#三联美食# #马鲛鱼之约# 阳春三月，春光正好，油菜花黄了一地，一行人去咸祥，赶赴一个马鲛鱼之约。
咸祥地处象山港口北岸，三面临海，距宁波城区40余公里，与南岸象山隔海相望。象山港流域汇集了四明山、天台山的源头活水，四季分明，气候温润，饵料丰富，是众多洄游性海洋生物繁衍生息的乐园。
马鲛、白鲳、海鲈、东海尖嘴带鱼、梭子蟹等等，众多在象山港出产的海鲜，肉质、口感、味道普遍优于其他海域渔获。
过了邃道，就到了瞻岐、咸祥海滨滩涂地带，空气中有股浓浓的咸鲜味，那是海的味道，仿佛也是此刻正在洄游途中的象山港蓝点马鲛鱼散发的味道。
吃鱼讲时节，什么时节吃什么时节的鱼，这是海边嗜鱼客的讲究。“正月鳗，二月蟹，三月香螺爬上滩……八月蝤蛑抵只鸡” 等等，说的正是这回事。蝤蛑即青蟹，农历八月是品尝青蟹的最佳时节。
马鲛鱼在宁波、舟山一带，是一味再寻常不过的海鲜，一年四季菜场都有售，价格也很亲民，按个头和鲜度，每斤二三十元不等。家常的吃法是暴腌、清蒸或煮咸齑，上宴席则做成熏鱼片。
马鲛鱼流线型，形似纺锤，跟青鲇鱼、鲭鱼类同，肉质也差不多，厚实，少刺，吃起来畅快。但是，纵然如此，寻常日子，当地人对马鲛鱼依然打不起劲儿来，论肉质其不如带鱼、叉鱼，说口感不及蟹、虾和各种贝类。
然而，外地人对其并不“感冒”。我一川籍同事，来单位后特爱吃青鲇鱼，问他为何不吃马鲛。他反问为啥要吃马鲛？青鲇鱼三元多一斤，一样的口味一样的口感一样，多肉少刺价格却要贵上十倍，我为啥要吃马鲛？理由太充分，我被驳得哑然无言。
但是，每年三四月、清明前夕，马鲛鱼就露出了其不寻常的一面：价格通常情况下要比平常翻上十倍，且一鱼难求；要吃到当天鲜的马鲛，得预约，起早，专程跑到象山港沿岸渔港码头上去等、去抢，也未必能得偿所愿。
外地人又看不明白了：马鲛鱼菜场不多得是吗？干嘛要起早贪黑地赶到海边码头上出大价钱去抢呢？
当地海鲜吃货们会告诉你：象山港马鲛鱼跟外洋马鲛不一样，首先个头没外洋大，最大的七八斤，一般四五斤；其次象山港马鲛鱼的鱼背从鱼头到鱼尾泛着蓝绿色光斑，而其他马鲛鱼的鱼背颜色较深。
此外，象山港马鲛鱼嘴略上翘，肉呈自然的粉红色，外洋马鲛鱼肉色则要白腻得多，就像一张纸，显得纯净而缺乏层次感。外洋即外地，在宁波人看来，非地产海鲜皆是外洋货。
当然两者最主要差异，体现在味觉、口感上。
同样问题在宁波当地人中其实也存在。宁西四明山区人们因距海相对较远，通常很难吃到当天捕捞上岸的海鲜。对于 “象山港川乌（方言，蓝点马鲛鱼另一俗称）多少多少鲜”之类说辞也多有不屑，认为有些“洋火蓝气”（方言，有吹牛、夸耀意）。
这里有个故事，有户人家到鄞东海边咸祥提亲，尝了亲家款待的清明马鲛鱼，这才信服，道：“没吃过清明象山港马鲛鱼，白做许多年宁波人！”如此看来，要吃到正宗象山港马鲛鱼，应时应节还不够，还得讲究应地：离开了鱼出水的地方，把满背蓝光的马鲛鱼冰封冷冻了再吃，就不是那么回事了。
每年清明前夕，背上闪着蓝色光斑的马鲛鱼洄游到象山港交配产卵，此时的马鲛鱼脊泛着绿色光泽，肉质漂、肥、嫩，入口即化，不似外地马鲛那般坚、柴，身价也最为昂贵，当地人昵称为川乌或鰆鯃，以别于其他海域的马鲛鱼。这是相对靠谱的一种说法。
