依靠重力的作用流入口中,而应轻轻的向口中吸气,并控制吸入的酒量,使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部。每次吸入的酒量不能过多,也不能过少,应在6—10ml之间。
酒量过多,不仅所需加热时间长,而且很难在口内保持住,迫使人们在品尝过程中摄入过量的葡萄酒,特别是当一次品尝酒样较多时。相反,如果吸入的酒量过少,则不能湿润口腔和舌头的整个表面,而且出于唾液的稀释而不能代表葡萄酒本身的口味。除此之外,每次吸入的酒量应一致,否则,在品尝不同酒样时就没有可比性。
当葡萄酒进入口腔后,闭上双唇,头微向前倾,利用舌头和面部肌肉的运动,搅动葡萄酒,也可将口微笑张,轻轻的向内吸气。这样不仅可防葡萄酒从口中流出,还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。在口味分析结束时,最好咽下少量葡萄酒,将其余部分吐出。然后,用舌头舔牙齿和口腔内表面,以鉴别尾味。
根据品尝的目的不同,将葡萄酒在口内保留的时间可为2—5秒,亦可延长为12—15秒。在第一种情况下,不可能品尝到红葡萄酒的单宁味道。如果要全面,深入分析葡萄酒的口味,应将葡萄酒在口中保留12—15秒。
葡萄酒究竟有几类?
以葡萄酒的色泽划分
从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中,白葡萄酒并非就是白色的,只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红,根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡,有洋葱皮色,也有浅红色。
以葡萄酒的形态划分
按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒,就是会不停冒气泡的葡萄酒,香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”,也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好!香槟其实是法国的一个地名,这个地方的起泡酒就叫“香槟”,实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的,但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水,人工打二氧化碳的,连汽酒都算不上,更不是香槟了。静止酒顾名思义,就是不会冒气泡的酒,如干红和干白都属于静止酒。
以葡萄酒的类型划分
从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型,按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒,4~12克为半干,12~50克为半甜,50克以上的为甜型酒。
目前在我国干型和半干型酒是有的,而半甜和甜型酒就没有生产,那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒,甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
以葡萄酒的酒精度划分
根据酒精度来分,葡萄酒的酒精度一般在8%~14%,而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间,如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地,后者则在发酵结束后添加。(这类酒的口味一般会甜,但也有不甜的雪莉酒)完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。相信我今后再也听不到“香槟也是葡萄酒吗”、“白兰地是不是好葡萄酒”之类的问题。
水做的葡萄酒?
除了黄酒和白酒都是“哪里的水好,哪里的酒就好”这个概念对中国人的影响外,一般市场上的确存在着这种加了水、色素、酒精的东西。这类东西一般是甜的,装瓶时还加过防腐剂,最好别喝它们,对我们的身体没好处的。即使中国人的胃结实,喝了也许不会生病,但是喝多了掺水加色素、香精和食用酒精的酒,就像吃味精和熏肉一样,多了总是不太好的。这东西也不可能像真正的葡萄酒那样有预防心血管疾病、清除体内多余胆固醇、美容养颜等效果的。
如何辨别这类酒呢?主要是看酒标,背标上通常标注着水和葡萄汁含量的百分率,现在葡萄汁的含量可能是提高了,但还是比不上100%葡萄酿造的酒。当然也会有加了水却没有标出来的葡萄酒,不过只要大家掌握葡萄酒知识,就会知道如何识别了。
对于真正的葡萄酒,我们是不是可以加水和其他东西来喝呢?
其实加与不加都在自己的喜好。你认为好就可以,只是道理还是要明白的。如果加了东西,葡萄酒的香气和味道一定是受影响的,所以雪碧、可乐、冰块、冰水什么的,最好加在最普通的葡萄酒或者味道不怎么样的葡萄酒里。
如果是相当好的、昂贵的葡萄酒,加东西实在是糟蹋它了。曾经在一家俱乐部亲眼目睹,有人将一瓶价值二千多块的产自拉斐庄(ChateauLafiteRothschild,法国五大葡萄酒名庄之一)的酒加了雪碧来喝,那真是暴殄天物!我本想冲过去抢救,拿两箱王朝葡萄酒跟他们换,让我的朋友一把拉住了,让我别闹事。要是让这家酒庄主人和酿酒师看到真是要气晕过去的。
当然如果是夏天,你想用便宜的葡萄酒来解渴,加点其他饮料冰凉消暑也是不错的。
这种加了水和色素的酒究竟是不是葡萄酒呢?在外国是没有的,国际公认的能够叫葡萄酒的一定是100%采用葡萄和葡萄汁来酿造的。虽然中国唐朝就有葡萄酒了,可是近代葡萄酒还是西方传过来的。我们对这美好的饮品还很陌生,社会上也有假冒伪劣、以次充好的现象,毕竟不能要求我们每位消费者都是专家。不过,葡萄酒的确是个趣味非凡、提升生活品味的美好事物,并不是有钱就能完全享用它,你还需要真正懂得它。如果我们既能品它的美味,又能解它的风情,还了解它出产地的风土人情,学到丰富的知识,何乐而不为呢! https://t.cn/R2Wxl1l
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