你的感情就是这样被毁掉的，最糟糕的是你根本没察觉！
咨询者苏苏，用低沉并略带喑哑的声音说到：我和他现在的状态，就像是左手摸右手。说不上爱，也说不上不爱，我也不知道我们之间出了什么问题，就是感觉找不到当初的那种感觉了。
“左手摸右手”这是很多人，会用来形容感情状态的一个比喻。似乎好像所有的感情，时间久了都会走向这样一个过程，当初的爱情再激烈，也只会渐渐转换成平淡如水的亲情。这在大家看来，是个再正常不过的事情了。
综艺节目《幸福三重奏》中的于谦夫妇也是这样，传说当年于谦在拍戏时，为了追求比自己小10岁的白慧明可是无微不至，更是在剧组的团年饭上，大胆的向白慧明热烈表白。
当年，更是在他和白慧明的婚礼上，一直念叨说，白慧明嫁给自己“都是老于上辈子修来的福分呐！”
可是现如今的两个人，却是很少分享，交流。节目中于谦带人出去砍竹子，明明白慧明也想去，他却直接忽略，只是在临走的时候，交代她别忘了准备做饭的材料。
可能，有人说，这也许就是两个人在一起久了，相处起来的自然舒适，不做作吧，但白慧明，偶尔流露出的伤心和委屈却透露出了她在这段感情中，所遭受的困境。
似乎时间越久，我们在感情中，对待另外一半的态度就越是随意，越是懒，懒得去猜对方心思，懒得去理对方的情绪，也懒得给对方制造惊喜。
两个人随着岁月的沉淀，感情变得如死水般平静，看似毫无波澜，实际上却处在一触即发，处于毁灭的边缘。
那么，在这种情况之下，我们该如何去做，才能挽救我们的感情呢？
01
“你还是最初的模样吗？”
首先，在拯救我们的感情之前，我们应该先问自己一个问题：“你还是最初的模样吗？”。
很多时候，当我们陷入一段恋爱，有了伴侣之后，就会不自觉的去为了迎合另一半而做出极大的割舍。
有些女生在恋爱之前，有自己热爱的事情，对自己的生活充满热情，为了自己的爱好而付出时间去“享受生活”，而一旦陷入了恋爱关系，仿佛眼里只剩下了对方。和他一起逛街，和他一起煲剧、和他一起吃饭，因为陷入了爱情，所以一味去维持这样的一种“黏腻”的同步感。
这是非常不好的行为。请各位女性朋友仔细回想一下，当初你俩在一起之前，他是被怎样的一个你吸引来的？是一个整天陪着男朋友的傻妹子吗？一定不是。
你真正吸引他的点，绝对不是你在身处二人世界中的毫无棱角，而是你独身一身时的潇洒自如。
学会坚持做自己，是维持你们最初心动感觉的第一步。
02
找回沟通的欲望
当两个人相处久了之后，有的因为极度的熟悉感会让彼此之间产生或多或少的厌倦感，也有的因为各自关注各自的成长而忽略了对方，没有了沟通的欲望，所以变得无话可说。
就算是表达不同的情绪，惊讶也好，疑惑也好，反对也好，只用一个字代替：“嗯”或是“哎”，只是所表达的语气不同罢了。
这就很容易造成我们在感情中的变得越来越缺乏交流。
其实我们可以发现两个人无话可说的本质问题是：没有共同话题。
而多数情况下的无共同话题的原因是：没有共同的“兴趣交集”。
所以，你要从源头上入手，发掘你们之间的“共性”，从共性入手去开启话题，一定可以让你们聊下去。
比如：你们可以一起追一部剧，每周相约一起做彼此喜欢的事情。
这样当你们共同从事一件彼此都共同参与的事情时，你们自然会从中衍生出许多话题。
03
