雪水烹茶
不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。
“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。
党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。
●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)
陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)
怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)
但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)
彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)
枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)
雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)
驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)
●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)
庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)
绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)
天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)
诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)
雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)
黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)
腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)
●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)
时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)
●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)
吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)
煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)
雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)
西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)
送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)
十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)
平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)
沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)
炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)
闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)
试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)
夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)
一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)
春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)
正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)
却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)
图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》
不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。
“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。
党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。
●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)
陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)
怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)
但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)
彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)
枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)
雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)
驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)
●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)
庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)
绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)
天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)
诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)
雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)
黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)
腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)
●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)
时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)
●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)
吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)
煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)
雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)
西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)
送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)
十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)
平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)
沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)
炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)
闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)
试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)
夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)
一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)
春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)
正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)
却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)
图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》
【斗社火】
陈嘉瑞
关中春节风行耍社火,耍社火最精彩的要数斗社火。
斗社火类似于过去的对台戏,斗的结果是看谁家的社火能赢。赢的一方往往会趾高气扬、志得意满,在炫耀陶醉中分享胜利的喜悦;输的一方也不免灰头土脸、垂头丧气,在互相埋怨中又愤愤不平。于是赢家夸口说明年还要赢;输家也就在心里发着狠,决心在来年一定要打败对方,争回一口气。
斗社火的双方,一般都是在相邻的几个村子间进行。村子大的,自立为一个团队;村子小的,也就归附于别的中等村,组成另一个团队。应该说,过了初一,两家斗社火的队伍就叫上板了。东村的锣鼓敲得响:“咚咚锵、咚咚锵、咚咚锵锵、咚咚锵!”西村的家伙也打得亮:“锵锵咚、锵锵咚、锵锵咚咚、锵锵咚!”整个年气,一下子就在这彼此较劲的锣鼓声中,被敲打得热火起来。
有一个大村落,东西两街向来不和,斗社火也就一直是两家。东街的锣鼓往西打,西街的锣鼓往东敲。敲打到两街相接的地方,谁也不给谁让道,就这么当面锣、对面鼓的敲打。直敲得烟尘蔽日、耳不能闻,彼此都放出狠话,要在斗社火上见输赢。
社火输赢的根本,是要想尽办法,把看社火的人群吸引过来。对方的社火没人看了,人们都跑过来追着看自家的社火,对方的社火也就输了。为此,斗社火的双方都是使尽浑身解数,想方设法要出奇出彩。这方面,社火的设计和装扮很关键。在这之前,各家都十分重视社火设计的保密工作。先研究方案,由社火头召集各自的一干能人,闭门几天秘密研究。然后是装扮训练。装扮社火的地方也是封闭的,任何人不得接近。训练社火也是严格保密。谁家今年有社火范儿,谁家也是严格保密的重点,再亲近的人也不能泄露。为了知己知彼、百战百胜,斗社火的双方都是想方设法打探对方信息。为此,甚至不惜采用“特务”的办法刺探情报。
关中农村,相近的,大都有着扯不断的亲情关系。这个村是谁的舅家,那个村是谁的姑家,东村的姑娘嫁西村,西村的姑娘嫁东村,彼此以走亲戚的名义派个“特务”探听秘密,实在不是什么难事。但在这个关节点上,平日的亲戚关系,也让位给斗社火了。有的知道对方想打听社火之事,宁可撕破脸皮,愣是不让亲戚进门。
社火输赢的关键,是要别出心裁,给观众带来惊喜。传统的东西看惯了,一遇到设计新颖的社火,人们都是趋之若鹜。但是,社火出新何其难也。这里有材料的准备、物资的基础、人员的齐整、经费的多少等。另外,装扮社火涉及各方面的人才。它需要木工、铁工、缝纫、刺绣、建筑等各项技艺,还涉及到戏剧、历史、文学、绘画、雕塑等各个艺术门类。没有一个好的社火头领导,缺少方方面面的各种人才,一个村的社火要想赢人是很难的。这个时候,两个队就比赛着看谁的实力强。常常是一个村的男女老少都出动了,也是缺乏主要人物。这样村里的女婿也帮忙了,村里的外甥也出力了,和这个村有关联的亲戚,也被动员起来了。这有些像如今的足球联赛,可以引进队员。只是足球联赛的上场队员少,斗社火则几乎是全村男女老少齐参战了。
有一年,两个村正月十五斗社火,两家都拼尽力力气,也难见输赢。其中一个人眼看着自家的社火要输了,急中生智,飞也似地奔回家中。当时自己的媳妇正在案上揉面,挽起袖子的两手沾满了面粉。男人顾忌不得,低头钻进媳妇裆下,把媳妇放在自己的双肩上,“驾”起了媳妇就往外冲。媳妇大吃一惊,满脸羞红,沾满面粉的手在丈夫的头上下飞打:二杆子!二杆子!我把你个二杆子!双脚在下面来回踢蹬,想挣扎着跳下来。可男人岂可答应,抱紧了媳妇的双腿就冲向社火阵。看社火的人群一看这种阵势,惊异地像看到了西洋景一般,大呼小叫着围拢了过来抢先看。那边本来红红火火的社火,一霎间被晾在了一边,观众纷纷倒戈了。这边本来要输的社火,出人意料地赢了。
关中的斗社火,持续了许多年,它是那些饥寒年月里人们里精神生活的一种狂欢,也是人们单调生活的一种调剂。如今也有斗社火,但更多的是具有了表演和民俗展示的性质,目的是增加富裕以后人们生活的娱乐性。
来源:西安日报
陈嘉瑞
关中春节风行耍社火,耍社火最精彩的要数斗社火。
斗社火类似于过去的对台戏,斗的结果是看谁家的社火能赢。赢的一方往往会趾高气扬、志得意满,在炫耀陶醉中分享胜利的喜悦;输的一方也不免灰头土脸、垂头丧气,在互相埋怨中又愤愤不平。于是赢家夸口说明年还要赢;输家也就在心里发着狠,决心在来年一定要打败对方,争回一口气。
斗社火的双方,一般都是在相邻的几个村子间进行。村子大的,自立为一个团队;村子小的,也就归附于别的中等村,组成另一个团队。应该说,过了初一,两家斗社火的队伍就叫上板了。东村的锣鼓敲得响:“咚咚锵、咚咚锵、咚咚锵锵、咚咚锵!”西村的家伙也打得亮:“锵锵咚、锵锵咚、锵锵咚咚、锵锵咚!”整个年气,一下子就在这彼此较劲的锣鼓声中,被敲打得热火起来。
有一个大村落,东西两街向来不和,斗社火也就一直是两家。东街的锣鼓往西打,西街的锣鼓往东敲。敲打到两街相接的地方,谁也不给谁让道,就这么当面锣、对面鼓的敲打。直敲得烟尘蔽日、耳不能闻,彼此都放出狠话,要在斗社火上见输赢。
