当《幸福到万家》的剧情推进到幸福和庆来躲到城里时，老编的心里总算舒了一口气，并不是因为这小两口儿终于摆脱风险了，而是因为目前终于摆脱了原来《秋菊打官司》的剧情框架了。终于可以在没有先入为主的情况下静静地欣赏新的故事情节了。可能还会有书粉们说，即便是他们逃到了城里，也依然还在原著的剧情里呢。可是，我要回答，那就没关系了，原著后面的剧情，我压根儿就没看过，所以就不那么闹心了。
《幸福到万家 》封面
没看过的剧情，对于老编来说当然是全新的剧情了。所以，我才能好好地、静静地欣赏精彩的剧情和实力演员的演技。本来，之前因为赵丽颖的影响，我曾一度认为这拔儿年轻演员里没什么好演技了呢，但是王庆来的表现终于打了老编的脸。在王庆来的演技输出中，他们两口子进城是一个分水岭。
男主王庆来
王庆来的摩托车被警察扣了
看到这句话，老编立马憋不住笑了，天才。仅仅只是这一句话，就把一个没见过世面且不知天高地厚的农民活脱脱地演绎出来了。当然，这得结合前面的铺垫来欣赏句台词，之前，庆志就跟庆来透露过，他老丈人相当于县长的级别，可在庆来的理解，许处长（王志飞饰）就是县太爷了。所以，庆来此时一说话就显得不知天高地厚，他可能以为这个县都是他们家的，甚至眼前的警察局都是他们家开的。
弟弟王庆志
另外，应该给这个编剧点赞，这句台词太简洁、太给力了。同时又特别有内涵，让观众想到很多。接着，交完罚款之后，庆来开始抱怨弟弟这个政fu的人也太不给力了。再接着又开始抱怨起幸福来了。当庆来和幸福接到弟弟和亚妮的新房子时，没多大一会儿，庆来就毫无拘谨地摆出一副不把自己当外人且应该应份的架势，就那么往沙发上一躺，装起了大尾巴狼，一会儿摸摸这里，一会儿摸摸那里。
女主何幸福
这些戏剧动作，我想不应该是导演安排的既定动作，更像是演员本人的即兴发挥，看来该演员的确是相当有生活体验的。王庆来演技最精彩要数他给许处长送礼这一段，张力太充足了。开始庆来在买烟的时候，就看得出来那是一串特别有生活的动作序列。此时的王庆来，其性格已经不只是原来的老实厚道、木讷发轴了，又多出了自私、短视、吝啬等性格侧面，而其中的短视一旦过了头，就变得愚蠢了。
王庆来在买送礼的烟
而他正是带着这种愚蠢和短视去给许处长送礼的。说他短视且不知天高地厚，的确没有说错他。当时他买烟的时候，我还担心他会被骗呢。当他来到许处长工作的地方，先是被保安拒绝，然后便找弟弟核实，知道许处长是组织部的大干部之后，他和保安说的口气，就立马不一样了。当他真正和许处长通上电话之后，说话的口气立马就不见外了。从那一段话的态度来看，好像庆来和许处长之间是走动了多年的老亲戚呢。
门口保安
这演技，这张力，这段戏，老编看后都觉得浑身不自在，特别尴尬。但是别着急，这种不自在和尴尬只是开始，接着还会逐步升级的。庆来和许处长见面后，尴尬气氛再度升级。接下来的剧情，我把它看成是二人以尴尬为武器相互斗法的过程。当他们见面后，此时的庆志也不像从前那么木讷发轴了，反倒耍起二皮脸来了。有句话说得好，遭遇尴尬时，只要你不觉得尴尬，那么尴尬的就是别人。
王庆来给许处长施加压力
此时，二人就是这种状态，先是庆来以亲情和伦常来压制许处长，同时他还满脸挂着尴尬和不好意思的表情。这时在观众看来，你许处长如果不给这孩子一个面子，那你就真的太不顾亲情了。而许处长的道行也果然老辣，不但不为所动，反而顶着尴尬拒绝了庆来的礼物。庆来看第一招不好使，又抛出第二招，“你要是不要，你就太瞧不起我了，叔。”许处长更是技高一筹。把庆来叫到保安室的外面，以免外人看到难堪。
庆志老丈人许处长
接下来，庆来就狂抛一阵语言糖衣炮弹。这对许处长来说，有的是办法应对。最后许处长要离开，这回庆来被逼得终于说出实话了。此时，庆来的表情中既有尴尬、也有勇敢、更有解脱，难以启齿的话终于说出来了，终于不用再尴尬了。可是在许处长那句台词的铺垫下，庆来再度把尴尬的氛围顶到沸点。“他（庆志）说你是处长，跟我们县长的官位是一般大的。”真的，看到这里时，老编真想找个地缝钻进去。