咸祥是鄞东古镇，地处东海之滨象山港北岸，是个品象山港马鲛鱼好去处。挑个海鲜食府进去，老板娘心照不宣：吃马鲛鱼的吧？一鱼三吃。
“早上刚上岸的鱼。还剩一条，挑一条。“但见四尾躺保鲜冰柜上的马鲛鱼三、五斤不等，健硕、挺括、乌油闪亮，背上一溜蓝色斑点似还在泛着蓝绿色曼妙光泽。我们有些被老板娘招呼糊涂了：还剩一条，挑一条……逻辑上似有不通。后来才明白，四条鱼，三条已有人预订，我们拥有先到优势，大小优劣就由我们挑了。
为不辜负这份“优势”，我们挑了条最大的，过称，五斤出头，去零归整，正好一千元。老板娘是个土生土长的渔家女，老爸、老公至今依然以出海捕鱼为生，出没在象山港的风浪里。她原本也偶或随父亲上船捕鱼，婚后不再上船，孩子上学后就独自撑起了这家店铺。
据她介绍，以前象山港马鲛鱼产量高，运输不便，保鲜技术又跟不上，一到清明时节，大批贼骨锃亮马鲛鱼上岸，一时出不完，就变着法子自己吃：做鱼丸、轧鱼面当饭吃，熏鱼做零食，或者用大盐大石头腌了压了。但吃来吃去，总不及传统一鱼三吃地道，有滋味。后来捕捞量逐年减少，吃的人越来越多，价格节节攀升。
如今一条船出海，一天能打到几尾正宗马鲛鱼都难保证。她这家海鲜主打食铺生意却越来越好，尤其清明节前后，食客想吃本港马鲛都得预订。我们一行今天运气好，预订三条，却出水了四尾，不然只能到其他店铺撞运气了。
三道马鲛鱼鲜上桌：马鲛鱼头、鱼尾煮咸齑，不放任何调味料，经大火炖煮，骨酥肉烂，丰富的胶质和不饱和脂肪酸融入汤汁里，在咸齑咸香加持下，变得肥而不腻，鲜而不腥，恰到好处。咸齑在里面起到很好的调和、压阵作用。
马鲛鱼纤维紧致，多肉少刺，最适合做熏鱼。鱼胸腹段从脊背纵向剖开，带鱼骨一半片斜刀片，经酱油、料酒和葱姜腌渍，用来炸熏鱼。另一半切段，抹上粗盐、料酒和葱姜，几分钟后即可下锅蒸制，即为暴腌马鲛鱼。马鲛鱼熏片口感酥脆，浸渍调味汁后，口味甜酸，下酒是一绝，做零食就太奢侈了。
暴腌马鲛鱼肉质紧实，不腥不腻，咸鲜适口，筷尖搛起，肉片呈白菊瓣状，让人味蕾、食欲大动，快感。
阳春时节的马鲛鱼，成就了宁波人对海鲜的独特理解和对大海的崇高礼敬。而对于食客来说，一鱼三吃之后，更应懂得，美味是用来品尝、享用的，同时也需要珍惜。不然，再多的资源也有坐吃山空的一天。
《阳春时节，赶赴一场马鲛鱼之约》作者 | 包德贵
咸祥地处象山港口北岸，三面临海，距宁波城区40余公里，与南岸象山隔海相望。象山港流域汇集了四明山、天台山的源头活水，四季分明，气候温润，饵料丰富，是众多洄游性海洋生物繁衍生息的乐园。
马鲛、白鲳、海鲈、东海尖嘴带鱼、梭子蟹等等，众多在象山港出产的海鲜，肉质、口感、味道普遍优于其他海域渔获。
过了邃道，就到了瞻岐、咸祥海滨滩涂地带，空气中有股浓浓的咸鲜味，那是海的味道，仿佛也是此刻正在洄游途中的象山港蓝点马鲛鱼散发的味道。
吃鱼讲时节，什么时节吃什么时节的鱼，这是海边嗜鱼客的讲究。“正月鳗，二月蟹，三月香螺爬上滩……八月蝤蛑抵只鸡” 等等，说的正是这回事。蝤蛑即青蟹，农历八月是品尝青蟹的最佳时节。
马鲛鱼在宁波、舟山一带，是一味再寻常不过的海鲜，一年四季菜场都有售，价格也很亲民，按个头和鲜度，每斤二三十元不等。家常的吃法是暴腌、清蒸或煮咸齑，上宴席则做成熏鱼片。