保持并促进两个人之间的亲密感
这一点可以从两方面入手：
第一：
一定要记得跟对方共同玩乐。
当恋人在一起久了，即使没有结婚，也会进入一种“老夫老妻”的状态。大家会说，每天两个人工作都很忙了，哪还有时间玩乐呢。
玩乐并不意味着要烧钱，或是腾出时间特意去什么特殊的地方。
只要能够让我们开怀大笑的举动都是玩乐，玩乐可以无处不在——周末一起做一顿饭，看着对方手忙脚乱的样子，是一种玩乐。
一起去尝饭店的新品，共同感受新奇的口味，是一种玩乐；晚饭后一起散步，手牵手跑过一条黑漆漆的小巷子然后放声大笑，也是一种玩乐……
第二：
一定要坚持肢体亲密。
不知道很多人是不是这样，刚开始在一起总是忍不住想跟对方亲亲抱抱，连睡觉都要搂在一起。可时间久了，就连牵个手都懒得牵了。
其实，肢体亲密是维持亲密感最简单的方法。因为肢体的记忆，会唤起人们的情感“记忆”。
所以出门多拉拉手，每天多拥抱一下，有时候比说一万句情话更能增进感情。而一个人拒绝和你肢体接触，往往也是恋爱崩坏的征兆。
04
成为共同的价值体系
长久的爱情不仅仅是两个个体表面上的结合，而且可以彼此成就，一起让生活变得更美好。
如果你想让你的另一半离不开你，那么除了自我独立之外，一定要学会引导他的生活，甚至是给他提供事业上的帮助。
当他遇到挫折时，给他一些新的思路，新的视角，又或者是在他加班深夜回家的时候，帮他煮一碗面。
那个瞬间，对方就会明白，你和他的价值是绑定的，你们是一个利益共同体，那这样的情况，即使时间过得再久，你在他生命中的参与感也不会有丝毫的减弱。
爱情最可怕的就是随着时间的流逝，变成一根鸡肋，食之无味，弃之可惜。那样的“爱情”，在可怕的沉寂中，悄无声息的被消磨殆尽。
所以，我们应当保持敏锐的触觉，当你的爱情陷入一潭死水时，请别再觉得，这是一种自然常态，而是要用积极的态度去经营这份关系。
咨询者苏苏，用低沉并略带喑哑的声音说到：我和他现在的状态，就像是左手摸右手。说不上爱，也说不上不爱，我也不知道我们之间出了什么问题，就是感觉找不到当初的那种感觉了。
“左手摸右手”这是很多人，会用来形容感情状态的一个比喻。似乎好像所有的感情，时间久了都会走向这样一个过程，当初的爱情再激烈，也只会渐渐转换成平淡如水的亲情。这在大家看来，是个再正常不过的事情了。
综艺节目《幸福三重奏》中的于谦夫妇也是这样，传说当年于谦在拍戏时，为了追求比自己小10岁的白慧明可是无微不至，更是在剧组的团年饭上，大胆的向白慧明热烈表白。
当年，更是在他和白慧明的婚礼上，一直念叨说，白慧明嫁给自己“都是老于上辈子修来的福分呐！”
可是现如今的两个人，却是很少分享，交流。节目中于谦带人出去砍竹子，明明白慧明也想去，他却直接忽略，只是在临走的时候，交代她别忘了准备做饭的材料。
可能，有人说，这也许就是两个人在一起久了，相处起来的自然舒适，不做作吧，但白慧明，偶尔流露出的伤心和委屈却透露出了她在这段感情中，所遭受的困境。
似乎时间越久，我们在感情中，对待另外一半的态度就越是随意，越是懒，懒得去猜对方心思，懒得去理对方的情绪，也懒得给对方制造惊喜。
两个人随着岁月的沉淀，感情变得如死水般平静，看似毫无波澜，实际上却处在一触即发，处于毁灭的边缘。