庆志女友亚妮
这段戏，这个角色，既有编导的功劳，更有演员自己的发挥。这里有一个对比。弟弟庆志跟三孙子一样，在老丈人那边小心翼翼、如履薄冰地经营维护着那段玻璃杯一般易碎的亲情，而哥哥庆来却在这边老母猪进菜地一样，随便地透支并践踏着这段亲情。本来庆志岳母就特别看不起他们王家，而他这个当哥的却更加蹬鼻上脸不把自己当外人。兄弟俩这种一个经营、一个践踏的行为，的确让观众特别为他们担心。
庆志丈母娘
当大家越是理解上面这层关系时，就越深切体会到王庆来和许处长之间的尴尬。庆来想凭亲情的面子硬摔，对许处长实施道德胁迫，让他来给自己找工作，这无疑是让许处长处于更加尴尬的境地。但他也来一个回旋踢，用讲道理的方式，让尴尬再次回到庆来那里。总之，二人就这么一来一往地让尴尬的浓度逐级加强。此时二人的演技相当饱满，而且尴尬的张力接近爆炸。同时，观众的心也在这种尴尬的氛围里烘烤，真难受。
《幸福到万家 》封面
没看过的剧情，对于老编来说当然是全新的剧情了。所以，我才能好好地、静静地欣赏精彩的剧情和实力演员的演技。本来，之前因为赵丽颖的影响，我曾一度认为这拔儿年轻演员里没什么好演技了呢，但是王庆来的表现终于打了老编的脸。在王庆来的演技输出中，他们两口子进城是一个分水岭。
男主王庆来
王庆来的摩托车被警察扣了
看到这句话，老编立马憋不住笑了，天才。仅仅只是这一句话，就把一个没见过世面且不知天高地厚的农民活脱脱地演绎出来了。当然，这得结合前面的铺垫来欣赏句台词，之前，庆志就跟庆来透露过，他老丈人相当于县长的级别，可在庆来的理解，许处长（王志飞饰）就是县太爷了。所以，庆来此时一说话就显得不知天高地厚，他可能以为这个县都是他们家的，甚至眼前的警察局都是他们家开的。
弟弟王庆志
另外，应该给这个编剧点赞，这句台词太简洁、太给力了。同时又特别有内涵，让观众想到很多。接着，交完罚款之后，庆来开始抱怨弟弟这个政fu的人也太不给力了。再接着又开始抱怨起幸福来了。当庆来和幸福接到弟弟和亚妮的新房子时，没多大一会儿，庆来就毫无拘谨地摆出一副不把自己当外人且应该应份的架势，就那么往沙发上一躺，装起了大尾巴狼，一会儿摸摸这里，一会儿摸摸那里。
女主何幸福
这些戏剧动作，我想不应该是导演安排的既定动作，更像是演员本人的即兴发挥，看来该演员的确是相当有生活体验的。王庆来演技最精彩要数他给许处长送礼这一段，张力太充足了。开始庆来在买烟的时候，就看得出来那是一串特别有生活的动作序列。此时的王庆来，其性格已经不只是原来的老实厚道、木讷发轴了，又多出了自私、短视、吝啬等性格侧面，而其中的短视一旦过了头，就变得愚蠢了。
王庆来在买送礼的烟
而他正是带着这种愚蠢和短视去给许处长送礼的。说他短视且不知天高地厚，的确没有说错他。当时他买烟的时候，我还担心他会被骗呢。当他来到许处长工作的地方，先是被保安拒绝，然后便找弟弟核实，知道许处长是组织部的大干部之后，他和保安说的口气，就立马不一样了。当他真正和许处长通上电话之后，说话的口气立马就不见外了。从那一段话的态度来看，好像庆来和许处长之间是走动了多年的老亲戚呢。
门口保安
这演技，这张力，这段戏，老编看后都觉得浑身不自在，特别尴尬。但是别着急，这种不自在和尴尬只是开始，接着还会逐步升级的。庆来和许处长见面后，尴尬气氛再度升级。接下来的剧情，我把它看成是二人以尴尬为武器相互斗法的过程。当他们见面后，此时的庆志也不像从前那么木讷发轴了，反倒耍起二皮脸来了。有句话说得好，遭遇尴尬时，只要你不觉得尴尬，那么尴尬的就是别人。
王庆来给许处长施加压力
此时，二人就是这种状态，先是庆来以亲情和伦常来压制许处长，同时他还满脸挂着尴尬和不好意思的表情。这时在观众看来，你许处长如果不给这孩子一个面子，那你就真的太不顾亲情了。而许处长的道行也果然老辣，不但不为所动，反而顶着尴尬拒绝了庆来的礼物。庆来看第一招不好使，又抛出第二招，“你要是不要，你就太瞧不起我了，叔。”许处长更是技高一筹。把庆来叫到保安室的外面，以免外人看到难堪。