马鲛鱼流线型，形似纺锤，跟青鲇鱼、鲭鱼类同，肉质也差不多，厚实，少刺，吃起来畅快。但是，纵然如此，寻常日子，当地人对马鲛鱼依然打不起劲儿来，论肉质其不如带鱼、叉鱼，说口感不及蟹、虾和各种贝类。
然而，外地人对其并不“感冒”。我一川籍同事，来单位后特爱吃青鲇鱼，问他为何不吃马鲛。他反问为啥要吃马鲛？青鲇鱼三元多一斤，一样的口味一样的口感一样，多肉少刺价格却要贵上十倍，我为啥要吃马鲛？理由太充分，我被驳得哑然无言。
但是，每年三四月、清明前夕，马鲛鱼就露出了其不寻常的一面：价格通常情况下要比平常翻上十倍，且一鱼难求；要吃到当天鲜的马鲛，得预约，起早，专程跑到象山港沿岸渔港码头上去等、去抢，也未必能得偿所愿。
外地人又看不明白了：马鲛鱼菜场不多得是吗？干嘛要起早贪黑地赶到海边码头上出大价钱去抢呢？
当地海鲜吃货们会告诉你：象山港马鲛鱼跟外洋马鲛不一样，首先个头没外洋大，最大的七八斤，一般四五斤；其次象山港马鲛鱼的鱼背从鱼头到鱼尾泛着蓝绿色光斑，而其他马鲛鱼的鱼背颜色较深。
此外，象山港马鲛鱼嘴略上翘，肉呈自然的粉红色，外洋马鲛鱼肉色则要白腻得多，就像一张纸，显得纯净而缺乏层次感。外洋即外地，在宁波人看来，非地产海鲜皆是外洋货。
当然两者最主要差异，体现在味觉、口感上。
同样问题在宁波当地人中其实也存在。宁西四明山区人们因距海相对较远，通常很难吃到当天捕捞上岸的海鲜。对于 “象山港川乌（方言，蓝点马鲛鱼另一俗称）多少多少鲜”之类说辞也多有不屑，认为有些“洋火蓝气”（方言，有吹牛、夸耀意）。
这里有个故事，有户人家到鄞东海边咸祥提亲，尝了亲家款待的清明马鲛鱼，这才信服，道：“没吃过清明象山港马鲛鱼，白做许多年宁波人！”如此看来，要吃到正宗象山港马鲛鱼，应时应节还不够，还得讲究应地：离开了鱼出水的地方，把满背蓝光的马鲛鱼冰封冷冻了再吃，就不是那么回事了。
每年清明前夕，背上闪着蓝色光斑的马鲛鱼洄游到象山港交配产卵，此时的马鲛鱼脊泛着绿色光泽，肉质漂、肥、嫩，入口即化，不似外地马鲛那般坚、柴，身价也最为昂贵，当地人昵称为川乌或鰆鯃，以别于其他海域的马鲛鱼。这是相对靠谱的一种说法。
咸祥是鄞东古镇，地处东海之滨象山港北岸，是个品象山港马鲛鱼好去处。挑个海鲜食府进去，老板娘心照不宣：吃马鲛鱼的吧？一鱼三吃。
“早上刚上岸的鱼。还剩一条，挑一条。“但见四尾躺保鲜冰柜上的马鲛鱼三、五斤不等，健硕、挺括、乌油闪亮，背上一溜蓝色斑点似还在泛着蓝绿色曼妙光泽。我们有些被老板娘招呼糊涂了：还剩一条，挑一条……逻辑上似有不通。后来才明白，四条鱼，三条已有人预订，我们拥有先到优势，大小优劣就由我们挑了。
为不辜负这份“优势”，我们挑了条最大的，过称，五斤出头，去零归整，正好一千元。老板娘是个土生土长的渔家女，老爸、老公至今依然以出海捕鱼为生，出没在象山港的风浪里。她原本也偶或随父亲上船捕鱼，婚后不再上船，孩子上学后就独自撑起了这家店铺。
据她介绍，以前象山港马鲛鱼产量高，运输不便，保鲜技术又跟不上，一到清明时节，大批贼骨锃亮马鲛鱼上岸，一时出不完，就变着法子自己吃：做鱼丸、轧鱼面当饭吃，熏鱼做零食，或者用大盐大石头腌了压了。但吃来吃去，总不及传统一鱼三吃地道，有滋味。后来捕捞量逐年减少，吃的人越来越多，价格节节攀升。