那么，在这种情况之下，我们该如何去做，才能挽救我们的感情呢？
01
“你还是最初的模样吗？”
首先，在拯救我们的感情之前，我们应该先问自己一个问题：“你还是最初的模样吗？”。
很多时候，当我们陷入一段恋爱，有了伴侣之后，就会不自觉的去为了迎合另一半而做出极大的割舍。
有些女生在恋爱之前，有自己热爱的事情，对自己的生活充满热情，为了自己的爱好而付出时间去“享受生活”，而一旦陷入了恋爱关系，仿佛眼里只剩下了对方。和他一起逛街，和他一起煲剧、和他一起吃饭，因为陷入了爱情，所以一味去维持这样的一种“黏腻”的同步感。
这是非常不好的行为。请各位女性朋友仔细回想一下，当初你俩在一起之前，他是被怎样的一个你吸引来的？是一个整天陪着男朋友的傻妹子吗？一定不是。
你真正吸引他的点，绝对不是你在身处二人世界中的毫无棱角，而是你独身一身时的潇洒自如。
学会坚持做自己，是维持你们最初心动感觉的第一步。
02
找回沟通的欲望
当两个人相处久了之后，有的因为极度的熟悉感会让彼此之间产生或多或少的厌倦感，也有的因为各自关注各自的成长而忽略了对方，没有了沟通的欲望，所以变得无话可说。
就算是表达不同的情绪，惊讶也好，疑惑也好，反对也好，只用一个字代替：“嗯”或是“哎”，只是所表达的语气不同罢了。
这就很容易造成我们在感情中的变得越来越缺乏交流。
其实我们可以发现两个人无话可说的本质问题是：没有共同话题。
而多数情况下的无共同话题的原因是：没有共同的“兴趣交集”。
所以，你要从源头上入手，发掘你们之间的“共性”，从共性入手去开启话题，一定可以让你们聊下去。
比如：你们可以一起追一部剧，每周相约一起做彼此喜欢的事情。
这样当你们共同从事一件彼此都共同参与的事情时，你们自然会从中衍生出许多话题。
03
保持并促进两个人之间的亲密感
这一点可以从两方面入手：
第一：
一定要记得跟对方共同玩乐。
当恋人在一起久了，即使没有结婚，也会进入一种“老夫老妻”的状态。大家会说，每天两个人工作都很忙了，哪还有时间玩乐呢。
玩乐并不意味着要烧钱，或是腾出时间特意去什么特殊的地方。
只要能够让我们开怀大笑的举动都是玩乐，玩乐可以无处不在——周末一起做一顿饭，看着对方手忙脚乱的样子，是一种玩乐。
一起去尝饭店的新品，共同感受新奇的口味，是一种玩乐；晚饭后一起散步，手牵手跑过一条黑漆漆的小巷子然后放声大笑，也是一种玩乐……
第二：
一定要坚持肢体亲密。
不知道很多人是不是这样，刚开始在一起总是忍不住想跟对方亲亲抱抱，连睡觉都要搂在一起。可时间久了，就连牵个手都懒得牵了。
其实，肢体亲密是维持亲密感最简单的方法。因为肢体的记忆，会唤起人们的情感“记忆”。
所以出门多拉拉手，每天多拥抱一下，有时候比说一万句情话更能增进感情。而一个人拒绝和你肢体接触，往往也是恋爱崩坏的征兆。
04
成为共同的价值体系
长久的爱情不仅仅是两个个体表面上的结合，而且可以彼此成就，一起让生活变得更美好。
如果你想让你的另一半离不开你，那么除了自我独立之外，一定要学会引导他的生活，甚至是给他提供事业上的帮助。
当他遇到挫折时，给他一些新的思路，新的视角，又或者是在他加班深夜回家的时候，帮他煮一碗面。