庆志老丈人许处长
接下来，庆来就狂抛一阵语言糖衣炮弹。这对许处长来说，有的是办法应对。最后许处长要离开，这回庆来被逼得终于说出实话了。此时，庆来的表情中既有尴尬、也有勇敢、更有解脱，难以启齿的话终于说出来了，终于不用再尴尬了。可是在许处长那句台词的铺垫下，庆来再度把尴尬的氛围顶到沸点。“他（庆志）说你是处长，跟我们县长的官位是一般大的。”真的，看到这里时，老编真想找个地缝钻进去。
庆志女友亚妮
这段戏，这个角色，既有编导的功劳，更有演员自己的发挥。这里有一个对比。弟弟庆志跟三孙子一样，在老丈人那边小心翼翼、如履薄冰地经营维护着那段玻璃杯一般易碎的亲情，而哥哥庆来却在这边老母猪进菜地一样，随便地透支并践踏着这段亲情。本来庆志岳母就特别看不起他们王家，而他这个当哥的却更加蹬鼻上脸不把自己当外人。兄弟俩这种一个经营、一个践踏的行为，的确让观众特别为他们担心。
庆志丈母娘
当大家越是理解上面这层关系时，就越深切体会到王庆来和许处长之间的尴尬。庆来想凭亲情的面子硬摔，对许处长实施道德胁迫，让他来给自己找工作，这无疑是让许处长处于更加尴尬的境地。但他也来一个回旋踢，用讲道理的方式，让尴尬再次回到庆来那里。总之，二人就这么一来一往地让尴尬的浓度逐级加强。此时二人的演技相当饱满，而且尴尬的张力接近爆炸。同时，观众的心也在这种尴尬的氛围里烘烤，真难受。
#微博问道# [作揖][作揖]厨房风水布局。[微风]
厨房是烹饪之地，是关乎着一家人口食的关键场所，也是整个住宅中非常重要的存在，所以人们在装修布局厨房的时候都会格外注意。但是很多人不清楚厨房风水布局的讲究，所以厨房的装修布局很可能会触犯风水禁忌，今天我们就来为大家详细讲解一下，厨房风水布局有什么讲究。
厨房风水布局有什么讲究：
1、厨房风水布局炉具忌与水槽相邻
在风水学中，炉具用火，五行属火，水槽用水，五行属水，如果将二者设计在一起，会造成水火相冲之局，从而影响家庭和睦，同时对家庭的身体健康何运势也会造成一定影响。
因为在风水学中，水火相冲通常来说都是火吃亏，也就是炉灶与水槽相对，对于炉灶有害，而炉灶掌管一家人的口食，炉灶受克，自然影响住户的健康。
2、水火忌十字
这里的火指厨房，水指卫生间。从古代就有：“水火不留十字线”的说法。意思是说在住宅的正前、正后、正左、正右之位置及住宅的中心点不宜有厨房及卫生间，否则影响整个住宅的风水格局，自然不利于住户的运势和健康。
3、厨房忌在住宅中心
住宅的中心点位置不能是厨房与厕所。在风水学中，住宅的中心位置是非常重要的，厨房位于住宅中心的风水称作火烧心，浴厕位于住宅中心的风水称作水浸心，会影响居住者的财运与健康。
4、厨房风水布局忌入门见灶
“开门见灶，钱财多耗”的说法，正是指炉灶正对大门，两者之间成一条直线会有刑克，独阳之气冲大门，导致不聚财，钱财虚耗。
而且，在风水学中，凡事都是“喜回旋而忌直冲”，因为直冲便会有所损克，倘若炉灶正对大门，形成一条直线，那便是大门杂乱的气流直冲炉灶，会破财。
此外，开门见灶还会令此家人健康有损，特别要注意肠胃方面的疾病。如果大门正对厨房门也是一种不好的格局，家人的健康方面会受影响，多易发生一些慢性疾病，如胃病或皮肤病等。
比厨房门冲大门更加不吉利的是，厨房外露，主财气外泄，属于风水大忌，也不宜在住宅外单独搭建隔离于主建筑之外的厨房。
5、厨房风水布局忌刀具外露
通常来说厨房中有很多刀具，对于刀具，不使用的时候都应该将其收纳好，放在橱柜中。而且插放刀具的到家，也应该选择整个刀架，而不是散落的。
因为刀具如果外露的话，首先很容易伤害到人，一个不注意的瞬间，就会有受伤的情况出现。
其次就是在风水上，如果刀具外露的话，会造成冲煞气，就很容易引发伤害身体并且破财的不幸事件。
6、炉灶不宜正对门口或是背对窗户
进门不可直接见炉灶，尤其忌讳炉灶后方有窗户。炉灶为一家三餐的餐饮来源，在传统的风水学中强调“食者，禄也”，也就是说炉灶是一家财富所在。