如今一条船出海，一天能打到几尾正宗马鲛鱼都难保证。她这家海鲜主打食铺生意却越来越好，尤其清明节前后，食客想吃本港马鲛都得预订。我们一行今天运气好，预订三条，却出水了四尾，不然只能到其他店铺撞运气了。
三道马鲛鱼鲜上桌：马鲛鱼头、鱼尾煮咸齑，不放任何调味料，经大火炖煮，骨酥肉烂，丰富的胶质和不饱和脂肪酸融入汤汁里，在咸齑咸香加持下，变得肥而不腻，鲜而不腥，恰到好处。咸齑在里面起到很好的调和、压阵作用。
马鲛鱼纤维紧致，多肉少刺，最适合做熏鱼。鱼胸腹段从脊背纵向剖开，带鱼骨一半片斜刀片，经酱油、料酒和葱姜腌渍，用来炸熏鱼。另一半切段，抹上粗盐、料酒和葱姜，几分钟后即可下锅蒸制，即为暴腌马鲛鱼。马鲛鱼熏片口感酥脆，浸渍调味汁后，口味甜酸，下酒是一绝，做零食就太奢侈了。
暴腌马鲛鱼肉质紧实，不腥不腻，咸鲜适口，筷尖搛起，肉片呈白菊瓣状，让人味蕾、食欲大动，快感。
阳春时节的马鲛鱼，成就了宁波人对海鲜的独特理解和对大海的崇高礼敬。而对于食客来说，一鱼三吃之后，更应懂得，美味是用来品尝、享用的，同时也需要珍惜。不然，再多的资源也有坐吃山空的一天。
《阳春时节，赶赴一场马鲛鱼之约》作者 | 包德贵
我非常喜欢喝鲜榨果汁。之前健身减脂的时候每周会拿出一天只喝果汁轻断食，效果杠杠的。到了备孕怀孕哺乳期为了营养均衡就不敢轻断食了，但是喝新鲜蔬果汁还是生活的一大享受。
平时我一般就是用新鲜的蔬果自己直接榨汁，经济健康，就是清洗水果、切块、榨汁、再洗榨汁机实在很麻烦。于是决定小奢侈一下，犒劳自己市面上即开即饮的瓶装新鲜不含防腐剂果汁。被我找到这款果汁中的爱马仕～
以前从没想过，水果的产地和果源对果汁产品如此重要。这款如果果汁最宝贵的资源就是遍布全国的水果“最优产地”体系，再加上巴氏杀菌，让果汁真的做到了“宛如鲜果”！
口味有多丰富？名字“八鲜果海”说明一切。在每个优秀产区中选择一种最具代表性的水果，比如三明金桔、莆田枇杷都是“国家地理标志产品”，让你足不出户就能品尝天南地北的水果风味，来一趟说走就走的舌尖的旅行。这里面的一些水果其他地方的人要吃到很不容易。比如漳浦荔枝，原果保存困难，如果果汁把果实鲜榨成果汁，销到全国各地，人们品尝到美味的同时也帮助了当地的果农。
我本人喜欢不太甜，加一丢丢酸的味道。所以最爱八仙中的承德山楂和三明金桔。山楂汁味道酸甜适中，口感绵柔不膩，沁凉可口，我一口气喝完根本停不下来。而金桔汁我以前从没喝过，觉得金桔太小又有点清凉油的微涩，以前不太爱吃。但这款金桔果汁十分惊艳，新鲜强力的味觉冲击，带来酸甜清新的自然气息，解腻又舒爽！
原价89/8瓶，团价是买一份69元/10瓶（买8送2），到手6.9/瓶。或买两份133/20瓶，到手6.7/瓶。尝鲜的话可以每个口味都试一试，也可以选择你家乡熟悉的口味，或者你不熟悉的异乡口味～[笑cry]果汁不添加任何香精、防腐剂、 蔗糖、脂肪或色素，冷链物流抵达，需要放冰箱冷藏，短保45天。
一次喝足 8 个口味，霸占你的冰箱计划，给你每天不一样的宠爱。现在有200-20满减叠加会更划算，一定要试试！ https://t.cn/A66y6CzT
平时我一般就是用新鲜的蔬果自己直接榨汁，经济健康，就是清洗水果、切块、榨汁、再洗榨汁机实在很麻烦。于是决定小奢侈一下，犒劳自己市面上即开即饮的瓶装新鲜不含防腐剂果汁。被我找到这款果汁中的爱马仕～
