#潍坊##萝卜##好品山东#【家乡至味丨趣话潍县萝卜·“高脚青”】

近日,首批“好品山东”品牌名单公布,潍县萝卜上榜。

潍坊古称潍县。潍县萝卜也就是潍坊萝卜,关于潍县萝卜的诗词和典故很多。有人说“不就是一根萝卜嘛,干嘛如此大费周章?”潍县萝卜何许物也?今天咱们就来细说说这潍县萝卜。

郑板桥知潍县时曾有《还礼戏钦差》的传说,曾有诗云“东北人参凤阳梨,不及潍坊萝卜皮”。清代潍县著名学者、金石学家、诗人郭麐写过一首《高脚青》:茅屋绳床户不扃,桔槔汲罢坐畦町。几人饱食腥膻厌,来问园中高脚青。诗中的“高脚青”也便是潍县萝卜……如此种种,真是“萝卜白菜各有所爱”,看起来登不上台面的萝卜,在潍县这地界,也算得上是人间至味。

潍县萝卜,迄今已有300多年的栽培历史。清乾隆年间的《潍县志》就曾对其有记载。通常所说的潍县萝卜,呈圆柱形,细而长,皮色深绿,白色部分仅占通体四分之一,当地人又俗称“高脚青”或“青萝卜”。潍县萝卜以脆甜多汁著称,咬一口水灵灵,“落地摔八瓣”是对潍县萝卜脆度的形象比喻。

潍县萝卜,既可生吃,也可作为蔬菜炖腌拌炒,还可入药。含镁、锌、铁等多种微量元素及维生素,生食具有顺气、化痰、消食等功效。当地有“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方”“吃萝卜喝茶,气的大夫满地爬”之说。至于这“气得大夫满地爬”,其意是说:吃了萝卜百病不生,大夫们被搁置高台,无病可医、无银可入,岂不气哉?

关于老潍县萝卜的产地,曾流传着一句话:北宫后北宫前,郭家庄子刘家园。据考证,潍县萝卜原多产于潍县城郊玉清宫附近,玉清宫又称北宫,故称“北宫萝卜”北宫地属北关,又称“北关萝卜”。北宫萝卜,是公认的最有名的老潍县萝卜,后随城建规划,萝卜产地北移到刘家园附近,再后来继续北移,至今天的东夏庄附近。

记者曾到实地探访,如今产地主要集中在东夏庄周边。据当地农人讲,村里种植潍县萝卜的土地约千亩,为半黄土土质。为保证品质,用大豆蒸熟磨成粉作为肥料,种出来的萝卜个个脆甜多汁。农人们还告诉记者,萝卜栽种需进八月在处暑前后,赶霜降后上市,那时才最是脆甜。并称,也有别的时令种植的,称春萝卜,一般在三月种,五一前后收。品相、脆甜度不变,唯一不足辣了些,总让人觉得少了些潍县萝卜的灵气。

行至玄武街向阳路口还见一碑,写有“潍县萝卜原产地保护区”的字样,关于原产地,此碑为证。

如今蔬菜种植已打破时令限制,霜降后才上市的萝卜,一年四季都可吃到。改良种植、提升口感品质,是农人们待要解决的问题,本就是反季种植,能吃到本就是种幸福,在春夏季里吃萝卜,潍坊人一样吃的津津有味。

潍坊人喜欢萝卜,秋冬季里生吃萝卜,是任何等的美味佳肴都不及的实在酣畅。待霜降一过,大街小巷遍布专卖萝卜的店铺,生意那叫一个红火,街市里担挑、车推的也多是萝卜,足可见潍坊人对于萝卜的钟爱。

齐鲁大地流传着一句顺口溜“烟台苹果莱阳梨,不如潍坊萝卜皮。”此话何起,且不去探究,但潍县萝卜脆甜可口,老少皆宜的口碑确是响当当的。而用萝卜做就的美食,对于潍坊人来说,则更是“人间至味”。这其中,尤以“哑巴辣椒”“炸萝卜丸子”“萝卜炖排骨”最是家喻户晓,也是最经典的吃法。