炉灶忌风，因为风来，火容易熄灭，留不住财气，也不安全。所以正对门口或是背对窗户皆不宜。
7、厨房风水布局炉具忌横梁压顶
横梁压顶是风水大忌之一，因为在风水学中，横梁有煞，如果炉具上面正对横梁，那么就犯了我们风水学中的“横梁压顶”，横梁的煞气会直冲灶具，容易导致厨房的磁场变得不稳定，影响人的在厨房的心情的身体健康，对于住户的运势有着很大的影响。
8、厨房风水布局忌悬挂镜子
厨房忌悬挂镜子，镜子更不能照到炉火。因为在风水学中，镜子有着反射之功，会反射煞气，而厨房乃养命之源，如果镜子悬挂在厨房中，则容易导致反射煞气到食物中，如果镜子悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。此谓之“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。
9、厨房风水布局忌西北方火烧天门
在风水学中，西北方属乾，据《宅经》中记载：“乾位天门”。所以西北方的房间不宜做厨房之用，因为在风水学中，厨房灶台属火，如果厨房在西北乾方即为为火烧天门，对一家之主有所损害。
而且按照上北下南的方位，俗话说“上厕所、下厨房”，所以，通常来说，整个北方的房间（东北，装正北，西北）都不宜做厨房房间。
10、厨房忌与厕所相连或者相冲
有的住宅为了方便设计，以及节省空间利用，会开一道厨房连接厕所的门，在风水学中，厨房属火，厕所属水，这会形成水火相冲的局面。
而且厨房是我们烹饪的地方，也是掌管一家人口食之地，而厕所是我们排污之地，在风水学中是污秽之所，如果厨房和厕所相连或者相冲，那么就容易导致厕所的污秽之气直冲厨房，影响厨房风水和住户的健康。
11、厨房地面不可高于客厅地面
在风水学中，厨房是住宅的财库，俗话说“财不外露”，所以厨房不能太暴露，不能被门外的气息冲撞。此外，厨房地面不可高过客厅、房间等地面，要主次有别，否则有退财之虞。
厨房灶台朝向风水：
1、厨房灶台以火向往
厨房是属火之地，因此宜将属火的炉具摆在厨房的吉方，以火向往，利于提升宅主运势。
抽油烟机、炉灶、微波炉、电饭煲、高压锅、烤面包机等，都应安排在四个吉利的方位上，就连与之相应的电器插座也应该位于吉利方位。
2、灶台宜朝向东方或者东南方
厨房的灶台适宜朝向东方，或者东南方，因为在风水学中，这两个方位都是五行属木，灶台在这两个方位能够给主人带来好的运势，让居住者的事业运势有所提升，事业上能遇贵人，遇到挫折也能得到贵人扶持帮助。
3、厨房不宜财位
在风水学中，财位忌污，所以厨房、卫生间压财位属大凶。家中财运方位最好辨别的就是明财位。它是每个家庭都会有的，是客厅进门的对角线方位。比说说假如住宅门开右边时，财位就在左边对角线顶端上。假如住宅门开左边时，财位就在右边对角线顶端上。假如住宅门开中央吋，应该选取比较聚气的一侧为明财位。
厨房是烹饪之地，是关乎着一家人口食的关键场所，也是整个住宅中非常重要的存在，所以人们在装修布局厨房的时候都会格外注意。但是很多人不清楚厨房风水布局的讲究，所以厨房的装修布局很可能会触犯风水禁忌，今天我们就来为大家详细讲解一下，厨房风水布局有什么讲究。
厨房风水布局有什么讲究：
1、厨房风水布局炉具忌与水槽相邻
在风水学中，炉具用火，五行属火，水槽用水，五行属水，如果将二者设计在一起，会造成水火相冲之局，从而影响家庭和睦，同时对家庭的身体健康何运势也会造成一定影响。
因为在风水学中，水火相冲通常来说都是火吃亏，也就是炉灶与水槽相对，对于炉灶有害，而炉灶掌管一家人的口食，炉灶受克，自然影响住户的健康。
2、水火忌十字
这里的火指厨房，水指卫生间。从古代就有：“水火不留十字线”的说法。意思是说在住宅的正前、正后、正左、正右之位置及住宅的中心点不宜有厨房及卫生间，否则影响整个住宅的风水格局，自然不利于住户的运势和健康。
3、厨房忌在住宅中心
