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浅析宋代曜变建盏的烧造工艺

作者:杨锦

独立研究者、收藏家

福建省收藏家协会会员(主要收藏黑釉瓷器及杂项),武夷山市职工文体协会副会长;武夷山市福清商会副会长;武夷山市旅行社协会常务理事。

“缘起”

笔者所在城市武夷山是全球知名的茶叶产区,也是宋代北苑贡茶 —— 建茶的主要产区。茶器因茶而生,不同的品茶方式还需选用适宜的茶器。东坡先生爱茶,“明窗倾紫盏,色味两奇绝”,说的就是好茶与好茶器相得益彰的重要性。

我在研读武夷山茶的宋代历史时,第一次接触了黑釉茶器 — 建盏的概念,随后立即被建窑茶碗朴素、优雅之造型,丰富多彩的釉面所吸引。

当我了解到三件藏于日本的国宝“曜变天目”时,更是被其涵盖宇宙的气势、深邃玄幽的变化所震撼。建盏研究、收藏之路,已经成为生活的一部分,友人常戏称吾为盏痴…

“传承”

宋代建盏烧制技艺并没有从宋代流传至今,而是断烧了600年。

到了二十世纪八十年代才开始研究恢复建盏制作工艺,现代能工巧匠们烧制出足以媲美宋代的鹧鸪、油滴、兔毫、乌金、茶绿,柿红等斑纹建盏,但唯独对曜变天目的烧造至今还尚未完全攻克…

我们理所当然的认为在当今社会科学技术水平如此发达的情况下,以现有的生产力水平烧不出宋代的曜变建盏是一件不可思议的事。但事实上,宋代建窑釉面的高科技程度,远超今人想象,以构成银油滴的二维分布微米级别的氧化铁为例,人类在20世纪才正式发现并归类命名。

在大量翻阅文献资料,收集建盏瓷片进行研究比对的同时,探访名师交流解惑,宋代曜变盏烧造之迷在心里一直萦绕,亦希望通过此文,分享一些这些年的心路历程。

“曜变”

吾以为,宋代曜变建盏有可能是二次施釉一次烧造或二次施釉两次烧造(描金银彩类)而成。

若我的浅见能为对曜变天目技术复兴提供参考与借鉴,为解密宋代曜变建盏烧造工艺提供方向,那是最好不过了。

公元1127年靖康之变,北宋灭亡,宋室南迁。宋高宗赵构登基定都临安(今杭州)史称南宋。随着政权的南迁,北方大量文人学者、僧侣、手工业者、商人等迁移南方,造成了南北方的文化大融合、大发展。

北方著名窑厂的制瓷业者大量南迁,将烧造青白瓷和手绘金彩瓷的技艺带到了南方,并与当地烧瓷工艺结合而产生新的瓷器工艺如景德镇青白瓷,武夷山遇林亭窑(因烧制描金银彩茶盏而闻名)等都是南北烧瓷技术融合创新的典范。

东张窑描银盏,引自《海丝瑰宝》

“曜变的诞生”

宋代曜变建盏是在怎样的语境下诞生的呢? 也许是建窑御用工匠为南宋宫廷烧造的创新产品,也许是当时宫廷、士大夫竞相追逐的名品?

何为“曜变”建盏?何为“类曜变”建盏?它的评判标准是什么?这是在解读宋代曜变建盏烧造工艺之前,需要先了解的概念。

“曜变天目”一词日本有记载,谐音耀变,字意日光照耀下色彩玄妙莫测的变幻。《君台观左右帐记》写于十六世前期日本室町慕府时期,主要记录足利将军所收藏的唐物并进行评鉴,书中对曜变建盏有明确的评判:“建盏之无上神品,乃世上罕见之物,其地黑,有小而薄之星斑,围绕之玉白色晕,美如织锦,万匹之物也。

由此可见曜变建盏必顺具备有曜彩和曜核两个必要条件,缺一不可。我们通常所说的类曜变也许缺少了其中的一个条件?

“宋代的记载”

宋代文献中是否有曜变建盏的记录呢?

南宋建阳人祝穆在《方兴胜览》中对产于故乡的建盏有过这样的记载:“毫色异者,土人谓之毫变盏,其价甚高,且艰得之。”

宋徽宗赐蔡京赏茶时所用“建溪异毫盏”应该是祝穆书中所提及的毫变盏,是毫变盏的最高等级—乌金(绀黑)鹧鸪斑毫变斑,宫廷专用御制。

这是宋代记载中,最接近描述曜变天目的文字,异毫,是否就是当下的曜变呢?