那个瞬间，对方就会明白，你和他的价值是绑定的，你们是一个利益共同体，那这样的情况，即使时间过得再久，你在他生命中的参与感也不会有丝毫的减弱。
爱情最可怕的就是随着时间的流逝，变成一根鸡肋，食之无味，弃之可惜。那样的“爱情”，在可怕的沉寂中，悄无声息的被消磨殆尽。
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相信梦想是价值的源泉，相信眼光决定未来的一切，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念。自由是独立，不依附，不恐惧。不要让未来的你，讨厌现在的自己。我正在努力变成自己喜欢的那个自己。与其祈求生活平淡点，还不如自己强大点。
相信梦想是价值的源泉，相信眼光决定未来的一切，相信成功的信念比成功本身更重要，相信人生有挫折没有失败，相信生命的质量来自决不妥协的信念。自由是独立，不依附，不恐惧。不要让未来的你，讨厌现在的自己。我正在努力变成自己喜欢的那个自己。与其祈求生活平淡点，还不如自己强大点。
#三联美食# 来武汉，岂能错过誉满全国的小龙虾？
就像麻辣之于北京、十三香之于盱眙，一说起武汉小龙虾，油焖才是本地人心目中最有代表性的做法。我们去的第一家店是本地有名的“潜江虾皇”，确实是从潜江起家的，所以油焖小龙虾的品相都不错。
一大盆端上来，没有辣椒、花椒、大姜片的遮挡，也没有十三香抹上的一层厚重酱汁水，烧得红透的小龙虾清清亮亮，个头大、排列也整齐，二三十双大钳子齐齐指向中间，托着几头烧成金黄的独头蒜和一些葱花，显得光彩夺目。
奇怪，能吃辣的武汉人，难道在小龙虾上收敛起来了？揭开小龙虾有些粗粝感的红彤彤的硬壳，扭掉两腮和多余的触角，弓形的虾尾前段顶着一块暗黄色的虾黄被完整地拽了出来。
那已经卷裹在外壳上和渗进虾肉里的油焖汤汁相当油润，剥掉虾尾外壳前总是忍不住想先嘬嘬味道。那一口滋味进嘴时，你才明白这油焖不仅仅是油焖，里面有湖北菜擅长的丰富且浓厚的调味技术。
入口时是油油的咸甜相宜，那时你会觉得鲜虾配上这等浓郁，吃着真爽，可等那一口汤汁流到嗓子眼时，隐藏的辣却猝不及防地爆了出来，有很多次都以被呛得流眼泪告终。
“潜江虾皇”的油焖小龙虾做法，是提前对虾尾做处理，在背部剪开一刀，既能入味，食客剥壳也容易一些。带我们去吃虾的当地美食研究者姬图米教我们如何去剥，待那一条白皙的虾肉被完整地剥出来之后，要先把顶头一端嵌着的虾黄沿着背部往后撕去，中间有虾线的缘故，虾肉便分成两段。
姬图米说，虾黄香，背部连带着撕下的一条抗氧化的虾青素含量最高，所以这两块是小龙虾身上最珍贵的部分，剔掉了虾线，这部分一定要好好珍惜。
两部分虾肉确实味道不同。虾黄绵软，背部那一条却很有韧性，一想到很珍贵，吃起来心中多少有点仪式感。在它之后，现在只剩下最后一大块白肉了，油然而生一种攒了很久的好东西终于可以享用的畅快。
厨师们在后厨里重油猛火，为的不就是这一口嘛！当你整口吞下这条虾肉时，提前炸过的油、几种豆瓣酱、几种辣椒、几十种香料组成的秘制料包，以及常规用到的油盐酱醋在锅里几番翻江倒海，所有的苦功仿佛都要在这扎实的一口中绽放似的，弹性肉质的嚼劲，伴着各种调味经过千山万水的阻隔，终于浸入的厚重味道，此时获得的不仅仅是口舌的满足，还有耐着性子一番功夫之后，果然名不虚传的心理成就感。