住宅的中心点位置不能是厨房与厕所。在风水学中，住宅的中心位置是非常重要的，厨房位于住宅中心的风水称作火烧心，浴厕位于住宅中心的风水称作水浸心，会影响居住者的财运与健康。
4、厨房风水布局忌入门见灶
“开门见灶，钱财多耗”的说法，正是指炉灶正对大门，两者之间成一条直线会有刑克，独阳之气冲大门，导致不聚财，钱财虚耗。
而且，在风水学中，凡事都是“喜回旋而忌直冲”，因为直冲便会有所损克，倘若炉灶正对大门，形成一条直线，那便是大门杂乱的气流直冲炉灶，会破财。
此外，开门见灶还会令此家人健康有损，特别要注意肠胃方面的疾病。如果大门正对厨房门也是一种不好的格局，家人的健康方面会受影响，多易发生一些慢性疾病，如胃病或皮肤病等。
比厨房门冲大门更加不吉利的是，厨房外露，主财气外泄，属于风水大忌，也不宜在住宅外单独搭建隔离于主建筑之外的厨房。
5、厨房风水布局忌刀具外露
通常来说厨房中有很多刀具，对于刀具，不使用的时候都应该将其收纳好，放在橱柜中。而且插放刀具的到家，也应该选择整个刀架，而不是散落的。
因为刀具如果外露的话，首先很容易伤害到人，一个不注意的瞬间，就会有受伤的情况出现。
其次就是在风水上，如果刀具外露的话，会造成冲煞气，就很容易引发伤害身体并且破财的不幸事件。
6、炉灶不宜正对门口或是背对窗户
进门不可直接见炉灶，尤其忌讳炉灶后方有窗户。炉灶为一家三餐的餐饮来源，在传统的风水学中强调“食者，禄也”，也就是说炉灶是一家财富所在。
炉灶忌风，因为风来，火容易熄灭，留不住财气，也不安全。所以正对门口或是背对窗户皆不宜。
7、厨房风水布局炉具忌横梁压顶
横梁压顶是风水大忌之一，因为在风水学中，横梁有煞，如果炉具上面正对横梁，那么就犯了我们风水学中的“横梁压顶”，横梁的煞气会直冲灶具，容易导致厨房的磁场变得不稳定，影响人的在厨房的心情的身体健康，对于住户的运势有着很大的影响。
8、厨房风水布局忌悬挂镜子
厨房忌悬挂镜子，镜子更不能照到炉火。因为在风水学中，镜子有着反射之功，会反射煞气，而厨房乃养命之源，如果镜子悬挂在厨房中，则容易导致反射煞气到食物中，如果镜子悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。此谓之“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。
9、厨房风水布局忌西北方火烧天门
在风水学中，西北方属乾，据《宅经》中记载：“乾位天门”。所以西北方的房间不宜做厨房之用，因为在风水学中，厨房灶台属火，如果厨房在西北乾方即为为火烧天门，对一家之主有所损害。
而且按照上北下南的方位，俗话说“上厕所、下厨房”，所以，通常来说，整个北方的房间（东北，装正北，西北）都不宜做厨房房间。
10、厨房忌与厕所相连或者相冲
有的住宅为了方便设计，以及节省空间利用，会开一道厨房连接厕所的门，在风水学中，厨房属火，厕所属水，这会形成水火相冲的局面。
而且厨房是我们烹饪的地方，也是掌管一家人口食之地，而厕所是我们排污之地，在风水学中是污秽之所，如果厨房和厕所相连或者相冲，那么就容易导致厕所的污秽之气直冲厨房，影响厨房风水和住户的健康。
11、厨房地面不可高于客厅地面
在风水学中，厨房是住宅的财库，俗话说“财不外露”，所以厨房不能太暴露，不能被门外的气息冲撞。此外，厨房地面不可高过客厅、房间等地面，要主次有别，否则有退财之虞。
厨房灶台朝向风水：
1、厨房灶台以火向往
厨房是属火之地，因此宜将属火的炉具摆在厨房的吉方，以火向往，利于提升宅主运势。
抽油烟机、炉灶、微波炉、电饭煲、高压锅、烤面包机等，都应安排在四个吉利的方位上，就连与之相应的电器插座也应该位于吉利方位。
2、灶台宜朝向东方或者东南方
厨房的灶台适宜朝向东方，或者东南方，因为在风水学中，这两个方位都是五行属木，灶台在这两个方位能够给主人带来好的运势，让居住者的事业运势有所提升，事业上能遇贵人，遇到挫折也能得到贵人扶持帮助。
3、厨房不宜财位