“烧造方法”

宋代曜变的烧造方法的四个问题:

1,目前已知的几件曜变建盏与建窑遗址、建宁府城市遗址,杭州市临安皇城遗址出土的描银鹧鸪斑(类曜变)有着共同的特征:都是乌金(绀黑)釉深腹束口斗茶盏。

“绀黑”一词出至北宋蔡襄的《茶录》中;“建安所造者绀黑,纹如兔毫……”。宋徽宗在《大观茶论》中也写道:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上。”乌黑如漆,黑里泛青是官家对茶盏最为推崇的釉色。

可以理解为:乌金釉是曜变的必然条件,或选择烧造曜变盏的茶盏都是优中选精。

建窑窑址和临安皇城遗址和建宁府遗址出土的乌金(绀黑)类曜变的瓷片都非常稀少,若以物以稀为贵而言,这是比较珍稀的品种。

建盏进贡宫廷或许采取“官搭民烧”的方式,可能由朝廷设计专门的御用茶盏器型,并委托地方政府建宁府督办烧造。按理,建宁府会组织最优秀的制盏工匠,有严格的烧制工序,上乘的工艺标准,其结果可想而知应属精品。

茶盏圈足底刻有、印有“供御,进盏,新窑”等指向朝廷、官家的款识,由专门的朝廷监匠官在建窑场监督烧制。监匠官现场挑选符合进贡要求的茶盏运送到建宁府的督造办进行二次审核,不符合要求的就当场砸碎,销毁,不允许流入民间。

府督造办官员审核通过后转运至临安皇家内务府。这也许也解释了为什么建窑窑址、建宁府,皇城遗址均有类曜变瓷片出现。

有没有一种这样的可能:由于宋代建盏烧造的成品率极低,而刻有官款的建盏烧出乌金釉鹧鸪斑异毫盏的概率极低,为满足宫廷对乌金(绀黑)釉鹧鸪斑异毫盏的需求,只能从民窑中精选高等级的乌金釉盏(现存的四块曜变建盏及类曜变建盏瓷片均未铭刻官家款识),通过融合北方窑人工点彩技巧,釉面描绘鹧鸪斑,再通过800摄氏度左右的低温复烧,生产出符合宫廷要求的乌金釉鹧鸪斑异毫盏呢?

由于复烧采用低温形式,成品率极高,几乎不会烧坏。除非在建窑窑工搬运,成品运输转运时不小心摔坏。如果是自然烧制,窑址上应该有相当比例的残品瓷片,这或许也可以作为为什么建窑窑址上曜变及类曜变瓷片特别稀少的原因的一种解释。

2 ,日本的三件曜变天目笔者都没有看过实物,只能通过图片的信息,结合出土的类曜变瓷片进行比对剖析,推测这三件有可能是通过二次施釉二次复烧而成。

静嘉堂文库美术曜变建盏目前没有出土与其相似的类曜变瓷片,无法有力的证明它是人为干涉的结果。但我们仔细的观察它的曜斑核,发现它们时聚时散,疏密有度,有看似有规律可寻的群落状,曜核形态成异形椭圆,异形椭圆形有些逆重力线条,各曜核描绘的力道和特征几乎一致。

建盏的烧制采用匣钵正烧法,密闭的匣钵里还原气氛强烈,还原的铁离子析释到釉层表面在自然重力的作用下,自然流淌形成各色斑纹。

建窑遗址成千上万的自然烧造的鹧鸪斑纹,油滴斑瓷片目前没有发现一片同静嘉堂曜核的形态相同的,这是否能间接的佐证静嘉堂曜变天目不是一次自然烧成的呢?

藤田美术馆的曜变天目和杭州发现的曜变建盏的曜核成圓圈状或椭圆形,其形态有所不同,但形成原因可能是一致的。曜核旁带着光晕,似有人为描绘痕迹。

近几年随着城市的扩容,杭州的临安皇城遗址,建瓯的建宁府城市遗址都出土过表现形式相同的曜变及类曜变瓷片。

大德龙光寺曜变天目盏为人工描绘最为确定,通过图片就可清晰的观察到曜核的白斑有规律的聚散分布,此类白斑多为二次点绘,建窑遗址,建宁府城市遗址,杭州临安城市遗址都出现类似的描银类曜变瓷片(图片)