说起“哑巴辣椒”,还有段动人的传说。相传,民国年间潍县有一哑巴,为谋生度日,时常肩挑担子叫卖。担子一头是他炒的小菜,一头是单饼。小菜是辣炒萝卜丝,做法是:萝卜和猪肉切成丝,再配以干红辣椒炒出香味,用饼一卷,既当菜又当饭,此吃法物美价廉,食客众多,一传十,十传百,由此传开,时间长了,便将此吃法唤做“哑巴辣椒”。

而这“萝卜丸子”更是简单美味,不过是将萝卜切丝成段,配以葱姜等调味,后成团入锅炸至微焦,外焦里软的炸萝卜丸子就出锅了,即可单吃,还可做成萝卜丸子汤,喝一口亦回味无穷。萝卜炖排骨则是北方冬天里最讨人的吃法。遇到雪天寒气袭人,一家人围坐一起,每人一碗萝卜炖排骨,有肉有菜有汤,热热乎乎,吃得定是汗津津、美滋滋,由内到外那叫一个舒坦。

如此美味,自然不会局限于潍坊本地。潍坊自古商业发达,有“小苏州”之称。商旅来此带走的不仅仅是丝绸、铜器和年画,潍县萝卜也跟着声名鹊起,但终因流通不便,出不得远门,空有美味美名,得见者少,知味者更少。

建国后,山东省农业厅曾把潍县萝卜的提纯复壮和增进品质的试验研究,列为科研项目,并组织农业、科研单位协作进行研究;恢复了原种,产量和品质不断提高。潍县萝卜也由仅限于潍城郊区,扩种至寒亭、昌乐、寿光、坊子、奎文、安丘、青州等县市区,栽培面积也不断扩大,还被引种到新疆、四川、广东、云南等地。

近年来,潍坊市委、市政府组织实施“农业产业化、标准化和国际化”战略,潍县萝卜产业逐步发展壮大。就拿寒亭区来说,规划建设万亩潍县萝卜都市农业示范园,并全面落实优惠扶持政策,有力促进潍县萝卜产业发展壮大,助力乡村振兴。为了把潍县萝卜的产业做大,寒亭区自2008年起举办中国(寒亭)潍县萝卜文化节,至今已连续举办十四届。寒亭区也已成有名的潍县萝卜种植基地。

如今,潍县萝卜以其特有的品质、较高的经济效益及生态效益越来越受到重视,种植规模不断扩大,管理也越来越规范。潍县萝卜,不仅畅销全国,还远销日本、韩国以及东南亚各国。

如果你来潍坊,茶余饭后,主家定会让你来一口潍县萝卜。在潍坊人的心里,招待客人尚需最好的食材,来潍坊不吃一口潍县萝卜,算是白来。潍县萝卜已像潍坊风筝一样,成了这座历史文化名城的标识之一。

2011年,潍县萝卜成功注册国家地理标志商标,并喜获“中国果菜十大驰名品牌”荣誉称号。2020年又成功入选第五批山东省知名农产品区域公用品牌。成为山东省乃至全国具有较高知名度和影响力的农产品品牌。如今,随着潍县萝卜品质的提升和产业的发展,小小的潍县萝卜正走出潍坊,声名远扬。
#潍坊[地点]#

好消息!这些地方拆迁改造有进展了

在中国宁波网民生e点通群众留言板上,关于老旧小区、村庄的拆迁改造计划一直是网友关心的热点。在此,记者采撷有关部门的部分最新回复,与大家分享。

这些地方的拆迁改造与您相关吗?如果您有更多问题,可通过以下方式咨询:

1、拨打热线81850000

2、微信搜索“nb81850”,关注后留言

3、登录中国宁波网民生e点通

* 海曙区

- 石碶工业区

网友“q475262710”:请问海曙石碶工业区拆迁进度如何?

海曙区:前期街道对工业区内的主体进行拆除,已经完成80%左右。现在是挖地梁阶段,工程需要缓慢进行。

- 雅源南路靠近工业区店面房

编号为“7765681”的网友:石碶工业区正在进行拆除,雅源南路靠近工业区这一排破破的店面房什么时候开始拆除?