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口味有多丰富？名字“八鲜果海”说明一切。在每个优秀产区中选择一种最具代表性的水果，比如三明金桔、莆田枇杷都是“国家地理标志产品”，让你足不出户就能品尝天南地北的水果风味，来一趟说走就走的舌尖的旅行。这里面的一些水果其他地方的人要吃到很不容易。比如漳浦荔枝，原果保存困难，如果果汁把果实鲜榨成果汁，销到全国各地，人们品尝到美味的同时也帮助了当地的果农。
我本人喜欢不太甜，加一丢丢酸的味道。所以最爱八仙中的承德山楂和三明金桔。山楂汁味道酸甜适中，口感绵柔不膩，沁凉可口，我一口气喝完根本停不下来。而金桔汁我以前从没喝过，觉得金桔太小又有点清凉油的微涩，以前不太爱吃。但这款金桔果汁十分惊艳，新鲜强力的味觉冲击，带来酸甜清新的自然气息，解腻又舒爽！
原价89/8瓶，团价是买一份69元/10瓶（买8送2），到手6.9/瓶。或买两份133/20瓶，到手6.7/瓶。尝鲜的话可以每个口味都试一试，也可以选择你家乡熟悉的口味，或者你不熟悉的异乡口味～[笑cry]果汁不添加任何香精、防腐剂、 蔗糖、脂肪或色素，冷链物流抵达，需要放冰箱冷藏，短保45天。
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#你吃过最好吃的特产是什么#
我是个非常标准的青岛人。我作为一个青岛小曼，本来是只爱吃海鲜的。只吃海鱼，必须是捕的不能是养的，养殖海鱼一股子土腥味。所有的河鱼都基本入不了口，做得再好的淡水鱼我也吃着一股子土腥味。
别和我说我没吃过好的淡水鱼，顺风总店大厨的XX江鱼（记不住名字也分不出来啥鱼，主要是我就不吃……）传说多么多么好吃，我还是吃着一股子土腥味，这就是不行……
我还不爱吃猪血，小时候我姥说猪血补铁韭菜升气，便炒在一起叫我多食。我的个姥啊，真的很难吃啊，难吃的一逼啊！还有一个干的蘑菇，多好多贵我爹吹上天的干蘑菇我怎么吃都是一股子霉味，好吧我不喜欢一切脱水的东西，我真是个奇怪的小孩。
后来我去了大东北。
大东北实乃人间天堂啊！姑娘我两年去两回一回胖十斤啊！！！拔丝地瓜好吃到爆！！！关键是一盆！！！巨大的盆！！！能装三斤地瓜的盆！！！只要十八块！！！
好这个不是重点，我就是对拔丝地瓜那个盆，山一样端上来惊的念念不忘而已。
重点是，烤冷面，血肠，猴腿炒肉，烧烤，铁锅鱼，锅包肉和小鸡炖蘑菇。
这些构成了我肚子上大部分肥肉的来源。（还没减掉呢哭哭）
一下部分有的有图有的我吃太快忘记照了。
烤冷面响彻大江南北，开遍各大高校后街小馆子，但都没东北的好吃！！！沈阳的不及哈尔滨的，哈尔滨不及吉林的，估计以我这个外地人能摸到的地方都不够正宗，但是不正宗也好吃到爆！！！鸡蛋挂在冷面上刷上酱，甜咸微辣，配上烤肠和豆腐金针菇卷，啊啊啊啊啊我饿了！！！！
烤冷面吃太快都没照，后悔。
血肠第一次在沈阳吃，打开了新世界的大门，一点点嫩嫩的又脆脆的口感，在杀猪菜里酸酸的，啊！！！后来是哈尔滨朋友带我去的，据说非常正宗她从小吃到大，真的巨好吃！我第一次知道猪血可以这么好吃！！！蒸着蘸蒜泥！腥气刚刚好！！！啊！！！
就是这个，是它是它就是它！新世界的大门就此开启！
