【#济宁# 济宁这道菜当地吃席必点！但很多人都不知道，它源于孔府菜……】
凌晨四点半
伴随着阵阵蛙声与蝉鸣
济宁市鱼台县陈楼村的
玉春饭庄灯光亮起
老板王小强架起蒸笼
不一会儿，一只只色泽鲜艳
排列整齐的筒子鸡出锅
款款而来的香气
让人垂涎欲滴
　　
“筒子鸡是鲁菜系孔府菜中的一款特色菜，有百来年的历史了。”玉春饭庄老板王小强介绍，鲁菜是由孔府菜、济南菜及胶东菜组成，而孔府菜源于圣府内府菜，是孔子后人和孔府名厨口传心授延续下来的菜系，因常用来招待皇室贵族，成为了一种高档的官府菜，在古代，能享用的人非富即贵。随着时代的变迁与发展，孔府菜品也由学徒弟子逐渐带到民间，筒子鸡也是由此到鱼城落地生根。

鱼台县“老玉春筒子鸡”

　　王小强手起刀落，三下两除二的功夫，一只鸡就处理完成了。“咱们做食品的，最重要的就是安全，每天我都去集市上现买鸡回来处理，保证大家都能吃到新鲜可口的鸡肉。”王小强做筒子鸡一般选用散养的小笨公鸡，宰杀后将内脏去掉，再剁杂去骨。“把鸡爪、鸡尖、鸡腿骨等部位去掉，腌制的时候也比较好入味，口感要好得多。”王小强说。

　　“他们家的筒子鸡从制作到成品出锅基本上得需要一整天的时间。”因经常过来看，王老板的好朋友张合军也对制作过程十分熟悉，“他都是用传统调料腌，光这一个步骤就得10几个小时。”仔细观察，煮完的料渣中，大葱、生姜、花椒、香叶占了绝大部分，“这里面有十多种天然调料，这就是王老板的秘方了。”张合军介绍。

鱼台县“老玉春筒子鸡”

　　在外打工的游子，总不忘带上家乡特产筒子鸡，筒子鸡也伴随各方游子，走到各地，哪里有鱼台人，筒子鸡的独特风味就传到哪里。“我还买了真空包装机，这样就能延长保质期，让更多的人吃到这一口。”王小强说。

　　“我之前也收过两个徒弟，但是，他们都嫌脏，早就转行了。”说到传承，王小强面露难色。美味的制作必然要经过一系列的准备工作，而特殊风味的传承也离不开一个又一个王小强的初心坚守。在陈楼，既有鸡的原汁原味，又带有竹葱清香风味的王小强筒子鸡已经成了活招牌，成为当地人生日寿宴、婚庆待客、走亲访友、馈赠亲朋的必选之味。

“筒子鸡”被评为鱼台县第五批县级非物质文化遗产

　　中午时分，玉春饭庄逐渐忙碌了起来，老板娘将当地人家订好的饭菜打包好，送往约定的地方，不时几个食客过来拿上一只筒子鸡，和老板寒暄过后，悠闲地走向家的方向。在这家街边老店里，鱼台县第五批非物质文化遗产“筒子鸡”已走过了34个年头，王小强也从青年走到了中年，泛黄的墙皮是岁月的洗礼，不变的是其30年如一日的初心和始终坚守的陈楼老味道。

来源：大众网·海报新闻

长沙土著强推！袁家岭也太好吃了叭！|||家人们！今天必须正儿8️⃣经给大家安利一下袁家岭的宝藏湘菜
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刚打开手机相册才发现❗️之前和朋友常去的几家湘菜馆子居然都在这片，好多都是藏在巷子里的美味，下面这3家不好吃算我输
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长飨里·下饭肥肠
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最近刚刚打卡完的宝藏小店，虽然开在巷子里，但也还算好找，古香古色的装修风格让人觉得很亲切，老板也超热情，服务态度可以打5颗
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招牌干锅下饭肥肠是真滴好恰❗️肥肠处理得很干净，吃起来Q弹有嚼劲，嫩而不腻，吃完之后再放酸菜味道特别好，巨下饭！
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乡院子私房菜
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一般人找不到～还得熟人带路才能吃上的地道小馆子，老板‍是永州人，自创了不少独家私房菜，好多上班族中午排队也要来吃
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皮蛋肉丸是招牌，每天新鲜现做，想吃还得趁早来，必点的还有永州名菜安鸡，姜丝、红辣椒️加醋一起炒，香嫩的鸡肉口感更丰富了，酸爽不腻~
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龙锦人家土菜馆
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离袁家岭很近，步行10米就到了，家里人‍‍最常下的馆子，平时请客吃饭都来这，人均60左右，性价比超级高了
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每次去必点的就是这道龙锦醉湘鸡了，鸡肉加了啤酒焖制后格外软烂，一点也不柴；小炒黄牛肉分量很足，汤汁拌饭连吃三碗都没问题，干饭人快冲！
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✨之前一直没发现，这里居然还是个隐藏的“美食天堂”，不愧是袁家岭中央文化片区，既有市井江湖的烟火气，又有文化高地的诗意，韵味十足！
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#袁家岭很长沙##长沙旅游##美食打卡##吃喝玩乐#