3,曜变建盏的曜彩是二次复烧后形成的?还是传世使用中形成的?在讨论这个问题之前,我们先要弄清楚曜彩形成的机理。

形成七彩光的宋代建盏普遍都有一层薄的干涉膜(干涉膜的形成受到窑内气氛变化的影响,它的形成的充满偶然性,人力很难控制)自然光通过两层膜的反射发生光的干涉现象,形成光的叠加产生七彩斑斓光,最后形成曜彩。

二次低温复烧窑内气氛是否会形成干涉膜?通过比较建窑、遇林亭、东张窑描金彩盏的瓷片标本,都有发现一些形成曜彩干涉膜的瓷片。所以曜变建盏的曜彩应该是二次低温烧造过程中形成的,而非传世使用中形成的(日本传世建盏因長期使用普遍都带彩)。

而且自然烧造形成的七彩更加绚丽、灵动,曜彩会随着光线角度变化而变化。在传世过程中形成的彩光比较隐晦、含蓄,彩光也较为呆板,缺乏灵气。

宋代建窑复烧乌金釉鹧鸪斑毫变盏过程中,极少数乌金鹧鸪斑毫变盏因窑内气氛的变化形成了干涉膜,产生了变幻的曜彩就成就了宋代的曜变建盏,未形成干涉膜的就成为宋代乌金描彩鹧鸪斑盏(出土瓷片可证)。

静嘉堂曜变天目和杭州市出土的曜变天目有呈现出多重立体彩的效果,盏内釉面上有兔毫和小油滴,这是因为在选择点绘用的乌金釉建盏釉面上已有自然烧造的兔毫和油滴并局部带自然烧造的彩,结合复烧后形成的干涉膜,就形成现在绚丽变幻的曜彩表现。

4,何为“曜斑”?笔者认为就是黑化的鹧鸪斑纹周围形成日晕曜彩。通过对比成千上万的宋代建窑瓷片,只有在超高温烧过的“火头货”里找到黑化的“斑核”而自然烧造黑化的斑核多数呈滴毫状。

宋代乌金釉的瓷片中没有发现有自然烧造的黑化斑核,主要是烧成乌金釉色的盏所用的匣钵气氛和温度达不到黑化油滴的条件,故而形不成黑化斑核。而人为乌金描银鹧鸪斑的二次烧造却更容易形成“斑核”。

秘制的银涂料点绘鹧鸪斑于乌金釉面上,放入窑炉在800c 度左右温度窑火复烧,当乌金釉层表面产生薄干涉膜时而点绘鹧鸪斑因覆盖银涂料于釉上,无法形成干涉膜。在周围曜彩的映衬下形成曜斑核。

宋代曜变建盏的曜核黑化可能由以下两个方面的原因造成的:一方面可能是柴烧龙窑窑温很难匀衡控制,炉内局部温度超过960C(960度为银的液态点)时,银涂料产生了“气化”现象,形成鹧鸪斑空洞呈现乌金釉本色黑斑。另一方面宋代曜变盏在使用过程或经历千年的自然氧过程中,银涂料氧化成黑色或自然脱落都会形成黑色斑核。

现代建盏匠人已破解了自然烧造曜彩的技术,目前可能尚未攻克自然烧造“曜斑”的工艺,故暂时还未能完全烧造出与宋代相同工艺的曜变盏。

综上所述,现代建盏匠人们沿着一次自然烧造的工艺复原宋代曜变建盏的烧造技艺或许是一直未烧造出宋代曜变建盏的根本原因。当然也仅仅是笔者综合自己经验提出的一个观点,还有待专家和建盏匠人之后一起探索、论证。

“谁的曜变天目?”

虽然“曜变”一词是日本文书中所记载,但宋代曜变建盏的故乡是中国,是福建建窑。宋代曜变建盏的美感也符合日本禅宗文化的诉求,日本禅宗文化起源于中国唐宋禅宗文化东渡,是中国禅宗文化的继承和发展。

我们可以合理的假设,日本对建盏的审美情趣及评价标准也应源于宋代。宋代曜变建盏是日本的国宝,也更是中国的国宝。

宋代曜变建盏的烧造工艺,无论是自然一次烧造还是人为二次点绘复烧,都是宋代建窑工匠智慧的结晶,是建窑建盏享誉世界的名片,是中国制瓷工艺的巅峰之作,是中华文化艺术的瑰宝。

一只千年的茶碗,至今依然激励一代代现代制盏匠人为还原宋代曜变建盏烧造工艺而努力奋进,让现代制盏业百花齐放,百家争鸣。

中国制造一千年,让我们一起为建窑发声!