社火输赢的根本,是要想尽办法,把看社火的人群吸引过来。对方的社火没人看了,人们都跑过来追着看自家的社火,对方的社火也就输了。为此,斗社火的双方都是使尽浑身解数,想方设法要出奇出彩。这方面,社火的设计和装扮很关键。在这之前,各家都十分重视社火设计的保密工作。先研究方案,由社火头召集各自的一干能人,闭门几天秘密研究。然后是装扮训练。装扮社火的地方也是封闭的,任何人不得接近。训练社火也是严格保密。谁家今年有社火范儿,谁家也是严格保密的重点,再亲近的人也不能泄露。为了知己知彼、百战百胜,斗社火的双方都是想方设法打探对方信息。为此,甚至不惜采用“特务”的办法刺探情报。
关中农村,相近的,大都有着扯不断的亲情关系。这个村是谁的舅家,那个村是谁的姑家,东村的姑娘嫁西村,西村的姑娘嫁东村,彼此以走亲戚的名义派个“特务”探听秘密,实在不是什么难事。但在这个关节点上,平日的亲戚关系,也让位给斗社火了。有的知道对方想打听社火之事,宁可撕破脸皮,愣是不让亲戚进门。
社火输赢的关键,是要别出心裁,给观众带来惊喜。传统的东西看惯了,一遇到设计新颖的社火,人们都是趋之若鹜。但是,社火出新何其难也。这里有材料的准备、物资的基础、人员的齐整、经费的多少等。另外,装扮社火涉及各方面的人才。它需要木工、铁工、缝纫、刺绣、建筑等各项技艺,还涉及到戏剧、历史、文学、绘画、雕塑等各个艺术门类。没有一个好的社火头领导,缺少方方面面的各种人才,一个村的社火要想赢人是很难的。这个时候,两个队就比赛着看谁的实力强。常常是一个村的男女老少都出动了,也是缺乏主要人物。这样村里的女婿也帮忙了,村里的外甥也出力了,和这个村有关联的亲戚,也被动员起来了。这有些像如今的足球联赛,可以引进队员。只是足球联赛的上场队员少,斗社火则几乎是全村男女老少齐参战了。
有一年,两个村正月十五斗社火,两家都拼尽力力气,也难见输赢。其中一个人眼看着自家的社火要输了,急中生智,飞也似地奔回家中。当时自己的媳妇正在案上揉面,挽起袖子的两手沾满了面粉。男人顾忌不得,低头钻进媳妇裆下,把媳妇放在自己的双肩上,“驾”起了媳妇就往外冲。媳妇大吃一惊,满脸羞红,沾满面粉的手在丈夫的头上下飞打:二杆子!二杆子!我把你个二杆子!双脚在下面来回踢蹬,想挣扎着跳下来。可男人岂可答应,抱紧了媳妇的双腿就冲向社火阵。看社火的人群一看这种阵势,惊异地像看到了西洋景一般,大呼小叫着围拢了过来抢先看。那边本来红红火火的社火,一霎间被晾在了一边,观众纷纷倒戈了。这边本来要输的社火,出人意料地赢了。
关中的斗社火,持续了许多年,它是那些饥寒年月里人们里精神生活的一种狂欢,也是人们单调生活的一种调剂。如今也有斗社火,但更多的是具有了表演和民俗展示的性质,目的是增加富裕以后人们生活的娱乐性。
来源:西安日报
【斗社火】
陈嘉瑞
关中春节风行耍社火,耍社火最精彩的要数斗社火。
斗社火类似于过去的对台戏,斗的结果是看谁家的社火能赢。赢的一方往往会趾高气扬、志得意满,在炫耀陶醉中分享胜利的喜悦;输的一方也不免灰头土脸、垂头丧气,在互相埋怨中又愤愤不平。于是赢家夸口说明年还要赢;输家也就在心里发着狠,决心在来年一定要打败对方,争回一口气。
斗社火的双方,一般都是在相邻的几个村子间进行。村子大的,自立为一个团队;村子小的,也就归附于别的中等村,组成另一个团队。应该说,过了初一,两家斗社火的队伍就叫上板了。东村的锣鼓敲得响:“咚咚锵、咚咚锵、咚咚锵锵、咚咚锵!”西村的家伙也打得亮:“锵锵咚、锵锵咚、锵锵咚咚、锵锵咚!”整个年气,一下子就在这彼此较劲的锣鼓声中,被敲打得热火起来。
有一个大村落,东西两街向来不和,斗社火也就一直是两家。东街的锣鼓往西打,西街的锣鼓往东敲。敲打到两街相接的地方,谁也不给谁让道,就这么当面锣、对面鼓的敲打。直敲得烟尘蔽日、耳不能闻,彼此都放出狠话,要在斗社火上见输赢。
社火输赢的根本,是要想尽办法,把看社火的人群吸引过来。对方的社火没人看了,人们都跑过来追着看自家的社火,对方的社火也就输了。为此,斗社火的双方都是使尽浑身解数,想方设法要出奇出彩。这方面,社火的设计和装扮很关键。在这之前,各家都十分重视社火设计的保密工作。先研究方案,由社火头召集各自的一干能人,闭门几天秘密研究。然后是装扮训练。装扮社火的地方也是封闭的,任何人不得接近。训练社火也是严格保密。谁家今年有社火范儿,谁家也是严格保密的重点,再亲近的人也不能泄露。为了知己知彼、百战百胜,斗社火的双方都是想方设法打探对方信息。为此,甚至不惜采用“特务”的办法刺探情报。
关中农村,相近的,大都有着扯不断的亲情关系。这个村是谁的舅家,那个村是谁的姑家,东村的姑娘嫁西村,西村的姑娘嫁东村,彼此以走亲戚的名义派个“特务”探听秘密,实在不是什么难事。但在这个关节点上,平日的亲戚关系,也让位给斗社火了。有的知道对方想打听社火之事,宁可撕破脸皮,愣是不让亲戚进门。
社火输赢的关键,是要别出心裁,给观众带来惊喜。传统的东西看惯了,一遇到设计新颖的社火,人们都是趋之若鹜。但是,社火出新何其难也。这里有材料的准备、物资的基础、人员的齐整、经费的多少等。另外,装扮社火涉及各方面的人才。它需要木工、铁工、缝纫、刺绣、建筑等各项技艺,还涉及到戏剧、历史、文学、绘画、雕塑等各个艺术门类。没有一个好的社火头领导,缺少方方面面的各种人才,一个村的社火要想赢人是很难的。这个时候,两个队就比赛着看谁的实力强。常常是一个村的男女老少都出动了,也是缺乏主要人物。这样村里的女婿也帮忙了,村里的外甥也出力了,和这个村有关联的亲戚,也被动员起来了。这有些像如今的足球联赛,可以引进队员。只是足球联赛的上场队员少,斗社火则几乎是全村男女老少齐参战了。