在风水学中，财位忌污，所以厨房、卫生间压财位属大凶。家中财运方位最好辨别的就是明财位。它是每个家庭都会有的，是客厅进门的对角线方位。比说说假如住宅门开右边时，财位就在左边对角线顶端上。假如住宅门开左边时，财位就在右边对角线顶端上。假如住宅门开中央吋，应该选取比较聚气的一侧为明财位。
厨房暖通设计一般原则和形式
厨房暖通设计的一般原则和采用形式
公共建筑中，厨房是很重要的一个场所。以往的厨房通风设计，一般只在墙上装设数台轴流风机或排气扇作为排除炉灶油烟的手段。近年来，厨房设计已不仅局限于简单的通风设计，而逐步发展为通风与空调相结合的形式。
一、厨房空调设计的一般原则
厨房空调系统不宜采用风机盘管系统，因为厨房内油烟、水蒸气较多，长期循环室内污浊空气势必造成油烟附着在盘管表面，使其传热系数大大降低，冷却效果越来越差，以致不能使用。厨房空调系统一般采用直流式空调系统，它所处理的空气全部来自室外，不可用回风。
二、厨房空调通风系统采用形式
2.1 送风系统 厨房送风包括两部分：室外新风和空调风。
(1)室外新风。室外新风通过轴流或离心风机经风管送入靠近炉灶处．主要起到补风作用。新风位置要适当，送风切不能在厨师头顶或颈后直吹，否则会造成不舒适，严重的会引起厨师职业病。送风口距厨师约1．5m较合适。
(2)空调风。空调风来源于新风机组或组合式空调器，通过风管送入远离炉灶处，调节厨房内温度，同时也起到补风作用。送风口可根据厨房具体情况合理布置。 (3)送风量的确定。为防止厨房气味串人餐厅，厨房应保持负压。一般情况下，厨房负压值不得大于5Pa。送风量(新风+空调风)应按排风量的85%～95%考虑。
(4)不论新风还是空调风，送风管均需设置防火阀，当温度超过70℃时自动关闭，且与风机或空调机组联锁。
2.2 排风系统
(1)炉灶使用时间基本一致，这样划分有利于系统排风风机的经济运行，不会造成即使使用部分炉灶也要开启大风机的不经济运行现象。
(2)位置距离较近的炉灶排风应划为一个系统。排风管长度太长，不利于烟气的迅速排出，影响排风效果，一般以水平排风管最远距离不超过15m为好。排风管一般采用1.5mm厚的钢板焊接，水平排风风道要育2%以上的坡度，坡向排气罩，水平管末端采用活法兰连接，以利清理油垢。排风速度不得低于lOm/s，一般采用1O～12m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。
每个排风口处均设阀门，控制排风量，以保证每个炉灶的排风效果。排油烟风管内外表面刷防锈底漆两遍，再在内表面刷耐酸漆两遍，外表面刷灰色磁漆两遍。
2.3 排烟罩的选择
排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑，一般做成整体式，而不是单灶单罩。但在每个炉灶上方均设排烟口，这样做的好处是：
① 烟效果好，若单灶单罩，油烟易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间；
② 外形统一、美观，易于清理。 排烟罩外边缘不应超过灶台边，罩口底边距地面宜在1.8～1.9m间，排烟罩四周设集油、集水沟槽。并在沟槽最低处排管排入下水道。排烟罩内设置油烟过滤器，并应易于更换及清洗，以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。排烟罩一般采用δ=2～5mm的钢板制作。
排烟罩的最小排风量按下式计算：
L=1000P·H
式中：L-排风量,m3／h；
P-罩子的周边长(靠墙的边长不计)，m；
H-罩口至灶面的距离，m。
某酒店厨房位于一建筑物(共3层)的2层、3层，厨房建筑面积(空调区域)为1600m2，空调通风部分包括2层鲁菜厨房、2层西餐厨房、3层淮扬风味厨房、3层潮粤菜厨房等操作间及冷菜间、加工间、值班室等辅助间。