小鸡炖蘑菇里的蘑菇是臻蘑，发的，我爸老去东北出差那阵带回来好多次，可能是不会发或者保存的问题，总之我觉得是比一般的蘑菇好吃（主要是臻蘑细腻爽滑的口感），但是依然是一股子干蘑菇的霉味。
但是大东北的小鸡炖蘑菇！天啊！没有霉霉的味道！没有！没有！只有爽滑细腻的口感和浓郁的菌菇鲜味，配上小鸡炖出来的汤汁和酱油，能吃下三碗饭！！！
你们敢信这么一盆至少两只鸡只要198吗！？
猴腿炒肉是我在长白山里吃到的，猴腿是一种蕨类，不是猴子的腿……长白县里都有，当地人常吃，紫色的，大概不太到我手掌长，非常非常非常爽脆鲜嫩，又是一个人能吃掉一盆的菜（虽然我是个北方人但是东北的菜量真的吓到我了，我觉得都是盆装的……
去长白山玩的小伙伴一定不要错过这个，我暂时没有在别的地方遇到过这个菜。
东北的烧烤简直是开遍全城彻夜不闭，作为一个青岛曼哈啤酒吃烧烤吃的也不少，但是东北的烧烤真的完爆！不知道是用的什么调料就是调的刚刚好，我不吃辣五香却一点都不缺滋味，孜然量把握在一个刚刚好的度上，多一分嫌多少一分嫌少。辣白菜五花卷是我的心头肉！我自己回来复制过就是不行，肉腌的不是过咸就是不够，辣白菜估计是店家自己的方子我只会买现成的……哦对，大东北的烧烤居然是自动烧烤机，能自己转串串，好神奇！
锅包肉这玩意，真的是辽宁的不如吉林的，吉林的比不上黑龙江的。
但是沈阳的也已经很好吃了。里脊炸的酥脆，里面裹着酸甜口的酱汁（老派是汁在里面，新式的好像是浇在外面，我觉得好吃的方面不一样），咬一口香脆酸甜，肉还有弹性，啊！我是一个很不爱吃炸肉的人，却败在了锅包肉的石榴裙下。据东北同学说桌上有孩子才爱点，我深觉做儿童真幸福。
最好吃的锅包肉都没照，估计是我光吃去了……
最后是灶台鱼，改变了我对于淡水鱼的看法！！！
灶台鱼好像是沈阳特产？淡水鱼配酸菜简直绝配！酸菜的酸鲜可以完美的和鱼融合在一起盖住土腥气，虽然还是吃的出来但是完全可以接受！配上粉条五花撒上葱花香菜，豆腐吸饱了鱼汤，冬天坐在热气腾腾的灶台旁边吃鱼和汤出溜粉条，配二两白酒，简直幸福感爆棚！
我不知道是什么鱼，对不起认不得淡水鱼……好像是东北当地的特产。
灶台也很神奇，长这样：
真的烧柴火哟！
现在想想当初差点考去东北，幸亏没去，要是去了肯定要吃成个球回青岛，还如何在海边浪浪的被风糊一脸头发！
我是个非常标准的青岛人。我作为一个青岛小曼，本来是只爱吃海鲜的。只吃海鱼，必须是捕的不能是养的，养殖海鱼一股子土腥味。所有的河鱼都基本入不了口，做得再好的淡水鱼我也吃着一股子土腥味。
别和我说我没吃过好的淡水鱼，顺风总店大厨的XX江鱼（记不住名字也分不出来啥鱼，主要是我就不吃……）传说多么多么好吃，我还是吃着一股子土腥味，这就是不行……
我还不爱吃猪血，小时候我姥说猪血补铁韭菜升气，便炒在一起叫我多食。我的个姥啊，真的很难吃啊，难吃的一逼啊！还有一个干的蘑菇，多好多贵我爹吹上天的干蘑菇我怎么吃都是一股子霉味，好吧我不喜欢一切脱水的东西，我真是个奇怪的小孩。
后来我去了大东北。
大东北实乃人间天堂啊！姑娘我两年去两回一回胖十斤啊！！！拔丝地瓜好吃到爆！！！关键是一盆！！！巨大的盆！！！能装三斤地瓜的盆！！！只要十八块！！！
好这个不是重点，我就是对拔丝地瓜那个盆，山一样端上来惊的念念不忘而已。