海曙区:雅源南路靠近工业区地块与石碶工业区同步开发,自4月25日起签订拆迁合同。

- 石碶街道谢家堍村

编号为“7768164”的网友:谢家堍村拆迁到什么进度了?

海曙区:目前受疫情影响,谢家堍村暂停签约,具体以公告为准。

- 高桥镇望江、合心、梁祝村

编号为“7765305”的网友:姚江南岸望江村、合心村、梁祝村三个村同时在4月21日发出征收拆迁,想咨询拆迁具体情况。

海曙区:此次发布的是望江村、合心村、梁祝村房屋征收预公告,具体内容详见公告。

- 石碶街道周家

编号为“7769201”的网友:海曙石碶街道周家什么时候可以拆?

海曙区:周家地块一共包括2号、3号两大块,其中3号已进入施工阶段,2号待拆迁全部结束后,初步预计今年下半年开始。

- 龙观乡雪岙河南

编号为“152543”的网友:龙观乡雪岙河南部分老房子什么时候拆除新建?

海曙区:目前该地块处于设计、论证阶段,争取早日实施。

- 鄞江镇芸峰村

编号为“7766235”的网友:鄞江镇芸峰村今年有没有改造或拆迁计划?

海曙区:各方面工作正在有序推进,具体启动时间请留意相关通知。

* 江北区

- 庄桥街道李碶渡翻水站

编号为“7767239”的网友:李碶渡翻水站目前是否已启动迁建招标计划?具体选址在哪?

江北区:李碶渡翻水站迁建工程已启动前期工作,具体选址尚在与规划部门对接。

* 高新区

- 梅墟街道北二路

网友“中国烟草中”:梅墟街道北二路8-10号厂房是否已列入征收拆迁计划?

高新区管委会:该地块已列入今年拆迁计划,正在洽谈中。

* 鄞州区

- 邱隘镇明湖南区

网友“我爱宁波我的家”:咨询邱隘镇明湖南区靠近盛莫路的拆迁进度。

鄞州区:明湖南区工程项目目前已经随机选定评估机构,下步将开展入户评估。

- 邱隘民营工业区

网友“DQ020719”:请问轨交总部后面的邱隘民营工业区有无拆迁计划?

轨道交通指挥部:总部大楼周边工业区,有部分已列入我司东外环配套项目征拆范围,具体范围为盛梅北路以东,横港路以南,现状河道以西,宁穿路以北。我司已按规定向鄞州区提交征收申请,委托邱隘镇政府实施房屋征收,目前已完成范围内建筑补偿工作。

- 五乡镇华东物资城

网友“木常胜”:位于通途路和东环南路交叉口的华东物资城什么时候拆?

鄞州区:今年内拆除。

- 横溪镇山水一品小区北侧

网友“MrHahn”:请问鄞州区横溪镇环镇东路山水一品小区以北、金溪路以东地块今年有拆迁改造计划吗?

鄞州区:目前已完成部分地块的前期入户摸底调查,是否拆迁需要根据镇区整体规划、开发计划等进行整体研判后再行确定。

- 中国电信下应支局营业厅

网友“千里眼天眼”:在金达南路加宽施工红线范围的鄞州区下应街道电信公司的下应支局营业厅今年几月份完成整体拆迁工作?

鄞州区:鄞州区下应街道金达南路项目湖下路至首南东路段已列入拆迁计划,项目涉及中国电信下应支局营业厅的征迁工作,项目具体实施时间以公告为准。

- 下应街道红星厂

网友“千里眼天眼”:鄞州区下应街道荣森缝纫机械有限公司(红星厂)何时完成整体拆迁工作?

鄞州区:鄞州区下应街道金达南路东侧的荣森缝纫机械有限公司(红星厂)金达南路工程项目内的部分已完成征迁工作,其他部分已经在和权属人协商整体征迁补偿事宜,需双方达成一致后才能进行签约搬迁工作。

- 下应街道渔业社

网友“千里眼天眼”:鄞州区下应街道渔业社以及周边地块何时完成拔钉清零工作?