我们带着这顿小龙虾饱餐的收获，开始扫街寻找街巷中小龙虾的身影。第一个去的是雪松路。武汉拆拆建建，全国闻名的吉庆街拓宽了，但却完全丧失了元气，而又有一些角落因为一两个摊位逐渐聚拢起人气，慢慢形成了规模。
雪松路就是目前武汉名气最响的一条美食街，以它为中心的万松园一带常有游客慕名而去。2000年，夏氏砂锅的老板夏家胜率先在雪松路上开了餐馆。
夏家胜向我们回忆说，两三年后，有些人开始在这条街上开餐馆，一直到2010年，雪松路才兴旺起来，现在武汉几家专卖小龙虾、烧烤和牛肉粉的知名连锁店铺，最初都是在这条街上火起来的。
可是你走过那些宽阔气派的门脸，让窜出来的冷风吹得很爽时，却觉得缺少了点什么。直到有一天晚上，我骑着自行车照着地图走，几次迷路，最后才发现一条“初极狭，才通人”的巷子藏在一座老居民楼底下，穿过去，真若闯进了桃花源，人声鼎沸，热闹不已。
整条街上，折叠木桌子和塑料凳子从门面房里延伸到马路牙子边，汽车和自行车千头万绪地胡乱停着，厨师们反倒像是见缝插针，举着锅在露天的煤炉上颠翻，一边挥汗如雨，一边以几分钟一次的频率在锅里造出一个个火球。
点了一盆小龙虾，同样要求用油焖来做，接着就坐在厨师身后看他有条不紊地同时掌控着三四口锅。一口锅刚起，一勺水浇进去慢慢煮，化开扒在锅上的油腻；再把已经焖一段时间的另一口锅颠几下，洒一点油进去，火光蹿得老高；那边锅里油热了，预备好的葱姜蒜下锅，一阵噼里啪啦之后，倒一大盆小龙虾进去，满满一锅既要翻炒均匀又要避免掉出去浪费，靠的是厨师的手艺；炒完继续给油盖盖焖着，另一锅焖好的鸡爪子也差不多可以出锅了。
之前去的几家大店，小龙虾临出锅前喷上一些调色的明油和葱姜蒜，待堆积成小山状出场时，是何等的浓墨重彩。
可眼前端上来的一盆，相貌上却平淡了许多。来了几日已经学会估计小龙虾的分量，简单说来就是越大越好吃，虾黄大，虾肉多。在那些规模宏大的大型龙虾店里，极品龙虾的分量在一两以上，眼前这一盆最多只有五六钱而已，于是心里还是有很多疑惑的。
剥到最后只剩下饱满的红壳子裹着雪白的虾球，上面挂满了油焖之后滋味丰富的汤汁，还是忍不住要嘬一口。现在有了经验，准备一杯加了冰糖的冰镇绿豆汤，一旦被呛就迅速喝进去灭火。可是没想到，这一次我居然没被辣味呛翻，除了咸和辣，甜丝丝的味道在最后反倒是更突出了一些。
这下我好奇了，那种油浸的润泽感，以及交织在弹性虾肉身上的咸甜辣味都非常柔和，原来油焖小龙虾也可以这么清淡和轻松。
油焖小龙虾无非三样要诀，食材、火候和调料，他们家的小龙虾是刁叉湖里的清水虾，干了十几年了，已经有了固定的供应商天天来送货，火候是厨师多年摸索的手感，不易言说，唯有这调料可以讲得清楚。
原本只是想让他说个大概，之前到过的龙虾店无不以“秘制”为由介绍得语焉不详，没想到店老板李宁回答得非常老实。
提前炒好的酱只用红油和豆瓣酱，豆瓣酱要选择两三个不同的品牌混合在一起，另外就是糖、醋、白酒和味精、鸡精，最后拿啤酒来慢慢焖，这都和任何一家店没什么不同。