重点是，烤冷面，血肠，猴腿炒肉，烧烤，铁锅鱼，锅包肉和小鸡炖蘑菇。
这些构成了我肚子上大部分肥肉的来源。（还没减掉呢哭哭）
一下部分有的有图有的我吃太快忘记照了。
烤冷面响彻大江南北，开遍各大高校后街小馆子，但都没东北的好吃！！！沈阳的不及哈尔滨的，哈尔滨不及吉林的，估计以我这个外地人能摸到的地方都不够正宗，但是不正宗也好吃到爆！！！鸡蛋挂在冷面上刷上酱，甜咸微辣，配上烤肠和豆腐金针菇卷，啊啊啊啊啊我饿了！！！！
烤冷面吃太快都没照，后悔。
血肠第一次在沈阳吃，打开了新世界的大门，一点点嫩嫩的又脆脆的口感，在杀猪菜里酸酸的，啊！！！后来是哈尔滨朋友带我去的，据说非常正宗她从小吃到大，真的巨好吃！我第一次知道猪血可以这么好吃！！！蒸着蘸蒜泥！腥气刚刚好！！！啊！！！
就是这个，是它是它就是它！新世界的大门就此开启！
小鸡炖蘑菇里的蘑菇是臻蘑，发的，我爸老去东北出差那阵带回来好多次，可能是不会发或者保存的问题，总之我觉得是比一般的蘑菇好吃（主要是臻蘑细腻爽滑的口感），但是依然是一股子干蘑菇的霉味。
但是大东北的小鸡炖蘑菇！天啊！没有霉霉的味道！没有！没有！只有爽滑细腻的口感和浓郁的菌菇鲜味，配上小鸡炖出来的汤汁和酱油，能吃下三碗饭！！！
你们敢信这么一盆至少两只鸡只要198吗！？
猴腿炒肉是我在长白山里吃到的，猴腿是一种蕨类，不是猴子的腿……长白县里都有，当地人常吃，紫色的，大概不太到我手掌长，非常非常非常爽脆鲜嫩，又是一个人能吃掉一盆的菜（虽然我是个北方人但是东北的菜量真的吓到我了，我觉得都是盆装的……
去长白山玩的小伙伴一定不要错过这个，我暂时没有在别的地方遇到过这个菜。
东北的烧烤简直是开遍全城彻夜不闭，作为一个青岛曼哈啤酒吃烧烤吃的也不少，但是东北的烧烤真的完爆！不知道是用的什么调料就是调的刚刚好，我不吃辣五香却一点都不缺滋味，孜然量把握在一个刚刚好的度上，多一分嫌多少一分嫌少。辣白菜五花卷是我的心头肉！我自己回来复制过就是不行，肉腌的不是过咸就是不够，辣白菜估计是店家自己的方子我只会买现成的……哦对，大东北的烧烤居然是自动烧烤机，能自己转串串，好神奇！
锅包肉这玩意，真的是辽宁的不如吉林的，吉林的比不上黑龙江的。
但是沈阳的也已经很好吃了。里脊炸的酥脆，里面裹着酸甜口的酱汁（老派是汁在里面，新式的好像是浇在外面，我觉得好吃的方面不一样），咬一口香脆酸甜，肉还有弹性，啊！我是一个很不爱吃炸肉的人，却败在了锅包肉的石榴裙下。据东北同学说桌上有孩子才爱点，我深觉做儿童真幸福。
最好吃的锅包肉都没照，估计是我光吃去了……
最后是灶台鱼，改变了我对于淡水鱼的看法！！！
灶台鱼好像是沈阳特产？淡水鱼配酸菜简直绝配！酸菜的酸鲜可以完美的和鱼融合在一起盖住土腥气，虽然还是吃的出来但是完全可以接受！配上粉条五花撒上葱花香菜，豆腐吸饱了鱼汤，冬天坐在热气腾腾的灶台旁边吃鱼和汤出溜粉条，配二两白酒，简直幸福感爆棚！
我不知道是什么鱼，对不起认不得淡水鱼……好像是东北当地的特产。
灶台也很神奇，长这样：
真的烧柴火哟！
现在想想当初差点考去东北，幸亏没去，要是去了肯定要吃成个球回青岛，还如何在海边浪浪的被风糊一脸头发！
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