鄞州区:下应街道渔业社周边地块拆迁工作已启动,街道将重点攻坚,力争尽早实现清零。

* 镇海区

- 澥浦镇觉渡村

网友“yaodanye”:觉渡村罗家自然村未来5年是否有拆迁合并计划?

市自然资源和规划局镇海分局:罗家村是自然村,根据相关规划,该村建设引导方式为整体拆迁,具体实施建设请咨询澥浦镇。

澥浦镇:目前区资规分局正在委托编制镇海区澥浦镇觉渡、沿山两村村庄规划,待规划方案初步完成后,由各村对方案进行公示。

* 北仑区

- 大碶街道吕鉴村

网友“sjsko”:吕鉴村已确定拆迁,但还有十几户居民户口在村里,请问是否会一起拆迁?

北仑区:吕鉴村拆迁进度目前在拔钉清零阶段。拆迁具体情况不同处理不同,请您详细咨询拆迁办:86786303。

* 余姚市

- 兰江街道山树堰村

编号为“7766739”的网友:兰江街道山树堰村今年会拆迁吗?

余姚市:黄山公园周边区块拆迁工作正在稳步推进中,详情请查看拆迁公告。

- 梨洲街道古路头村、明伟村

编号为“7768637”的网友:梨洲明伟村、古路头村是否已列入今年拆迁计划?

余姚市:古路头村古路头自然村地块今年已列入计划,已启动调查程序。明伟村东张第四堡已列入今年拆迁计划的储备项目中,是否实施要根据项目实际情况。

- 梨洲街道双龙村

编号为“7769516”的网友:梨洲街道双龙村有拆迁计划吗?

余姚市:双龙自然村河西片在今年的拆迁计划内。

- 梨洲街道自来水公司区块

编号为“7769734”的网友:梨洲街道自来水公司会拆吗?

余姚市:自来水公司区块已列入今年拆迁计划,是否启动要根据项目具体情况决定。四至范围:东至巍星路,西至南雷路1号楼、8号楼,南至世南路店面楼,北至花园新村街头公园。

- 梨洲街道花园新村

网友“xyh2017”:巍星路以东,牌坊北面花园新村剩余的几幢楼今年是否有拆迁计划?

余姚市:您咨询的地块已列入今年全市房屋拆迁征收计划新启动项目。

- 朗霞街道邵巷村

网友“汪自重”:朗霞街道邵巷村部分房屋几年前曾拆迁,请问该村剩余房屋后续有什么规划吗?

余姚市:街道针对邵巷村拆迁有新的规划,具体请详询街道城建部门。

- 阳明街道拆迁计划

网友“余姚小后生”:今年阳明街道拆哪些地方?

余姚市:根据余姚市人民政府办公室发布的2022年度房屋拆迁征收计划安排,涉及阳明街道辖区的新启动项目为:武胜门历史街区改造工程、舜宇路拓宽工程、城西工业园区配套道路(一期)新建工程。具体信息以征收公告为准。

- 凤山街道剑江村

编号为“7765596”的网友:尊敬的领导,请问凤山街道剑江村射龟桥和上畈拆迁何时启动?

余姚市:该区块已列入征迁计划,目前正在筹备拆迁指挥部,待指挥部成立后,将适时启动。

* 慈溪市

- 横河镇天香桥

网友“慈溪人1379”:慈溪天香桥列入今年征迁计划,请问征迁何时启动?

慈溪市:天香桥区块综合改造工程目前正在前期准备阶段,待前期条件成熟即可启动实施工作,目前尚未确定具体的启动时间,请您耐心等待。

- 浒山街道鸣山小学

网友“未感觉”:鸣山小学(老西门中学)已无学生上课,该区域已空置许久。请问是否有拆迁计划?

慈溪市:您所述区域为原西门中学拆迁地块项目,已列入今年我市房屋征迁计划。

- 宗汉街道仙潭路区块

编号为“7766070”的网友:作为慈溪宗汉街道一号工程的仙潭路拆迁改造工程,目前的进展情况怎么样了?