一个可以尽情心戚戚的周五夜晚,看完了《半生缘》:
曼桢有这么个脾气,一样东西一旦属于她了,她总是越看越好,以为它是世界上最最好的。

世钧平常看小说,总觉得小说上的人物不论男婚女嫁,总是特别麻烦,其实结婚这桩事情真是再便当也没有了,他现在发现。

曼桢:当一个女人被求婚的时候,无论答应与否都是开心的。因为这是他们可以自己做决定的时候,可决定了之后,就很难再改变什么了。

日子过得真快,对于中年以后的人来讲十年八年好像是指逢间的事,可是对于年青人来说三年五年就可以是一生一世。

她自己也以为她的痛苦久已钝化了。但那痛苦似乎是她身体里面唯一的有生命力的东西,永远是新鲜强烈的一发作起来就不给她片刻的休息

他所爱的人也爱他,想必也是极普通的事,但是对于身当其境的人,却好像是千载难逢的巧合

女人向来是这样,就光喜欢说。男人是不大要“谈”恋爱的,除了年纪实在轻的时候。

想到将来共同生活,只觉得飘飘然,却不大能够想象是怎样的一个情形。

从前他跟她说过,在学校里读书的时候,星期六这一天特别高兴,因为期待着星期日的到来。他没有知道他和她最快乐的一段光阴将在期望中度过,而他们的星期日永远没有天明。

作家廖辉英曾这样评价三毛:
“她的一生抵得上别人的好几世,生命的意义,或许她的诠释比较美丽。”
走过了五十多个国家,读过数千本著作,写下二十余本书。
如她的英文名“Echo”一样,三毛终其一生都在不断寻找生命的回声。
就像有人说的:“三毛的书是我在幸福时会打开的书,也是我快被生活压垮时仍会翻起的书。”
当你感到迷惘浮躁时,不妨来读读三毛这个至情至性的奇女子。
在她的文字里,扫去心头的尘埃,重新读懂生活。

1️⃣
“我们三十岁时,不该去急五十岁的事,
我们生的时候,不必去期望死的来临。
这一切,总会来的。”
歌曲《岁月神偷》的评论区里,有条留言颇为戳心:
“其实岁月并非真正的小偷,是我们只顾赶路,却错过了太多当下。”
不知你有没有发现,我们很多人心里都装着一个“焦虑的远方”。
一会操心家庭,一会又担心工作,却独独忘记了体验当下。
待到时过境迁,才发现自己还有很多事没做,很多风景没来得及看。
生活的齿轮永不停歇地转动,该来的迟早会到,可过去的永远无法重来。
凤梨罐头过期了可以再买新的,年华过期了却只会徒留遗憾。
很喜欢曹方的一句歌词:
“这生命正值春光,别错过年轻的疯狂;时光很匆忙,别错过日落和夕阳。”
未来不必苦思量,人生得意须尽欢。
别等到垂垂老矣,才发现此生还没有好好为自己活过。
余生的每一天,都是你生命中最年轻的一天。
过好当下,享受眼前,爱你所爱,做你所想,才不负来这人间一趟。

2️⃣
“ 刻意去找的东西,往往是找不到的。
天下万物的来和去,都有它的时间。”
这世上,没有谁的人生是圆满无憾的。
很多事,不是努力了就有结果;很多人,不是用心了便能久伴。
执着一件事久了,身累;执着一段情久了,心累。
就像三毛在书里写的:
“我相信,上天不给我的,无论我怎样十指紧扣,仍然会漏走;
上天给我的,无论我怎样失手,都会拥有。”
没谁能拗得过天意,也没谁能强求得了别人。
是你的,终究是你的;不是你的,再怎么费力挽留还是会离开。
我们能做的不过是因上努力,果上随缘,不求万事胜意,但求无愧我心。
生活就像一盒巧克力,你永远不知道下一块是什么味道。
有时候失去也是一种得到,遗憾也是另一种圆满。
凡事顺其自然,看开看淡,慢慢你就会发现:
这世上虽然少有事事如意的幸运,却多的是水到渠成的惊喜。