2、3层共分4区，分别设置4台新风机组、15台风机盘管，夏季冷负荷为690kW。厨房辅助间因无油烟污染，故采用风机盘管加新风水一空气空调方式。当厨房排风机不运行时，辅助间排风由设在吊顶的排气扇通过风管由轴流风机排至室外。经过1年多的运行，空调通风效果良好。
厨房的通风
厨房要具备良好的通风条件，通风良好的厨房能减少不必要的清理工作，提高劳动效率，更有益于操作者的身体健康。
目前我国楼房住宅的厨房，往往自然通风较差，由烹调产生的油烟、燃烧废气、蒸气等，不仅使厨房这个小环境受到不同程度的空气污染，而且有时还波及整个居室，甚至于一家“生火”，全楼飘“烟”。这就需要借助理想的通风和排烟的设备来解决。
良好的通风设备和排油烟机，不但可以将烹调产生的油烟强制性地排除，还能消除厨房中的气味和蒸气，使厨房的空气清新，各种设施保持洁净。
排油烟的通风设备通常分为直排式和管道式两种。直排式设备是在厨房的外墙上或窗上直接安装排气扇或留有孔洞，排油烟机的排烟管接通墙洞，将烟气排至室外，这种做法虽然简便经济，但容易给周围邻居造成二次污染，在有条件的建筑内，一般设有在墙内垂直的排烟管道直达楼顶，排油烟机的管道接通这个总烟道就可以了。
排油烟机的安装可结合厨房吊柜的安装一并完成，前文已有所涉及。排油烟机应安置于炉灶上方直接抽除油烟，使烹调过程中产生的烟气等无回旋的余地。排油烟机与炉灶的距离以2250px为佳，机身至少要比炉灶大1/3，效果才好。一般说来，排油烟机的功率大，覆盖面积也大，与炉灶的垂直距离也可适当增大。
换气扇的品种和样式有多种。常见的有前后裸露扇叶的开敞式，也有一面装有百页窗的封闭式。开敞式不利于室内保温，但有通透性，能适度透光。封闭式利于室内保持温度，但如果安装在窗上，将会影响自然采光。
换气扇可安装在门窗之上或墙洞上，安装时，按照换气扇的外形尺寸钉制木框架，将换气扇固定于这个大框架之上。然后再将固定好排风扇的木框架固定到合适的位置，接通电源安装好开关即可使用。换气扇的安装要结合墙面或者顶棚的装修一并进行，要把它纳入整体装修效果的构想之内，使之成为厨房顶面或者立面整体装饰效果的因素之一，以保证厨房整体环境的统一美感。
厨房暖通设计的一般原则和采用形式
公共建筑中，厨房是很重要的一个场所。以往的厨房通风设计，一般只在墙上装设数台轴流风机或排气扇作为排除炉灶油烟的手段。近年来，厨房设计已不仅局限于简单的通风设计，而逐步发展为通风与空调相结合的形式。
一、厨房空调设计的一般原则
厨房空调系统不宜采用风机盘管系统，因为厨房内油烟、水蒸气较多，长期循环室内污浊空气势必造成油烟附着在盘管表面，使其传热系数大大降低，冷却效果越来越差，以致不能使用。厨房空调系统一般采用直流式空调系统，它所处理的空气全部来自室外，不可用回风。
二、厨房空调通风系统采用形式
2.1 送风系统 厨房送风包括两部分：室外新风和空调风。
(1)室外新风。室外新风通过轴流或离心风机经风管送入靠近炉灶处．主要起到补风作用。新风位置要适当，送风切不能在厨师头顶或颈后直吹，否则会造成不舒适，严重的会引起厨师职业病。送风口距厨师约1．5m较合适。
(2)空调风。空调风来源于新风机组或组合式空调器，通过风管送入远离炉灶处，调节厨房内温度，同时也起到补风作用。送风口可根据厨房具体情况合理布置。 (3)送风量的确定。为防止厨房气味串人餐厅，厨房应保持负压。一般情况下，厨房负压值不得大于5Pa。送风量(新风+空调风)应按排风量的85%～95%考虑。
(4)不论新风还是空调风，送风管均需设置防火阀，当温度超过70℃时自动关闭，且与风机或空调机组联锁。
2.2 排风系统
(1)炉灶使用时间基本一致，这样划分有利于系统排风风机的经济运行，不会造成即使使用部分炉灶也要开启大风机的不经济运行现象。
(2)位置距离较近的炉灶排风应划为一个系统。排风管长度太长，不利于烟气的迅速排出，影响排风效果，一般以水平排风管最远距离不超过15m为好。排风管一般采用1.5mm厚的钢板焊接，水平排风风道要育2%以上的坡度，坡向排气罩，水平管末端采用活法兰连接，以利清理油垢。排风速度不得低于lOm/s，一般采用1O～12m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。