慈溪市:仙潭路区块改造项目正按计划推进中,现已完成拆迁区内房屋土地测绘、初步确权和初步评估工作。(中国宁波网民生e点通 傅仲楠 海文)

#宁波# #部门回复#

这媒婆当得可太累了。

广陵豆仓官吳延瑫(tāo),他的弟弟已经长大成人,便想着要为弟弟找个媳妇。邻家住着一个媒婆,很早就受了吳延瑫的委托,让她帮忙寻找合适的人选。

一天,有人找到媒婆说:“张司空家令我叫您过去。”媒婆便跟着来人走了。走到政胜寺的东南边,见到一座非常雄壮的大宅子,媒婆说:“没听说有位张大人住在这里。”对方道:“大人死在了临安之战中,所以现在很少有人知道他。”媒婆走进宅中,见器物陈设光辉华丽,如同王公之家,又有一个老太太,乃是这位张司空的夫人,宾主相见后,便都各自落座。

不多时,老太太的女儿也出来与媒婆相见,老太太对媒婆说:“听说您在为吴家说亲,我想要把这女儿嫁给他。”媒婆道:“吴某只是个小吏,又穷,他家哪里配得上贵人?”那女子主动说道:“我因为母亲上了年纪,又没有兄弟,偌大一份家业,必须要找个良善之人做为依靠,听说吴家的那个小伙子为人孝顺恭谨,正可以托付终身,岂是要找什么名门望族?”媒婆道:“那好,我会帮您问问。”回去后,媒婆便把女子的话告诉给了吳延瑫,吳延瑫感到此事非同寻常,一时也没敢下决定。

过了几天,忽然有几辆马车停在媒婆家门外,乃是那女子和两个老婢登门拜访,又请把吳延瑫妻子也请了来,摆下的宴席酒菜非常丰盛,都是女子带来的。女子于是和媒婆、吴妻二人商议起她和吴弟的婚事。吴妻心里盘算道:“这女子虽然极为端正艳丽,但年纪看起来能有三十几岁,而小叔子比她小上不少,恐怕未必乐意。”女子于是说道:“夫妻都是前世注定的缘分,我和他理当结合,关年纪老少什么事?”吴妻大吃一惊,不敢再说什么。女子又让人抱来一匹红罗和一匹白罗布,对吴妻说:“这是送您的见面礼,其它的礼物还有非常多。”傍晚时,女子又邀请媒婆前往了她家,又留媒婆一连住了好几天。

女子对媒婆说:“我家极为富有,外人不知道罢了,以后这些都是吴郎的。”在房间里有三个大柜子,都和屋顶一样高,女子打开柜子,见一个柜中堆满金子,另两个柜中则堆满银子。女子又指着地面说:“这里面都是钱。”于是让人把地挖开,向下挖了一尺来深,便见下面果然满是铜钱。女子又领着媒婆来到外厅,见庭中系着一匹朱红鬃毛的白马,旁边还有一头猪。女子道:“这些都是礼物。”厅子西边又有一间大屋子,里面住满了各行各业的工匠,女子道:“这些也是制作礼物的人。”夜里,女子领着媒婆来到卧室,忽然听见庭中的猪像受惊了一样大叫,女子喊来婢女说:“这头猪不宜留在外面,这一定是被蛇给吃了。”媒婆道:“蛇岂能吃猪?”女子道:“在这里是常事。”于是一起举着蜡烛过去察看,果然见到一条大赤蛇从地里钻出来,缠绕在猪身上,而后把它往地里拖,仆婢纷纷上前营救,才把猪救了回来。

第二天,女子才和媒婆道别,而忽然又叫来两个婢女,让她俩陪着自己,又对媒婆说:“我有事要出去一趟,过一会儿就回来。”说完便与两个婢女凌虚而去,媒婆大惊失色。女子母亲道:“我女儿暂时去天上算账,坐着就好,不用担心。”一顿饭的工夫,便见女子从外面回来,身上略微带着些酒气。女子道:“众仙留下我饮酒,我因为媒婆还在这里,所以再三推辞,总算回来了。”媒婆回到家里,愈加感到惊恐,而又不敢往外说。