3️⃣
“路是由足和各组成的。
足表示路是用脚走出来的,
各表示各人有各人不同的路。”
看过一个故事。
有人路过花园,只看见遍地的小草,便问:“为什么别的植物都枯萎了?”
小草答道:“橡树因为果子不如葡萄树多而奄奄一息,葡萄树因为花朵没牵牛花硕大而日夜煎熬,牵牛花因为比不过丁香的芬芳而以泪洗面。”
路人更好奇了:“那你怎么活得如此茂盛?”
小草答道:“我只想做好一根草,不想跟任何人比。”
生活中,我们常常会觉得好像周围所有人都过得比自己幸福。
羡慕久了,比较多了,烦恼就来了。
就像十指有长短,树木有高低,这世上各人有各人的路,各人也都有各人的节奏。
总是盯着别人的鞋,人就很难走好自己脚下的路。
花有花的芳香,草也可以有草的自在。
生活最好的状态,永远是不羡慕别人,也不轻贱自己。

4️⃣
“我不做不可及的梦,这使我的睡眠安恬;
我避开无事时过分热络的友谊,
这使我少些负担和承诺…
我不求深刻,只求简单。”
你有多久没有感受过真正的快乐了?
有人说:“小时候,笑代表一种心情,长大了,笑不过是种表情。”
我们每天都在奔波不停,明明已经拥有了很多,却再也找不回小时候那份纯粹的快乐。
就像三毛在书里写的:“我们一生复杂,一生追求,总觉得幸福的遥不可企及。不知那朵花啊,那粒小小的沙子,便在你的窗台上。你那么忙,当然看不见了。”
很多时候不是尘世太喧嚣,而是你内心太浮躁。
不是生活太复杂,而是你给自己添加了太多负担。
这世上有很多东西都与我们无关,一个人放下得越多,越容易快乐。
余生不长,不妨在心里为自己建一座世外桃源。
做简单的人,穿简单的衣服,过简单的日子。
用一颗简单的心,慢慢体会生活中那些细水长流的美好。

5️⃣
“心之何如,好似万丈迷津,遥亘千里,
其中并无舟子可以渡。
人,除了自渡,他人爱莫能助。”
前阵子热播的《流金岁月》里,蒋南孙被迫背上父亲留下的巨额债务。
她瞒着母亲和男友,打算独自工作还债。
面对好友的不解,她说:“别人没理由帮我,路只能靠自己走,再难也得自己过。”
听起来虽扎心,但何尝不是真实生活的缩影?
生活里很多力不从心的时刻,你都想找个人分担自己的压力与委屈。
但话每每到了嘴边,还是会一一咽下。
你不想用自己的痛苦打扰别人,更怕它们在对方看来不过是场笑话。
最重要的是,越成长你就越能明白那句“人生实苦,唯有自渡。”
这世上每个人都在负重前行,有人懂是种奢侈,有人帮更像个童话。
再痛,也要自己独自舔舐;再累,也只能左肩换右肩。
《三傻大闹宝莱坞》里说:“学会成全自己,人生自会成全你。”
人这一辈子,能活成一棵树,就别做一根藤。
当一个人熬过所有的苦,时光自会为你加冕。

6️⃣
“人生的许多大困难,只要活着,
没有什么是解决不了的,时间和智慧而已。”
看过一句很暖心的话:
“恭喜你,到目前为止,你已经从所有曾认为不会过去的事里幸存了下来。”
每个人都曾经历过这样的时刻:
被质疑,被伤害,被打击,在无数个夜晚痛哭,以为再也看不到未来。
但到最后,那些你以为永远也迈不过去的坎,还是会一一成为过去。
时间比我们想象得更强大,你也远比自己以为的更坚强。
压力再大,挺一挺就是了;生活再难,咬咬牙还能再战上几个回合。
实在撑不住了就哭上一场,然后告诉自己,一切都会过去的。
就像那段对话讲的:
“为什么会有桥?”
“因为路走到头了。”
“莫怕,过了桥就翻篇了。”
这世间,有山就有路,有河就能渡。
走过去再回头,当初天大的苦难,都不过一场云烟过眼。
有人说,三毛是在大千世界里披风的女子。
看她的书,则是一场灵魂的旅行。
那些看似平实的文字背后,藏着一颗热腾腾的心,还有一种豁达的生活观。
愿你能从中窥见生活的真谛,认真过好余生的每一天。
愿你足够独立,足够清醒,能享受最好的,也能承受最坏的。
[心]愿你一步步活成自己喜欢的模样。 https://t.cn/R2WxYFC


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