至于各家不一样的药材包，他们店里放的东西也比别人少多了，八角、香叶、香砂仁、山柰、白蔻、白芷、草果、丁香、小茴香。“这些足够了，配太多中药味会很重的，适量才有正好的香味。
我之所以可以全部讲出来，是因为这不算什么秘密，我的方子也是自己出去学艺的时候在别人店里讨来的。”
像小龙虾这样极受追捧，已经不再家常的食材，能够进入的餐厅必然有一定的门槛，而这个门槛，在这些最生龙活虎的街巷之外。#湖北小龙虾最低每斤不到10元#
《鲜香麻辣的小龙虾，宵夜摊上永远的“顶流”》文 | 吴丽玮
就像麻辣之于北京、十三香之于盱眙，一说起武汉小龙虾，油焖才是本地人心目中最有代表性的做法。我们去的第一家店是本地有名的“潜江虾皇”，确实是从潜江起家的，所以油焖小龙虾的品相都不错。
一大盆端上来，没有辣椒、花椒、大姜片的遮挡，也没有十三香抹上的一层厚重酱汁水，烧得红透的小龙虾清清亮亮，个头大、排列也整齐，二三十双大钳子齐齐指向中间，托着几头烧成金黄的独头蒜和一些葱花，显得光彩夺目。
奇怪，能吃辣的武汉人，难道在小龙虾上收敛起来了？揭开小龙虾有些粗粝感的红彤彤的硬壳，扭掉两腮和多余的触角，弓形的虾尾前段顶着一块暗黄色的虾黄被完整地拽了出来。
那已经卷裹在外壳上和渗进虾肉里的油焖汤汁相当油润，剥掉虾尾外壳前总是忍不住想先嘬嘬味道。那一口滋味进嘴时，你才明白这油焖不仅仅是油焖，里面有湖北菜擅长的丰富且浓厚的调味技术。
入口时是油油的咸甜相宜，那时你会觉得鲜虾配上这等浓郁，吃着真爽，可等那一口汤汁流到嗓子眼时，隐藏的辣却猝不及防地爆了出来，有很多次都以被呛得流眼泪告终。
“潜江虾皇”的油焖小龙虾做法，是提前对虾尾做处理，在背部剪开一刀，既能入味，食客剥壳也容易一些。带我们去吃虾的当地美食研究者姬图米教我们如何去剥，待那一条白皙的虾肉被完整地剥出来之后，要先把顶头一端嵌着的虾黄沿着背部往后撕去，中间有虾线的缘故，虾肉便分成两段。
姬图米说，虾黄香，背部连带着撕下的一条抗氧化的虾青素含量最高，所以这两块是小龙虾身上最珍贵的部分，剔掉了虾线，这部分一定要好好珍惜。
两部分虾肉确实味道不同。虾黄绵软，背部那一条却很有韧性，一想到很珍贵，吃起来心中多少有点仪式感。在它之后，现在只剩下最后一大块白肉了，油然而生一种攒了很久的好东西终于可以享用的畅快。
厨师们在后厨里重油猛火，为的不就是这一口嘛！当你整口吞下这条虾肉时，提前炸过的油、几种豆瓣酱、几种辣椒、几十种香料组成的秘制料包，以及常规用到的油盐酱醋在锅里几番翻江倒海，所有的苦功仿佛都要在这扎实的一口中绽放似的，弹性肉质的嚼劲，伴着各种调味经过千山万水的阻隔，终于浸入的厚重味道，此时获得的不仅仅是口舌的满足，还有耐着性子一番功夫之后，果然名不虚传的心理成就感。
我们带着这顿小龙虾饱餐的收获，开始扫街寻找街巷中小龙虾的身影。第一个去的是雪松路。武汉拆拆建建，全国闻名的吉庆街拓宽了，但却完全丧失了元气，而又有一些角落因为一两个摊位逐渐聚拢起人气，慢慢形成了规模。
雪松路就是目前武汉名气最响的一条美食街，以它为中心的万松园一带常有游客慕名而去。2000年，夏氏砂锅的老板夏家胜率先在雪松路上开了餐馆。