每个排风口处均设阀门，控制排风量，以保证每个炉灶的排风效果。排油烟风管内外表面刷防锈底漆两遍，再在内表面刷耐酸漆两遍，外表面刷灰色磁漆两遍。
2.3 排烟罩的选择
排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑，一般做成整体式，而不是单灶单罩。但在每个炉灶上方均设排烟口，这样做的好处是：
① 烟效果好，若单灶单罩，油烟易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间；
② 外形统一、美观，易于清理。 排烟罩外边缘不应超过灶台边，罩口底边距地面宜在1.8～1.9m间，排烟罩四周设集油、集水沟槽。并在沟槽最低处排管排入下水道。排烟罩内设置油烟过滤器，并应易于更换及清洗，以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。排烟罩一般采用δ=2～5mm的钢板制作。
排烟罩的最小排风量按下式计算：
L=1000P·H
式中：L-排风量,m3／h；
P-罩子的周边长(靠墙的边长不计)，m；
H-罩口至灶面的距离，m。
某酒店厨房位于一建筑物(共3层)的2层、3层，厨房建筑面积(空调区域)为1600m2，空调通风部分包括2层鲁菜厨房、2层西餐厨房、3层淮扬风味厨房、3层潮粤菜厨房等操作间及冷菜间、加工间、值班室等辅助间。
2、3层共分4区，分别设置4台新风机组、15台风机盘管，夏季冷负荷为690kW。厨房辅助间因无油烟污染，故采用风机盘管加新风水一空气空调方式。当厨房排风机不运行时，辅助间排风由设在吊顶的排气扇通过风管由轴流风机排至室外。经过1年多的运行，空调通风效果良好。
厨房的通风
厨房要具备良好的通风条件，通风良好的厨房能减少不必要的清理工作，提高劳动效率，更有益于操作者的身体健康。
目前我国楼房住宅的厨房，往往自然通风较差，由烹调产生的油烟、燃烧废气、蒸气等，不仅使厨房这个小环境受到不同程度的空气污染，而且有时还波及整个居室，甚至于一家“生火”，全楼飘“烟”。这就需要借助理想的通风和排烟的设备来解决。
良好的通风设备和排油烟机，不但可以将烹调产生的油烟强制性地排除，还能消除厨房中的气味和蒸气，使厨房的空气清新，各种设施保持洁净。
排油烟的通风设备通常分为直排式和管道式两种。直排式设备是在厨房的外墙上或窗上直接安装排气扇或留有孔洞，排油烟机的排烟管接通墙洞，将烟气排至室外，这种做法虽然简便经济，但容易给周围邻居造成二次污染，在有条件的建筑内，一般设有在墙内垂直的排烟管道直达楼顶，排油烟机的管道接通这个总烟道就可以了。
排油烟机的安装可结合厨房吊柜的安装一并完成，前文已有所涉及。排油烟机应安置于炉灶上方直接抽除油烟，使烹调过程中产生的烟气等无回旋的余地。排油烟机与炉灶的距离以2250px为佳，机身至少要比炉灶大1/3，效果才好。一般说来，排油烟机的功率大，覆盖面积也大，与炉灶的垂直距离也可适当增大。
换气扇的品种和样式有多种。常见的有前后裸露扇叶的开敞式，也有一面装有百页窗的封闭式。开敞式不利于室内保温，但有通透性，能适度透光。封闭式利于室内保持温度，但如果安装在窗上，将会影响自然采光。
换气扇可安装在门窗之上或墙洞上，安装时，按照换气扇的外形尺寸钉制木框架，将换气扇固定于这个大框架之上。然后再将固定好排风扇的木框架固定到合适的位置，接通电源安装好开关即可使用。换气扇的安装要结合墙面或者顶棚的装修一并进行，要把它纳入整体装修效果的构想之内，使之成为厨房顶面或者立面整体装饰效果的因素之一，以保证厨房整体环境的统一美感。
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