今天拿着一串
​反复的开柜门锁柜门几次
​小撞在一起的声音
​让我一直想起一僧一道
僧人叫乐樽，公元366年
他手执锡杖到了莫高窟
在一个有晚霞有金光的黄昏发愿
要在那里筑窟造像
让那里成为圣地
在他的发愿下
上至王公，下至平民
或独筑，或合筑
满载虔诚的信仰和祈祷

道士叫王圆箓
历史记载中
他是敦煌石窟的罪人
一个逃荒的农民做了道士
还阴差阳错当了莫高窟的家
败送了中国古代最灿烂的文化

记得当时学课文
仿佛文字成了影像
能看到他的呆滞和木讷
那是不知所措和不知所“错”

​一串钥匙在他的腰间“环佩叮当”
以至于以后的以后
只要有串串的钥匙
我就会想起这个道士
他每天在洞窟里闲逛
就像是一个老农
在查看着自己的田院
文字写的越如常和轻松戏谑
读起来就越记忆深刻和无奈

引几段原文吧：

他对洞窟里的壁画有点不满，暗乎乎的，看着有点眼花。亮堂一点多好呢，他找了两个帮手，拎来一桶石灰。草扎的刷子装上一个长把，在石灰桶里蘸一蘸，开始他的粉刷。第一遍石灰刷得太薄，五颜六色还隐隐显现，农民做事就讲个认真，他再细细刷上第二遍。这儿空气干燥，一会儿石灰已经干透。什么也没有了，唐代的笑容，宋代的衣冠，洞中成了一片净白。道士擦了一把汗憨厚地一笑，顺便打听了一下石灰的市价。他算来算去，觉得暂时没有必要把更多的洞窟刷白，就刷这几个吧，他达观地放下了刷把。
　　
当几面洞壁全都刷白，中座的塑雕就显得过分惹眼。在一个干干净净的农舍里，她们婀娜的体态过于招摇，她们柔美的浅笑有点尴尬。道士想起了自己的身份，一个道士，何不在这里搞上几个天师、灵官菩萨？他吩咐帮手去借几个铁锤，让原先几座塑雕委曲一下。事情干得不赖，才几下，婀娜的体态变成碎片，柔美的浅笑变成了泥巴。听说邻村有几个泥匠，请了来，拌点泥，开始堆塑他的天师和灵官。泥匠说从没干过这种活计，道士安慰道，不妨，有那点意思就成。于是，像顽童堆造雪人，这里是鼻子，这里是手脚，总算也能稳稳坐住。行了。再拿石灰，把它们刷白。画一双眼，还有胡子，像模像样。道士吐了一口气，谢过几个泥匠，再作下一步筹划。

就在这时，欧美的学者、汉学家、考古家、冒险家，却不远万里、风餐露宿，朝敦煌赶来。他们愿意卖掉自己的全部财产，充作偷运一两件文物回去的路费。他们愿意吃苦，愿意冒着葬身沙漠的危险，甚至作好了被打、被杀的准备，朝这个刚刚打开的洞窟赶来。他们在沙漠里燃起了股股炊烟，而中国官员的客厅里，也正茶香缕缕。

没有任何关卡，没有任何手续，外国人直接走到了那个洞窟跟前。洞窟砌了一道砖、上了一把锁，钥匙挂在王道士的裤腰带上。外国人未免有点遗憾，他们万里冲刺的最后一站，没有遇到森严的文物保护官邸，没有碰见冷漠的博物馆馆长，甚至没有遇到看守和门卫，一切的一切，竟是这个肮脏的土道士。他们只得幽默地耸耸肩。
　　
略略交谈几句，就知道了道士的品位。原先设想好的种种方案纯属多余，道士要的只是一笔最轻松的小买卖。就像用两枚针换一只鸡，一颗钮扣换一篮青菜。要详细地复述这笔交换帐，也许我的笔会不太沉稳，我只能简略地说：1905 年 10 月，俄国人勃奥鲁切夫用一点点随身带着的俄国商品，换取了一大批文书经卷；1907 年 5 月，匈牙利人斯坦因用一叠子银元换取了二十四大箱经卷、三箱织绢和绘画；1908 年 7 月，法国人伯希和又用少量银元换去了十大车、六千多卷写本和画卷；1911 年 10 月，日本人吉川小一郎和橘瑞超用难以想象的低价换取了三百多卷写本和两尊唐塑；1914 年，斯坦因第二次又来，仍用一点银元换去五大箱、六百多卷经卷；……
　　
道士也有过犹豫，怕这样会得罪了神。解除这种犹豫十分简单，那个斯坦因就哄他说，自己十分崇拜唐僧，这次是倒溯着唐僧的脚印，从印度到中国取经来了。好，既然是洋唐僧，那就取走吧，王道士爽快地打开了门。这里不用任何外交辞令，只需要几句现编的童话。一箱子，又一箱子。一大车，又一大车。都装好了，扎紧了，吁——，车队出发了。
　　
没有走向省城，因为老爷早就说过，没有运费。好吧，那就运到伦敦，运到巴黎，运到彼得堡，运到东京。
　　
王道士频频点头，深深鞠躬，还送出一程。他恭敬地称斯坦因为“司大人讳代诺”，称伯希和为“贝大人讳希和”。他的口袋里有了一些沉甸甸的银元，这是平常化缘时很难得到的。他依依惜别，感谢司大人、贝大人的“布施”。车队已经驶远，他还站在路口。沙漠上，两道深深的车辙……