夏家胜向我们回忆说，两三年后，有些人开始在这条街上开餐馆，一直到2010年，雪松路才兴旺起来，现在武汉几家专卖小龙虾、烧烤和牛肉粉的知名连锁店铺，最初都是在这条街上火起来的。
可是你走过那些宽阔气派的门脸，让窜出来的冷风吹得很爽时，却觉得缺少了点什么。直到有一天晚上，我骑着自行车照着地图走，几次迷路，最后才发现一条“初极狭，才通人”的巷子藏在一座老居民楼底下，穿过去，真若闯进了桃花源，人声鼎沸，热闹不已。
整条街上，折叠木桌子和塑料凳子从门面房里延伸到马路牙子边，汽车和自行车千头万绪地胡乱停着，厨师们反倒像是见缝插针，举着锅在露天的煤炉上颠翻，一边挥汗如雨，一边以几分钟一次的频率在锅里造出一个个火球。
点了一盆小龙虾，同样要求用油焖来做，接着就坐在厨师身后看他有条不紊地同时掌控着三四口锅。一口锅刚起，一勺水浇进去慢慢煮，化开扒在锅上的油腻；再把已经焖一段时间的另一口锅颠几下，洒一点油进去，火光蹿得老高；那边锅里油热了，预备好的葱姜蒜下锅，一阵噼里啪啦之后，倒一大盆小龙虾进去，满满一锅既要翻炒均匀又要避免掉出去浪费，靠的是厨师的手艺；炒完继续给油盖盖焖着，另一锅焖好的鸡爪子也差不多可以出锅了。
之前去的几家大店，小龙虾临出锅前喷上一些调色的明油和葱姜蒜，待堆积成小山状出场时，是何等的浓墨重彩。
可眼前端上来的一盆，相貌上却平淡了许多。来了几日已经学会估计小龙虾的分量，简单说来就是越大越好吃，虾黄大，虾肉多。在那些规模宏大的大型龙虾店里，极品龙虾的分量在一两以上，眼前这一盆最多只有五六钱而已，于是心里还是有很多疑惑的。
剥到最后只剩下饱满的红壳子裹着雪白的虾球，上面挂满了油焖之后滋味丰富的汤汁，还是忍不住要嘬一口。现在有了经验，准备一杯加了冰糖的冰镇绿豆汤，一旦被呛就迅速喝进去灭火。可是没想到，这一次我居然没被辣味呛翻，除了咸和辣，甜丝丝的味道在最后反倒是更突出了一些。
这下我好奇了，那种油浸的润泽感，以及交织在弹性虾肉身上的咸甜辣味都非常柔和，原来油焖小龙虾也可以这么清淡和轻松。
油焖小龙虾无非三样要诀，食材、火候和调料，他们家的小龙虾是刁叉湖里的清水虾，干了十几年了，已经有了固定的供应商天天来送货，火候是厨师多年摸索的手感，不易言说，唯有这调料可以讲得清楚。
原本只是想让他说个大概，之前到过的龙虾店无不以“秘制”为由介绍得语焉不详，没想到店老板李宁回答得非常老实。
提前炒好的酱只用红油和豆瓣酱，豆瓣酱要选择两三个不同的品牌混合在一起，另外就是糖、醋、白酒和味精、鸡精，最后拿啤酒来慢慢焖，这都和任何一家店没什么不同。
至于各家不一样的药材包，他们店里放的东西也比别人少多了，八角、香叶、香砂仁、山柰、白蔻、白芷、草果、丁香、小茴香。“这些足够了，配太多中药味会很重的，适量才有正好的香味。
我之所以可以全部讲出来，是因为这不算什么秘密，我的方子也是自己出去学艺的时候在别人店里讨来的。”
像小龙虾这样极受追捧，已经不再家常的食材，能够进入的餐厅必然有一定的门槛，而这个门槛，在这些最生龙活虎的街巷之外。#湖北小龙虾最低每斤不到10元#
《鲜香麻辣的小龙虾，宵夜摊上永远的“顶流”》文 | 吴丽玮
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