又过了一个多月,女子又把媒婆叫去,说是她母亲病危,等媒婆赶到时,老太太已经去世了。媒婆于是又陪着出殡,将老太太葬在了杨子县北边的徐家村里,徐家有一个十来岁的女儿,女子抚着她的头说:“这女孩有贵相,会成为淮北一个武将的妻子,要好好照顾她。”下葬后,女子又厚赠了媒婆,后来便举家搬去了南方,没人知道具体去了哪儿,她和吴弟的婚事也就此作罢。

媒婆回家后,又找去女子住的地方,见到只有几间普通的民居,找人打听时,说是:“我住在这里已经很久,相传这是张司空的宅子,但究竟是真是假也不得而知。”十年后,广陵大乱,吴弟回到了建业,依然平安无恙。——《稽神录》

原文:

广陵豆仓官吴延瑫者,其弟既冠,将为求妇。邻有媒妪,素受吴氏之命。一日,有人诣门曰:"张司空家使召。"随之而去。在政胜寺之东南,宅甚雄壮。妪云:"初不闻有张公在是。"其人云:"公没于临安之战。故少人知者。"久知(明抄本知作之,按此句有脱讹。)其家陈设炳焕,如王公家。见一老姥,云是县君,之坐。顷之,其女亦出,姥谓妪曰:"闻君谓吴家求婚,吾欲以此女事之。"妪曰:"吴氏小吏贫家,岂当与贵人为婚邪?"女因自言(言字原空缺,据明抄本、许本、黄本补。)曰:"儿以母老。无兄弟。家业既大,事托善人。闻吴氏子孝谨可事,岂求高门邪!"妪曰:"诺,将问之。"归以告延瑫,异之。未敢言。数日,忽有车舆数乘,诣邻妪之室,乃张氏女与二老俾俱至。使召延瑫之妻即席,具酒食甚丰,皆张氏所备也。其女自议婚事,瑫妻内思之,此女虽极端丽,然可年三十余。其小郎年节少,未必欢也。其女即言曰:"夫妻皆系前定,义知有合,岂老少邪?"瑫妻耸然,不敢复言。女即出红白罗二疋曰:"以此为礼,其他赠遗甚多。"至暮,邀邻妪俱归其家,留数宿,谓妪曰:"吾家至富,人不知耳,他日皆吴郎所有也。"室中三大厨,其高至屋,因开示之。一厨实以金,二厨实以银。又指地曰:"此中皆钱也。"即命掘之,深尺余,即见钱充积。又至外厅,庭中系朱鬣白马,傍有一豕。曰:"此皆礼物也。"厅之西复有广厦,百工制作毕备。曰:"此亦造礼物也。"至夜就寝,闻豕如有惊,呼诸婢曰:"此豕不宜在外,是必为蛇所啮也。"妪曰:"蛇岂食猪者邪?"女曰:"此中常有之。"即相与秉烛视之,果见大赤蛇,自地出,萦绕其豕,复入地去,救之得免。明日,方与妪别,忽召二青衣,夹侍左右,谓妪曰:"吾有故近出,少选当还。"即与青衣凌虚而去,妪大惊。其母曰:"吾女暂之天上会计,但坐,无苦也。"食顷,乃见自外而入,微有酒气,曰:"诸仙留饮,吾以媒妪在此,固辞得还。"妇归,(妇归原作妪妇,据明抄本改。)益骇异而不敢言。又月余,复召妪去。县君疾亟,及往,其母已卒。因妪至葬,葬于杨子县北徐氏村中,尽室往会。徐氏有女,可十余岁。张女抚之曰:"此女有相,当为淮北一武将(将字原空缺,据明抄本、黄本补。)之妻,善视之。"既葬,复后赠妪,举家南去,莫知所之,婚事(事字原空缺,据明抄本补。)亦竟不成。妪归,访其故居,但里舍数间。问其里中,云:"住此已久,相传云张司空之居,竟不得其是。"后十年。广陵乱,吴氏之弟归于建业,亦竟无恙。(出《稽神录》)


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