有一年,两个村正月十五斗社火,两家都拼尽力力气,也难见输赢。其中一个人眼看着自家的社火要输了,急中生智,飞也似地奔回家中。当时自己的媳妇正在案上揉面,挽起袖子的两手沾满了面粉。男人顾忌不得,低头钻进媳妇裆下,把媳妇放在自己的双肩上,“驾”起了媳妇就往外冲。媳妇大吃一惊,满脸羞红,沾满面粉的手在丈夫的头上下飞打:二杆子!二杆子!我把你个二杆子!双脚在下面来回踢蹬,想挣扎着跳下来。可男人岂可答应,抱紧了媳妇的双腿就冲向社火阵。看社火的人群一看这种阵势,惊异地像看到了西洋景一般,大呼小叫着围拢了过来抢先看。那边本来红红火火的社火,一霎间被晾在了一边,观众纷纷倒戈了。这边本来要输的社火,出人意料地赢了。
关中的斗社火,持续了许多年,它是那些饥寒年月里人们里精神生活的一种狂欢,也是人们单调生活的一种调剂。如今也有斗社火,但更多的是具有了表演和民俗展示的性质,目的是增加富裕以后人们生活的娱乐性。
来源:西安日报
陈嘉瑞
关中春节风行耍社火,耍社火最精彩的要数斗社火。
斗社火类似于过去的对台戏,斗的结果是看谁家的社火能赢。赢的一方往往会趾高气扬、志得意满,在炫耀陶醉中分享胜利的喜悦;输的一方也不免灰头土脸、垂头丧气,在互相埋怨中又愤愤不平。于是赢家夸口说明年还要赢;输家也就在心里发着狠,决心在来年一定要打败对方,争回一口气。
斗社火的双方,一般都是在相邻的几个村子间进行。村子大的,自立为一个团队;村子小的,也就归附于别的中等村,组成另一个团队。应该说,过了初一,两家斗社火的队伍就叫上板了。东村的锣鼓敲得响:“咚咚锵、咚咚锵、咚咚锵锵、咚咚锵!”西村的家伙也打得亮:“锵锵咚、锵锵咚、锵锵咚咚、锵锵咚!”整个年气,一下子就在这彼此较劲的锣鼓声中,被敲打得热火起来。
有一个大村落,东西两街向来不和,斗社火也就一直是两家。东街的锣鼓往西打,西街的锣鼓往东敲。敲打到两街相接的地方,谁也不给谁让道,就这么当面锣、对面鼓的敲打。直敲得烟尘蔽日、耳不能闻,彼此都放出狠话,要在斗社火上见输赢。
社火输赢的根本,是要想尽办法,把看社火的人群吸引过来。对方的社火没人看了,人们都跑过来追着看自家的社火,对方的社火也就输了。为此,斗社火的双方都是使尽浑身解数,想方设法要出奇出彩。这方面,社火的设计和装扮很关键。在这之前,各家都十分重视社火设计的保密工作。先研究方案,由社火头召集各自的一干能人,闭门几天秘密研究。然后是装扮训练。装扮社火的地方也是封闭的,任何人不得接近。训练社火也是严格保密。谁家今年有社火范儿,谁家也是严格保密的重点,再亲近的人也不能泄露。为了知己知彼、百战百胜,斗社火的双方都是想方设法打探对方信息。为此,甚至不惜采用“特务”的办法刺探情报。
关中农村,相近的,大都有着扯不断的亲情关系。这个村是谁的舅家,那个村是谁的姑家,东村的姑娘嫁西村,西村的姑娘嫁东村,彼此以走亲戚的名义派个“特务”探听秘密,实在不是什么难事。但在这个关节点上,平日的亲戚关系,也让位给斗社火了。有的知道对方想打听社火之事,宁可撕破脸皮,愣是不让亲戚进门。
社火输赢的关键,是要别出心裁,给观众带来惊喜。传统的东西看惯了,一遇到设计新颖的社火,人们都是趋之若鹜。但是,社火出新何其难也。这里有材料的准备、物资的基础、人员的齐整、经费的多少等。另外,装扮社火涉及各方面的人才。它需要木工、铁工、缝纫、刺绣、建筑等各项技艺,还涉及到戏剧、历史、文学、绘画、雕塑等各个艺术门类。没有一个好的社火头领导,缺少方方面面的各种人才,一个村的社火要想赢人是很难的。这个时候,两个队就比赛着看谁的实力强。常常是一个村的男女老少都出动了,也是缺乏主要人物。这样村里的女婿也帮忙了,村里的外甥也出力了,和这个村有关联的亲戚,也被动员起来了。这有些像如今的足球联赛,可以引进队员。只是足球联赛的上场队员少,斗社火则几乎是全村男女老少齐参战了。
有一年,两个村正月十五斗社火,两家都拼尽力力气,也难见输赢。其中一个人眼看着自家的社火要输了,急中生智,飞也似地奔回家中。当时自己的媳妇正在案上揉面,挽起袖子的两手沾满了面粉。男人顾忌不得,低头钻进媳妇裆下,把媳妇放在自己的双肩上,“驾”起了媳妇就往外冲。媳妇大吃一惊,满脸羞红,沾满面粉的手在丈夫的头上下飞打:二杆子!二杆子!我把你个二杆子!双脚在下面来回踢蹬,想挣扎着跳下来。可男人岂可答应,抱紧了媳妇的双腿就冲向社火阵。看社火的人群一看这种阵势,惊异地像看到了西洋景一般,大呼小叫着围拢了过来抢先看。那边本来红红火火的社火,一霎间被晾在了一边,观众纷纷倒戈了。这边本来要输的社火,出人意料地赢了。
关中的斗社火,持续了许多年,它是那些饥寒年月里人们里精神生活的一种狂欢,也是人们单调生活的一种调剂。如今也有斗社火,但更多的是具有了表演和民俗展示的性质,目的是增加富裕以后人们生活的娱乐性。
来源:西安日报
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